#余生请多指教##杨紫余生请多指教#等了三年的小余生今天撒花完结了！
三年里的曲曲折折都被三月里的这短短的追剧时光治愈了，尤其是你们自由发挥的小剧场，齁死我了！感谢我爱的紫用温暖甜美的作品融化我，也让我注意到了你的好搭档肖战。好喜欢好喜欢余生夫妇，永远支持你们啊！不说再见！
还有要对紫说的:18年的小葡萄19年的小童年2021年的顿顿还有之前的湘湘、小蚯蚓……都还在眼前，现在又横冲直撞进来了一个林之校小同学，她的勇敢、执着、温暖、善良就像三月的春天为我的世界划开了一个有光透进来的裂缝，迎面而来的还有温润的空气。
看紫妹演的校校就像看到了回忆当中自己的经历，但是我没有像校校那样勇敢。我也像校校一样爱着自己的爸爸妈妈，平常也总是提醒他们体检注意身体。感谢紫妹细腻演绎的校校，好像看到了平行时空的我会和我爱的人永远在一起。遇见校校，遇见你，真的好幸运！
最后一集的婚礼爆哭，你们演的跟真的一样，因为我也出嫁了，看到爸妈镜头就控制不住了，估计未来我爱的小紫出嫁我也会爆哭吧，真的希望你能找到包容你值得托付终生的人，还有事业顺顺利利，多多看到你的剧。
余生请多指教我爱的紫！
三年里的曲曲折折都被三月里的这短短的追剧时光治愈了，尤其是你们自由发挥的小剧场，齁死我了！感谢我爱的紫用温暖甜美的作品融化我，也让我注意到了你的好搭档肖战。好喜欢好喜欢余生夫妇，永远支持你们啊！不说再见！
还有要对紫说的:18年的小葡萄19年的小童年2021年的顿顿还有之前的湘湘、小蚯蚓……都还在眼前，现在又横冲直撞进来了一个林之校小同学，她的勇敢、执着、温暖、善良就像三月的春天为我的世界划开了一个有光透进来的裂缝，迎面而来的还有温润的空气。
看紫妹演的校校就像看到了回忆当中自己的经历，但是我没有像校校那样勇敢。我也像校校一样爱着自己的爸爸妈妈，平常也总是提醒他们体检注意身体。感谢紫妹细腻演绎的校校，好像看到了平行时空的我会和我爱的人永远在一起。遇见校校，遇见你，真的好幸运！
最后一集的婚礼爆哭，你们演的跟真的一样，因为我也出嫁了，看到爸妈镜头就控制不住了，估计未来我爱的小紫出嫁我也会爆哭吧，真的希望你能找到包容你值得托付终生的人，还有事业顺顺利利，多多看到你的剧。
余生请多指教我爱的紫！
如果你家也有9岁以上的老猫，请你看看这篇。
如果没有耐心看我絮絮叨叨，拉到13看重点部分即可。
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1 一直陪着婆婆的猫回喵星了。
心衰。
显著发病到它走只过了不到10小时。
是发现的太晚了。
2 它叫花小豹，在我们之前辗转过两任主人了，十年前老王去朋友家玩，朋友家说这小猫的前一任主人把它搁在这儿的。但是朋友家原本已经有土著猫了，会打架。
老王就把小豹抱回家了，一直是婆婆养着。
它有点折耳血统。
我们也很在意，一直注意着它腿脚的问题。
3 花小豹已经是十几岁的老猫了。
但一直表现得非常健康，能吃能睡，对人亲昵，对猫威风。
柜子也照常跳上跳下。
4 3月上旬忽然吃着吃着猫粮歪倒在地，吓得婆婆慌神，抱起来摸摸，它又缓过来了。
我们很担心。慎重起见没有就近，而是联系到一家“专业看猫”的知名医院，带猫去看。
做了验血超声拍片，医生说要做的检查也都做了。
诊断下来说是胰腺问题，开药住院打吊针，费用大几千。
5 接回家的头几天，精神颇佳，和平时没什么两样。
腿脚轻微不灵便，但当时问过医生，说没有发现骨骼上有病理变化。
我们以为是打吊针或者抽血造成的不适，还说观察几天如果不缓和再去医院看看。
6 3月21日傍晚，我们在工作，婆婆忽然急急电话说它后腿不能动了。我们赶紧回去，已经是只有前肢勉强能牵动身体，呼吸急促，移动困难的状态。
