今天好开心，也很充实。在山里呼吸新鲜空气，在喜欢的茶店品茗。幸运的是总能有口福唱到老茶，虽然我们肯定是茶界小白，但是我们真的喜欢茶，也愿意多学有关茶的知识与茶背后的故事！我们认识的老板是茶痴级，对茶非常专业，也有好的珍藏。今天有幸认识一款从未见过的“龙须茶”茶的造型就很吸睛，像一枚蚕茧，又如同一颗大药丸[可爱]口味酸甜，如同在品一颗梅子。另外一款是50年代的水仙，年龄比我奶奶小几岁，药香、木香，刚入口有麻感，真是特别的体验。这当然不够，晚上我们又去买口粮茶，分别试喝两款不同年代的肉桂，以及烘焙后的铁观音，铁观音我老公一直排斥的，觉得香气太冲，但今天焙过火的铁观音却有一种喝岩茶的感觉，真神奇！小白在品茶的路上又上了一个台阶。未来还有更多新世界的大门等着我们推开，能与茶结缘真好！

来自空谷幽兰的气息——易象

一直喜欢臻字号的茶，从最初的茶界小白到普洱茶的入门，一直在感受来自大自然的变化，时而欣喜，时而雀跃……

有幸喝到新上市的“易象”，难免惊艳，入口的幽香直冲大脑，口鼻生香，如入深山，满心满脑都是清幽的茶香，让人心生捉摸不透的清净之意，很微妙的感受，或许这就是“易象”的意境。

秉持着臻字号一贯制茶的态度，条索油润显毫，茶汤金黄透亮。茶汤虽柔，入口却能感受到微苦、微涩，转瞬间饱满柔和的茶香油然而生，两颊生津，喉韵生香，口腔空灵，心生暖意。

以前喜欢“重口味”的茶，时间长了，慢慢也开始接触清新柔和的茶，也许是年纪渐长，慢慢学着“包容”，喜欢每次喝茶时，静心感受茶汤的变化，感受自然万物间微妙的变化。

人世繁华，静坐品茗，浮华尘世中，寻一方自在逍遥。

——茶友·喵小姐

新手向|小白请收下这份普洱茶冲泡指南

#平仄每日一茶#
普洱茶在茶界也是出了名的难泡，过一分苦涩难当，失一分又口感单薄，因此常常劝退许多的初学者。其实，只要迎合不同种类的普洱茶叶的特点适当改变冲泡方式，人人都可以品尝到茶味之本真~

普洱按工艺的不同可分为生茶和熟茶，生茶跳过了漫长的发酵过程直接揉捻烘干，茶性寒凉，茶味苦涩，却能清热解毒。经过渥堆发酵的熟普洱茶则茶汤红亮，口感温润柔和，冬天喝更是生热暖胃。

❣️ 先来简单介绍一下普洱茶的基本冲泡方法。我们平日盖碗冲茶时需舍弃头道茶（熟茶则需先洗茶两次），前几泡10~20秒出汤，之后的每泡依次增加3~5秒。

当然，冲泡出一壶醇香回甘的普洱只掌握基本方法是不足够的，以下几点冲泡细节才决定茶水的品质哦:

1.投茶量不宜过多。以110ml的盖碗为例，普洱茶叶的投茶量一般控制在8-10g左右。

2.茶水尽量分离。冲泡时茶叶和茶水最好分开，不建议像喝绿茶一样用杯子直接泡，泡好的茶汤若不能及时饮完，茶汤颜色容易暗沉，茶中的涩味容易过浓。

3.冲泡温度需合理。日常家中饮用的熟普洱建议用100℃的沸水冲泡，温度若过低，茶叶无法舒展，内含物质也没法全部的释放，茶味自然寡淡无味。而生普洱则茶性较烈，讲究低温冲泡，出汤要快。

4.冲泡手法要温柔。茶叶较细嫩普洱茶种，需要用柔和的方式来冲泡，不可直接用沸水冲击茶叶，避免茶汤中苦涩感的物质，溶出的过多，过快。而茶叶较为粗老的茶种，则可以适当地延长冲泡时间，使茶叶得到充分浸润。

方法在手，茶叶品质也要跟得上。平仄祥瑞熟普洱茶特级茶饼，好茶来自勐海核心产区。高品质大叶种晒青毛茶，三年陈化精致而成，新手也能轻松泡出的浓郁口感。

（详见小米有品，平仄天猫旗舰店）