没有也没关系，可以用普通的辣椒粉代替，个人推荐六婆蘸碟辣椒粉，有这道菜我可以妥妥的干

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#珊迪的回忆仓库#
P1麻辣烫酸菜鱼
P2学校食堂的面（对仔排面情有独钟）
P3煎饼我的爱月亮馍也好吃
P4军训时期绿豆沙水果捞小土豆
P5饺子 & 砂锅
P6军训期间外卖狂人
P7 KFC（麦当劳的随心配竟然在相册中无迹可寻[泪]）第一次尝试汉堡王 & 儿童套餐获得《揭秘音乐》（她怎么知道我喜欢看这个[泪]）
P8蜜雪冰城 & KFC比利时黑巧
P9在异乡过立夏和端午节（有在好好吃茶叶蛋和粽子[泪]）杨枝甘露 coco with小波波 & 跟小胖学领券薅羊毛
P10老娘舅（木匠课结束的好选择）
P11在妈妈公司的工作餐
P12依赖于速食的厨房小白
P13流水门旁好适合悠闲用餐的静地绣球好美
P14暑假爸爸来接我请我吃的大餐
P15趁午休用爸爸单位电脑看盗梦空间[打call]
P16 17 春天的花及感觉构图舒适的教学区流水门
P18开学班会（时间过得好快！）

日常·厨房琐碎

趁着今晚又做了这道老奶洋芋，赶紧剪一个动图分享给大家。
云南四川很多地方叫土豆都叫洋芋。
这道菜是我N年前在云南一家小店里吃到的。餐厅里的这道菜油很多，但味道巨好吃。
就是边吃边有强烈的罪恶感但又忍不住一直叫小二添米饭的一道菜，哈哈哈哈。

回来后，减了油复刻成功，材料很简单，从此以后，就强忍住不要经常做，一做必爆碳，关键冷吃热吃都无敌棒，土豆狂人的挚爱。
能吃点辣的一定要试试，如果家里本身有云南蘸水料（就是一种云南特色辣椒粉）做出来感觉就有点傣族风味，下饭神器。
没有也没关系，可以用普通的辣椒粉代替，个人推荐六婆蘸碟辣椒粉，有这道菜我可以妥妥的干掉两大碗米饭，幸福的爆碳。

材料：
*土豆
*干辣椒
*云南蘸水或者普通辣椒面
*油/需要稍微多一点
*酸菜/
做酸菜鱼的那种就可以潮汕酸菜也可以
*花椒粉
*适量盐/如果酸菜比较咸，可以不放盐
*葱花香菜最后摆碟适量/不喜欢可不放

做法：
1/土豆洗净，我没去皮，冷水放入锅中，中大火煮至软烂，熟透即可。

2/捞出土豆，我没去皮，摊凉后用手捏碎，不需要大小平均，过程愉快就行。不喜欢土豆皮的，煮熟了轻轻一撕就行了。

3/将蒜头，辣椒干和酸菜分别切碎后备用。
4/下油预热，爆香辣椒，姜蒜粒，酸菜，加入捣碎的土豆，翻炒均匀。
捏土豆的时候不用捣太碎，吃的时候口感更丰富。

别杠！为了美味，先放开健康饮食口号[嘻嘻]
炒士豆的油比平常炒菜需要多放一些，又或者可以像我一样，用初榨橄榄油骗骗自己。
炒至土豆雨露均沾，表面微微带点金黄焦色即可。起锅丢丢盐，花椒粉，鸡粉调味。

视乎个人喜欢的口味，最后的葱花香菜要还是不要，酌情处理。我没放哈。

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