#“国际森林日”东莞绿色喜讯频出！今年争创3森林小镇3湿地公园#
驾车驶入大屏嶂森林公园，车窗外绿影婆娑，清风拂面，一派惬意。一路北上，沿江而行，万江龙湾湿地公园内，慢跑者穿梭于绿道间，如火盛放的木棉花下，孩童正嬉戏打闹。本周六，万科东莞市第二届市民运动会开幕式将在此举行，为城市活力融入这一幕绿美山水。
3月21日“国际森林日”之际，东莞“绿色喜讯”频出。记者从市林业局了解到，麻涌、清溪两镇领跑“广东十大绿美森林小镇”投票榜单，今年计划新建的3个湿地公园已在规划进行时，市六大森林公园总体规划文件近期出台，大岭山、沙田、凤岗的“森林小镇”创建工作成效渐显……
“国家森林城市”“森林小镇”为美丽东莞锦上添花，也成就了这座城市“一镇一特色，落实到村户”的绿化美化经验。
森林小镇规划落实到村到户
去华阳湖湿地公园游船，在田园乡间采摘瓜果，看古梅乡村小桥流水……麻涌处处是景，处处可游，别有一番岭南水乡风韵。
日前，广东省林业局联合南方报业传媒集团举行的“广东十大绿美森林小镇”网络评选活动投票结果揭晓，在东莞市清溪、道滘、樟木头、麻涌、望牛墩5个候选镇中，清溪、麻涌领跑榜单，“一山一水”展示莞邑大地的岭南自然人文风光。
“今年，大岭山、沙田、凤岗正努力创建‘森林小镇’。”市林业局绿委办主任姚瑞华告诉记者，每年的森林小镇创建工作是每个镇街根据自然生态环境进行绿化美化的具体工作，“每个镇都有自己的规划，工作详细到村里的公园。”
绿色建设，规划先行。据介绍，东莞市近年来以高标准、高起点、高水平编制符合镇街自身发展定位的《森林小镇建设总体规划》，做到一镇一特色，充分发挥区域资源优势，以查漏补缺、提质增效为主，最大限度发挥森林潜能、提升生态效益和景观效果，努力做到森林进城、围城。
一年一次的植树节刚过不久，但“送苗下乡”工程全年不间断。“每年会送1.2万至1.5万株树苗到村、社区，送也不是随便送，而是经过严谨的实地考察和生态评估。”姚瑞华说。
“与其他城市相比，东莞的绿化美化工作细致到村、到户，村民家门口500米就要有休闲绿地。”姚瑞华告诉记者，结合送苗下乡、农业公园、小山小湖公园、美丽幸福村居等项目，近年来，镇街入村景观路、街心小公园和绿荫广场的颜值大幅度提升。
据介绍，通过规划建绿、见缝插绿、空中增绿等方式，东莞把森林入镇和森林环镇相结合，构建互联互通的森林生态网络体系。同时，积极开展立体绿化，拓展绿化空间，优化绿化布局，在主要立交桥、人行天桥和高架桥因地制宜开展绿化美化，打造城中立体绿廊。鼓励和引导广大市民开展阳台绿化、窗台挂花和屋顶绿化，多渠道拓展城市绿化空间，增加城市绿量。
目前，东莞已有8个“广东省森林小镇”，数量位居全省前列，其中道滘、麻涌、望牛墩和洪梅镇为岭南水乡型森林小镇，清溪、东城、黄江镇为休闲宜居型森林小镇，樟木头镇为生态旅游型森林小镇。
“除了森林公园、湿地公园，现在连道路也可以成为风景。道滘万道路、东城迎宾路的黄花风铃木每到花期吸引大批市民打卡拍照，我们也努力做到‘一路一景’。”姚瑞华笑言。
森林公园带动乡村“绿色致富”
拥有着“东莞第一峰”的银瓶山森林公园，近年来以自然风光和生态旅游成为热门景点，成为东莞乡村振兴的一个缩影。
