#烤箱选海氏 烘焙更省事##海氏M6静音厨师机#
黑芝麻迷你吐司（超级香喷喷）
厨师机干货
小伙伴做的迷你吐司，一看就种草了，这模具超级好用，赶紧用M6静音厨师机揉个面团，做起来，用上小伙伴分享的方子，自己记录下来，方便以后想做就做！做的水合法加二次发酵，超级好吃，喜欢黑芝麻的小伙伴，也要试一下哟！没有这个模具的，可以换成一个450克的吐司盒。
配料：
高粉250克
细砂糖25克
盐2克
鲜酵母9克
奶粉20克
鸡蛋1个
淡奶油50 克
牛奶100克
黄油20克
黑芝麻馅
熟黑芝麻粉100克//黄油35克//全蛋液26克//细砂糖25克
1️⃣除盐、鲜酵母、黄油外所有材料放进厨师机，开低速揉至无干粉状态，连桶和搅拌浆一起放进冰箱冷藏2小时以上
2️⃣冷藏后的面团拿出来低速揉1分钟，加入酵母低速揉2分钟。
3️⃣ 加入盐低速揉2分钟，高速揉至带齿口厚膜
4️⃣加入黄油低速揉2分钟，高速揉至扩展性薄膜，出缸温度在26度左右
5️⃣滚圆，进行第一次发酵，发酵至两倍大
6️⃣等面团发酵的时候制作黑芝麻馅料，黄油提前软化，配料里的材料全部混合放进冰箱冷藏备用
7️⃣ 拿出来排气，分成8等份，松驰10分钟，松驰好的面团依次擀开，铺上黑芝麻，末端不要抹，留点来收口。抹好后，从上往下卷成长条，放冰箱冷冻20分钟，（这样整形就好整）冷冻好后，将长条面团略微拍平，并将中间切开，将切开面团交叉编一下，编好未端捏紧，辫子两端向内折。（馅料要在外面）
8️⃣全部做好后放进发酵箱发酵至两倍大
9️⃣预热烤箱170度，20分钟
发酵好就放进烤出170 度25分钟左右，注意上色情况，上好色可盖锡纸，以免上色过了（剩16分钟盖锡纸）
1️⃣1️⃣烤好后，出炉震一下模具，脱模至晾凉架上晾凉！ https://t.cn/Rxef1Yn
黑芝麻迷你吐司（超级香喷喷）
厨师机干货
小伙伴做的迷你吐司，一看就种草了，这模具超级好用，赶紧用M6静音厨师机揉个面团，做起来，用上小伙伴分享的方子，自己记录下来，方便以后想做就做！做的水合法加二次发酵，超级好吃，喜欢黑芝麻的小伙伴，也要试一下哟！没有这个模具的，可以换成一个450克的吐司盒。
配料：
高粉250克
细砂糖25克
盐2克
鲜酵母9克
奶粉20克
鸡蛋1个
淡奶油50 克
牛奶100克
黄油20克
黑芝麻馅
熟黑芝麻粉100克//黄油35克//全蛋液26克//细砂糖25克
1️⃣除盐、鲜酵母、黄油外所有材料放进厨师机，开低速揉至无干粉状态，连桶和搅拌浆一起放进冰箱冷藏2小时以上
2️⃣冷藏后的面团拿出来低速揉1分钟，加入酵母低速揉2分钟。
3️⃣ 加入盐低速揉2分钟，高速揉至带齿口厚膜
4️⃣加入黄油低速揉2分钟，高速揉至扩展性薄膜，出缸温度在26度左右
5️⃣滚圆，进行第一次发酵，发酵至两倍大
6️⃣等面团发酵的时候制作黑芝麻馅料，黄油提前软化，配料里的材料全部混合放进冰箱冷藏备用
7️⃣ 拿出来排气，分成8等份，松驰10分钟，松驰好的面团依次擀开，铺上黑芝麻，末端不要抹，留点来收口。抹好后，从上往下卷成长条，放冰箱冷冻20分钟，（这样整形就好整）冷冻好后，将长条面团略微拍平，并将中间切开，将切开面团交叉编一下，编好未端捏紧，辫子两端向内折。（馅料要在外面）
8️⃣全部做好后放进发酵箱发酵至两倍大
9️⃣预热烤箱170度，20分钟
发酵好就放进烤出170 度25分钟左右，注意上色情况，上好色可盖锡纸，以免上色过了（剩16分钟盖锡纸）
1️⃣1️⃣烤好后，出炉震一下模具，脱模至晾凉架上晾凉！ https://t.cn/Rxef1Yn
粥里扔把“补肺丸”，润肺止咳防便秘，连感冒都少了！
秋季补肺是关键，不少人会选择吃白色的食物来滋补肺气。在这些益肺的食物当中，杏仁是非常好的选择。尤其是针对秋冬季节常见的呼吸道不适症状来说，古人可是大力推荐杏仁的。就以中医学经典著作《伤寒论》为例，就随处可见杏仁的影子。而作为药食同源的药材之一，我们平时也可以通过食用杏仁来滋补肺气，以缓解秋冬季节身体的不适症状。
杏仁的两大功效
喜欢杏仁的人，往往被它浓郁的香味所吸引。中医学认为，杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。《本草求真》载：“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通便，温则宣滞行痰。”
