番茄又叫西红柿，小时候总是把它记反了，一直认为西红柿又叫番茄，番茄大概在清代才传入我国，那时也叫番柿，番茄最早的种植地是南美，还是那块神奇的大陆，印第安人最早种植了它，16世纪传入欧洲，17世纪才引入亚洲各地。我国是五十年代开始大量种植的，如今怕是许多人几天不吃这货都会很馋，已经成为荤素搭配，凉热皆宜的百搭果菜了。
番茄做的菜里最最草根的就数西红柿炒鸡蛋了，据说是很多直男唯一会做的菜，一次采访拍摄一位五星级酒店的大厨，请他做一道能献给母亲做礼物的菜，他给做的是西红柿炒鸡蛋，他说这就是小时候妈妈最爱做的菜，是记忆中妈妈的味道。
番茄中富含维生素A、C和D，加热或加入油脂一起料理，对于番茄中富含的番茄红素的吸收格外有益。番茄所含的果酸对维生素也有保护作用，所以和其他菜一起炒能兴奋食欲，帮助消化，如生吃配以奶酪是很好的选择，能最大的综合两者的营养成分。

#大家来健康# 我们现在都已知道负离子有清除细胞内自由基的功效，其实食物中存在一种叫茄红素的物质，也具有抗氧化、清除体内自由基的功效。茄红素是类胡萝卜素的一种，一般多存在红色的蔬菜中，像西红柿、西瓜、番石榴、木瓜、茄子、樱桃、红甜椒等都含有茄红素。它对于保护心血管系统也能起到一定有益的促进作用。

#Larlly吃不胖# Q：听说负能量食物，能越吃越瘦
A：“负能量食物”是个伪概念。之前有网站罗列了大概25种食物，包括苹果、芹菜、黄瓜、番木瓜、西红柿等。还有些厂家更是大肆宣传有这样“负能量”的减肥产品。
然并卵，真正的负能量食物并不存在，网络上推荐的大多是一些能量低、富含膳食纤维的植物性食物。“负能量”减肥产品更是无从谈起。想要减肥，还是老老实实地从控制能量摄入，增加能量消耗入手。