“村民的水果和农产品不愁没有销路，比之前更好卖，价格也上去了。”20日，银瓶山森林公园副主任古文强告诉记者，大部分村民都经营农家乐、民宿，仅是开观光车、到森林公园工作就解决了大部分人的就业问题。“这不是正说明绿水青山就是金山银山吗？”
森林公园的建设开发带动周边乡村的发展。据调查，谢岗镇南面村之前属于贫困村，森林公园建成后，村集体经济年均收入比建成前增加800多万元。
“我们有了家门口的森林公园，也有了生意。”经营一家农家餐厅的谢岗镇南面村村民林先生说道。通过建设停车场、营运旅游观光车，出租卖土特产和旅游纪念品铺位，村民如今有了一本“绿色致富经”。
记者了解到，《东莞市六大森林公园总体规划及控制性详细规划的编制及报批要求》（下称《规划》）将于近日出台。这是继2017年《东莞市森林公园三年行动方案》后，东莞将森林公园建设作为城市品质三年提升计划重要行动的又一步落实。
据市林业局自然保护区森林公园管理办公室主任叶永昌介绍，《规划》出台让东莞市森林公园规划建设有了法律依据。“以后不仅是六大森林公园，这一套标准要向全市推广、准确落地。”
目前，东莞市六大森林公园品质提升工程已在稳步推进中。以银瓶山森林公园为例，银瓶山三期工程市财政投资1.89亿元，其中，樟本头片区预计今年3月底可开工建设，今年年底主要工程施工完成，争取在2020年底建成向市民开放。谢岗片区和清溪片区已完成施工图纸设计和审图等前期工作，预计今年下半年可以招标开工建设。
“森林公园在发挥生态效益和社会效益的同时，也要利用环境优势，产生经济效益。”古文强介绍，在不破坏生态环境大前提下，引进社会资本，发展一些森林康养森林体验项目，发展森林旅游，使人们在回归自然、享受自然的同时，体现森林的经济价值。
到2020年建成湿地公园25个
日前，谢岗银山湿地公园、银瓶湖湿地公园建设被纳入东莞2019年十件实事。其中，银山湿地公园建设位列“2019年十件实事”之“优化生态环境”的首位，银瓶湖湿地公园位列“2019年主要目标任务”之197项。
“湿地公园建设不仅是生态保护的一环，也是经营城市的重要部分。”东莞市林业局营林科科长朱剑云表示，以华阳湖湿地公园为例，公园建成后吸引上百亿元投资，周边土地随之增值，活跃的生态旅游和大型人文活动吸引很多游客，对当地经济有非常好的带动作用。
据了解，银瓶湖湿地公园为华侨城文旅项目，由华侨城华南投资有限公司投资建设运营。公园立足湿地保护、自然保育，以现有丰富的水系资源与周边优美的山水林田湖风光为依托，融入岭南农耕文化，规划建设包括欢乐湿地度假区、湿地博物馆、创意田园、幻光湿地、湿地自然学校等项目，致力于打造粤港澳大湾区东部腹地具有“湿地旅游”、“康养度假”及“精致山水”三大特色的生态文化旅游区、深莞惠融合发展的旅游目的地。
目前，东莞市内已有湿地公园19个，到2020年将建成湿地公园25个，今年计划新增3个湿地公园，分别是横沥三角湖湿地公园、滨海湾红树林湿地公园、东莞市生态园三角洲公园。
值得注意的是，今年东莞市计划在滨海湾湿地公园种植50亩红树林，成为规划中的广东水鸟生态航道一部分。“水鸟一定会经过东莞，希望大自然能为东莞停留。”朱剑云介绍。（记者 陈琬莹）
驾车驶入大屏嶂森林公园，车窗外绿影婆娑，清风拂面，一派惬意。一路北上，沿江而行，万江龙湾湿地公园内，慢跑者穿梭于绿道间，如火盛放的木棉花下，孩童正嬉戏打闹。本周六，万科东莞市第二届市民运动会开幕式将在此举行，为城市活力融入这一幕绿美山水。
