【夏天来到 “吃瓜群众”奔走相告，西瓜已熟 速吃】西瓜在夏天可以称得上是解暑“神器”，作为世界上最大的西瓜产地，我国从南到北都有种植。品种众多，而且各具特色。在中医眼中，西瓜清热解暑能通行三焦，把心火往下引，经过中焦脾胃，下焦小肠、肾与膀胱，最终通过小便排出体外，祛除上中下三焦的暑热。西瓜能除烦止渴，被称为“天生白虎汤”，能起到热退、汗收、心静、脉平之功效。此外，西瓜中94%为水分，里面还含有糖分，这两种成分都有利尿之功效，因此西瓜还有消肿利尿的功效。

天眼查数据显示，截至目前，西瓜种植相关企业2.3万家，其中，2022年1月-5月，新增注册企业247家；

从地域分布来看，安徽、山东以及江苏三地，西瓜种植相关企业最多，分别拥有3,400余家、2,090余家以及1,780余家；

从注册资本来看，超5成企业注册资本在100万元以内，注册资本1000万元以上的占比达4%；
从成立时间来看，成立于5年之内的企业占比37.1%，成立于10年以上的占比21.1%；
从企业性质来看，33.5%的相关企业属于个体工商户，有限责任公司公司的占比为7.3%。

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入夏时节，西瓜成熟。西瓜作为夏季消凉纳暑的“神器”，自然格外得到人们的青睐。作为产瓜地的开封，开封人对挑瓜切瓜吃瓜那是行家里手，但老话说的“隔夜的西瓜不能吃”是真的吗？为什么不能吃隔夜西瓜，从中蕴藏着什么知识吗？

隔夜的西瓜能吃吗？
西瓜糖分高、水分足，很受各种细菌的“青睐”，所以很多人担心隔夜西瓜吃了不安全。不过，罪魁祸首其实并不是西瓜本身！一个好的、完整的西瓜，内部基本上是无菌的。但切开了之后，西瓜会接触到外界的细菌，而且切瓜的刀、砧板、切瓜人的手等，如果不卫生，也会污染西瓜。如果吃下了被有害的细菌污染的瓜，就可能导致食物中毒、生病。

如何放心吃隔夜西瓜？
主要注意以下几个方面：一是切西瓜前先洗手，二是对西瓜外皮进行清洗，三是对切瓜的道具、砧板进行清洗，四是吃不完的西瓜尽快用卫生的保鲜膜包好放入洁净的冰箱。这四方面主要是为了减少西瓜对外界细菌接触的机会，最大程度上保证西瓜不被有害细菌所污染，让切开的西瓜放一夜也能放心吃。（来源：互联网联合辟谣平台）

俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，进入夏季之后各种应季瓜类开始大量上市，其中作为消暑神器的西瓜，不但鲜甜多汁还富含营养，除了可以鲜食，加入白凉粉做成西瓜冻也是很不错的。#夏日美食##美食[超话]##美食分享#
推荐菜谱：【西瓜冻】
1、西瓜对半切开用勺子将果肉全部挖出来，放入果汁机中打成西瓜汁。
2、西瓜汁倒入锅中的时候，用滤网过滤出残渣。
3、加入适量的白糖，500克的西瓜汁加入25克的白凉粉，加热至白糖完全融化就可以了，不需要煮开。
4、西瓜汁倒入容器中，放入冰箱中冷藏2个小时，西瓜冻就做好了。