喝不完的啤酒，说不尽的传奇
1521年4月，当麦哲伦在菲律宾走向他人生壮丽的终点时；另一位大人物也迎来平生最大的挑战。马丁·路德，宗教改革的先驱，应邀去皇帝面前答辩，解释他挑起的信仰纷争。
能安慰焦虑不安的路德的，除了圣经和支持他的几位贵族，就是粉丝送去的一桶好啤酒。1521年，啤酒刚刚迈入了黄金时代。
人类古老的渴求
西方人所谓的啤酒，既可以指青岛、百威、科罗娜，也可以指一切谷物发酵成的低度酒精饮料，比如醪糟。
从中国到美索不达米亚和埃及，都出土了新石器时期残留谷酒的陶罐。有个说法：原始人类本不缺吃喝，转向农业是因为偶然发现煮熟的谷物放馊了居然挺好吃，吃多了还晕乎乎的，便从此走上了伺候庄稼的不归路。
浙江义乌桥头遗址的陶器，留存了9000年前饮酒的证据。该酒酿造自大米、薏米和某种块茎，是浑浊的、低度的甜饮料，使用了类似今天的酒曲（顺便一提，中国的酿酒酵母后来传到欧洲，和葡萄酒酵母混合成了啤酒酵母）。
埃及的遗址里常有啤酒罐。5000年前的埃及啤酒厂一次可以酿2.24万升的啤酒。4000年前建金字塔的劳工，每天喝大量啤酒，这暗示他们不是奴隶，而是待遇相当不错的自由人。
埃及人极爱啤酒，节日喝，平时也喝。啤酒和面包是埃及最大宗的两样贸易品。可惜古埃及花样繁多的啤酒失传了。前几年有个考古发现：350年至550年间，尼罗河畔的成人和儿童的骨骼中有高浓度的四环素——古人酿造的一种有金色菌膜的啤酒中含有这种物质，他们用它来保健。
啤酒的翻身仗
古希腊人瞧不上喝啤酒的外国人，认为喝醉了丑态百出。雅典是少有的不酿造谷物酒的地方，雅典人只喝葡萄酒，认为醉得适度，能诞生灵感。
同样，罗马人也瞧不起喝啤酒的高卢邻居。随着希腊和罗马的扩张，葡萄酒压倒了啤酒。天主教会规定神父要用葡萄酒做仪式。
不光希腊罗马歧视啤酒，凯撒在《高卢战记》里记载，公元前1世纪的日耳曼人也不允许进口啤酒，因为他们觉得男人喝了啤酒就不能吃苦耐劳，不再阳刚了。
但6世纪开始，啤酒打了一个翻身仗，夺回了西北欧。这要感谢爱尔兰人。罗马解体混乱时，边陲之地的爱尔兰成了基督教的避难所。后来，爱尔兰的神父去欧洲各地区传教，也带去了啤酒。
传说一位德高望重的爱尔兰主教，很爱惜啤酒，规定每次分发的啤酒不许洒。某人下酒窖取酒，临时被叫走，忘了塞上木桶塞子。后来大家发现，主教爱惜的啤酒，居然一滴也没有流出木桶。
种种传奇将啤酒与道德榜样联系在一起，为古老饮料正了名——基督徒喝啤酒完全正当。
修道院里有好酒
中世纪，修道院是酿啤酒的主力。瑞士的圣加尔修道院，在820年有1个酒窖和3个酒厂：一个供应客人， 一个供应乞丐，一个供应自己。给自己的酒是滤过的，质量最好。它也成为别家修道院的模版。
那时候，没有继承权的贵族子弟常被安排进入修道院度过余生。一群有钱的单身汉聚在一起，朝夕相处，有大把时间酿酒与喝酒。816年的亚琛宗教大会上，每人每天可得到550毫升啤酒。修道院的酿酒工艺越来越高超，贵族和平民都去修道院买好酒。
欧洲人青睐啤酒有几个原因：一是干净，啤酒要用纯净的水，全程保持卫生，才能酿的成（中世纪出兵打仗，要搞清沿路有多少啤酒储备，因为喝脏水死掉的士兵往往比战死的多）；二是谷物酵后营养更易吸收；三是香，那时候啤酒百花齐放，本地酿造，新鲜好喝。
