#上海如闻律师事务所# 美律探案之《谁动了我的保险合同？》
近日，李先生欲购买某保险公司的一款重疾险，便向保险公司电话咨询投保事宜。咨询后，保险公司立即派了业务员小王上门为李先生提供服务，小王也给李先生详细介绍了产品特点、保险责任、理赔条件等。李先生听了介绍后，觉得该款保险产品非常合适，因此决定投保。在签订保险合同之前，小王向李先生询问了几个关于其身体健康状况的问题。这个问题询问的过程，倒是让李先生产生了一些疑问，李先生决定暂时先不投保，并找到了小美律来咨询了几个问题。
李先生：小美律呀，今天我向一个保险业务员咨询一款重疾险产品，在要签保单的时候，业务员问了我好几个关于身体健康状况的问题，他这样问有依据吗？我有必要全部如实告知吗？
答:他这样问的依据呢，主要是我国《保险法》第十六条的规定，在订立保险合同时，保险人是有权就保险标的或者被保险人的有关情况提出询问的，且投保人应当如实告知。您看您投的是重疾险，业务员问您的问题也都与您的身体健康状况相关，其实就是与保险标的相关的，所以是有依据的，您也应该如实告知。
李先生：哦哦明白，那我没有如实告知的话，会有什么后果呢？
答:这也是《保险法》明确规定的，如果投保人故意或者因重大过失未履行如实告知义务，足以影响保险人决定是否同意承保或者提高保险费率的，保险人有权解除合同[1]。所以，您若是故意或存在重大过失不如实告知，有所隐瞒的，保险合同很可能被解除哦。而且，如果是故意不告知，那么对于合同解除前发生的保险事故，保险公司是可以不承担给付保险金的责任的，您缴纳的保险费也不会退还给您。所以，不如实告知的风险是很高的。
李先生：小美律，你这么一说，我就更奇怪啦。既然如实告知那么重要，还会影响保险公司是否承保，那为什么我答复我有甲状腺结节病史时，业务员在投保单相应栏中勾了“否”呢，我就是看到这个觉得有点蹊跷，所以赶紧来咨询咨询。
答:唔，李先生，您这是碰到了违规操作的业务员啦，他是为了核保通过而故意将你已告知的内容在投保单上面选择“否”。如果日后发生保险事故，保险公司可能以您投保时未如实告知拒绝赔付哦，到时候可能就会比较麻烦，比如要诉讼维权，您看下面这个案例：
案情简介：2012年1月30日，投保人沈某甲为被保险人朱某某（沈某甲的丈夫）投保了终身重大疾病保险及呵护住院费用补偿医疗保险。在投保人和被保险人签名确认的投保单中，关于“是否患有或接受治疗肝硬化、肝炎、肝炎病毒感染、胆道感染等疾病”的病史询问项均勾选了“否”。
2009年10月6日，朱某某因慢性乙型肝炎入太仓市第一人民医院治疗，于2009年12月3日好转出院，出院诊断为慢性乙型肝炎、肝硬化、胆结石。2012年12月20日，朱某某在太仓市第一人民医院住院，入院主要诊断为上消化道出血，其他诊断为失血性休克、肝炎后肝硬化、脾肿大，12月21日自动出院后，立即送至苏州大学附属第一医院，经诊断为上消化道出血、食管下段静脉曲张破裂出血、失血性休克，12月22日又自动出院。2012年12月22日，朱某某因死亡，死亡原因为上消化道出血。
2013年1月沈某乙向保险公司申请理赔，保险公司以保险人朱某某未如实告知被保险人患有慢性乙型肝炎、肝硬化、胆结石等疾病，违反了《保险法》第十六条的如实告知义务为由作出拒付保险金的通知。
法院判决：
根据证人出庭陈述证明，投保人一方在投保前曾告知保险公司的保险代理人谭某某朱某某曾有肝炎病史。谭某某在与沈某丙的通话录音中认可其知晓朱某某曾患病住院并长期吃药的情况，其作为保险公司代理人基于职责、结合常理，也应了解朱某某具体的病史。谭某某在投保单填写过程中，作为保险代理人明知朱某某有相关病史，却仍在相关病史询问项下勾选否。综合上述分析，谭某某在保险合同订立时知晓投保人和被保险人在投保单上隐瞒了肝炎病史，作为保险代理人谭某某该行为的效力及于保险公司。依据《中华人民共和国保险法》第十六条的规定，保险人在合同订立时已经知道投保人未如实告知情况的，保险人不得解除合同，发生保险事故的，保险人应当承担赔偿或者给付保险金的责任，因此保险公司依法不得解除保险合同，并应当承担相应的保险责任。
李先生：懂了懂了，谢谢小美律，不仅帮我解答问题，还帮我找了案例，着实感谢呀，看来以后买保险，还是得找靠谱的业务员！
答:不客气，您有问题随时来咨询！
_______________________
[1]例外情况：《最高人民法院关于适用<中华人民共和国保险法>若干问题的解释（二）》第7条：保险人在保险合同成立后知道或者应当知道投保人未履行如实告知义务，仍然收取保险费，又依照保险法第十六条第二款的规定主张解除合同的，人民法院不予支持。
近日，李先生欲购买某保险公司的一款重疾险，便向保险公司电话咨询投保事宜。咨询后，保险公司立即派了业务员小王上门为李先生提供服务，小王也给李先生详细介绍了产品特点、保险责任、理赔条件等。李先生听了介绍后，觉得该款保险产品非常合适，因此决定投保。在签订保险合同之前，小王向李先生询问了几个关于其身体健康状况的问题。这个问题询问的过程，倒是让李先生产生了一些疑问，李先生决定暂时先不投保，并找到了小美律来咨询了几个问题。
李先生：小美律呀，今天我向一个保险业务员咨询一款重疾险产品，在要签保单的时候，业务员问了我好几个关于身体健康状况的问题，他这样问有依据吗？我有必要全部如实告知吗？