3月21日“国际森林日”之际，东莞“绿色喜讯”频出。记者从市林业局了解到，麻涌、清溪两镇领跑“广东十大绿美森林小镇”投票榜单，今年计划新建的3个湿地公园已在规划进行时，市六大森林公园总体规划文件近期出台，大岭山、沙田、凤岗的“森林小镇”创建工作成效渐显……
“国家森林城市”“森林小镇”为美丽东莞锦上添花，也成就了这座城市“一镇一特色，落实到村户”的绿化美化经验。
森林小镇规划落实到村到户
去华阳湖湿地公园游船，在田园乡间采摘瓜果，看古梅乡村小桥流水……麻涌处处是景，处处可游，别有一番岭南水乡风韵。
日前，广东省林业局联合南方报业传媒集团举行的“广东十大绿美森林小镇”网络评选活动投票结果揭晓，在东莞市清溪、道滘、樟木头、麻涌、望牛墩5个候选镇中，清溪、麻涌领跑榜单，“一山一水”展示莞邑大地的岭南自然人文风光。
“今年，大岭山、沙田、凤岗正努力创建‘森林小镇’。”市林业局绿委办主任姚瑞华告诉记者，每年的森林小镇创建工作是每个镇街根据自然生态环境进行绿化美化的具体工作，“每个镇都有自己的规划，工作详细到村里的公园。”
绿色建设，规划先行。据介绍，东莞市近年来以高标准、高起点、高水平编制符合镇街自身发展定位的《森林小镇建设总体规划》，做到一镇一特色，充分发挥区域资源优势，以查漏补缺、提质增效为主，最大限度发挥森林潜能、提升生态效益和景观效果，努力做到森林进城、围城。
一年一次的植树节刚过不久，但“送苗下乡”工程全年不间断。“每年会送1.2万至1.5万株树苗到村、社区，送也不是随便送，而是经过严谨的实地考察和生态评估。”姚瑞华说。
“与其他城市相比，东莞的绿化美化工作细致到村、到户，村民家门口500米就要有休闲绿地。”姚瑞华告诉记者，结合送苗下乡、农业公园、小山小湖公园、美丽幸福村居等项目，近年来，镇街入村景观路、街心小公园和绿荫广场的颜值大幅度提升。
据介绍，通过规划建绿、见缝插绿、空中增绿等方式，东莞把森林入镇和森林环镇相结合，构建互联互通的森林生态网络体系。同时，积极开展立体绿化，拓展绿化空间，优化绿化布局，在主要立交桥、人行天桥和高架桥因地制宜开展绿化美化，打造城中立体绿廊。鼓励和引导广大市民开展阳台绿化、窗台挂花和屋顶绿化，多渠道拓展城市绿化空间，增加城市绿量。
目前，东莞已有8个“广东省森林小镇”，数量位居全省前列，其中道滘、麻涌、望牛墩和洪梅镇为岭南水乡型森林小镇，清溪、东城、黄江镇为休闲宜居型森林小镇，樟木头镇为生态旅游型森林小镇。
“除了森林公园、湿地公园，现在连道路也可以成为风景。道滘万道路、东城迎宾路的黄花风铃木每到花期吸引大批市民打卡拍照，我们也努力做到‘一路一景’。”姚瑞华笑言。
森林公园带动乡村“绿色致富”
拥有着“东莞第一峰”的银瓶山森林公园，近年来以自然风光和生态旅游成为热门景点，成为东莞乡村振兴的一个缩影。
“村民的水果和农产品不愁没有销路，比之前更好卖，价格也上去了。”20日，银瓶山森林公园副主任古文强告诉记者，大部分村民都经营农家乐、民宿，仅是开观光车、到森林公园工作就解决了大部分人的就业问题。“这不是正说明绿水青山就是金山银山吗？”
森林公园的建设开发带动周边乡村的发展。据调查，谢岗镇南面村之前属于贫困村，森林公园建成后，村集体经济年均收入比建成前增加800多万元。