高度数啤酒是修道士专享的福利。普通人喝不到2%酒精浓度的廉价啤酒。麦哲伦环游世界的时候，西欧每年人均消费250升啤酒，这些啤酒大多是些“小甜水”，孩子也能喝。
据说，布鲁塞尔撒尿的小男孩儿是这么回事：1142年，还是个娃娃的布拉班特公爵，不到两岁就被奶妈带上战场，象征性地统率军队。打仗前夜，奶妈为了下奶喝了不少啤酒，小公爵也喝了一肚子啤酒，并朝向敌营撒了一泡尿。如此蔑视敌军的行为让将士们欢呼起来，最终打了胜仗。
啤酒花革命
基因分析显示，今天的工业啤酒酵母大致是在1500年后脱离了野生酵母家族，变得面目全非。比如野生酵母在艰难时期可以有性繁殖，但啤酒酵母因为过得太舒服，只会无性繁殖了；它还丢弃了野生酵母不良风味的基因。
与此对应的是1500年后德国的啤酒酿造开始现代化，替代了修道院的地位，这与他们坚定使用啤酒花有关系。
中世纪啤酒参杂了各种香味儿本草，比如杜松子、石楠、松针、迷迭香、接骨木……教会有权垄断啤酒卤料（Grutt）生产，酿啤酒的人必须去指定场所掺卤料——这也是教会的一个财源。
13、14世纪，越来越多的家庭将蛇麻花（也就是啤酒花）扔进了发酵罐。蛇麻是一种随处可见的藤蔓。它替代卤料不是因为香，而是因为苦——绿色的蛇麻花像个小松果，掰开来有黄色的“松仁”，有苦香风味，可以抗杂菌，让啤酒保质期更长。
蛇麻花不会让啤酒更好喝，但让啤酒更方便存储和贸易，使大规模生产有利可图。1378年，比利时的卤料啤酒产量还是蛇麻花啤酒的77倍；50年后酒厂却完全转向了蛇麻花啤酒。汉堡市是第一个依靠啤酒花的城市。汉堡市1381年规定，出口蛇麻花啤酒需获得牌照，以确保美誉。
1487年慕尼黑订立了《纯净法》，并于1516年将其推向巴伐利亚全境。它是现行食品法里最古老和最著名的。它要求啤酒只能使用大麦、水、啤酒花和酵母，非此配方不许叫啤酒。《纯净法》还规定了啤酒价格。如此保障了巴伐利亚啤酒的高质量。巴伐利亚人如此珍视《纯净法》，以至于1871年他们以德意志全境推行《纯净法》为条件，才肯加入普鲁士主导的德意志帝国。
16世纪，马丁·路德掀起的新教运动，让更多酿酒者转向啤酒花，天主教会的卤料钱慢慢就赚不到了。
延伸阅读
马丁·路德与啤酒
德国很多酒馆门口，挂着据说是马丁·路德的名言：“喝啤酒，睡得香；睡得香，不张狂，不张狂，上天堂。”
路德上大学就常泡酒馆，后来去维滕堡读神学硕士，那里有2200个居民和172个酿酒厂。路德就是在维滕堡教堂大门贴出了爆炸性的《95条论纲》。
1521年4月，路德去皇帝主持的沃尔姆斯会议上为自己辩护。会上按传统供应葡萄酒。路德的朋友埃里克公爵特意送去一桶啤酒，释放一下路德的压力，路德为此十分感动。在会上，路德坚持立场，从此另立新教。
1525年，路德和前修女卡特琳娜结婚。卡特琳娜在修道院学会了酿啤酒，她酿的酒常被丈夫称赞。但路德家每年还要购买200块钱的啤酒和300块钱的肉（买面包只花50块）。
据说路德家里有一个大啤酒壶，他把壶身的三圈花纹叫做“十诫”“教义”“天父”。路德开玩笑说：他一次能喝一壶，同时把这三层道理彻底思考一遍，而他的朋友只能喝到“十诫”。
有反对者批评路德酗酒（其实并没有），路德反驳说：“在酒馆发呆，去教堂思考，总比在教堂发呆，去酒馆思考好吧？”他确实热爱啤酒。
来源：科技日报