答:他这样问的依据呢，主要是我国《保险法》第十六条的规定，在订立保险合同时，保险人是有权就保险标的或者被保险人的有关情况提出询问的，且投保人应当如实告知。您看您投的是重疾险，业务员问您的问题也都与您的身体健康状况相关，其实就是与保险标的相关的，所以是有依据的，您也应该如实告知。
李先生：哦哦明白，那我没有如实告知的话，会有什么后果呢？
答:这也是《保险法》明确规定的，如果投保人故意或者因重大过失未履行如实告知义务，足以影响保险人决定是否同意承保或者提高保险费率的，保险人有权解除合同[1]。所以，您若是故意或存在重大过失不如实告知，有所隐瞒的，保险合同很可能被解除哦。而且，如果是故意不告知，那么对于合同解除前发生的保险事故，保险公司是可以不承担给付保险金的责任的，您缴纳的保险费也不会退还给您。所以，不如实告知的风险是很高的。
李先生：小美律，你这么一说，我就更奇怪啦。既然如实告知那么重要，还会影响保险公司是否承保，那为什么我答复我有甲状腺结节病史时，业务员在投保单相应栏中勾了“否”呢，我就是看到这个觉得有点蹊跷，所以赶紧来咨询咨询。
答:唔，李先生，您这是碰到了违规操作的业务员啦，他是为了核保通过而故意将你已告知的内容在投保单上面选择“否”。如果日后发生保险事故，保险公司可能以您投保时未如实告知拒绝赔付哦，到时候可能就会比较麻烦，比如要诉讼维权，您看下面这个案例：
案情简介：2012年1月30日，投保人沈某甲为被保险人朱某某（沈某甲的丈夫）投保了终身重大疾病保险及呵护住院费用补偿医疗保险。在投保人和被保险人签名确认的投保单中，关于“是否患有或接受治疗肝硬化、肝炎、肝炎病毒感染、胆道感染等疾病”的病史询问项均勾选了“否”。
2009年10月6日，朱某某因慢性乙型肝炎入太仓市第一人民医院治疗，于2009年12月3日好转出院，出院诊断为慢性乙型肝炎、肝硬化、胆结石。2012年12月20日，朱某某在太仓市第一人民医院住院，入院主要诊断为上消化道出血，其他诊断为失血性休克、肝炎后肝硬化、脾肿大，12月21日自动出院后，立即送至苏州大学附属第一医院，经诊断为上消化道出血、食管下段静脉曲张破裂出血、失血性休克，12月22日又自动出院。2012年12月22日，朱某某因死亡，死亡原因为上消化道出血。
2013年1月沈某乙向保险公司申请理赔，保险公司以保险人朱某某未如实告知被保险人患有慢性乙型肝炎、肝硬化、胆结石等疾病，违反了《保险法》第十六条的如实告知义务为由作出拒付保险金的通知。
法院判决：
根据证人出庭陈述证明，投保人一方在投保前曾告知保险公司的保险代理人谭某某朱某某曾有肝炎病史。谭某某在与沈某丙的通话录音中认可其知晓朱某某曾患病住院并长期吃药的情况，其作为保险公司代理人基于职责、结合常理，也应了解朱某某具体的病史。谭某某在投保单填写过程中，作为保险代理人明知朱某某有相关病史，却仍在相关病史询问项下勾选否。综合上述分析，谭某某在保险合同订立时知晓投保人和被保险人在投保单上隐瞒了肝炎病史，作为保险代理人谭某某该行为的效力及于保险公司。依据《中华人民共和国保险法》第十六条的规定，保险人在合同订立时已经知道投保人未如实告知情况的，保险人不得解除合同，发生保险事故的，保险人应当承担赔偿或者给付保险金的责任，因此保险公司依法不得解除保险合同，并应当承担相应的保险责任。
李先生：懂了懂了，谢谢小美律，不仅帮我解答问题，还帮我找了案例，着实感谢呀，看来以后买保险，还是得找靠谱的业务员！
答:不客气，您有问题随时来咨询！
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[1]例外情况：《最高人民法院关于适用<中华人民共和国保险法>若干问题的解释（二）》第7条：保险人在保险合同成立后知道或者应当知道投保人未履行如实告知义务，仍然收取保险费，又依照保险法第十六条第二款的规定主张解除合同的，人民法院不予支持。
【「要遇上對的人，先成為對的人」——約會公司 Lunch Actually 創辨人 Violet Lim 給女士們的脫單忠告】
「你的條件這麼好，何以一直單身呢？」面對這類令氣氛變得尷尬的問題，大概只能勉強回應一句：「尚未遇上對的人，隨緣吧！」既可快速略過話題打圓場，亦可打從心中安撫自己。然而，約會公司 Lunch Actually 創辨人 Violet Lim 憑藉近 18 年的配對經驗，告訴你遇上「對的人」並非只靠守株待兔，而是先將自己變成那位對的人。
在學時期已跟丈夫邂逅的 Violet，投身社會後驚覺如此多「優質股」均為單身貴族，於是她由律師「變身」約會配對者，與丈夫 Jamie 於 2004 年在新加坡創辦約會公司 Lunch Actually，隨後更將業務迅速擴展至香港、馬來西亞、泰國等地，「我發現大部分走進婚姻的人，伴侶都是學生時代相識的，換言之，假如你當時錯過了那班船，日後在職場上就很難遇到另一半了。這時我發現在西方已興起簡單的午餐約會，能有效結識單身異性，於是我決定把它引入亞洲，跟當時的男友——即現時的丈夫成立 Lunch Actually，反正我在朋友間也經常當媒人角色！」
女士挑剔源於「輸唔起」？
