#三联美食# “不是所有的面加上海鲜就能叫海鲜面。”在浙江，所有面馆老板都会和我强调这句话，至于什么才是海鲜面的精髓，每个地方的摊主说法不一，有人说是海鲜，有人说是汤，还有人说是碗的大小，总之没有人提起面或者粉。
在我这个北方人看来，这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候，所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了，农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解，这是海产与陆产的完美结合，条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里，飘出诱人的香味。
浙江人好闯荡，温州人领先一步，其中乐清人走得最远，所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃，就会引来争执，似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面，才能体会到其中的细微差别。
海鲜面大致可分为两个派系：渔港派和城市派。城市派菜单固定，碗里的海鲜标准化，且汤大多是提前熬制好的鱼高汤，在浙江之外的地方，售卖的大多是这类海鲜面。
这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感，吃饱是刚需，海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区，渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”，但，这是一种极富美感的失衡，因为碗里的海鲜很强势，占了主导，面在碗中像个小配菜，分量不大，吃不吃两可。
两个派别没有明显的分界，各自安好，倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲，我个人是倾向渔港派的，因为那里总有更多选择。
抵达舟山的当晚，我和渔民出了海，回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半，舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了，只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅，其中三家面馆并排开着，两家生意冷清，唯有那家“飞珠面馆”，人影绰绰。
走进去的时候，端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹，那客人和我一样来自北方，他从未吃过蟹面，女老板笑了笑，“你就听我飞珠的吧，舟山人从小就这么吃”。毫无疑问，这句话打消了客人的疑虑。
这家面馆的清汤面售价不过10元上下，海鲜任由搭配，稍不克制，就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼，我给面加码的时候，飞珠一个劲儿地说：“够了，太晚了不要吃太多！”她清点着塑料筐里的海鲜，心里算着价格，嘴上还关切地问着：“刚下班吗？这么晚才来吃饭？”还没等我回答，她就已经算好了钱，“85块”，说着就转身做起面来。
厨房空间不大，设计得很合理，墙边是一排炉灶，每个灶上放着一口炒锅，每只锅只烧一碗面；二十几样海鲜摆在靠门的一边，鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐，方便进来的客人选择，炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶，飞珠的操作台被她擦拭得格外干净，墙上几乎没什么油污，这种格局和舟山的大多面馆相差无几。
不同的是这里的烟火气，它不是一种具象的炊烟袅袅，而是一种心理上的需求，似乎一走进这里，就会从飞珠身上得到一种安全感。
