LV imagination 思扬
官方的介绍是:龙涎香醚,中国黑茶,突尼斯橙花精油,西西里雪松,卡拉布里亚佛手柑,尼日利亚姜,锡兰肉桂。
风格是跟午后畅游类似的柑橘调,是接受度非常高的气味,大部分人闻了都会喜欢!不是清透型的香味,反而是有种馥郁的东方调,很绵密的香气。
加入了很有东方特点的中国红茶,隐约之间有清新的茶味突出,很有质感的味道。
虽然加入了橙花,但没有很明显的皂感,晕白花的朋友可以放心使用 留香依然是出奇的长,在一众短命的柑橘香里面真的是感人,留香时间大概有8-14个小时。
味道很熟悉也很美妙,是大多数人都会喜欢的味道,也是比较中性的高级香味,适合送给男女朋友哦!
#香水##香水分享##美妆生活##花式种草#
官方的介绍是:龙涎香醚,中国黑茶,突尼斯橙花精油,西西里雪松,卡拉布里亚佛手柑,尼日利亚姜,锡兰肉桂。
风格是跟午后畅游类似的柑橘调,是接受度非常高的气味,大部分人闻了都会喜欢!不是清透型的香味,反而是有种馥郁的东方调,很绵密的香气。
加入了很有东方特点的中国红茶,隐约之间有清新的茶味突出,很有质感的味道。
虽然加入了橙花,但没有很明显的皂感,晕白花的朋友可以放心使用 留香依然是出奇的长,在一众短命的柑橘香里面真的是感人,留香时间大概有8-14个小时。
味道很熟悉也很美妙,是大多数人都会喜欢的味道,也是比较中性的高级香味,适合送给男女朋友哦!
#香水##香水分享##美妆生活##花式种草#
#你知道哪些香椿的花式吃法#
香椿,中国人的春季限定
寒冬渐去,椿树的树梢上,冒出尖尖的细芽,进而长出红中带绿的嫩叶。
香椿,这是第一口春天的味道。
椿树,是不折不扣的本土植物。庄子在《逍遥游》中写道:“上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋,此大年也。”高大繁茂的椿树,古人视其为长寿的象征。
中国是世界上唯一吃香椿的国家,而且吃了上千年,最早的食用记录见于唐代,到了明清时期,香椿是不折不扣的美食界“老网红”,无数文人都给了香椿极高的评价。
乾隆年间成书的《帝京岁时纪胜》,记录了当时北京的风物,其中有一道“香椿芽拌面筋”,取香椿芽的香味,让没什么味道的面筋顿生姿色。
如今的香椿多是规模化种植的
不同于常见的蔬菜、野菜,香椿不是直接长在土里的,而是椿树的新芽。
如果不趁着它还是嫩芽状态采下吃掉,那么它就会长成椿树新的树枝和树叶。
“雨前椿芽嫩无丝,雨后椿芽生木质”,这是中国人总结香椿的一句民间谚语,说的就是香椿一年的好光景其实就半个月左右,初春的最为鲜嫩,过季了也就过去了,不仅春芽会木质化,硝酸盐的含量也会上升,变得不适合食用。
所以说,香椿妥妥的季节限定食材。
不过,随着现在种植技术和物流条件的进步,二月底就能吃到广西、云南的香椿,直到四月中以华北大地的香椿落幕,一个多月的时间,过足香椿瘾。
甚至去年的秋天,我还曾买到过新鲜香椿,只不过不应季的香椿吃起来味道真的有些奇怪。
香椿的“香”味到底是什么?
历代文人对香椿的“香”从来都是赞不绝口的,清代李渔在《闲情偶寄》“饮馔部”中就说:“能芬人齿颊者,香椿头是也!”