單身一族的女性常被貼上「太高要求」、「諸多挑剔」等標籤，Violet 則另有一番了解，「她們並非過於挑剔，只是當女性選擇錯誤的伴侶時，她們相對上『輸』得更多，因此在擇偶時會加倍小心。例如我有一位女客人，她外表及個性很吸引，事業方面也相當成功，但因為曾經離婚，令不少男客人對她的過去感到卻步。而另一情況是，大部分女性到35歲以上、有一定的事業發展時，在生活方式上都顯得難以妥協，而她們大多想找到一些事業成就比她們更卓越的男士，但具備這種條件的男性已經有太多選擇了，即使她們條件再好也未必被選中。」Violet 指，Lunch Actually 能吸引大量女性客人的其一原因，正因為所有配對者都必須經配對專員嚴謹篩選，每位客人的學歷、工作、婚姻狀況等背景都經過查核才作準，以免遇上虛報資料、訛稱單身、未婚或沒有子女的男士，讓她們更為安心。
無懼交友軟件挑戰：兩者各有市場
網絡上的交友軟件用家數量成千上萬，免費登記即可接觸大量男男女女，點撃配對何其方便，又何必耗資光顧約會服務呢？「在交友軟件上的確能輕易認識其他單身人士，但正正因為太容易，很多用家並不珍重每次配對，而傾向於同時配對多位單身人士，跟無數人展開對話及約會，對於下一次的配對也會視作理所當然。這樣的交友環境反而會引起『選擇的悖論』——因選擇太多，而最後選擇不來。」
「除此之外，交友軟件上的配對是傾向表面的，很多人都會基於頭像照片及簡介去選擇，容易將價值觀相似度、關係持久度等因素放置一旁，你可能花了很多時間跟這個人聊天或見面，最終卻發現此人並不合適，當這循環重覆發生，便會令人產生『約會疲勞』，漸漸對交友約會失去興趣，影響認識新對象的心態。」Violet認為，年輕的單身族傾向認識大量對象，或結識背景不一的朋友，相對來說他們未必在關係中付出太大承諾，那麼交友軟件確實能切合其所需。但對於一些追求長久關係、年齡層較高的單身人士，約會公司卻是不二之選，「我們會按照客人的價值觀、興趣及擇偶條件等各方面去挑選配對，除了教授約會技巧，每次約會後也有專人跟進，幫助了解彼此的想法，從而協助客人理解自己的表現，在心態及行為上作出改善，慢慢成為最好版本的自己。」
「單身快樂」會成為預言？
「假如你問一直單身的人為何單身，他們大多會回答：『因為未能遇到對的人。』但事實上，你首先要成為對的，才會遇到對的人，然後選擇對的人。」大部分人都在埋怨命運、責怪緣份，卻甚少深思自己應如何迎接對的人，「先由自身出發想一想：你是否準備好去認識新對象？你是否建立了一個正面思維？你有好好護理自己嗎？對約會有健康的期待嗎？戒掉了『擇偶清單症候群』了嗎？很多人只聚焦在她『想要』甚麼，而忽略了她『需要』甚麼。」或許從小被愛情小說或戀愛劇「洗腦」，以為終有一天會「轉角遇到愛」，最後哀嘆「要是可愛～為何無人愛我」，事實是緣份即使埋下伏線，還必須主動抓緊，才能成就美滿劇情，「約會是一埸數字遊戲，你必須主動參與，因為白馬王子是不會從天而降的！正如求職一樣，你必須主動作出改變，嘗試擴闊社交圈子、認識新朋友，才會增加戀情發生的機會。而當你選擇伴侶時，也別只看外表，多留意一個人的性格特質及價值觀，才會有長久的愛情關係。」
初次約會 Tips by Violet
花點心思在外表上
穿著適合自己身型的衣服，修剪一個合適的髮型，以淡妝示人。留意眼神接觸及保持笑容，這些都可以令你突圍而出。
別滿口抱怨
從「賽後檢討」中，我們發現在初次約會便對一切抱怨的人，是最令人抗拒的原因！
預備有趣的話題
正如面試一樣，事前預備一些有趣的話題及開放式的討論，同時也分享一些你的故事，以突顯你的個人特質，例如你跟家人相處的小故事、做義工的經歷等等，不要光說「我喜歡做瑜伽、愛看電影」，因八成的女性都會這樣介紹自己。
「你的條件這麼好，何以一直單身呢？」面對這類令氣氛變得尷尬的問題，大概只能勉強回應一句：「尚未遇上對的人，隨緣吧！」既可快速略過話題打圓場，亦可打從心中安撫自己。然而，約會公司 Lunch Actually 創辨人 Violet Lim 憑藉近 18 年的配對經驗，告訴你遇上「對的人」並非只靠守株待兔，而是先將自己變成那位對的人。
在學時期已跟丈夫邂逅的 Violet，投身社會後驚覺如此多「優質股」均為單身貴族，於是她由律師「變身」約會配對者，與丈夫 Jamie 於 2004 年在新加坡創辦約會公司 Lunch Actually，隨後更將業務迅速擴展至香港、馬來西亞、泰國等地，「我發現大部分走進婚姻的人，伴侶都是學生時代相識的，換言之，假如你當時錯過了那班船，日後在職場上就很難遇到另一半了。這時我發現在西方已興起簡單的午餐約會，能有效結識單身異性，於是我決定把它引入亞洲，跟當時的男友——即現時的丈夫成立 Lunch Actually，反正我在朋友間也經常當媒人角色！」
女士挑剔源於「輸唔起」？
單身一族的女性常被貼上「太高要求」、「諸多挑剔」等標籤，Violet 則另有一番了解，「她們並非過於挑剔，只是當女性選擇錯誤的伴侶時，她們相對上『輸』得更多，因此在擇偶時會加倍小心。例如我有一位女客人，她外表及個性很吸引，事業方面也相當成功，但因為曾經離婚，令不少男客人對她的過去感到卻步。而另一情況是，大部分女性到35歲以上、有一定的事業發展時，在生活方式上都顯得難以妥協，而她們大多想找到一些事業成就比她們更卓越的男士，但具備這種條件的男性已經有太多選擇了，即使她們條件再好也未必被選中。」Violet 指，Lunch Actually 能吸引大量女性客人的其一原因，正因為所有配對者都必須經配對專員嚴謹篩選，每位客人的學歷、工作、婚姻狀況等背景都經過查核才作準，以免遇上虛報資料、訛稱單身、未婚或沒有子女的男士，讓她們更為安心。
無懼交友軟件挑戰：兩者各有市場