“我们有了家门口的森林公园，也有了生意。”经营一家农家餐厅的谢岗镇南面村村民林先生说道。通过建设停车场、营运旅游观光车，出租卖土特产和旅游纪念品铺位，村民如今有了一本“绿色致富经”。
记者了解到，《东莞市六大森林公园总体规划及控制性详细规划的编制及报批要求》（下称《规划》）将于近日出台。这是继2017年《东莞市森林公园三年行动方案》后，东莞将森林公园建设作为城市品质三年提升计划重要行动的又一步落实。
据市林业局自然保护区森林公园管理办公室主任叶永昌介绍，《规划》出台让东莞市森林公园规划建设有了法律依据。“以后不仅是六大森林公园，这一套标准要向全市推广、准确落地。”
目前，东莞市六大森林公园品质提升工程已在稳步推进中。以银瓶山森林公园为例，银瓶山三期工程市财政投资1.89亿元，其中，樟本头片区预计今年3月底可开工建设，今年年底主要工程施工完成，争取在2020年底建成向市民开放。谢岗片区和清溪片区已完成施工图纸设计和审图等前期工作，预计今年下半年可以招标开工建设。
“森林公园在发挥生态效益和社会效益的同时，也要利用环境优势，产生经济效益。”古文强介绍，在不破坏生态环境大前提下，引进社会资本，发展一些森林康养森林体验项目，发展森林旅游，使人们在回归自然、享受自然的同时，体现森林的经济价值。
到2020年建成湿地公园25个
日前，谢岗银山湿地公园、银瓶湖湿地公园建设被纳入东莞2019年十件实事。其中，银山湿地公园建设位列“2019年十件实事”之“优化生态环境”的首位，银瓶湖湿地公园位列“2019年主要目标任务”之197项。
“湿地公园建设不仅是生态保护的一环，也是经营城市的重要部分。”东莞市林业局营林科科长朱剑云表示，以华阳湖湿地公园为例，公园建成后吸引上百亿元投资，周边土地随之增值，活跃的生态旅游和大型人文活动吸引很多游客，对当地经济有非常好的带动作用。
据了解，银瓶湖湿地公园为华侨城文旅项目，由华侨城华南投资有限公司投资建设运营。公园立足湿地保护、自然保育，以现有丰富的水系资源与周边优美的山水林田湖风光为依托，融入岭南农耕文化，规划建设包括欢乐湿地度假区、湿地博物馆、创意田园、幻光湿地、湿地自然学校等项目，致力于打造粤港澳大湾区东部腹地具有“湿地旅游”、“康养度假”及“精致山水”三大特色的生态文化旅游区、深莞惠融合发展的旅游目的地。
目前，东莞市内已有湿地公园19个，到2020年将建成湿地公园25个，今年计划新增3个湿地公园，分别是横沥三角湖湿地公园、滨海湾红树林湿地公园、东莞市生态园三角洲公园。
值得注意的是，今年东莞市计划在滨海湾湿地公园种植50亩红树林，成为规划中的广东水鸟生态航道一部分。“水鸟一定会经过东莞，希望大自然能为东莞停留。”朱剑云介绍。（记者 陈琬莹）
【做出新兴餐饮消费市场“好滋味”】2019年2月19日，农历正月十五。这一天，较场口日月光购物中心里的小滨楼餐厅顾客盈门，许多人都只为一件事而来——尝一下店里的山城小汤圆。“今天的顾客大多是外地游客，都想来尝尝正宗的山城味道。”小滨楼餐饮文化有限公司董事长谢伟告诉记者。山城小汤圆是自抗日战争时期起，在重庆开始流行的一种特色小吃，具有皮薄馅多、香糯可口的特点,“小滨楼作为拥有80多年历史的重庆餐饮老字号品牌，一直将山城小汤圆这道美食作为招牌传承至今。”
