适合大热天吃的，是酸辣清爽的凉拌贡菜。

嘎吱嘎吱的口感，好吃开胃，非常上瘾。操作起来也很简单：

1⃣️抓50g干贡菜，泡水1小时左右。泡好的贡菜吸饱了水，一小把变成了一大碗。

2⃣️烧锅水，贡菜焯2分钟左右，然后捞出浸冰水，完全冷却后盛出装盘。

3⃣️另起锅开中小火，冷锅下1中式瓷勺食用油，放入切好的姜、蒜、小米辣和花椒，慢慢煸香。

4⃣️倒入提前混合的2中式瓷勺生抽，1.5中式瓷勺陈醋，1调料勺盐和2调料勺糖。

5⃣️关火，把酱料浇在贡菜上，最后淋一点香油。哎！可真香！

拌一拌，稍等会儿再吃，就是一道简单开胃的餐前凉菜，下酒也一级棒！

#四川重庆霸榜凌晨全国高温前十#

介绍一家云南菜馆，好吃程度放在全国大城市都算有位次。

这家菜馆的风格：云南各地食材和调料，以他们认为好吃的方式组织起来。

1⃣️滴水肥肠，云南并没有这道菜。实际上是用玉溪面酱给这道菜来定味型，而滴水则是当地一个火车站名。肥肠颤巍巍，香喷喷，在浓鲜微辣的酱汁里打个滚儿～ 啊，是我的下饭菜本命。

2⃣️永平黄焖鸡，大理名菜改良而来。难得是你看这酱汁颜色和上面那盘肥肠差不多，调味却有明显区分。鸡下还卧着煎香的面条，裹上浓郁的酱汁，你懂的。

3⃣️宾川腌菜黑皮子，以云南宾川的酸腌菜来定味型，黑皮子则是曲靖的特产：油炸过的猪皮，毫无肥腻感，像在吃一种入味且极鲜的海参。

如果是去吃午饭，饭后可以来杯云南小豆咖啡。

店名留在评论区。

ps：今天看到这个热搜才发现原来真的有七彩祥云！决定蹭一下吉祥一下！（误

#云南出现七彩祥云#

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