網絡上的交友軟件用家數量成千上萬，免費登記即可接觸大量男男女女，點撃配對何其方便，又何必耗資光顧約會服務呢？「在交友軟件上的確能輕易認識其他單身人士，但正正因為太容易，很多用家並不珍重每次配對，而傾向於同時配對多位單身人士，跟無數人展開對話及約會，對於下一次的配對也會視作理所當然。這樣的交友環境反而會引起『選擇的悖論』——因選擇太多，而最後選擇不來。」
「除此之外，交友軟件上的配對是傾向表面的，很多人都會基於頭像照片及簡介去選擇，容易將價值觀相似度、關係持久度等因素放置一旁，你可能花了很多時間跟這個人聊天或見面，最終卻發現此人並不合適，當這循環重覆發生，便會令人產生『約會疲勞』，漸漸對交友約會失去興趣，影響認識新對象的心態。」Violet認為，年輕的單身族傾向認識大量對象，或結識背景不一的朋友，相對來說他們未必在關係中付出太大承諾，那麼交友軟件確實能切合其所需。但對於一些追求長久關係、年齡層較高的單身人士，約會公司卻是不二之選，「我們會按照客人的價值觀、興趣及擇偶條件等各方面去挑選配對，除了教授約會技巧，每次約會後也有專人跟進，幫助了解彼此的想法，從而協助客人理解自己的表現，在心態及行為上作出改善，慢慢成為最好版本的自己。」
「單身快樂」會成為預言？
「假如你問一直單身的人為何單身，他們大多會回答：『因為未能遇到對的人。』但事實上，你首先要成為對的，才會遇到對的人，然後選擇對的人。」大部分人都在埋怨命運、責怪緣份，卻甚少深思自己應如何迎接對的人，「先由自身出發想一想：你是否準備好去認識新對象？你是否建立了一個正面思維？你有好好護理自己嗎？對約會有健康的期待嗎？戒掉了『擇偶清單症候群』了嗎？很多人只聚焦在她『想要』甚麼，而忽略了她『需要』甚麼。」或許從小被愛情小說或戀愛劇「洗腦」，以為終有一天會「轉角遇到愛」，最後哀嘆「要是可愛～為何無人愛我」，事實是緣份即使埋下伏線，還必須主動抓緊，才能成就美滿劇情，「約會是一埸數字遊戲，你必須主動參與，因為白馬王子是不會從天而降的！正如求職一樣，你必須主動作出改變，嘗試擴闊社交圈子、認識新朋友，才會增加戀情發生的機會。而當你選擇伴侶時，也別只看外表，多留意一個人的性格特質及價值觀，才會有長久的愛情關係。」
初次約會 Tips by Violet
花點心思在外表上
穿著適合自己身型的衣服，修剪一個合適的髮型，以淡妝示人。留意眼神接觸及保持笑容，這些都可以令你突圍而出。
別滿口抱怨
從「賽後檢討」中，我們發現在初次約會便對一切抱怨的人，是最令人抗拒的原因！
預備有趣的話題
正如面試一樣，事前預備一些有趣的話題及開放式的討論，同時也分享一些你的故事，以突顯你的個人特質，例如你跟家人相處的小故事、做義工的經歷等等，不要光說「我喜歡做瑜伽、愛看電影」，因八成的女性都會這樣介紹自己。
#潮汕菜究竟是什么样的#
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕，一天吃了八顿，我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇，经过这次实地探访，我可以拍着胸脯保证，别说八顿，十顿都可以不重样！
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称，揭阳机场和潮汕站位于三市中心，从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头，又去了潮州，如果你跟我一样选择火车出行，注意选择合适的火车站，否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近，可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站，离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍，就在汽车站后面的步行街上，是民房小院按照国际青旅改造的，住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥，介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数：5星
推荐菜：生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了，就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色，让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾，不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料，完全不一样的风味，口感倒是一样的柔嫩，带有海鲜特有的鲜甜，不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹，端上来才发现不简单。