大量的客流带来了营业收入的快速增长，据初步统计，小滨楼日月光购物中心店仅在今年春节黄金周期间的营业收入就同比增长10%以上，实现了“开门红”。
事实上，近年来，我区“小滨楼”“吴抄手”“小洞天”“丘二馆”等10余个餐饮老字号的客流、营业收入都有不同程度的增长，在新兴餐饮消费市场中做出了各具特色的“好滋味”。
本地老字号“闯”进新加坡
这两天，谢伟除了忙活市内几家小滨楼餐厅的管理工作，还要做一件重要的事：为本月在新加坡樟宜机场的小滨楼分店确定菜品数量和特色。“这一次，我们有80%的菜品都是为新加坡市场量身打造的，既有渝菜的精髓，也符合当地人的口味。”谢伟说。
据了解，樟宜机场是新加坡主要的民用机场，也是亚洲重要的航空枢纽，年度客流量突破6000万人次。小滨楼分店位于樟宜机场的核心商场“星耀樟宜”2楼。“这是旅客最集中的区域，可谓是机场核心中的‘核心’！”谢伟说。目前，小滨楼樟宜机场店正在进行装修收尾工作，专业厨师团队也正在根据新加坡的饮食特点改良菜品口味，很快就能正式营业。
事实上，小滨楼落户樟宜机场并不轻松。“樟宜机场的旅客来自世界各地，所以机场运营方希望找到能够代表世界水平的餐饮商家，来提升机场餐饮板块的整体档次。”谢伟说，“经过对国内多个菜系品牌的层层筛选后，新加坡方面最终选择了小滨楼。”
这次与小滨楼一同进驻新加坡樟宜机场的还有吴抄手、德元等餐饮老字号组成的“餐饮联盟”，它们将在樟宜机场共同打造一个重庆名特小吃城，传播重庆的美食文化。
区商务委相关负责人介绍，这也是我区餐饮老字号首次大规模“闯”进国外市场。
抱团发展形成竞争合力
老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务的餐饮品牌。这些品牌信誉良好，取得了社会的广泛认同，也是重庆匠人精神的代表。目前，渝中区有18个市级餐饮老字号品牌，这些品牌大多数都处于健康良性发展之中，不少品牌还在全国各地开设了分店。
“这些成绩都得益于品牌的抱团发展。”区渝商发有限公司负责人康长荣告诉记者。由于历史原因，包括小滨楼在内的多个餐饮老字号都曾面临过经营困境。2007年，区渝商发有限公司改制重组后，将小滨楼等11个重庆老字号品牌纳入统一规划、统一管理，逐步改善了老字号品牌的经营状况。
康长荣说，许多老字号餐饮品牌面临的问题大多相似，例如传承人老龄化、市场定位与需求不匹配等。为此，区渝商发有限公司采取多种方式培养传承人群体，解决了老字号传承无序的问题。同时，重新评估了“小洞天”等品牌的商标价值，并将小洞天的“干烧江团”、德元“小汤圆”等7项美食技艺申报为市级非遗传承技术，为后续发展奠定基础。
餐饮业是市场充分竞争领域，作为老字号餐饮品牌组成的国有企业，如何才能在激烈的餐饮市场中持续发展？区渝商发公司将目光瞄准了“口岸经济”。
在江北机场的T3航站楼里，来往旅客都会被一个硕大的“重庆名特小吃城”招牌所吸引，上百平方米的店面被装修得古色古香。店里，“小滨楼”“吴抄手”“丘二馆”等多家老字号品牌相互“斗味”，鲜香四溢，让人垂涎。
“这是我们扩大老字号品牌影响力的重要窗口之一。”康长荣说。以前，许多老字号品牌都尝试过在火车站、汽车站等人流来往密集的区域开设专卖店，但通常规模不大、经营零散，无法很好满足树立品牌形象的需求。为此，区渝商发有限公司采取在机场开设品牌集合店的方式，将多个老字号“黏”在一起，逐渐打响了老字号餐饮品牌。
