【茶杯里的那方水土-49】
今日，武夷又传来了“喊山”的声音，很喜悦、很热烈。
武夷“祭茶喊山”源自宋代，是武夷茶人期盼丰收的愿望，更是他们敬天畏地的一种精神表现。
在传统农耕里，政策好、人努力，还得靠天帮忙。
特别是茶。
长势如何在于耕作，更赖于天地。
而“看天做青、看青做青”的武夷岩茶特别的制作工艺，更是人与天地“通力合作”才能收获喜悦。
所以，在我们看来，“仪式”不止于过程，更是源自内心的虔诚与爱。
是为茶，却不止于茶…… https://t.cn/R2dyPCT

#中国赞# 【御上茗·口粮茶】老友茶·肉桂
为找到心中那杯清幽淡雅的好茶，武夷茶人穿过高山云雾，严格把控品质。
一泡好茶的关键在于做青和焙火，十几个小时的文火慢炖，三百年古法炭焙，采用最原始的纯手工制茶方式，只求换一杯香浓醇和的肉桂口粮茶，保留其千丝万缕连绵香气。
老友茶肉桂，属足焙火茶，适于收藏，外形匀整，香气高锐，汤色亮丽，口感醇厚饱满。
可现喝，可久存，滋味越久越醇厚。

【生普科学堂】普洱茶的这些概念是怎么来的，你知道几个？

普洱老茶

其实，老茶这个概念最早是用在武夷茶上，不过真正让老茶成为市场热门商品，是由港台地区普洱茶商们推动的。比如，台湾茶人邓时海先生的《普洱茶》一书，就在潜移默化中推动了老茶的风靡，还抛出了普洱老茶“越老越醇、越老越香、越老越值钱”的理念。

当新茶友在接触到这个理念后，许多人会多老茶情有独钟甚至到了痴迷的地步：其中一些茶友在追求老茶的道路上可以说永无止境，88青、73青算什么，印级茶才是追求，再往后号级茶才值得一喝，甚至有人开始寻思喝清代的普洱茶。

其实，老不老只是个相对的概念，对年份过度执着，必将陷入严重误区——普洱茶越陈越香是在一定年份内，这个时间并不是无限延伸的。

“越老越好”也并不是绝对正确的。普洱茶在不同仓储条件下转化的速度不一，在保证不会霉变的前提下，温度越高，湿度越大转化越快，反之亦然。当普洱茶转化到巅峰时，再往后就是有益成分会分解，散失，甚至出现碳化的迹象，这个时候茶汤如逝者如斯般的空洞，若还在神坛上，那只能说是其他人为的炒作了。