只见米浆浓稠，吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子，粥的表面还有一层牛奶一般的白浆，恰是一碗粥熬得最适宜的状态，口感温润醇厚，中和了生腌的生冷辛咸，真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高，这里称呼白粥多用古称“白糜”，配菜除了生腌海鲜，还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜，甚至还有咸牛奶，不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺，可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品，具有多种形状，粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品，搭配粿条食用，有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿，牛杂新鲜而且入味，牛肉丸筋道有弹性，粿条煮的刚刚好，口感柔滑但是不软烂，最妙的是牛肉汤头，香浓但是不咸，能够把粿条煮入味，十分难得，不像我在上海吃的一家，汤是汤，粿条是粿条，味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条，静静感受唇舌间的滋味变化，实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖，是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位，外表金黄酥脆，内心洁白柔软，一开始我不懂吃法，一口咬下去淡而无味，在青旅老板的指导下，先把豆腐外皮咬个口子，充分蘸取韭菜盐水，然后再送入口中，豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸，挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖，馃角是三角形的。先让我赞叹一声，太牛逼了！！！打开包装是白白淡淡的一碗，外卖赠送了酱汁，没倒之前我先尝了一口汤，看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足，估计是卤汤煮入了味，不放酱汁我都可以吃掉一碗，放酱汁味道会更重，各种配菜的味道也十分给力，店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边，集甜口和咸口于一身的粽子，应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开，还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗，咸粽部分味道挺丰富，但是太干了，缺乏柔润的口感，粽子尾巴是甜的部分，有紫色糯米和杏仁，这部分倒是挺湿润的，就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下，口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了，这家收归国营后换了人经营，原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店，大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了，点了一份当地特色的鲎粿 ，做法是用粥浆煮成的块状（鲎成了保护动物，不能杀了煮鲎粿了），口感有点像肉冻，里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料，面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般，没什么香味，看大众点评说是里面的料放少了，有些店会放香菇花生碎等，应该好吃一些，大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远，底下是水果冰，面上有草莓和芒果，还淋了一勺炼乳，抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心，事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊！磨碎的颗粒大小，水果的比例以及搭配，味道的丰富程度天差地别，强烈安利十二中水果冰，不要吃亚强！
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜，潮汕可以做到一天多次屠宰，保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期，外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑，12点就人满为患了，建议11点半之前去。
在外地，熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多，生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性，然而因为保有更多水分，从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布，口感比五花趾嫩而有韧性，我更喜欢。
五花趾 烫了8秒，可以看到还带着红色，口感非常脆，空口吃没有什么味道，蘸点沙茶酱再吃，唔，太美味了。
