【三鲜铁锅蛋】

在蛋液中添入火腿丁、海米及虾仁，烹制时用铁锅小火烤。成菜色泽红黄、油润明亮，而在享用当儿，得佐以姜末、香醋，非但满口鲜香。

115年前，开封杞县人陈连堂独闯京都，靠一把炒勺，单打独斗，1902年，在北京同仁堂做厨师的陈连堂，接收大栅栏附近一家倒闭的烟馆，有了自已的餐馆“厚德福"，因为菜做得好，鲁迅、梁实秋等人都是饭馆的忠实粉丝。在梁实秋笔下，软溜黄河鲤鱼焙面、瓦块鱼、炸核桃腰、铁锅蛋……让人读着都香。

在河南人袁世凯主政时，厚德福达到鼎盛，成了北京城人气最旺，资金雄厚、各厨师云集的饭庄。

567日记——探游开封
3月13日，农历2月11，今天是大美河南惠旅游第25天，在雾蒙蒙的，雨绵绵的周日，我们探游了六朝古都——开封。
第一站：大相国寺
大相国寺，原名建国寺，是中国著名的佛教寺院，始建于北齐天保六年（555年）。唐代延和元年（712年），唐睿宗因纪念其由相王登上皇位，改名相国寺。现保存有天王殿、大雄宝殿、八角琉璃殿、藏经楼、千手千眼佛等殿宇古迹。
第二站：黄家包子馆
开封名吃—灌汤包子的代表商家：黄家灌汤包子馆具有百年历史，其特色名菜，除了灌汤包子，还有鲤鱼焙面，红烧广肚，锅贴豆腐，三狠汤等
第三站：龙庭
龙庭，五代中的后梁、后晋、后汉、后周相继将其改建为皇宫。北宋时的皇城（包括皇宫）亦在此，称之为大内。金代后期，亦以此为皇宫。是中国最大的皇家园林。

#鲁味过大年#糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。#春晚##校园新春嘉年华##新春茶话会#