她做菜的样子很利落，清油炒虾，油烟刚冒起来，顷刻加入一大碗水，待开锅了，再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点，梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理，显得很有耐心，她又问道：“是不是喜欢嫩一点的带鱼？”她的判断很准确。
带鱼、米面、菜依次下锅，最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤，神秘地倒了进去，我问她这是什么汤，她笑着回答：“秘密。”不多时，面煮好了，飞珠转身拿过一个碗放在桌上，那碗大得像个小洗脸盆似的。
她端起锅，一股脑倒了进去。这面量不小，比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始，所有的面都把料放在了上面，有一种披金戴银的努力，飞珠没有刻意摆盘，倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号：“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼？”声音此起彼伏，大家都井然有序，一碗碗面端上来。
看着客人不多了，飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注，那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的，看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。
我率先打破了安静，和飞珠聊了起来。飞珠姓杨，父亲和哥哥都是舟山的渔民，她从小帮家里照顾生意，做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初，她决定用自己的名字开家面摊，用青春对赌明天。
周围的人也支持她这么做，认为飞珠天生性格好，爱说笑，好干净，适合做生意。从那时开始，飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。
从街头面摊慢慢变成面馆，孩子转眼间上了大学，日子一天天地过，飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来，这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天，飞珠的面馆上了《早餐中国》，自此生意变得一发不可收拾。
每天清早7点多，舟山大街上还是空荡荡的时候，飞珠便会完成当天的采买，提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆，很多人站在店里等着空位，一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头，飞珠说“要一直忙活到晚饭后”，并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。
聊着聊着，飞珠给我展示了她的秘方，那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤，用于面出锅前的点睛。
旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面，有个北方客人听出了他们的口音，问道：“上海的黄鱼面不够好吃吗？”男人回答，总吃也会腻，城里的海鲜面永远是固定的搭配，虾、螃蟹，秋天搞个大闸蟹，无非这些，“好多小海鲜在上海是吃不到的”。
仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上，“老太婆”是个封号，也是名头，是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江，名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边，就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候，我们赶上了寒潮，于是一头钻进去取暖。