最后以一杯凉茶结束，又解渴又解腻，太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯，有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下，不要一味用日式竹节杯，失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天，集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现，我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的，小车一边放着蒸笼，乘着用米浆做成小碟形状的馃，一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯，待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑，玉雪可爱才买的，结果中看不中吃，口感略干硬，失之柔润，倒是菜脯令人眼前一亮，腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸，只剩下一股鲜味和着猪油的香，余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外，来之前抱着很大的期望，结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的，不同的是潮州这里更类似于炸，吃上去是脆脆的口感，我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味，而且过于油腻。
本来不想推荐这家店，但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈，比了个耶的手势，想想还是不应以个人口味偏废，喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试，这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的，结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁，虽然也是纯椰肉榨汁，然而椰汁富含脂肪，罐装后久放难免氧化变质，失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了，那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店，虽然陈设简陋但是放的椰肉足，口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁，就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室，发现了这家4.9分高分的牛奶冰，尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足，够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材，下面是牛奶味的沙冰，每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处，口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条，和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇，配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等，五星推荐！
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕，一天吃了八顿，我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇，经过这次实地探访，我可以拍着胸脯保证，别说八顿，十顿都可以不重样！
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称，揭阳机场和潮汕站位于三市中心，从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头，又去了潮州，如果你跟我一样选择火车出行，注意选择合适的火车站，否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近，可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站，离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍，就在汽车站后面的步行街上，是民房小院按照国际青旅改造的，住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥，介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数：5星