1521年4月，当麦哲伦在菲律宾走向他人生壮丽的终点时；另一位大人物也迎来平生最大的挑战。马丁·路德，宗教改革的先驱，应邀去皇帝面前答辩，解释他挑起的信仰纷争。
能安慰焦虑不安的路德的，除了圣经和支持他的几位贵族，就是粉丝送去的一桶好啤酒。1521年，啤酒刚刚迈入了黄金时代。
人类古老的渴求
西方人所谓的啤酒，既可以指青岛、百威、科罗娜，也可以指一切谷物发酵成的低度酒精饮料，比如醪糟。
从中国到美索不达米亚和埃及，都出土了新石器时期残留谷酒的陶罐。有个说法：原始人类本不缺吃喝，转向农业是因为偶然发现煮熟的谷物放馊了居然挺好吃，吃多了还晕乎乎的，便从此走上了伺候庄稼的不归路。
浙江义乌桥头遗址的陶器，留存了9000年前饮酒的证据。该酒酿造自大米、薏米和某种块茎，是浑浊的、低度的甜饮料，使用了类似今天的酒曲（顺便一提，中国的酿酒酵母后来传到欧洲，和葡萄酒酵母混合成了啤酒酵母）。
埃及的遗址里常有啤酒罐。5000年前的埃及啤酒厂一次可以酿2.24万升的啤酒。4000年前建金字塔的劳工，每天喝大量啤酒，这暗示他们不是奴隶，而是待遇相当不错的自由人。
埃及人极爱啤酒，节日喝，平时也喝。啤酒和面包是埃及最大宗的两样贸易品。可惜古埃及花样繁多的啤酒失传了。前几年有个考古发现：350年至550年间，尼罗河畔的成人和儿童的骨骼中有高浓度的四环素——古人酿造的一种有金色菌膜的啤酒中含有这种物质，他们用它来保健。
啤酒的翻身仗
古希腊人瞧不上喝啤酒的外国人，认为喝醉了丑态百出。雅典是少有的不酿造谷物酒的地方，雅典人只喝葡萄酒，认为醉得适度，能诞生灵感。
同样，罗马人也瞧不起喝啤酒的高卢邻居。随着希腊和罗马的扩张，葡萄酒压倒了啤酒。天主教会规定神父要用葡萄酒做仪式。
不光希腊罗马歧视啤酒，凯撒在《高卢战记》里记载，公元前1世纪的日耳曼人也不允许进口啤酒，因为他们觉得男人喝了啤酒就不能吃苦耐劳，不再阳刚了。
但6世纪开始，啤酒打了一个翻身仗，夺回了西北欧。这要感谢爱尔兰人。罗马解体混乱时，边陲之地的爱尔兰成了基督教的避难所。后来，爱尔兰的神父去欧洲各地区传教，也带去了啤酒。
传说一位德高望重的爱尔兰主教，很爱惜啤酒，规定每次分发的啤酒不许洒。某人下酒窖取酒，临时被叫走，忘了塞上木桶塞子。后来大家发现，主教爱惜的啤酒，居然一滴也没有流出木桶。
种种传奇将啤酒与道德榜样联系在一起，为古老饮料正了名——基督徒喝啤酒完全正当。
修道院里有好酒
中世纪，修道院是酿啤酒的主力。瑞士的圣加尔修道院，在820年有1个酒窖和3个酒厂：一个供应客人， 一个供应乞丐，一个供应自己。给自己的酒是滤过的，质量最好。它也成为别家修道院的模版。
那时候，没有继承权的贵族子弟常被安排进入修道院度过余生。一群有钱的单身汉聚在一起，朝夕相处，有大把时间酿酒与喝酒。816年的亚琛宗教大会上，每人每天可得到550毫升啤酒。修道院的酿酒工艺越来越高超，贵族和平民都去修道院买好酒。
欧洲人青睐啤酒有几个原因：一是干净，啤酒要用纯净的水，全程保持卫生，才能酿的成（中世纪出兵打仗，要搞清沿路有多少啤酒储备，因为喝脏水死掉的士兵往往比战死的多）；二是谷物酵后营养更易吸收；三是香，那时候啤酒百花齐放，本地酿造，新鲜好喝。
高度数啤酒是修道士专享的福利。普通人喝不到2%酒精浓度的廉价啤酒。麦哲伦环游世界的时候，西欧每年人均消费250升啤酒，这些啤酒大多是些“小甜水”，孩子也能喝。
