【果蔬与胰腺癌】日前，《International Journal of Cancer》在线版登载了日本国立癌症研究中心主导的多目的队列研究成果（基于约9万人、为期约17年的数据。已考虑性别、年龄、吸烟饮酒与否、糖尿病既往史、胰腺癌家族史等个差因素），探明了果蔬与胰腺癌之关系，简要报告如下：1.与进食水果最少组相比，最多组罹患胰腺癌的风险最低，该现象在非吸烟者群组更为明显，研究者指出，这应源于水果所含维生素等的抗氧化成分 2.与进食蔬菜最少组相比，最多组罹患胰腺癌的风险有所增加，但该现象统计学上仅限于吸烟者群组，研究者指出，这或是源自蔬菜与香烟成分间的相互作用，但需进一步探明 3.有关果蔬摄取与胰腺癌的关联研究将进一步深入以积累更多数据。

由远及近，由近走到贴面，百般妩媚的中秋终于来了。
我从来就是一个对节日轮廓比较模糊的人，中秋的概念始终摆脱不了月饼的纠葛。
月饼，在海南我是不会碰水果、莲蓉之类的品种，它甜得让人生厌，属于暴力食品。
相比较我还是喜欢五仁的，这才是月饼家族自古以来的主流。五仁月饼有登高望远的资格，含泪跳悬崖的应是那些花里胡哨，华而不实的改良月饼。 ​

梨的介绍

梨为“百果之宗”即水果中的“宗主”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。在水果的大家族里，梨的产量仅次于苹果，居第2位。

美食空间：梨炒猪肝

食材准备：

梨半个，猪肝300克，葱1根。

调料：盐少许，麻油1小匙。

做法：

1.猪肝洗净切薄片，加盐抹至入味；梨洗净削皮切片，放入盐水中浸泡片刻；葱洗净，切葱花备用。

2.锅中倒油烧热，爆香葱花，放入猪肝片炒热，加入麻油略拌，最后加入梨片，拌炒均匀即可。

梨的功效：

1.促进消化，排毒瘦身:

梨中的果胶含量很高，有助于消化，可通利排便，排毒瘦身。

2.润肺清胃，止咳祛痰:

梨所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳， 对咽喉有养护作用， 对肺结核所导致的咳嗽具有较好的辅助治疗作用。

3.预防骨质疏松:

梨含有微量元素硼， 可以预防骨质疏松症。人体硼充足时， 记忆力、 注意力、心智敏锐度也会提高。 https://t.cn/R2dyVlW