面馆老太婆是洪阿姨，她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大，大小渔船纷纷回港，抛锚、停泊，长居海上的渔民大多上了岸。
每当坏天气来临的时候，便能换来数日的假期，渔民们换上陆地上穿的冬装，在市巷中穿行，除了到小店买买海货之余，还能逛逛小店，给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。
象山紧邻宁海和三门，饮食上自然会受些影响，当地的海域相对开阔，鱼的种群也有些不同。象山渔民说，在杭州，翻过一座山，口音就变了，口味也变了，话听不懂，饭吃不惯，除了这碗海鲜面。
洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼，在塑料池里张着嘴，匍匐、跳跃，看起来很是可爱。老太婆抓起几条，用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头，案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开，掏出内脏，攥着鱼身，用温水冲了几下，随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞，试图不对鱼肉造成损伤。
煮面的过程十分简单，不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙，肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说，南方人喜欢米面，北方人喜欢麦面，碱水面南北通吃，就像大排和跳跳鱼，海陆双汇。
汤里漂着碎肉颗粒，定睛一看，不是肉，也不是火腿，而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的，出海的人不能喝酒，喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货，继续说：“小鱼、小虾米、干鱼骨，这些便宜的干海货都可以熬汤，汤烧得越白越好。”
吃着这碗粗犷的海鲜面，我突然想到，在浙江，海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后，我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面，有些面馆老板听不太懂普通话，微笑着点头，说，“N撅的浩béi浩”（你觉得好就好）。
《一碗海鲜面，体会大海的韵味》文 |黑麦
在我这个北方人看来，这样的说法让面很没有面子。直到吃上一口海鲜面的时候，所有为了面的那些惋惜情绪仿佛一笔勾销了，农作物与海产品的所有恩怨在这碗面里和解，这是海产与陆产的完美结合，条状的主食和鱼虾蟹贝共同沐浴在充满海水味道的白色浓汤里，飘出诱人的香味。
浙江人好闯荡，温州人领先一步，其中乐清人走得最远，所以在各地都能看到乐清海鲜面馆。北京的小海鲜面、上海的黄鱼面大多是这种面的分支。如果问浙江人哪里的海鲜面最好吃，就会引来争执，似乎只有尝遍了浙江各地的海鲜面，才能体会到其中的细微差别。
海鲜面大致可分为两个派系：渔港派和城市派。城市派菜单固定，碗里的海鲜标准化，且汤大多是提前熬制好的鱼高汤，在浙江之外的地方，售卖的大多是这类海鲜面。
这种面强调的是面、海鲜与汤的平衡感，吃饱是刚需，海鲜是佐料。在象山、舟山、岱山、松门这些典型的海港区，渔港派的海鲜面则显得有些“失衡”，但，这是一种极富美感的失衡，因为碗里的海鲜很强势，占了主导，面在碗中像个小配菜，分量不大，吃不吃两可。
两个派别没有明显的分界，各自安好，倾向“私人定制”。渔港派似乎吃起来更随心所欲，我个人是倾向渔港派的，因为那里总有更多选择。
抵达舟山的当晚，我和渔民出了海，回到酒店睡醒时已是第二天晚上10点半，舟山市区的大多数餐厅在9点多就关门了，只有海莲路上还有几家尚未熄灯的餐厅，其中三家面馆并排开着，两家生意冷清，唯有那家“飞珠面馆”，人影绰绰。