但味道浓郁的香椿却绝不只是“香”那么简单,除了花香气息,它还有辛辣甚至硫磺的气味。
正是这种复杂、浓烈又特别的气息,让香椿的口碑两极分化。
喜欢它的人视之为“时令尤物”,每咬一口就是春天的味道;讨厌它的人唯恐避之不及,不仅感受不到香,反而会有想吐的感觉,就算吃到嘴里,也有一股难以下咽的肥皂味。
不管是否喜欢,也都说明香椿这股特殊的味道,永远让人无法回避。
香椿的味道主要来自于特殊的挥发性物质,含量最多的是萜烯类化合物和含硫有机物,同时还有醇类化合物和醛类化合物等。
萜烯类化合物大多具有酯香、花香、水果香、甜香、草药香等气味,比如香椿叶中含有的石竹烯,就有一种“柑橘,樟脑和丁香的混合气味”。
而含硫化合物略带刺激性,常表现出大蒜、洋葱、硫磺等刺激性味道,再加上醛类、醇类等大多含有不同的花香、果香,这些复杂繁多的挥发性物质互相作用,最终形成了香椿特殊的味道。
香椿能让这么多人惦记,除了香气,还有绝佳的味道。
香椿含有不少氨基酸,占到香椿干物质的2.6%,如果搭配鸡蛋中的核苷酸,两种物质会产生味觉增益效应,简单说就是鲜味效果相乘,所以香椿炒鸡蛋才会那么让人着迷。
香椿怎么吃?
每到春天,中国人就有无数种方法吃掉香椿,无论是做主菜还是当调料,香椿无不相宜。
香椿炒鸡蛋。图/三个料理人
香椿炒鸡蛋确实是大江南北都最常见的吃法。香椿洗净、焯水、切碎,放凉后加盐与鸡蛋一同打匀,宽油下锅,鸡蛋会更蓬松一些。香椿与鸡蛋的鲜味相乘,再加上香椿独有的气息,这就是春天的味道。
除了用来炒鸡蛋,还有些地方用香椿来炒肉,而在杭州,则有一道别致的“立春小炒”——香椿炒春笋,切碎的香椿裹住笋块,两种春天最时令的蔬菜,让鲜味和香味都提升一个level。
香椿拌豆腐。图/豆果美食
香椿炒鸡蛋之外,最常见的就是焯水后凉拌。香椿拌豆腐,几乎可以完整保留住香椿的浓烈香气。
汪曾祺在《豆腐》一文中就写到:“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头,芽叶未舒,颜色紫赤,嗅之香气扑鼻,入开水稍烫,梗叶转为碧绿,捞出,揉以细盐,候冷,切为碎末,与豆腐同拌(以南豆腐为佳),下香油数滴。一箸入口,三春不忘。”
香椿豆是旧时酒馆的一道下酒菜。泡发的黄豆与切成细末的香椿拌好,只需略加调味即可。
▲炸香椿鱼儿
炸香椿鱼儿,在北方尤其是北京比较多。香椿鱼儿里并没有鱼,只是将香椿裹上面粉、鸡蛋调的糊,入油锅炸上色就好,因为外形像一条条金色的小鱼儿,才得名“香椿鱼儿”。
炸好的香椿鱼儿要趁热蘸着椒盐吃,外酥里糯,咬开酥脆的面壳,香椿的气息喷涌而出,齿颊生香。
香椿也可以作为辅料用来提香,尤其是吃面的时候。无论是炸酱面、油泼面还是凉面,有了香椿,香味立马上升一个层次。甚至还可以将拌过盐后的香椿直接做浇头用来拌面,简单粗暴,但是好吃。
▲腌香椿
因为香椿应季时间短,从古至今,也有无数人想尽各种方法保存香椿。
最常见的就是腌,加盐腌成咸香椿。清代农学专书《农圃便览》记载了一个更讲究的保存方式:
“腌香椿芽,取肥嫩者,盐腌器内。过宿,次日取揉,每日盐焙之,十余日取晾一次,否则坏烂。至白露后,便不用晾。”
