问:外观和叶底能区分出古树茶吗?
答:这没有绝对的答案,外观和叶底可以作为品鉴参考方法,但并不是绝对有效的方法。
几天前,收料制茶的茶商在一起聊天,聊到某地的客户要求把茶叶的条索做得好看,条索外观要特别好,让人一看就非常喜欢的,问原因,缘由当地茶客们喜欢以外观和叶底来评判是否为古树茶。
云南普洱茶基本上都是大叶种,无论是小树茶、大树茶,还是古树茶,只要把条索揉捻好掉,外观上看着都非常舒服。
要从外观来看出一款茶叶是否是古树茶,是不可能的,揉捻到位,那是无法分辨,尤其毛茶。
叶底呢,揉捻得比较好的叶底,整片叶底完整,叶脉清晰,一芽二叶或者等等,能够保存完好的毛茶,泡出来的叶底观感都非常舒服。
无论小树茶、大树茶,还是古树茶,只要认真揉捻,叶底都可以很好看。市场上所有看叶底的技巧都不能准确的通过叶底来确定树龄。
有的人用揉捻法,也就是泡完的叶底,用手一搓,会搓坏的,为台地茶或者小树茶,这个方法以前奏效,但是现在有的地方用蒸汽杀青,也很不实用了。
有人通过看把叶底扯开,看植物纤维丝,这个方法据说,30年以下的小树里是没有植物纤维的,但是由于产区和山头众多,这个方法只能一半一半。
一般而言,能够有植物纤维的叶底,茶汤的甜度都不会太差,但是否为古树茶,不能打包票,只能参考。
叶底边缘锯齿形状规则性,以前的说法,呈不规则的锯齿状,为古树茶;规则有序的锯齿状为小树茶或者台地茶。这种可以参考下。
以上为一些常见的叶底法,但是要品鉴一款茶是否为古树茶,还需要综合分析,不能武断下结论。既不要被外观轻易迷惑,也不要被叶底直接打眼。
要喝到真的古树茶,既要看外观、叶底,也要看口感,终归一点,口感经验才是王道,身体感受才是标准,好喝不好喝,无论懂茶不懂茶,身体都不会骗自己。
#普洱茶#
答:这没有绝对的答案,外观和叶底可以作为品鉴参考方法,但并不是绝对有效的方法。
几天前,收料制茶的茶商在一起聊天,聊到某地的客户要求把茶叶的条索做得好看,条索外观要特别好,让人一看就非常喜欢的,问原因,缘由当地茶客们喜欢以外观和叶底来评判是否为古树茶。
云南普洱茶基本上都是大叶种,无论是小树茶、大树茶,还是古树茶,只要把条索揉捻好掉,外观上看着都非常舒服。
要从外观来看出一款茶叶是否是古树茶,是不可能的,揉捻到位,那是无法分辨,尤其毛茶。
叶底呢,揉捻得比较好的叶底,整片叶底完整,叶脉清晰,一芽二叶或者等等,能够保存完好的毛茶,泡出来的叶底观感都非常舒服。
无论小树茶、大树茶,还是古树茶,只要认真揉捻,叶底都可以很好看。市场上所有看叶底的技巧都不能准确的通过叶底来确定树龄。
有的人用揉捻法,也就是泡完的叶底,用手一搓,会搓坏的,为台地茶或者小树茶,这个方法以前奏效,但是现在有的地方用蒸汽杀青,也很不实用了。
有人通过看把叶底扯开,看植物纤维丝,这个方法据说,30年以下的小树里是没有植物纤维的,但是由于产区和山头众多,这个方法只能一半一半。
一般而言,能够有植物纤维的叶底,茶汤的甜度都不会太差,但是否为古树茶,不能打包票,只能参考。
叶底边缘锯齿形状规则性,以前的说法,呈不规则的锯齿状,为古树茶;规则有序的锯齿状为小树茶或者台地茶。这种可以参考下。
以上为一些常见的叶底法,但是要品鉴一款茶是否为古树茶,还需要综合分析,不能武断下结论。既不要被外观轻易迷惑,也不要被叶底直接打眼。
要喝到真的古树茶,既要看外观、叶底,也要看口感,终归一点,口感经验才是王道,身体感受才是标准,好喝不好喝,无论懂茶不懂茶,身体都不会骗自己。
#普洱茶#
一个星期的课又结束了,学生都表示很想回学校了,网课作业太多,群太多,每天作业信息一波未平一波又起[允悲]
老师又何尝不是呢?每天都在捣腾各种平台,真的是日常里崩溃,又在崩溃里学会[悲伤]
今天问学生: what dog never bites?
答:single dog这个答案我给满分 [作揖][允悲]
今天的下午茶:木瓜牛奶,调的太稠,最后搞得像蒸鸡蛋[二哈]
老师又何尝不是呢?每天都在捣腾各种平台,真的是日常里崩溃,又在崩溃里学会[悲伤]
今天问学生: what dog never bites?
答:single dog这个答案我给满分 [作揖][允悲]
今天的下午茶:木瓜牛奶,调的太稠,最后搞得像蒸鸡蛋[二哈]
【推特更新】PERSONA5东京第四天!
感谢大家前来观看!
说「猪野广树谢幕时的胡闹」
答一「中国的饮料」
答案是
不,是胡闹/咦,雅木茶!
是雅木茶/饮茶呦!
(皮下太难了。再考察,订正!是日本的一个猜谜儿游戏,然后这个谜底是《七龙珠》出现的人物雅木茶,雅木茶和外来语的饮茶是一个发音,就是广东那个饮茶/早茶,发音就是粤语的发音。尽力了,喜老师厉害厉害)
感谢大家前来观看!
说「猪野广树谢幕时的胡闹」
答一「中国的饮料」
答案是
不,是胡闹/咦,雅木茶!
是雅木茶/饮茶呦!
(皮下太难了。再考察,订正!是日本的一个猜谜儿游戏,然后这个谜底是《七龙珠》出现的人物雅木茶,雅木茶和外来语的饮茶是一个发音,就是广东那个饮茶/早茶,发音就是粤语的发音。尽力了,喜老师厉害厉害)
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