走进去的时候，端着炒锅的女老板正向客人推销着最后一只红膏蟹，那客人和我一样来自北方，他从未吃过蟹面，女老板笑了笑，“你就听我飞珠的吧，舟山人从小就这么吃”。毫无疑问，这句话打消了客人的疑虑。
这家面馆的清汤面售价不过10元上下，海鲜任由搭配，稍不克制，就会点出一碗百元的面。安康鱼肝、大头红虾、梅童鱼和带鱼，我给面加码的时候，飞珠一个劲儿地说：“够了，太晚了不要吃太多！”她清点着塑料筐里的海鲜，心里算着价格，嘴上还关切地问着：“刚下班吗？这么晚才来吃饭？”还没等我回答，她就已经算好了钱，“85块”，说着就转身做起面来。
厨房空间不大，设计得很合理，墙边是一排炉灶，每个灶上放着一口炒锅，每只锅只烧一碗面；二十几样海鲜摆在靠门的一边，鱿鱼、望潮、黄鱼、梅童鱼、蛏子、红虾、青虾、白蟹、鱼杂、带鱼、马鲛鱼、虾潺……码放整齐，方便进来的客人选择，炉灶和海鲜台的一侧码放着酱油、耗油、糖、盐、味精等调味瓶，飞珠的操作台被她擦拭得格外干净，墙上几乎没什么油污，这种格局和舟山的大多面馆相差无几。
不同的是这里的烟火气，它不是一种具象的炊烟袅袅，而是一种心理上的需求，似乎一走进这里，就会从飞珠身上得到一种安全感。
她做菜的样子很利落，清油炒虾，油烟刚冒起来，顷刻加入一大碗水，待开锅了，再放安康鱼肝和梅童。“鱼肝要煮久一点，梅童煮的汤是最好的鱼汤。”我不知道这样的介绍飞珠每天会重复多少次。她说话慢条斯理，显得很有耐心，她又问道：“是不是喜欢嫩一点的带鱼？”她的判断很准确。
带鱼、米面、菜依次下锅，最后飞珠转身从桌子下面的大锅里盛了一勺汤，神秘地倒了进去，我问她这是什么汤，她笑着回答：“秘密。”不多时，面煮好了，飞珠转身拿过一个碗放在桌上，那碗大得像个小洗脸盆似的。
她端起锅，一股脑倒了进去。这面量不小，比着碗口冒出一个尖。不知道从什么时候开始，所有的面都把料放在了上面，有一种披金戴银的努力，飞珠没有刻意摆盘，倒出来什么样就是什么样。吃面时仍旧能听到有人喊号：“黄鱼、蛏子米线。”“谁加的熏鱼？”声音此起彼伏，大家都井然有序，一碗碗面端上来。
看着客人不多了，飞珠给自己煮了一碗蔬菜素面。她吃得很专注，那碗素面就像是她的安慰剂。我本以为像飞珠这样的人是喜欢热闹的，看到这一幕突然想到了厨师安东尼·伯尔顿说的“大厨的那种孤独感”。
我率先打破了安静，和飞珠聊了起来。飞珠姓杨，父亲和哥哥都是舟山的渔民，她从小帮家里照顾生意，做久了也熟悉了各种鱼。上世纪90年代初，她决定用自己的名字开家面摊，用青春对赌明天。
周围的人也支持她这么做，认为飞珠天生性格好，爱说笑，好干净，适合做生意。从那时开始，飞珠的生意确实总比同类的铺子好一些。
从街头面摊慢慢变成面馆，孩子转眼间上了大学，日子一天天地过，飞珠的性格好像一点都没变。这几年喜欢拍美食的人多了起来，这碗出色的舟山海鲜面也开始被更多的人知道了。有一天，飞珠的面馆上了《早餐中国》，自此生意变得一发不可收拾。
每天清早7点多，舟山大街上还是空荡荡的时候，飞珠便会完成当天的采买，提着装海鲜的黑袋子往店里赶。生意从上午10点开始火爆，很多人站在店里等着空位，一时间小小的面店挤得像沙丁鱼罐头，飞珠说“要一直忙活到晚饭后”，并且经常喊来老公和家里的亲戚帮忙烧菜、斩蟹。
聊着聊着，飞珠给我展示了她的秘方，那是杂鱼、鸡脚、猪骨、猪皮和老汤一起熬制而成的汤，用于面出锅前的点睛。
旁边一对从上海来的夫妇正在分吃一碗面，有个北方客人听出了他们的口音，问道：“上海的黄鱼面不够好吃吗？”男人回答，总吃也会腻，城里的海鲜面永远是固定的搭配，虾、螃蟹，秋天搞个大闸蟹，无非这些，“好多小海鲜在上海是吃不到的”。
仿佛正宗的海鲜面必出自“老太婆”之手。在餐饮的江湖上，“老太婆”是个封号，也是名头，是藏匿在普通人中的烹饪高手。总之在浙江，名叫老太婆的面店比比皆是。象山古城旁边，就有一家名叫老太婆的面馆。从古城出来的时候，我们赶上了寒潮，于是一头钻进去取暖。
面馆老太婆是洪阿姨，她说“今天是象山气温最低的一天”。海面上的风很大，大小渔船纷纷回港，抛锚、停泊，长居海上的渔民大多上了岸。
每当坏天气来临的时候，便能换来数日的假期，渔民们换上陆地上穿的冬装，在市巷中穿行，除了到小店买买海货之余，还能逛逛小店，给远方家里的小孩邮寄些玩具、衣服或海产品。