而在江南,有一种油浸保存的方法,把香椿放入猪油中一同凝结,可以久储不坏。
无论香椿怎么吃,吃之前都记得要焯水,因为香椿的亚硝酸盐含量比较高,虽然按照普通人吃香椿的量不会有什么问题,但焯水半分钟到一分钟,还是可以去除绝大部分亚硝酸盐,将风险降至最低。
而且焯水还能降低香椿的苦涩味道,并让香椿展现出碧绿的色泽。
香椿,中国人的春季限定
寒冬渐去,椿树的树梢上,冒出尖尖的细芽,进而长出红中带绿的嫩叶。
香椿,这是第一口春天的味道。
椿树,是不折不扣的本土植物。庄子在《逍遥游》中写道:“上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋,此大年也。”高大繁茂的椿树,古人视其为长寿的象征。
中国是世界上唯一吃香椿的国家,而且吃了上千年,最早的食用记录见于唐代,到了明清时期,香椿是不折不扣的美食界“老网红”,无数文人都给了香椿极高的评价。
乾隆年间成书的《帝京岁时纪胜》,记录了当时北京的风物,其中有一道“香椿芽拌面筋”,取香椿芽的香味,让没什么味道的面筋顿生姿色。
如今的香椿多是规模化种植的
不同于常见的蔬菜、野菜,香椿不是直接长在土里的,而是椿树的新芽。
如果不趁着它还是嫩芽状态采下吃掉,那么它就会长成椿树新的树枝和树叶。
“雨前椿芽嫩无丝,雨后椿芽生木质”,这是中国人总结香椿的一句民间谚语,说的就是香椿一年的好光景其实就半个月左右,初春的最为鲜嫩,过季了也就过去了,不仅春芽会木质化,硝酸盐的含量也会上升,变得不适合食用。
所以说,香椿妥妥的季节限定食材。
不过,随着现在种植技术和物流条件的进步,二月底就能吃到广西、云南的香椿,直到四月中以华北大地的香椿落幕,一个多月的时间,过足香椿瘾。
甚至去年的秋天,我还曾买到过新鲜香椿,只不过不应季的香椿吃起来味道真的有些奇怪。
香椿的“香”味到底是什么?
历代文人对香椿的“香”从来都是赞不绝口的,清代李渔在《闲情偶寄》“饮馔部”中就说:“能芬人齿颊者,香椿头是也!”
但味道浓郁的香椿却绝不只是“香”那么简单,除了花香气息,它还有辛辣甚至硫磺的气味。
正是这种复杂、浓烈又特别的气息,让香椿的口碑两极分化。
喜欢它的人视之为“时令尤物”,每咬一口就是春天的味道;讨厌它的人唯恐避之不及,不仅感受不到香,反而会有想吐的感觉,就算吃到嘴里,也有一股难以下咽的肥皂味。
不管是否喜欢,也都说明香椿这股特殊的味道,永远让人无法回避。
香椿的味道主要来自于特殊的挥发性物质,含量最多的是萜烯类化合物和含硫有机物,同时还有醇类化合物和醛类化合物等。
萜烯类化合物大多具有酯香、花香、水果香、甜香、草药香等气味,比如香椿叶中含有的石竹烯,就有一种“柑橘,樟脑和丁香的混合气味”。
而含硫化合物略带刺激性,常表现出大蒜、洋葱、硫磺等刺激性味道,再加上醛类、醇类等大多含有不同的花香、果香,这些复杂繁多的挥发性物质互相作用,最终形成了香椿特殊的味道。
香椿能让这么多人惦记,除了香气,还有绝佳的味道。
香椿含有不少氨基酸,占到香椿干物质的2.6%,如果搭配鸡蛋中的核苷酸,两种物质会产生味觉增益效应,简单说就是鲜味效果相乘,所以香椿炒鸡蛋才会那么让人着迷。
香椿怎么吃?