当时已经比较晚，而动物医院开夜间急诊的，很少。我忽然想起另一位朋友说过她家猫去的医院有大型检查设备，在dp查了显示休息中，但我已经焦灼不甘心，还是打电话过去问。
接电话的女士问过猫的情形，简略发病史，说你先别挂断。大概1分钟后就和我说原本周一是没有夜间急诊的，但这个情况比较紧急，已经联系大夫往回赶，让我们马上过来。
7 当时那位女士说，你摸摸它爪心，凉不凉。爪子和舌头有变色么？有？大概率是心脏问题，你们尽快一点。
8 到了，医生看了一眼它的舌头和呼吸状态，马上安排吸氧。录入病史后打止痛针，花小豹的状态些微缓和。
接下来重新做检查，拍片子。
很快确认就是心衰。
肺积水，下肢血栓导致的不能动。
医生说，猫年纪很大了，只能尽力救，但你们要有心理准备。
9 住在猫ICU，能用的所有药物和手段。
那晚上我下单了好多适合做住院期间流食鼻饲护理用的泥质罐头。
但是凌晨5点多，它心跳停止了。
婆婆哭得几乎昏过去。
10 如果3月初发病时能及时发现是心脏的问题，或许还能救，我知道只是或许，但忍不住这样想。
我也把之前诊断记录给医生看了，医生说，确实做了不少项，但只做了腹超，如果做心超，马上就能发现病状。
而一些细微的症状出现，就要首先判断可能是心脏上的问题，当时腿脚不太灵活，也应该想到血栓的可能性。
11 现在想啥都没用了。唯一稍微安慰的，最后的疼痛管理做的比较好，它大概没有走得很痛苦。
大概。
12 心衰并不是罕见的猫咪死亡原因。当时医院里还有另一只小猫也因为心衰在ICU治疗中。现在也不知道它挺过来没有。
我今天点开大夫的朋友圈，发现又有新的心衰小猫咪入院了。
心脏病，早发现，早治疗，预后会好很多。
13
※如果你也养猫，请务必仔细看这段话※
※如果你也养猫，请务必仔细看这段话※
※如果你也养猫，请务必仔细看这段话※
【心脏病动物可能出现的临床症状：
呼吸急促，呼吸困难，端坐呼吸。
虚弱。
较少见的咳嗽和晕厥。
个别猫出现流涎等。
如伴随着继发血栓，可能会出现动物瘫痪。】
【如出现上述症状，急需带到医院做心脏方面的详细检查。】
【以上这段来自医生原文】
花小豹第一次发病就是昏厥，作为心脏病的表征，少见，但有。
（之前我还在《猫咪家庭医学大百科》里查过，也没有提到昏厥。）
猫咪是很能忍耐痛觉和不适感的动物，当它有可以外见程度的症状时，务必高度重视。
如果是老年猫，需要定期做比成年猫更详细全面的体检，考虑更多可能性。
14 我知道万物有终时，但这几天安静下来时还是忍不住会反复想。
如果更多养猫家庭早点知道这些事，或许能有一些小猫咪会多获得几年幸福喵生。
所以我把这件事记下来，
请一定一定一定记住我们的教训。
15 最后，谢谢维多亦庄分院的张辉医生。抢救那天他已经下班了又特地折返，一直忙到半夜没顾得上吃饭。
病征、诊断和治疗也解说的非常清楚详细，认真且耐心。
16 总要说再见的。
再见，花小豹。
谢谢，花小豹。
如果没有耐心看我絮絮叨叨，拉到13看重点部分即可。
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1 一直陪着婆婆的猫回喵星了。
心衰。
显著发病到它走只过了不到10小时。
是发现的太晚了。
2 它叫花小豹，在我们之前辗转过两任主人了，十年前老王去朋友家玩，朋友家说这小猫的前一任主人把它搁在这儿的。但是朋友家原本已经有土著猫了，会打架。
老王就把小豹抱回家了，一直是婆婆养着。
它有点折耳血统。
我们也很在意，一直注意着它腿脚的问题。
3 花小豹已经是十几岁的老猫了。
但一直表现得非常健康，能吃能睡，对人亲昵，对猫威风。
柜子也照常跳上跳下。
4 3月上旬忽然吃着吃着猫粮歪倒在地，吓得婆婆慌神，抱起来摸摸，它又缓过来了。
我们很担心。慎重起见没有就近，而是联系到一家“专业看猫”的知名医院，带猫去看。