象山紧邻宁海和三门，饮食上自然会受些影响，当地的海域相对开阔，鱼的种群也有些不同。象山渔民说，在杭州，翻过一座山，口音就变了，口味也变了，话听不懂，饭吃不惯，除了这碗海鲜面。
洪阿姨推荐了跳跳鱼。10厘米长的乌黑小鱼，在塑料池里张着嘴，匍匐、跳跃，看起来很是可爱。老太婆抓起几条，用菜刀“哐哐”拍了几下鱼头，案板上一片血迹。她娴熟地用刀从尾鳍处往鱼嘴划开，掏出内脏，攥着鱼身，用温水冲了几下，随即用小刀斜向鱼头开始刮鳞，试图不对鱼肉造成损伤。
煮面的过程十分简单，不一会儿洪阿姨端着碗走了出来。跳跳鱼和大排的组合很是奇妙，肉香和鱼香滋润了寡淡的碱水面。洪阿姨说，南方人喜欢米面，北方人喜欢麦面，碱水面南北通吃，就像大排和跳跳鱼，海陆双汇。
汤里漂着碎肉颗粒，定睛一看，不是肉，也不是火腿，而是鱼干。“象山冬天的面汤是要喝完的，出海的人不能喝酒，喝碗热汤也可以御寒。”洪阿姨拿了些鱼虾干货，继续说：“小鱼、小虾米、干鱼骨，这些便宜的干海货都可以熬汤，汤烧得越白越好。”
吃着这碗粗犷的海鲜面，我突然想到，在浙江，海鲜面的精髓大概就是“煮海”吧。随后，我常常用一碗“海水汤”的味道去形容海鲜面，有些面馆老板听不太懂普通话，微笑着点头，说，“N撅的浩béi浩”（你觉得好就好）。
《一碗海鲜面，体会大海的韵味》文 |黑麦
赵丽颖主演的《幸福到万家》终于开播了，这部剧从开拍就博得了不少的关注，除了有赵丽颖的参演，还有刘威、唐曾等老戏骨的加盟，更有郑晓龙做导演、赵东苓做编剧，这阵容、这班底，都让观众狠狠地期待了一把，如今播出，热度更是居高不下，开播第一天就拿下了双卫视收视率第一的成绩，真真是炙手可热。
在这样的情况下，圆扁迫不及待地想去看看这部剧到底如何。
看完后觉得，这制作对得起这班底。
《幸福到万家》讲述的是农村姑娘何幸福的成长励志故事，拍摄场景重点在农村。第一集开播上演的是农村办婚礼的戏，对于农村办席的场面剧组可以说是进行了原原本本的呈现。
镜头先从“厨房”扫过，一群人在外面忙得热火朝天，灶台上热菜翻滚，灶台前摆着一条长桌，上面摆着将被端给客人的美食，再往前走则是客人吃席的地方，这些都是农村人办席的经典方法，把席面和灶台临近露天摆放，上菜做菜都很方便，很实在。
上菜的场景也很真实，由农村大姐从灶台的地方直接端到席面，再由吃席的人端到桌子上大家一起吃，农村人就是这么热情大方，没有那么多的条条框框。
在散场之后，万家人在前商议事，从镜头后面可以看到有人在收拾桌面，这是客人退席后正常有的流程，剧组能把这一点拍出来真的很细节，很真实了，一点不敷衍。
从着装上来讲，这些吃席群众穿着没有很华丽，很时尚，大家只是着常装，大多都是上衣配牛仔裤，男士留着简单的寸头，女士要么是短发，要么梳着简单的马尾，个个穿衣打扮都“村味儿”十足，十分还原了农村人的面貌。
还有小孩子们跑来凑热闹，问主家要糖吃，他们无拘无束，天真率性，给现场增添热闹的同时也体现了农村人邻里间友好的乡土人情。
这场“席”看完之后，作为农村人的圆扁有一种强烈的熟悉感，这就是圆扁平时在农村去吃席面时的样子，剧组没有夸张，没有缩减，就是原原本本地开了一场席，很认真，很精细，很真实，就这一场戏就让观众看到了这部剧的品质，这制作对得起这班底，对得起观众的期待。
制作上过关，更重要的关注点就在演员身上了。戏台子搭得再好，如果没有好演员来撑场，那终究也是白费功夫。在这个问题上，《幸福到万家》请来了一众实力派演员，从播出的剧集来看，他们的表现都是可圈可点，在剧中贡献了各自精彩的演技。
唐曾饰演的王庆来是一个老实憨厚，胆小怕事，有些懦弱的人，光看前两集，唐曾就把这个人物的特点给很好地塑造了出来。结婚当天，面对自己的新娘子，王庆来还显得有点害羞，让他去给何幸福送吃的，走到门口要先挠挠头给自己打气，走进去之后只敢看一眼何幸运，招呼都不敢打就赶快对着何幸福说明来意，这闪躲的样子简直是把老实憨厚感演出了屏幕。
刘威饰演的万书记，作为万家庄的领头人，他出场自带一股正气，但同时又不失亲和感，在婚礼上讲话这段，中气十足，把领头人的气势拿捏的很稳，让人对他有种信服感。
而万书记的儿子万传家，作为婚闹的主导者，出场就是嚣张不可一世的样子，不把任何人放在眼里，眯着眼打量何幸运的样子，是把“坏”演到了骨子里。