“比如在樟宜机场，小滨楼和名特小吃城的面积加起来有500多平方米，增强了品牌宣传声势。”康长荣说。
除此之外，区渝商发有限公司还锁定旅游人群，尤其是年轻人必到的新兴“打卡点”，进一步提升老字号品牌的影响力。“目前，‘德元’‘高豆花’‘四象村’等品牌都已抱团入驻新八一美食城，各个门店的人流量、销售额均显著增长。”康长荣说。
各取所长走出新路
去年12月，阿里巴巴集团的盒马社区生鲜店在江北九街开业，依靠多种新零售手段，“物流配送＋线下体验”的新型餐饮消费模式，受到广大市民尤其是年轻市民的追捧。在该店的熟食区，“小滨楼”的招牌格外显眼，纯手工制作的川北凉粉、酱包、冷吃兔等15种风味小吃吸引了众多顾客选购。
一个餐饮老品牌为何会进入一个刚开业的社区生鲜超市？
谢伟介绍，作为老字号餐饮品牌，小滨楼是几代重庆人的记忆，尽管从2012年开始，小滨楼就在上海的日月光中心店开设首家分店，拓展了全国品牌市场，但这并不能一劳永逸，需要不断适应市场需求的变化。入驻盒马生鲜，就是小滨楼创新发展的举措之一。
“除了菜品口味、加工工艺等因地区不同进行调整外，我们还针对新零售消费市场进行调研，创新了经营模式。”谢伟说。
从去年开始，小滨楼不再局限于大型餐厅的经营模式，而是与相关科研院所进行合作，通过“菜品食品化”研发，将特色菜品制作成单独包装的速食产品，批量生产、上市销售。相关产品在入驻新世纪、永辉、沃尔玛、重客隆等传统零售端的同时，也同步在淘宝、京东等知名电商平台上线，进一步拓宽了销售渠道。
此外，小滨楼还建立了中央厨房和配送中心，统一采购大宗原材料，按照传统工艺流程和食品安全质量标准规模化生产，之后再统一配送，保证了产品口感和质量。
得益于此，小滨楼的全年营业收入从10多年前的几百万元，跃升至2018年的4000余万元，激发了老品牌的新活力。
无独有偶，“小洞天”“吴抄手”等老字号品牌也通过转变经营模式，走出了符合各自特点的开发、宣传和经营之路。例如，“小洞天”与豆制品生产企业重庆奇爽实业有限公司签订品牌合作协议，开发了火锅底料系列产品，预计品牌年销售额将达到1亿元。“吴抄手”突破传统国有经营体制，采取独家授权等形式，实现品牌增值，其中华路旗舰店的月营业额也从10多万元增加到80多万元。
区商务委相关负责人介绍，下一步，我区将继续创新老字号品牌发展模式，活化更多老字号品牌。一方面，通过国有老字号企业混合改革等措施，提高市场化运作水平，激发企业发展活力，促进老字号集团化、连锁化、市场化、国际化发展。另一方面，发挥老字号品牌与母城文化契合的优势，打好“游客牌”，将老字号发展纳入全区城市规划及城市商业网点规划中，通过在历史建筑、传统风貌区等载体中选取合适地点建设“老字号博物馆”，将具有文化展示价值、精神传承价值和参与体验价值的老字号品牌推介给社会，进一步传播、传承老字号品牌。
大量的客流带来了营业收入的快速增长，据初步统计，小滨楼日月光购物中心店仅在今年春节黄金周期间的营业收入就同比增长10%以上，实现了“开门红”。
事实上，近年来，我区“小滨楼”“吴抄手”“小洞天”“丘二馆”等10余个餐饮老字号的客流、营业收入都有不同程度的增长，在新兴餐饮消费市场中做出了各具特色的“好滋味”。
