小巷、庭院、荷叶、园林风、烟雨轻舟，还有柳堤画舫、水墨丹青……

​这里是极具浓郁江南风格的《庭院家人》主题餐厅，在吴侬软语的气氛中，让人仿佛穿越在苏杭的烟雨之中，诗情画意风也跃然眼帘。

​淮扬风味的美食在这里尽管略显单薄和瘦弱，但在“无意苦争春”的内敛中，也彰显出了应有的华丽和诱惑！

​水晶肴肉、蟹粉狮子头、青椒大白鱼，还有融合味道的老醋蜇头、酥不腻烤鸭，以及岩米辽参等等都突出了苏帮淮扬的美食、美味、美器的常规水准及画风，不禁会令人心旷神怡，赏心悦目。

​总之，美景、美器和美画之风，在这里都超越了美食和美味的吸引，而欣赏和观瞻也大于了品味和品尝！

狮子头，淮扬菜。也叫葵花斩肉。 徐珂《清稗类钞》：狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。

以肥肉、瘦肉，加上葱、姜、鸡蛋、豆腐等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，以文火焖煮，可清蒸、清炖或红烧。加蟹肉蟹黄者，称蟹粉狮子头，只适宜清蒸。

相传葫芦鸡与狮子头，皆出自唐代韦陟家厨。韦陟（697~761），字股卿。韦安石之子。开元年间袭郇国公，官至吏部尚书。善书法，时称“五朵云”或“五云体”。冯贽《云仙杂记》卷三：“韦陟厨中，饮食之香错杂，人入其中，多饱饫而归。语曰：‘人欲不饭筋骨舒，夤缘须入郇公厨。’”

鲁菜有类似做法，一盘子摆放四个，个头或略小，称四喜丸子。是北方婚宴必点菜，取个谐音吉利。

淮扬四大名菜分别是软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁。

1、软兜长鱼

软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。

2、蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。

3、大煮干丝

大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

4、白袍虾仁

这道佳肴与软兜长鱼并称为“淮炒两峰”，是淮扬菜系中的绝品。当年它曾被选为开国第一宴的头道热菜，但是由于当 时条件的限制，制作这道美食的原材料洪泽湖大青虾运到北京就就已经奄奄一息，故而退出国宴，与“开国第一菜”失之交臂。白袍虾仁颜色上白莹，口味上非常的鲜嫩，齿颊留香，回味无穷。
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