大常去市场买了皮皮虾，螃蟹和两条黄花鱼，
很新鲜很嫩的黄花鱼，我清理的时候已经想好了做法——煎黄花鱼，
煎鱼的时候已经很小心但还是粘锅了，我给鱼抹了淀粉，还用姜擦了锅，还给锅里洒盐了，做了这么多步骤还是粘锅了，好气！已经粘锅我不敢再翻面了，就放了葱花姜片和八角简单炝锅，加了生抽和啤酒想炖会儿，没想到火开太大，五分钟吧就糊锅了，底下部分不能吃了，我把上面的鱼肉用勺子拿起来放盘子里，给柚子挑了一点吃，好在柚子不挑味道，吃的挺开心
自我总结：没掌握好煎鱼技巧还是选择用不粘锅煎鱼吧，我用铁锅煎了两次都不知道哪里出的问题，下次老老实实用不粘锅煎鱼！！
很新鲜很嫩的黄花鱼，我清理的时候已经想好了做法——煎黄花鱼，
煎鱼的时候已经很小心但还是粘锅了，我给鱼抹了淀粉，还用姜擦了锅，还给锅里洒盐了，做了这么多步骤还是粘锅了，好气！已经粘锅我不敢再翻面了，就放了葱花姜片和八角简单炝锅，加了生抽和啤酒想炖会儿，没想到火开太大，五分钟吧就糊锅了，底下部分不能吃了，我把上面的鱼肉用勺子拿起来放盘子里，给柚子挑了一点吃，好在柚子不挑味道，吃的挺开心
自我总结：没掌握好煎鱼技巧还是选择用不粘锅煎鱼吧，我用铁锅煎了两次都不知道哪里出的问题，下次老老实实用不粘锅煎鱼！！
啤酒鸭
①鸭肉剁成块放入冷水中锅里放两片生姜葱花打结少许料酒大火煮开焯水去腥捞出冲洗干净沥干水分备用
②放入鸭肉煸炒几分钟直到油变清澈我喜欢吃干一点的鸭肉就多炒一会儿放入八角桂皮香叶生姜蒜
④两勺生抽半勺老抽（多了会黑）翻炒均匀后倒入啤酒再加一大碗开水没过鸭肉煮开后转中小火炖40分钟左右
⑤炖到鸭肉用筷子能轻松穿透放入少量盐一次性的勺子放半勺左右，倒入青红辣椒蒜苗翻炒一分钟大火收汁即可
①鸭肉剁成块放入冷水中锅里放两片生姜葱花打结少许料酒大火煮开焯水去腥捞出冲洗干净沥干水分备用
②放入鸭肉煸炒几分钟直到油变清澈我喜欢吃干一点的鸭肉就多炒一会儿放入八角桂皮香叶生姜蒜
④两勺生抽半勺老抽（多了会黑）翻炒均匀后倒入啤酒再加一大碗开水没过鸭肉煮开后转中小火炖40分钟左右
⑤炖到鸭肉用筷子能轻松穿透放入少量盐一次性的勺子放半勺左右，倒入青红辣椒蒜苗翻炒一分钟大火收汁即可
炸酱面
食材
五花肉500g剁碎、六必居黄酱1袋、清水150ml、大葱一根、老抽1勺、豆芽200g、黄瓜一根、蒜适量、醋适量、面条适量
做法：
将黄酱与老抽放在一个大碗内，加清水搅拌均匀，葱切末
锅中放油（比炒菜油稍多一点），烧热放葱花爆香
加入猪肉末翻炒至变色
加入调好的酱，小火慢熬七八分钟即可（注意不要糊了）
绿豆芽入沸水焯至断生捞出铺底，黄瓜切丝，大蒜切末备用
盛出面条放入黄瓜丝、姜、蒜末、少许醋就可以享用喽~#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
食材
五花肉500g剁碎、六必居黄酱1袋、清水150ml、大葱一根、老抽1勺、豆芽200g、黄瓜一根、蒜适量、醋适量、面条适量
做法：
将黄酱与老抽放在一个大碗内，加清水搅拌均匀，葱切末
锅中放油（比炒菜油稍多一点），烧热放葱花爆香
加入猪肉末翻炒至变色
加入调好的酱，小火慢熬七八分钟即可（注意不要糊了）
绿豆芽入沸水焯至断生捞出铺底，黄瓜切丝，大蒜切末备用
盛出面条放入黄瓜丝、姜、蒜末、少许醋就可以享用喽~#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
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