据说，布鲁塞尔撒尿的小男孩儿是这么回事：1142年，还是个娃娃的布拉班特公爵，不到两岁就被奶妈带上战场，象征性地统率军队。打仗前夜，奶妈为了下奶喝了不少啤酒，小公爵也喝了一肚子啤酒，并朝向敌营撒了一泡尿。如此蔑视敌军的行为让将士们欢呼起来，最终打了胜仗。
啤酒花革命
基因分析显示，今天的工业啤酒酵母大致是在1500年后脱离了野生酵母家族，变得面目全非。比如野生酵母在艰难时期可以有性繁殖，但啤酒酵母因为过得太舒服，只会无性繁殖了；它还丢弃了野生酵母不良风味的基因。
与此对应的是1500年后德国的啤酒酿造开始现代化，替代了修道院的地位，这与他们坚定使用啤酒花有关系。
中世纪啤酒参杂了各种香味儿本草，比如杜松子、石楠、松针、迷迭香、接骨木……教会有权垄断啤酒卤料（Grutt）生产，酿啤酒的人必须去指定场所掺卤料——这也是教会的一个财源。
13、14世纪，越来越多的家庭将蛇麻花（也就是啤酒花）扔进了发酵罐。蛇麻是一种随处可见的藤蔓。它替代卤料不是因为香，而是因为苦——绿色的蛇麻花像个小松果，掰开来有黄色的“松仁”，有苦香风味，可以抗杂菌，让啤酒保质期更长。
蛇麻花不会让啤酒更好喝，但让啤酒更方便存储和贸易，使大规模生产有利可图。1378年，比利时的卤料啤酒产量还是蛇麻花啤酒的77倍；50年后酒厂却完全转向了蛇麻花啤酒。汉堡市是第一个依靠啤酒花的城市。汉堡市1381年规定，出口蛇麻花啤酒需获得牌照，以确保美誉。
1487年慕尼黑订立了《纯净法》，并于1516年将其推向巴伐利亚全境。它是现行食品法里最古老和最著名的。它要求啤酒只能使用大麦、水、啤酒花和酵母，非此配方不许叫啤酒。《纯净法》还规定了啤酒价格。如此保障了巴伐利亚啤酒的高质量。巴伐利亚人如此珍视《纯净法》，以至于1871年他们以德意志全境推行《纯净法》为条件，才肯加入普鲁士主导的德意志帝国。
16世纪，马丁·路德掀起的新教运动，让更多酿酒者转向啤酒花，天主教会的卤料钱慢慢就赚不到了。
延伸阅读
马丁·路德与啤酒
德国很多酒馆门口，挂着据说是马丁·路德的名言：“喝啤酒，睡得香；睡得香，不张狂，不张狂，上天堂。”
路德上大学就常泡酒馆，后来去维滕堡读神学硕士，那里有2200个居民和172个酿酒厂。路德就是在维滕堡教堂大门贴出了爆炸性的《95条论纲》。
1521年4月，路德去皇帝主持的沃尔姆斯会议上为自己辩护。会上按传统供应葡萄酒。路德的朋友埃里克公爵特意送去一桶啤酒，释放一下路德的压力，路德为此十分感动。在会上，路德坚持立场，从此另立新教。
1525年，路德和前修女卡特琳娜结婚。卡特琳娜在修道院学会了酿啤酒，她酿的酒常被丈夫称赞。但路德家每年还要购买200块钱的啤酒和300块钱的肉（买面包只花50块）。
据说路德家里有一个大啤酒壶，他把壶身的三圈花纹叫做“十诫”“教义”“天父”。路德开玩笑说：他一次能喝一壶，同时把这三层道理彻底思考一遍，而他的朋友只能喝到“十诫”。
有反对者批评路德酗酒（其实并没有），路德反驳说：“在酒馆发呆，去教堂思考，总比在教堂发呆，去酒馆思考好吧？”他确实热爱啤酒。
来源：科技日报
#军事新闻# 三件事传来，皆针对我国；美国无人机现身海峡中线以西海域，近距离对我方侦察；深夜十分德国军舰现身台东外海；英国又将派航母进入南海巡航，而且这次是双航母！
