今天#立秋# ，大多数北方家庭都会在这个时候“贴秋膘”~

贴秋膘的内容嘛，从字面儿上看也很容易理解，以肉养膘呗~所以每年的这天我们都会一家子人，或者一堆朋友聚在一起，炖上一大锅肉，围坐在一起肆无忌惮的甩开腮帮子猛吃。

这也是为什么我打小儿除了中秋的月饼，端午的粽子，春节的鸡腿儿，过生日的蛋糕之外，最期盼的就是立秋的原因。

快到家的时候点了一个臭粉，刚下高铁坐上出租车外卖员给我打电话送到了，无奈只能让他放门口，到家发现门口没有臭粉！？？？给外卖员打电话他说可能送错楼了（我们这个楼有两个单元）给我气的，我一整天都没吃饭了，那一瞬间我就在想我吃不到臭粉我就给外卖员吃了[怒][怒][怒]一路小跑去隔壁单元寻寻觅觅找到了我的粉，虽然已经泡坨了[苦涩][苦涩][苦涩]
吃到嘴的这一刻我眼泪都快下来了，上一次这么不顾形象的甩开腮帮子吃饭还是在小学的时候吃了一顿超豪华的席[苦涩][苦涩][苦涩] https://t.cn/R2WxdDX

北京的豆腐脑属于咸系的，应该说卤子是一碗豆腐脑的灵魂，卤子放多了，简直要齁死人。

而红糖则是一张糖油饼的灵魂，刚出锅的油饼，软塌塌的，饼面上皱皱巴巴，咬一口下去，焦红色的饼皮也跟着掀了起来。

而若说是时兴，还要属火烧加油饼，椒盐味儿的火烧夹着糖油饼，一半甜，一半咸，倒好似人生的苦乐参半。

如果嫌这些组合吃起来太单调，那不妨单独再来碗馄饨，添个奶油炸糕，喝口面茶，叫份羊杂碎，要个风味烧饼；

什么芝麻烧饼、麻酱烧饼、糖火烧、螺丝转儿，或是烧饼夹各种肉，烧牛肉、酱牛肉、酱肘子.......饱满的就快要肉沫四溢了。

别看就这么一块小小的面饼，也是大有门道呢。比如何为烧饼？何为火烧？老北京人可是分得门儿清：

上面有芝麻的叫烧饼，没芝麻的叫火烧。而这些酥酥脆脆的烧饼、火烧，就像北京人的生活，简单中透着有滋有味儿。

照这个规模吃顿早餐，只怕是再浪漫的春梦也留不住，再柔软的床褥也不想赖，只想赶紧刷刷牙，恨不得脸不洗，头不梳，先把嘴张开再说。

北京人吃早点从不凑合，有干有稀、有软有硬、有凉有热、有甜有咸。北京人能吃，这说明胃口好。

#北京美食#

北京人爱吃，说明对生活很热爱。北京人更会吃，不仅吃出了格调，也吃出了特色。

俗话说得好：早吃饱，午吃好。

想要借午餐打一打牙祭？小事一桩嘛。可以去“南宛北季”甩开腮帮子大快朵颐，羊肉也好，牛肉也罢，皆是肥瘦相间，鲜嫩赛豆腐。

只见围绕在牛、羊肉身边的，还有葱段和香菜，它们或浮于表面，或藏于肉底，十足一个好肉还需葱香配。

只要一想到能置身肉的海洋，闻着肉香，吃着嫩肉，竟然有种“不羡鸳鸯不羡仙” 的感觉呢。

有句话怎么说来着，“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。您听听，这意思似乎是腿既然迈开了，嘴也得跟上啊。

那么问题来了，吃烤鸭就非得选全聚德、便宜坊吗？这家“鸭香不怕胡同深”的利群烤鸭店，吃起来也是叫人销魂呢。

如果眼神儿不太好，大概会觉得那只挂在炉上的烤鸭，就像颗巨大的红枣，过不了多久，已是香气撩人了。

再看那卷好的鸭卷儿，薄薄的，半透明，活像个打好的小包袱，往嘴里这么一扔，饱满的鸭油汁水；

混合着酱香、葱香，直窜向喉咙深处......那味道醉得人呐，就是走了多少错路，都值了。

这里虽说是个小馆子，没那么多讲究，可就是觉得在这儿谈天说地，唠唠家常，吹着大天儿，才最是属于市井的北京味儿。

如果实在不知道要吃点儿什么，可又想去名店，吃名菜，那就看看这些诱得无数人吃了又吃的口中佳肴，够不够格吧。

鸿宾楼的芫爆散丹，只需筷子一入口，就知滋味有没有；同和居的三不粘，不粘盘、不粘筷、不粘牙，金灿灿的，软糯糯的；

砂锅居的砂锅白肉，肥膘里连带瘦肉，肥而不腻，瘦得也劲道；丰泽园的葱烧海参，乍看之下乌黑油亮，吃进嘴里又软又滑；

都一处的烧麦，隔着皮就能看到几乎要爆出来的馅儿。还有爆肚冯的爆肚儿，不碎不烂，劲道得很呐；四季民福的干炸小丸子，根本不用蘸酱料，味道就已经很香浓了；

小肠陈的卤煮，该有嚼劲儿的地方一点儿不含糊，该烂的地方直接下咽都没问题。

另有天福号的酱肘子，月盛斋的酱牛肉，宝瑞的门钉肉饼......再说下去真的要牵一家而动京城了！

如果您说懒得下馆子，就想跟家吃点儿养心的家常菜，那么这几样时令特色，起码得在应季的日子里，露露脸吧。