《本草纲目》曰：“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积。”现代研究表明，杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外，杏仁中还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分。经过药理学实验得出结论，杏仁能够镇咳、镇痛、抗凝血，具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用，杏仁中所含的维生素、磷等微量元素对改善脑部营养有很大益处，具有补脑益智的功效。而且，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
有一种杏仁有小毒
我们平时吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁，无毒，偏于滋润，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。而在药方中入药的则是北杏仁、苦杏仁，这类杏仁个头小，味道苦，含有大量氢氰酸，这种物质具有很强的止咳功效，同时也有毒性，能够阻断细胞的呼吸链，过量食用容易引起人体缺氧猝死。由于苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，药用价值非常高。
不过，使用苦杏仁时一定要遵医嘱，最好保证在每天6克以下，既能使其发挥补肺止咳的作用，毒性也相对较小。而对于甜杏仁来说，药性与苦杏仁相似，但药力稍弱，且药力较缓，安全性更高，更适合作为食物食用。
甜杏仁食谱
1、杏仁百合梨粥
材料：杏仁6克，百合15克，鲜鸭梨150克，粳米150克。
做法：新鲜鸭梨洗净，切丁；杏仁去皮、尖；百合洗净；粳米淘洗干净。锅中加入适量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，搅拌，文火煮，粥将成，放入鸭梨丁，一边搅拌一边熬煮，粥成梨熟即可。
功用：本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。
2、杏仁核桃仁粥
材料：杏仁6克，核桃仁30克，大米150克，蜂蜜适量。做法：杏仁去皮，与核桃仁一起捣成碎末；大米淘洗干净。锅中加入适量水，放入大米煮沸，再加杏仁、核桃仁，转文火熬煮成粥，待粥稍凉，调入蜂蜜即可。
功用：本药粥具有降肺止咳、润肠通便的功效。适合于咳嗽、咳痰、便秘的人群食用。
3、杏仁菠菜
材料：甜杏仁60克，菠菜150克，香油、盐、味精、白醋、蒜、糖、干红椒各适量。
做法：先将杏仁炒至熟脆，用刀背轻轻拍碎，备用；菠菜洗净，焯水备用；干红椒切碎，蒜拍碎备用。小锅烧热油倒入切碎的干红椒上，再倒入醋、盐、糖调成碗汁，把碗汁倒入菠菜上拌匀，最后加入杏仁碎、香油，稍拌几下即可装盘。
功用：本药膳具有养血美容、宣肺平喘、润肠通便的功效。适合皮肤干燥、面色无华、肺热咳嗽、肠燥便秘的人群食用。
4、杏仁炒蛋
材料：甜杏仁片30克，苦瓜300克，鸡蛋3个，油、盐、糖各适量。
做法：苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切薄片，用开水焯2分钟，沥干备用。鸡蛋磕开，倒入碗中，放少许盐，搅匀蛋液备用。小火热锅，用适量油把杏仁片稍炒熟，备用；热锅，放适量油，倒入苦瓜，放入适量盐、糖，翻炒至软，倒入蛋液，用铲从边向中间推几下，加入杏仁片，翻炒几下，等蛋成块即成。
功用：本药膳具有清热消暑、消食开胃、止咳润肠的功效。
5、杏仁甜酥
材料：杏仁6克，低筋粉48克，细砂糖24克，全蛋液15克，橄榄油24克，泡打粉0.9克，苏打粉0.6克。
做法：用料理机将杏仁打碎；倒入橄榄油；加入细砂糖，12克全蛋液（留3克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀；筛入低筋粉、泡打粉、小苏打；倒入打碎的杏仁粉拌成团；同时，180度上下火预热烤箱；取适量揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔；给每一个饼坯刷上一层全蛋液；放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟；最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。
