#每日家常菜# 　葱爆牛肉的做法
　　这是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在几秒钟内，就要把菜在锅里头完成的一种方法。首先要锅子大，把锅子烧得非常的热，然后料不要太多，才容易拌得均匀，同时调味料也要跟主料、配料一起下锅，这样子动作才能达到快速的要求。
　　除了用香菜来爆的牛肉之外，最普遍的是用多一点的葱来做「葱爆牛肉」，如果觉得太油腻的话，你可以把油改成水爆，先把水在锅子里头烧滚，然后把这些材料跟调味料下锅，大火快一点一爆就好了，水爆虽较清爽，但就不如油爆的滑嫩了。
　　注：香菜也叫芫荽。
【菜谱材料】： 　牛肉200克；
　香菜7棵；
　洋葱20克；
【调料】： 　食用油30克；
　酱油1小匙；
　料酒2小匙；
　精盐1小匙；
　白糖1/2小匙；
　味精1/2小匙；
【制作方法】： 　1.牛肉洗净切成丁，放入碗中加入酱油、糖、料酒、少量食用油拌匀腌10分钟；
　2.香菜去根、洗净，切成段；
　3.洋葱洗净切丁；
　4.往锅里倒油，烧热，放入牛肉丁、洋葱炒至熟透，加入香菜、盐、味精炒匀即可。
【菜谱特点】： 　鲜嫩爽口，美味下酒。
【制作要点】： 　不要把牛肉炒老，断生后即可出锅。
　注：香菜也叫芫荽。

巜施肥》开沟施肥是管理果树要做的事，首先给果树开沟，接着拌肥送肥施肥，最后再封沟。短短几句，其实要耗费好多人力和财力。种果人真的好辛苦，整天跟肥料，农药化肥打交道，付出很多很多，技术含量也很高，不是人人能种出好果子来的。既然选择了做果农，就要把果树管理好，争取果树健康成长。等到挂果有个好收成。

刚刚朋友发了炸鸡腿的做法给我，让我收藏，哈哈，我也要分享一下。首先鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
，腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿，再中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动。要注意哦，鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味；炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量；炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。