每到春天,中国人就有无数种方法吃掉香椿,无论是做主菜还是当调料,香椿无不相宜。
香椿炒鸡蛋。图/三个料理人
香椿炒鸡蛋确实是大江南北都最常见的吃法。香椿洗净、焯水、切碎,放凉后加盐与鸡蛋一同打匀,宽油下锅,鸡蛋会更蓬松一些。香椿与鸡蛋的鲜味相乘,再加上香椿独有的气息,这就是春天的味道。
除了用来炒鸡蛋,还有些地方用香椿来炒肉,而在杭州,则有一道别致的“立春小炒”——香椿炒春笋,切碎的香椿裹住笋块,两种春天最时令的蔬菜,让鲜味和香味都提升一个level。
香椿拌豆腐。图/豆果美食
香椿炒鸡蛋之外,最常见的就是焯水后凉拌。香椿拌豆腐,几乎可以完整保留住香椿的浓烈香气。
汪曾祺在《豆腐》一文中就写到:“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头,芽叶未舒,颜色紫赤,嗅之香气扑鼻,入开水稍烫,梗叶转为碧绿,捞出,揉以细盐,候冷,切为碎末,与豆腐同拌(以南豆腐为佳),下香油数滴。一箸入口,三春不忘。”
香椿豆是旧时酒馆的一道下酒菜。泡发的黄豆与切成细末的香椿拌好,只需略加调味即可。
▲炸香椿鱼儿
炸香椿鱼儿,在北方尤其是北京比较多。香椿鱼儿里并没有鱼,只是将香椿裹上面粉、鸡蛋调的糊,入油锅炸上色就好,因为外形像一条条金色的小鱼儿,才得名“香椿鱼儿”。
炸好的香椿鱼儿要趁热蘸着椒盐吃,外酥里糯,咬开酥脆的面壳,香椿的气息喷涌而出,齿颊生香。
香椿也可以作为辅料用来提香,尤其是吃面的时候。无论是炸酱面、油泼面还是凉面,有了香椿,香味立马上升一个层次。甚至还可以将拌过盐后的香椿直接做浇头用来拌面,简单粗暴,但是好吃。
▲腌香椿
因为香椿应季时间短,从古至今,也有无数人想尽各种方法保存香椿。
最常见的就是腌,加盐腌成咸香椿。清代农学专书《农圃便览》记载了一个更讲究的保存方式:
“腌香椿芽,取肥嫩者,盐腌器内。过宿,次日取揉,每日盐焙之,十余日取晾一次,否则坏烂。至白露后,便不用晾。”
而在江南,有一种油浸保存的方法,把香椿放入猪油中一同凝结,可以久储不坏。
无论香椿怎么吃,吃之前都记得要焯水,因为香椿的亚硝酸盐含量比较高,虽然按照普通人吃香椿的量不会有什么问题,但焯水半分钟到一分钟,还是可以去除绝大部分亚硝酸盐,将风险降至最低。
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佛山新晋岭南侘寂风咖啡店!
讲真,现在每天的我真的离不开咖啡,要在工作中做到“节能高效”,谈何容易。家里总会备着各种挂耳包、咖啡液、冻干粉,这些都是每天维持我高质量工作的法宝,哈哈~
挂耳包特别多,但特别的不多,甜甜圈挂耳包就是让人眼前一亮的设计。半圆结构设计拿了专利,特别方便冲泡,解决了很多挂耳包的bug,而且样子实在是太可爱,不拍张照都觉得浪费了这颜值啊。
也难怪甜甜圈挂耳包一出来就火爆全网,天猫店铺有40.1w+粉丝 ,拿了2020年WFA最佳咖啡奖等不少国际大奖,现在,「时萃咖啡SECRE COFFEE」终于来广州开店了!
01这是一家什么样的店?
佛山首家门店,返古岭南侘寂风
2019年创立的时萃咖啡年纪很轻,只有两岁。佛山首家门店选在岭南天地,是别具一格的岭南风情新晋咖啡店 &潮人必去打卡地,预测会是朋友圈&小红书的点赞收割机~
远远就看到一栋青砖墙楼房,上面写着英文「SECRE COFFEE」,透明的玻璃窗泛着现代的灵动,入夜,灯光暖黄,仿佛一部活过来的历史书,温润如玉,又时髦得要紧。
绿植、灰色调的墙面、藤椅、圆木桌,空间的留白与青砖巧妙相撞。
咖啡店保留了古建筑特色的基础,再加入现代元素,是鲜明又低调的“返古岭南侘寂风”。
门口一堵破碎的墙面特别吸睛,拍出来有种特别的“残破风”,是时萃的设计师亲自敲破的,不破不立,仿佛在宣告要打破古今中外的界限。
室内每处布景可以玩味半天,里面还有条“美术馆feel”的走廊,随便拍一张照片都是简约的侘寂风。
0250%特调咖啡是灵魂
精选SCA80分以上精品咖啡豆
既然是做挂耳包出身,咖啡当然是他们的灵魂。时萃咖啡的产品研发团队从业超过14年,负责人Chenko是COE全球生豆评委,WBC广州赛区的冠军教练兼烘焙师,
另一位培训负责人Sam是WBC广州分赛区冠军,随便一个拿出来单挑都很厉害。
COE咖啡豆评委会亲自挑选,因此店内只使用SCA80分以上的高品质咖啡豆。
目前主打的有3款:花蜜SOE、黑手党意式拼配、牙买加蓝山风味。
黑手党意式拼配来自意大利南部精选拼配豆,看名字就知道很硬核,意式咖啡是一切花式咖啡的「base」。花蜜soe有超出预期,风味非常饱满新鲜。
吃瓜 ¥28
“蜜瓜冰淇淋口感的咖啡”
据说这杯“吃瓜来晚了经常喝不到,今天一定要试试啦~
像吃蜜瓜冰淇淋一样喝咖啡就对了!