①第一件事，美国无人机现身海峡中线以西海域，近距离对我方侦察；据媒体消息，12日下午时美海军一架MQ-4C“人鱼海神”无人机现身我周边海域，对我方进行抵近侦察；而且颇为诡异的是，这架MQ-4C无人侦察机先是飞抵海峡北部，然后进入海峡中线以西空域活动，随后一度抵达平潭外海进行反复侦察和活动。
需要指出的是，美国MQ-4C无人侦察机并不是入驻琉球嘉手纳基地，而是入驻日本本土的三泽基地，也就是说，该架无人机实际上是穿越了东海，然后进入海峡进行侦察。
②第二件事，深夜十分德国军舰现身台东外海；周日(12日)深夜时，德国“巴伐利亚”号护卫舰出现在台东部外海，该舰在结束了美日澳德加五国海上军演后，于本月2日至6日造访韩国，其原计划在造访韩国后造访上海，但被我方拒绝，故而其此次现身巴士海峡外侧，外界解读是其要穿越巴士海峡进入南海，造访越南。
但在13日，日本防务省发表消息，称本月内日本海自将和德国该军舰在日本海展开联演，这说明德舰此次现身花莲外海，很可能只是一场巡航活动；当然，也有可能其将先造访越南，然后又从南海返回日本，进而从东海穿越到日本海和日本海自进行演练，以对外展示其数次巡航南海、东海的姿态。
③第三件事，英国又将派航母进入南海巡航，而且这次是双航母；英国“女王”号航母战队群的亚太之旅已结束，其航母也已返回英国，而且英国还在亚太常态化部署了2艘军舰——借助美国在日本的军事基地，实现了在亚太地区的军事存在。
然而，英国军方10日对外宣称，2022年英国还将派遣航母战队群到印太进行巡航，而且这次派遣的将是双航母战队群——既“威尔斯亲王”号、“女王”号航母都将奔赴印太。
而且英国还刻意强调称，这次英国双航母战队群将在南海展开所谓的自由航行；并称此次双航母部署，是和北约和国际伙伴一起部署。
近期美国第七舰队司令称美国和盟友在太平洋部署4艘航母是正常的，但部署6艘、7艘乃至8艘航母才能对地区大国(指我方）产生足够的威慑力量；当时笔者就讨论过，美国很可能会通过扩大英国航母进入印太的频率和规模，来实现所谓的4艘航母在西太的常态化存在；从英国这动作来看，这种研判显然是正确的。
①第一件事，美国无人机现身海峡中线以西海域，近距离对我方侦察；据媒体消息，12日下午时美海军一架MQ-4C“人鱼海神”无人机现身我周边海域，对我方进行抵近侦察；而且颇为诡异的是，这架MQ-4C无人侦察机先是飞抵海峡北部，然后进入海峡中线以西空域活动，随后一度抵达平潭外海进行反复侦察和活动。
需要指出的是，美国MQ-4C无人侦察机并不是入驻琉球嘉手纳基地，而是入驻日本本土的三泽基地，也就是说，该架无人机实际上是穿越了东海，然后进入海峡进行侦察。
②第二件事，深夜十分德国军舰现身台东外海；周日(12日)深夜时，德国“巴伐利亚”号护卫舰出现在台东部外海，该舰在结束了美日澳德加五国海上军演后，于本月2日至6日造访韩国，其原计划在造访韩国后造访上海，但被我方拒绝，故而其此次现身巴士海峡外侧，外界解读是其要穿越巴士海峡进入南海，造访越南。
但在13日，日本防务省发表消息，称本月内日本海自将和德国该军舰在日本海展开联演，这说明德舰此次现身花莲外海，很可能只是一场巡航活动；当然，也有可能其将先造访越南，然后又从南海返回日本，进而从东海穿越到日本海和日本海自进行演练，以对外展示其数次巡航南海、东海的姿态。
