周六，第一次在家做烧麦，对成品后的评价:整体上还是不错的，味道稍微淡了一点。这次在网上买的糯米不粘，我们这边的糯米成条状形，这次买的糯米成圆形。我觉得还蛮好吃的，从外观看起来是那个事。烧麦的做法特别简单，像平时如果有时间，在家做给家人吃，还可以教小朋友做，培养小孩的动手能力。

我来说一下烧麦的做法，糯米头一天晚上浸泡，第二天上蒸笼蒸熟。炒臊子，把自己想吃的食材切成丁状，黄豆大小即可，炒熟的臊子和蒸熟的糯米倒在一起搅拌均匀，再调个味就好了。

我今天做的臊子:豆干、肉沫、香菇。有条件的，切点腊肉丁，那真叫个-绝。中午一家人一笼烧麦还没吃完，顺便做个蚕豆泡蛋粉丝青菜汤，喝汤搭配烧麦，简单的中餐就搞定了。

平时，周末，如果没有特殊的情况下，我都会选择回家，有事就做事，没事就在楼上待着，或者到河边走走。今天一天没抽烟，其实也挺好，一点都不想，慢慢的戒烟戒酒，不打牌不玩游戏不搞男女关系。

这都是工艺定型后的简单饭食。
【千层葱油饼】用了油酥法就好很多，不会搞得满手满案板都是油。用了电饼铛就方便多了，不用分神看火候翻面。这就叫工艺方法和工艺条件保证了出品质量的稳定性。
【西湖牛肉羹】这个没啥讲究，抓住“三香”这个灵魂就好：香菇、香菜、香油。胡椒、勾芡和盐一样别忘了。色香味形时心，美食六要素。时是时间，现做的香是活香，心是做饭与吃饭的心情。

#减肥打卡100天#
2021年10月11日减脂打卡第57天

今日早餐：牛奶麦片（脱脂牛奶、黑麦片、小麦胚芽）+黑咖啡+猕猴桃+荷包蛋

今日午餐：杂粮饭+鱼头豆腐+香菇炒鸡块+炒青菜

今日晚餐：本来吃了中午剩下的炒鸡块就好了的，后来老公叫我去邻居家吃，因为之前有位帮过我的领导在，我们要去敬下酒的，所以就多喝了3罐酒，热量就没控制住了，还好，菜都没吃