像吃雪糕一样先吃顶部蜜瓜奶油,
奶油顶上的薄脆片和甜筒碎是灵魂。
再用力搅拌底部,
蓝山咖啡液有浓郁的烤坚果香气,
在9bar的高压之下,咖啡香气满溢又有漂亮金黄色油脂,
混合香草风味鲜牛奶,是丝般顺滑的愉悦。
喝下去是一大个哈密瓜甜筒+咖啡的味道,
层次鲜明,风味太特别,莫名想起五羊牌哈密瓜甜筒冰淇淋,像喝掉了一整个童年记忆。
周末嘉年华 ¥28
“清爽果感氮气咖啡”
没有气泡的咖啡,总感觉不够潮。「时萃咖啡」做氮气单品就很专业,每家门店都能看到氮气设备,一支为蓝山氮气、一支为柑橘氮气,通过宇航冻干技术低温萃取,夏天简直不要太refresh。
试了一杯招牌周末嘉年华,一整个被大清爽到!
柑橘茶咖被氮气打成了绵密气泡铺在杯子上,大口大口咕嘟喝下去,红茶伯爵香气和咖啡结合得刚刚好,好像在西柚气泡里畅泳,夏天一定会是我经常点的单品!
03 手工面包、甜品 现做的心意
独家高颜值无花果挞&富士山
限量新鲜供应
无花果挞 ¥38
当季水果搭配酸奶芝士,中层铺垫自家熬制的无花果酱。
奶油芝士的酸甜反而衬托出本来口味不太突出的无花果香。
酸甜碰撞,在口腔中迸发出新鲜体验。
推荐指数:5❤️
富士山 ¥38
“谁能凭爱意要富士山私有”,但富士山蛋糕可以!这道甜品充满温婉的和风,好像四月的风,轻柔又安静。
外面是蝶豆花自泡奶油,夹杂着青峰茉莉花味奶油和调皮红豆,宇治小山园的抹茶味蛋糕绵软细腻,抹茶的微苦慢慢延伸,嗯,那感觉,
就像漫步在富士山下的抹茶小丘上。
巴斯克芝士 ¥32
重度芝士爱好者必选,法国kiri奶油芝士加持,芝士口感超超超超浓郁!感觉是偏清爽版本的巴斯克,吃完不会太腻。
纯手工烘焙面包
小窗子里飘出来的麦香
店里也有各式面包出售,有个颇有行为艺术风的透明窗口,面包每天在这里现做面包&甜品,纯手工制作,有不同口味的可颂、贝果和全麦包,一个包,一杯咖啡,简单的麦香,感觉刚刚好。
觉得佛山远的,「时萃咖啡」在广州也有门店啦,也许有一间就在你上班必经路上。灵动的空间,是一个温馨的咖啡休息站~
对了,11月29日——12月19日,到时萃所有线下门店(益田假日店除外)任意消费后根据线下店员指引即赠送时萃草莓音乐节联名袋子1个。有空可以去看看哦~
那句话怎么说的,愿意将自己的几分钟腾出来喝一杯咖啡的人,喝的不是咖啡,而是生活。如果说音乐是救赎,咖啡就是能量,最简单的爱莫过于融入日常。你,今天打卡了吗?