本地老字号“闯”进新加坡
这两天，谢伟除了忙活市内几家小滨楼餐厅的管理工作，还要做一件重要的事：为本月在新加坡樟宜机场的小滨楼分店确定菜品数量和特色。“这一次，我们有80%的菜品都是为新加坡市场量身打造的，既有渝菜的精髓，也符合当地人的口味。”谢伟说。
据了解，樟宜机场是新加坡主要的民用机场，也是亚洲重要的航空枢纽，年度客流量突破6000万人次。小滨楼分店位于樟宜机场的核心商场“星耀樟宜”2楼。“这是旅客最集中的区域，可谓是机场核心中的‘核心’！”谢伟说。目前，小滨楼樟宜机场店正在进行装修收尾工作，专业厨师团队也正在根据新加坡的饮食特点改良菜品口味，很快就能正式营业。
事实上，小滨楼落户樟宜机场并不轻松。“樟宜机场的旅客来自世界各地，所以机场运营方希望找到能够代表世界水平的餐饮商家，来提升机场餐饮板块的整体档次。”谢伟说，“经过对国内多个菜系品牌的层层筛选后，新加坡方面最终选择了小滨楼。”
这次与小滨楼一同进驻新加坡樟宜机场的还有吴抄手、德元等餐饮老字号组成的“餐饮联盟”，它们将在樟宜机场共同打造一个重庆名特小吃城，传播重庆的美食文化。
区商务委相关负责人介绍，这也是我区餐饮老字号首次大规模“闯”进国外市场。
抱团发展形成竞争合力
老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务的餐饮品牌。这些品牌信誉良好，取得了社会的广泛认同，也是重庆匠人精神的代表。目前，渝中区有18个市级餐饮老字号品牌，这些品牌大多数都处于健康良性发展之中，不少品牌还在全国各地开设了分店。
“这些成绩都得益于品牌的抱团发展。”区渝商发有限公司负责人康长荣告诉记者。由于历史原因，包括小滨楼在内的多个餐饮老字号都曾面临过经营困境。2007年，区渝商发有限公司改制重组后，将小滨楼等11个重庆老字号品牌纳入统一规划、统一管理，逐步改善了老字号品牌的经营状况。
康长荣说，许多老字号餐饮品牌面临的问题大多相似，例如传承人老龄化、市场定位与需求不匹配等。为此，区渝商发有限公司采取多种方式培养传承人群体，解决了老字号传承无序的问题。同时，重新评估了“小洞天”等品牌的商标价值，并将小洞天的“干烧江团”、德元“小汤圆”等7项美食技艺申报为市级非遗传承技术，为后续发展奠定基础。
餐饮业是市场充分竞争领域，作为老字号餐饮品牌组成的国有企业，如何才能在激烈的餐饮市场中持续发展？区渝商发公司将目光瞄准了“口岸经济”。
在江北机场的T3航站楼里，来往旅客都会被一个硕大的“重庆名特小吃城”招牌所吸引，上百平方米的店面被装修得古色古香。店里，“小滨楼”“吴抄手”“丘二馆”等多家老字号品牌相互“斗味”，鲜香四溢，让人垂涎。
“这是我们扩大老字号品牌影响力的重要窗口之一。”康长荣说。以前，许多老字号品牌都尝试过在火车站、汽车站等人流来往密集的区域开设专卖店，但通常规模不大、经营零散，无法很好满足树立品牌形象的需求。为此，区渝商发有限公司采取在机场开设品牌集合店的方式，将多个老字号“黏”在一起，逐渐打响了老字号餐饮品牌。
“比如在樟宜机场，小滨楼和名特小吃城的面积加起来有500多平方米，增强了品牌宣传声势。”康长荣说。