③第三件事，英国又将派航母进入南海巡航，而且这次是双航母；英国“女王”号航母战队群的亚太之旅已结束，其航母也已返回英国，而且英国还在亚太常态化部署了2艘军舰——借助美国在日本的军事基地，实现了在亚太地区的军事存在。
然而，英国军方10日对外宣称，2022年英国还将派遣航母战队群到印太进行巡航，而且这次派遣的将是双航母战队群——既“威尔斯亲王”号、“女王”号航母都将奔赴印太。
而且英国还刻意强调称，这次英国双航母战队群将在南海展开所谓的自由航行；并称此次双航母部署，是和北约和国际伙伴一起部署。
近期美国第七舰队司令称美国和盟友在太平洋部署4艘航母是正常的，但部署6艘、7艘乃至8艘航母才能对地区大国(指我方）产生足够的威慑力量；当时笔者就讨论过，美国很可能会通过扩大英国航母进入印太的频率和规模，来实现所谓的4艘航母在西太的常态化存在；从英国这动作来看，这种研判显然是正确的。
#权威发布#【友城间经贸往来密切，实现合作共赢】经贸往来是友城合作的重点。自1979年青岛市与日本山口县下关市缔结成为我省第一对国际友城以来，省委外办充分利用友城资源为我省“走出去”“请进来”架桥铺路，始终致力于推动投资、经贸、产业技术等领域务实合作，早期促成的重型汽车、造船、变压器等标志性项目，为我省制造业领先发展作出了积极贡献。截止目前，我省通过友城渠道，已累计促成投资合作项目1.1万个，总投资逾6000亿元。
日本山口县是我省第一对省级友城，双方已连续举办了20届“山东省—山口县经贸洽谈会”，惠及上千家中小企业，其中山口银行在青岛设立分行，成为我省第一家外资银行。德国巴伐利亚州自1987年与我省缔结友好省州关系以来，先后促成潍柴集团重组德国凯傲集团、林德液压，一汽—大众华东生产基地落户青岛，中国重汽与巴州曼集团战略合作，空客直升机青岛H135型总装线等项目，不仅有力推动了我省高端制造业发展，更促进了双方企业合作共赢，巴州也成为我省对外合作成果最为丰硕的友好省州之一。同时，山东企业利用友城渠道“走出去”步伐不断加快，青岛城建投资集团在菲律宾北伊洛戈省建设的风光一体化发电项目，是菲律宾最大的新能源发电项目；烟台万华集团在匈牙利包尔绍德州投资宝思德化学项目，累计投资超过150亿元，带动就业超过3000人，有力推动了当地经济发展。
日本山口县是我省第一对省级友城，双方已连续举办了20届“山东省—山口县经贸洽谈会”，惠及上千家中小企业，其中山口银行在青岛设立分行，成为我省第一家外资银行。德国巴伐利亚州自1987年与我省缔结友好省州关系以来，先后促成潍柴集团重组德国凯傲集团、林德液压，一汽—大众华东生产基地落户青岛，中国重汽与巴州曼集团战略合作，空客直升机青岛H135型总装线等项目，不仅有力推动了我省高端制造业发展，更促进了双方企业合作共赢，巴州也成为我省对外合作成果最为丰硕的友好省州之一。同时，山东企业利用友城渠道“走出去”步伐不断加快，青岛城建投资集团在菲律宾北伊洛戈省建设的风光一体化发电项目，是菲律宾最大的新能源发电项目；烟台万华集团在匈牙利包尔绍德州投资宝思德化学项目，累计投资超过150亿元，带动就业超过3000人，有力推动了当地经济发展。
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