#福州探店##佰鸭集 山野老鸭煲（万象九宜城店）#
老万象整改后新开好几家店，这间位置很好找，在海底捞对面。
福州最近冻手冻脚的天气的确很适合来喝一碗热汤，店员介绍食材是漳州的鸭子，武夷山的游浆豆腐和笋。

1.山野老鸭煲，简单的大葱、冬瓜，蛤蜊调味，锅底有豆腐、笋配菜。鸭肉适合蘸酱吃，可以问店员加些小米辣，口感更好。️
虽然叫老鸭煲，皮质爽滑，入口即化，肉质多汁不柴。吃完想问老鸭美丽秘诀，怎么会这么嫩？（爱开玩笑）

2.香芋饭，米饭和芋头口感都很粉，口感绵绵的。米饭口味比较淡，但是有加肉松和花生碎增加味道。

3.大理石鹅肝，这道属于开玩笑的小吃。邦邦硬的口感的确和大理石有一拼，基本只剩巧克力的味道，鹅肝存在感很低。

总结~冲着鸭汤暖身值得试试看，鸭煲上桌都有数字编号，店员会帮忙把鸭子拆开，很方便吃，合适懒人~
人均价格：80元。
地址：万象九宜城五楼。
@福州美食情报员 @B不了 @吃遍福州官方微博 @鲜城福州

泸州小姐妹这酸笋真的好，半只鸭子，葱姜煮一锅，先放萝卜最后放笋，酸汤白萝卜老鸭煲，我烧得起劲啊，基友还拎不清，下午顺丰给她发过去一袋，吃完别问我要。
炒两罐牛肉酱（步骤明天po）忙到四点钟做杯咖啡几块饼，我这么胖到底是为什么！我每天就吃这么点玩意儿，大头全在晚餐，你们引以为戒。
咖啡才喝一口小孩回来了（小学为什么都这么早放学）进门就跳他爸身上去，60斤巨婴，裤子又短了‍♀️

#2020年的笋干#

菜一道道地在这个tag里端上来。这是最简朴的青椒炒炭火笋干。

我去年留了一些有瑕疵的炭火焙笋，把烤糊的地方削掉，吃起来并没有什么不同，泡发出来可以说无比接近新鲜笋子。

大家拿到笋干一定蜂拥拿来烧排骨烧牛腩烧鸭子，但答应我，至少留一盘，一盘，单纯拿来炒青椒。烧热菜籽油，混入一小坨猪油或者鸡油，蒜片略煎，然后把笋干和青椒一起扣下去乱炒，颠锅，抛起火焰来。

其实这时候抛起火焰来也没啥子用，搞起耍搞起好看而已，做不到也没啥子，你就温温柔柔地，把锅里的炒熟就对了。

只需盐巴。

你们养生丽人连米饭都不用配，可以空口白牙吃下一大盘。笋的清香，头苞笋扎扎实实的肉感，咯吱咯吱，吃这样的笋，是能让人开心起来的。

能让大家开心，我很开心。