功用：本药点具有润肺止咳的功效。适合于慢性气管炎、肺虚咳嗽等人群食用。
6、双仁蜜饯
材料：炒甜杏仁90克，炒核桃仁150克，蜂蜜300克。做法：将炒甜杏仁放入铜锅中，加少量水，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁；锅内将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
功用：本药点具有补肾益肺、润肤美容的功效。适合于肺肾两虚型久咳、肾虚腰脚酸痛、肠燥便秘、皮肤干涩的人群食用。
7、杏仁甜饼
主料：甜杏仁150克，糯米粉200克。
调料：番茄沙司、白糖各适量。
做法：甜杏仁加水，放入食品粉碎机中加工成泥。将杏仁泥倒入糯米粉中，加适量温水、白糖和成面团，做成小圆饼。锅内放食用油，待油温六成热时，小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。装盘时，淋入番茄沙司即可食用。
#健康##科普##养生#
秋季补肺是关键，不少人会选择吃白色的食物来滋补肺气。在这些益肺的食物当中，杏仁是非常好的选择。尤其是针对秋冬季节常见的呼吸道不适症状来说，古人可是大力推荐杏仁的。就以中医学经典著作《伤寒论》为例，就随处可见杏仁的影子。而作为药食同源的药材之一，我们平时也可以通过食用杏仁来滋补肺气，以缓解秋冬季节身体的不适症状。
杏仁的两大功效
喜欢杏仁的人，往往被它浓郁的香味所吸引。中医学认为，杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。《本草求真》载：“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通便，温则宣滞行痰。”
《本草纲目》曰：“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积。”现代研究表明，杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外，杏仁中还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分。经过药理学实验得出结论，杏仁能够镇咳、镇痛、抗凝血，具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用，杏仁中所含的维生素、磷等微量元素对改善脑部营养有很大益处，具有补脑益智的功效。而且，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
有一种杏仁有小毒
我们平时吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁，无毒，偏于滋润，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。而在药方中入药的则是北杏仁、苦杏仁，这类杏仁个头小，味道苦，含有大量氢氰酸，这种物质具有很强的止咳功效，同时也有毒性，能够阻断细胞的呼吸链，过量食用容易引起人体缺氧猝死。由于苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，药用价值非常高。
不过，使用苦杏仁时一定要遵医嘱，最好保证在每天6克以下，既能使其发挥补肺止咳的作用，毒性也相对较小。而对于甜杏仁来说，药性与苦杏仁相似，但药力稍弱，且药力较缓，安全性更高，更适合作为食物食用。
甜杏仁食谱
1、杏仁百合梨粥
材料：杏仁6克，百合15克，鲜鸭梨150克，粳米150克。
做法：新鲜鸭梨洗净，切丁；杏仁去皮、尖；百合洗净；粳米淘洗干净。锅中加入适量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，搅拌，文火煮，粥将成，放入鸭梨丁，一边搅拌一边熬煮，粥成梨熟即可。
功用：本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。
2、杏仁核桃仁粥
材料：杏仁6克，核桃仁30克，大米150克，蜂蜜适量。做法：杏仁去皮，与核桃仁一起捣成碎末；大米淘洗干净。锅中加入适量水，放入大米煮沸，再加杏仁、核桃仁，转文火熬煮成粥，待粥稍凉，调入蜂蜜即可。
功用：本药粥具有降肺止咳、润肠通便的功效。适合于咳嗽、咳痰、便秘的人群食用。
3、杏仁菠菜