看这些演员演戏真是太过瘾了，每个人都把自己的角色塑造得入木三分，不过一山更比一山高，在他们当中最令人惊艳的还当属何幸福的婆婆。
何幸福的婆婆林桂芝由演员迟蓬扮演，迟蓬早年就出演过很多出色的农村妇女角色，像《沂蒙》中的于宝珍，对她来说，演这类角色可能早就是轻车熟路，但是作为观众而言，这次依然被她塑造的农村妇女林桂芝给惊艳到了，她演得太好了！
在剧中，林桂芝和王友德是女强男弱的夫妻组合，林桂芝是王家的主心骨，当家婆，她爽利能干，在婚礼上忙个没完，一会儿要操心新娘子饿不饿，一会儿要指挥小儿子去迎客，应酬万书记这样的贵客也是她做主导，这样的一个角色，气质文雅的演员怕是演不出那个味儿。
而迟蓬塑造这个角色的时候，首先留着一头干净利落的短发，皮肤粗糙，看起来黑黄黑黄的，外表上很符合这个人物的形象。
其次，她的声音爽朗，说话听起来很敞亮，台词功底很强。婚礼走路的时候不小心绊了一脚，迟蓬顺口一句“乖乖”，瞬间就让人感受到了农村味儿，再加上她走起路来略显弓腰，步伐不缓不慢但显利落，跟万书记在戏台推搡着不让送礼的时候，着急中有点用力，每一个动作都拿捏得刚刚好，整个人看下来就是一个地地道道的农村妇女，没有任何的表演痕迹，她是农村味儿演进了骨子里。
对于这个角色的整体气质迟蓬也把握得很准确，林桂芝虽然能干但是她并不尖锐，没有盛气凌人的气势。所以她会和善地哄小孩子吃糖，跟客人寒暄的时候热情又老练，对于带万家庄致富的万善堂，面对他的时候迟蓬微微弯下一点腰，说话的时候眼神认真又积极，整个人略显卑微又殷勤，把林桂芝对万善堂的敬畏展露无疑，也把农村人的真诚淳朴都展现了出来。
迟蓬就是林桂芝，她把自己和这个角色融二为一，演技碾压全场，老戏骨就是老戏骨，太强了！
这么好的制作，这么强的配角，看完之后，圆扁真是替主演赵丽颖捏了一把汗。
赵丽颖是一个备受观众喜爱的演员，出演过很多爆剧，演技也颇受观众认可，但是碰上这样的剧组，还是能感受到她的压力，而且《幸福到万家》作为她的转型之作，观众也对她的表现充满了期待。
所幸的是，赵丽颖这次的表现还可以，算得上中规中矩，她眼睛里有戏，该表达的情绪都表达得很准，比如这场婚闹之后她与婆家人理论的戏，既有对他们想要息事宁人做法的不理解，也有一股要替妹妹讨回公道，争一个“理”字的倔劲，把握住了何幸福这个角色的灵魂。
但是她也有不足之处，在气势上有些弱，赵丽颖虽然出身农村，但是她长大后也离村很久了，在气质上跟农村人还是有些不一样，而且说话时气势略显柔弱，跟迟蓬演对手戏时，两者的差距就很明显了。
总的来说，赵丽颖的表现虽然比不上老戏骨，但也向观众展现了她的实力，担得起何幸福这个角色，希望通过这次，她能有更大的成长！
在这样的情况下，圆扁迫不及待地想去看看这部剧到底如何。
看完后觉得，这制作对得起这班底。
《幸福到万家》讲述的是农村姑娘何幸福的成长励志故事，拍摄场景重点在农村。第一集开播上演的是农村办婚礼的戏，对于农村办席的场面剧组可以说是进行了原原本本的呈现。
镜头先从“厨房”扫过，一群人在外面忙得热火朝天，灶台上热菜翻滚，灶台前摆着一条长桌，上面摆着将被端给客人的美食，再往前走则是客人吃席的地方，这些都是农村人办席的经典方法，把席面和灶台临近露天摆放，上菜做菜都很方便，很实在。
上菜的场景也很真实，由农村大姐从灶台的地方直接端到席面，再由吃席的人端到桌子上大家一起吃，农村人就是这么热情大方，没有那么多的条条框框。
在散场之后，万家人在前商议事，从镜头后面可以看到有人在收拾桌面，这是客人退席后正常有的流程，剧组能把这一点拍出来真的很细节，很真实了，一点不敷衍。
从着装上来讲，这些吃席群众穿着没有很华丽，很时尚，大家只是着常装，大多都是上衣配牛仔裤，男士留着简单的寸头，女士要么是短发，要么梳着简单的马尾，个个穿衣打扮都“村味儿”十足，十分还原了农村人的面貌。
还有小孩子们跑来凑热闹，问主家要糖吃，他们无拘无束，天真率性，给现场增添热闹的同时也体现了农村人邻里间友好的乡土人情。
这场“席”看完之后，作为农村人的圆扁有一种强烈的熟悉感，这就是圆扁平时在农村去吃席面时的样子，剧组没有夸张，没有缩减，就是原原本本地开了一场席，很认真，很精细，很真实，就这一场戏就让观众看到了这部剧的品质，这制作对得起这班底，对得起观众的期待。