除此之外，区渝商发有限公司还锁定旅游人群，尤其是年轻人必到的新兴“打卡点”，进一步提升老字号品牌的影响力。“目前，‘德元’‘高豆花’‘四象村’等品牌都已抱团入驻新八一美食城，各个门店的人流量、销售额均显著增长。”康长荣说。
各取所长走出新路
去年12月，阿里巴巴集团的盒马社区生鲜店在江北九街开业，依靠多种新零售手段，“物流配送＋线下体验”的新型餐饮消费模式，受到广大市民尤其是年轻市民的追捧。在该店的熟食区，“小滨楼”的招牌格外显眼，纯手工制作的川北凉粉、酱包、冷吃兔等15种风味小吃吸引了众多顾客选购。
一个餐饮老品牌为何会进入一个刚开业的社区生鲜超市？
谢伟介绍，作为老字号餐饮品牌，小滨楼是几代重庆人的记忆，尽管从2012年开始，小滨楼就在上海的日月光中心店开设首家分店，拓展了全国品牌市场，但这并不能一劳永逸，需要不断适应市场需求的变化。入驻盒马生鲜，就是小滨楼创新发展的举措之一。
“除了菜品口味、加工工艺等因地区不同进行调整外，我们还针对新零售消费市场进行调研，创新了经营模式。”谢伟说。
从去年开始，小滨楼不再局限于大型餐厅的经营模式，而是与相关科研院所进行合作，通过“菜品食品化”研发，将特色菜品制作成单独包装的速食产品，批量生产、上市销售。相关产品在入驻新世纪、永辉、沃尔玛、重客隆等传统零售端的同时，也同步在淘宝、京东等知名电商平台上线，进一步拓宽了销售渠道。
此外，小滨楼还建立了中央厨房和配送中心，统一采购大宗原材料，按照传统工艺流程和食品安全质量标准规模化生产，之后再统一配送，保证了产品口感和质量。
得益于此，小滨楼的全年营业收入从10多年前的几百万元，跃升至2018年的4000余万元，激发了老品牌的新活力。
无独有偶，“小洞天”“吴抄手”等老字号品牌也通过转变经营模式，走出了符合各自特点的开发、宣传和经营之路。例如，“小洞天”与豆制品生产企业重庆奇爽实业有限公司签订品牌合作协议，开发了火锅底料系列产品，预计品牌年销售额将达到1亿元。“吴抄手”突破传统国有经营体制，采取独家授权等形式，实现品牌增值，其中华路旗舰店的月营业额也从10多万元增加到80多万元。
区商务委相关负责人介绍，下一步，我区将继续创新老字号品牌发展模式，活化更多老字号品牌。一方面，通过国有老字号企业混合改革等措施，提高市场化运作水平，激发企业发展活力，促进老字号集团化、连锁化、市场化、国际化发展。另一方面，发挥老字号品牌与母城文化契合的优势，打好“游客牌”，将老字号发展纳入全区城市规划及城市商业网点规划中，通过在历史建筑、传统风貌区等载体中选取合适地点建设“老字号博物馆”，将具有文化展示价值、精神传承价值和参与体验价值的老字号品牌推介给社会，进一步传播、传承老字号品牌。
#媚者无疆#这几天大萧轮回上热搜，连带着以前的剧一起上热搜，有一种宝藏男孩被发现的即视感，真的难得不过随着曝光度的增加，自然也给他带来不少困扰，从原先的天气预报博主到现在小号也不更了他真的很不一样，刚是真的刚，还是希望广大网友能够关注作品，远离私生活比较好。这里，当当当，安利媚者无疆！！！虽然是小成本制作的网剧，但已经很是良心了，然后原谅一下后期没经费而稍显粗糙了些后期是真的没钱了，，，
下图大致分为狼系男友和犬系男友[哈哈][哈哈][哈哈]
下图大致分为狼系男友和犬系男友[哈哈][哈哈][哈哈]
✋热门推荐