材料：甜杏仁60克，菠菜150克，香油、盐、味精、白醋、蒜、糖、干红椒各适量。
做法：先将杏仁炒至熟脆，用刀背轻轻拍碎，备用；菠菜洗净，焯水备用；干红椒切碎，蒜拍碎备用。小锅烧热油倒入切碎的干红椒上，再倒入醋、盐、糖调成碗汁，把碗汁倒入菠菜上拌匀，最后加入杏仁碎、香油，稍拌几下即可装盘。
功用：本药膳具有养血美容、宣肺平喘、润肠通便的功效。适合皮肤干燥、面色无华、肺热咳嗽、肠燥便秘的人群食用。
4、杏仁炒蛋
材料：甜杏仁片30克，苦瓜300克，鸡蛋3个，油、盐、糖各适量。
做法：苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切薄片，用开水焯2分钟，沥干备用。鸡蛋磕开，倒入碗中，放少许盐，搅匀蛋液备用。小火热锅，用适量油把杏仁片稍炒熟，备用；热锅，放适量油，倒入苦瓜，放入适量盐、糖，翻炒至软，倒入蛋液，用铲从边向中间推几下，加入杏仁片，翻炒几下，等蛋成块即成。
功用：本药膳具有清热消暑、消食开胃、止咳润肠的功效。
5、杏仁甜酥
材料：杏仁6克，低筋粉48克，细砂糖24克，全蛋液15克，橄榄油24克，泡打粉0.9克，苏打粉0.6克。
做法：用料理机将杏仁打碎；倒入橄榄油；加入细砂糖，12克全蛋液（留3克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀；筛入低筋粉、泡打粉、小苏打；倒入打碎的杏仁粉拌成团；同时，180度上下火预热烤箱；取适量揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔；给每一个饼坯刷上一层全蛋液；放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟；最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。
功用：本药点具有润肺止咳的功效。适合于慢性气管炎、肺虚咳嗽等人群食用。
6、双仁蜜饯
材料：炒甜杏仁90克，炒核桃仁150克，蜂蜜300克。做法：将炒甜杏仁放入铜锅中，加少量水，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁；锅内将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。
功用：本药点具有补肾益肺、润肤美容的功效。适合于肺肾两虚型久咳、肾虚腰脚酸痛、肠燥便秘、皮肤干涩的人群食用。
7、杏仁甜饼
主料：甜杏仁150克，糯米粉200克。
调料：番茄沙司、白糖各适量。
做法：甜杏仁加水，放入食品粉碎机中加工成泥。将杏仁泥倒入糯米粉中，加适量温水、白糖和成面团，做成小圆饼。锅内放食用油，待油温六成热时，小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。装盘时，淋入番茄沙司即可食用。
#健康##科普##养生#
Halwa Puri，巴基斯坦美食
如果有一种特别的巴基斯坦早餐是所有人都喜欢的，那一定是Halwa Puri。众所周知，这种早餐食物会让人产生极度的满足感，甚至会让人一整天都爱吃。
Halwa Puri是巴基斯坦最常见的早餐之一。Puris是一种擀得很薄的面团，会形成超脆层，这种折叠方式会让它在浸泡在滚烫的油或酥油中时立即膨胀起来。Halwa是一种用小麦粉做的甜布丁，和Puris一起吃。然而，除了halwa puri之外，通常还有鹰嘴豆咖喱。抓一把脆脆的热puri，随手抓一个配菜，舔你的手指，微笑，重复，这是丰盛美味的Halwa Puri。 https://t.cn/zRbDSTb
如果有一种特别的巴基斯坦早餐是所有人都喜欢的，那一定是Halwa Puri。众所周知，这种早餐食物会让人产生极度的满足感，甚至会让人一整天都爱吃。
Halwa Puri是巴基斯坦最常见的早餐之一。Puris是一种擀得很薄的面团，会形成超脆层，这种折叠方式会让它在浸泡在滚烫的油或酥油中时立即膨胀起来。Halwa是一种用小麦粉做的甜布丁，和Puris一起吃。然而，除了halwa puri之外，通常还有鹰嘴豆咖喱。抓一把脆脆的热puri，随手抓一个配菜，舔你的手指，微笑，重复，这是丰盛美味的Halwa Puri。 https://t.cn/zRbDSTb
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