制作上过关，更重要的关注点就在演员身上了。戏台子搭得再好，如果没有好演员来撑场，那终究也是白费功夫。在这个问题上，《幸福到万家》请来了一众实力派演员，从播出的剧集来看，他们的表现都是可圈可点，在剧中贡献了各自精彩的演技。
唐曾饰演的王庆来是一个老实憨厚，胆小怕事，有些懦弱的人，光看前两集，唐曾就把这个人物的特点给很好地塑造了出来。结婚当天，面对自己的新娘子，王庆来还显得有点害羞，让他去给何幸福送吃的，走到门口要先挠挠头给自己打气，走进去之后只敢看一眼何幸运，招呼都不敢打就赶快对着何幸福说明来意，这闪躲的样子简直是把老实憨厚感演出了屏幕。
刘威饰演的万书记，作为万家庄的领头人，他出场自带一股正气，但同时又不失亲和感，在婚礼上讲话这段，中气十足，把领头人的气势拿捏的很稳，让人对他有种信服感。
而万书记的儿子万传家，作为婚闹的主导者，出场就是嚣张不可一世的样子，不把任何人放在眼里，眯着眼打量何幸运的样子，是把“坏”演到了骨子里。
看这些演员演戏真是太过瘾了，每个人都把自己的角色塑造得入木三分，不过一山更比一山高，在他们当中最令人惊艳的还当属何幸福的婆婆。
何幸福的婆婆林桂芝由演员迟蓬扮演，迟蓬早年就出演过很多出色的农村妇女角色，像《沂蒙》中的于宝珍，对她来说，演这类角色可能早就是轻车熟路，但是作为观众而言，这次依然被她塑造的农村妇女林桂芝给惊艳到了，她演得太好了！
在剧中，林桂芝和王友德是女强男弱的夫妻组合，林桂芝是王家的主心骨，当家婆，她爽利能干，在婚礼上忙个没完，一会儿要操心新娘子饿不饿，一会儿要指挥小儿子去迎客，应酬万书记这样的贵客也是她做主导，这样的一个角色，气质文雅的演员怕是演不出那个味儿。
而迟蓬塑造这个角色的时候，首先留着一头干净利落的短发，皮肤粗糙，看起来黑黄黑黄的，外表上很符合这个人物的形象。
其次，她的声音爽朗，说话听起来很敞亮，台词功底很强。婚礼走路的时候不小心绊了一脚，迟蓬顺口一句“乖乖”，瞬间就让人感受到了农村味儿，再加上她走起路来略显弓腰，步伐不缓不慢但显利落，跟万书记在戏台推搡着不让送礼的时候，着急中有点用力，每一个动作都拿捏得刚刚好，整个人看下来就是一个地地道道的农村妇女，没有任何的表演痕迹，她是农村味儿演进了骨子里。
对于这个角色的整体气质迟蓬也把握得很准确，林桂芝虽然能干但是她并不尖锐，没有盛气凌人的气势。所以她会和善地哄小孩子吃糖，跟客人寒暄的时候热情又老练，对于带万家庄致富的万善堂，面对他的时候迟蓬微微弯下一点腰，说话的时候眼神认真又积极，整个人略显卑微又殷勤，把林桂芝对万善堂的敬畏展露无疑，也把农村人的真诚淳朴都展现了出来。
迟蓬就是林桂芝，她把自己和这个角色融二为一，演技碾压全场，老戏骨就是老戏骨，太强了！
这么好的制作，这么强的配角，看完之后，圆扁真是替主演赵丽颖捏了一把汗。
赵丽颖是一个备受观众喜爱的演员，出演过很多爆剧，演技也颇受观众认可，但是碰上这样的剧组，还是能感受到她的压力，而且《幸福到万家》作为她的转型之作，观众也对她的表现充满了期待。
所幸的是，赵丽颖这次的表现还可以，算得上中规中矩，她眼睛里有戏，该表达的情绪都表达得很准，比如这场婚闹之后她与婆家人理论的戏，既有对他们想要息事宁人做法的不理解，也有一股要替妹妹讨回公道，争一个“理”字的倔劲，把握住了何幸福这个角色的灵魂。
但是她也有不足之处，在气势上有些弱，赵丽颖虽然出身农村，但是她长大后也离村很久了，在气质上跟农村人还是有些不一样，而且说话时气势略显柔弱，跟迟蓬演对手戏时，两者的差距就很明显了。
总的来说，赵丽颖的表现虽然比不上老戏骨，但也向观众展现了她的实力，担得起何幸福这个角色，希望通过这次，她能有更大的成长！
不管外面风浪多么大，争议多么强烈，大家关注的目光多么鄙视。人家两口子都恩爱如初，坐在宽敞的包间里享受美食。这种定力不是每个人都具备的。尤其是作为清华校花的章泽天，如果没有一定的城府，如果不具备一定的情商，如果不具备清华的学识与涵养，可能就像大家所希望的那样，朴了大街了。#刘强东##刘强东章泽天离婚##章泽天##情感[超话]##人生[超话]##人生感悟##闲言碎语# https://t.cn/A65nEsYu
✋热门推荐