做了验血超声拍片，医生说要做的检查也都做了。
诊断下来说是胰腺问题，开药住院打吊针，费用大几千。
5 接回家的头几天，精神颇佳，和平时没什么两样。
腿脚轻微不灵便，但当时问过医生，说没有发现骨骼上有病理变化。
我们以为是打吊针或者抽血造成的不适，还说观察几天如果不缓和再去医院看看。
6 3月21日傍晚，我们在工作，婆婆忽然急急电话说它后腿不能动了。我们赶紧回去，已经是只有前肢勉强能牵动身体，呼吸急促，移动困难的状态。
当时已经比较晚，而动物医院开夜间急诊的，很少。我忽然想起另一位朋友说过她家猫去的医院有大型检查设备，在dp查了显示休息中，但我已经焦灼不甘心，还是打电话过去问。
接电话的女士问过猫的情形，简略发病史，说你先别挂断。大概1分钟后就和我说原本周一是没有夜间急诊的，但这个情况比较紧急，已经联系大夫往回赶，让我们马上过来。
7 当时那位女士说，你摸摸它爪心，凉不凉。爪子和舌头有变色么？有？大概率是心脏问题，你们尽快一点。
8 到了，医生看了一眼它的舌头和呼吸状态，马上安排吸氧。录入病史后打止痛针，花小豹的状态些微缓和。
接下来重新做检查，拍片子。
很快确认就是心衰。
肺积水，下肢血栓导致的不能动。
医生说，猫年纪很大了，只能尽力救，但你们要有心理准备。
9 住在猫ICU，能用的所有药物和手段。
那晚上我下单了好多适合做住院期间流食鼻饲护理用的泥质罐头。
但是凌晨5点多，它心跳停止了。
婆婆哭得几乎昏过去。
10 如果3月初发病时能及时发现是心脏的问题，或许还能救，我知道只是或许，但忍不住这样想。
我也把之前诊断记录给医生看了，医生说，确实做了不少项，但只做了腹超，如果做心超，马上就能发现病状。
而一些细微的症状出现，就要首先判断可能是心脏上的问题，当时腿脚不太灵活，也应该想到血栓的可能性。
11 现在想啥都没用了。唯一稍微安慰的，最后的疼痛管理做的比较好，它大概没有走得很痛苦。
大概。
12 心衰并不是罕见的猫咪死亡原因。当时医院里还有另一只小猫也因为心衰在ICU治疗中。现在也不知道它挺过来没有。
我今天点开大夫的朋友圈，发现又有新的心衰小猫咪入院了。
心脏病，早发现，早治疗，预后会好很多。
13
※如果你也养猫，请务必仔细看这段话※
※如果你也养猫，请务必仔细看这段话※
※如果你也养猫，请务必仔细看这段话※
【心脏病动物可能出现的临床症状：
呼吸急促，呼吸困难，端坐呼吸。
虚弱。
较少见的咳嗽和晕厥。
个别猫出现流涎等。
如伴随着继发血栓，可能会出现动物瘫痪。】
【如出现上述症状，急需带到医院做心脏方面的详细检查。】
【以上这段来自医生原文】
花小豹第一次发病就是昏厥，作为心脏病的表征，少见，但有。
（之前我还在《猫咪家庭医学大百科》里查过，也没有提到昏厥。）
猫咪是很能忍耐痛觉和不适感的动物，当它有可以外见程度的症状时，务必高度重视。
如果是老年猫，需要定期做比成年猫更详细全面的体检，考虑更多可能性。
14 我知道万物有终时，但这几天安静下来时还是忍不住会反复想。
如果更多养猫家庭早点知道这些事，或许能有一些小猫咪会多获得几年幸福喵生。
所以我把这件事记下来，
请一定一定一定记住我们的教训。
15 最后，谢谢维多亦庄分院的张辉医生。抢救那天他已经下班了又特地折返，一直忙到半夜没顾得上吃饭。
病征、诊断和治疗也解说的非常清楚详细，认真且耐心。
16 总要说再见的。
再见，花小豹。
谢谢，花小豹。
#三联美食# #蚕豆# 春至浓处，蚕豆也碧碧绿绿地上市了。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
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