⭐
SECRE COFFEE时萃咖啡佛山岭南店
地址:禅城区文会里15号1508C号铺(春风十里旁)
电话:13302801391
SECRE COFFEE时萃咖啡广州合景国际金融广场店
地址;天河区华夏路8号珠江新城地铁C口地下通道b103
SECRE COFFEE时萃咖啡广州保利中悦广场店
地址:海珠区琶洲暄悦东街21号保利中悦1001A铺
(中国银行附近)
讲真,现在每天的我真的离不开咖啡,要在工作中做到“节能高效”,谈何容易。家里总会备着各种挂耳包、咖啡液、冻干粉,这些都是每天维持我高质量工作的法宝,哈哈~
挂耳包特别多,但特别的不多,甜甜圈挂耳包就是让人眼前一亮的设计。半圆结构设计拿了专利,特别方便冲泡,解决了很多挂耳包的bug,而且样子实在是太可爱,不拍张照都觉得浪费了这颜值啊。
也难怪甜甜圈挂耳包一出来就火爆全网,天猫店铺有40.1w+粉丝 ,拿了2020年WFA最佳咖啡奖等不少国际大奖,现在,「时萃咖啡SECRE COFFEE」终于来广州开店了!
01这是一家什么样的店?
佛山首家门店,返古岭南侘寂风
2019年创立的时萃咖啡年纪很轻,只有两岁。佛山首家门店选在岭南天地,是别具一格的岭南风情新晋咖啡店 &潮人必去打卡地,预测会是朋友圈&小红书的点赞收割机~
远远就看到一栋青砖墙楼房,上面写着英文「SECRE COFFEE」,透明的玻璃窗泛着现代的灵动,入夜,灯光暖黄,仿佛一部活过来的历史书,温润如玉,又时髦得要紧。
绿植、灰色调的墙面、藤椅、圆木桌,空间的留白与青砖巧妙相撞。
咖啡店保留了古建筑特色的基础,再加入现代元素,是鲜明又低调的“返古岭南侘寂风”。
门口一堵破碎的墙面特别吸睛,拍出来有种特别的“残破风”,是时萃的设计师亲自敲破的,不破不立,仿佛在宣告要打破古今中外的界限。
室内每处布景可以玩味半天,里面还有条“美术馆feel”的走廊,随便拍一张照片都是简约的侘寂风。
0250%特调咖啡是灵魂
精选SCA80分以上精品咖啡豆
既然是做挂耳包出身,咖啡当然是他们的灵魂。时萃咖啡的产品研发团队从业超过14年,负责人Chenko是COE全球生豆评委,WBC广州赛区的冠军教练兼烘焙师,
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目前主打的有3款:花蜜SOE、黑手党意式拼配、牙买加蓝山风味。
黑手党意式拼配来自意大利南部精选拼配豆,看名字就知道很硬核,意式咖啡是一切花式咖啡的「base」。花蜜soe有超出预期,风味非常饱满新鲜。
吃瓜 ¥28
“蜜瓜冰淇淋口感的咖啡”
据说这杯“吃瓜来晚了经常喝不到,今天一定要试试啦~
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像吃雪糕一样先吃顶部蜜瓜奶油,
奶油顶上的薄脆片和甜筒碎是灵魂。
再用力搅拌底部,
蓝山咖啡液有浓郁的烤坚果香气,
在9bar的高压之下,咖啡香气满溢又有漂亮金黄色油脂,
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周末嘉年华 ¥28
“清爽果感氮气咖啡”
没有气泡的咖啡,总感觉不够潮。「时萃咖啡」做氮气单品就很专业,每家门店都能看到氮气设备,一支为蓝山氮气、一支为柑橘氮气,通过宇航冻干技术低温萃取,夏天简直不要太refresh。
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03 手工面包、甜品 现做的心意
独家高颜值无花果挞&富士山
限量新鲜供应
无花果挞 ¥38
当季水果搭配酸奶芝士,中层铺垫自家熬制的无花果酱。
奶油芝士的酸甜反而衬托出本来口味不太突出的无花果香。
酸甜碰撞,在口腔中迸发出新鲜体验。
推荐指数:5❤️
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“谁能凭爱意要富士山私有”,但富士山蛋糕可以!这道甜品充满温婉的和风,好像四月的风,轻柔又安静。
外面是蝶豆花自泡奶油,夹杂着青峰茉莉花味奶油和调皮红豆,宇治小山园的抹茶味蛋糕绵软细腻,抹茶的微苦慢慢延伸,嗯,那感觉,
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巴斯克芝士 ¥32
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纯手工烘焙面包
小窗子里飘出来的麦香
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电话:13302801391
SECRE COFFEE时萃咖啡广州合景国际金融广场店
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