推荐菜：生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了，就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色，让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾，不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料，完全不一样的风味，口感倒是一样的柔嫩，带有海鲜特有的鲜甜，不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹，端上来才发现不简单。只见米浆浓稠，吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子，粥的表面还有一层牛奶一般的白浆，恰是一碗粥熬得最适宜的状态，口感温润醇厚，中和了生腌的生冷辛咸，真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高，这里称呼白粥多用古称“白糜”，配菜除了生腌海鲜，还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜，甚至还有咸牛奶，不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺，可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品，具有多种形状，粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品，搭配粿条食用，有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿，牛杂新鲜而且入味，牛肉丸筋道有弹性，粿条煮的刚刚好，口感柔滑但是不软烂，最妙的是牛肉汤头，香浓但是不咸，能够把粿条煮入味，十分难得，不像我在上海吃的一家，汤是汤，粿条是粿条，味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条，静静感受唇舌间的滋味变化，实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖，是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位，外表金黄酥脆，内心洁白柔软，一开始我不懂吃法，一口咬下去淡而无味，在青旅老板的指导下，先把豆腐外皮咬个口子，充分蘸取韭菜盐水，然后再送入口中，豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸，挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖，馃角是三角形的。先让我赞叹一声，太牛逼了！！！打开包装是白白淡淡的一碗，外卖赠送了酱汁，没倒之前我先尝了一口汤，看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足，估计是卤汤煮入了味，不放酱汁我都可以吃掉一碗，放酱汁味道会更重，各种配菜的味道也十分给力，店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边，集甜口和咸口于一身的粽子，应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开，还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗，咸粽部分味道挺丰富，但是太干了，缺乏柔润的口感，粽子尾巴是甜的部分，有紫色糯米和杏仁，这部分倒是挺湿润的，就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下，口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了，这家收归国营后换了人经营，原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店，大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了，点了一份当地特色的鲎粿 ，做法是用粥浆煮成的块状（鲎成了保护动物，不能杀了煮鲎粿了），口感有点像肉冻，里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料，面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般，没什么香味，看大众点评说是里面的料放少了，有些店会放香菇花生碎等，应该好吃一些，大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远，底下是水果冰，面上有草莓和芒果，还淋了一勺炼乳，抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心，事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊！磨碎的颗粒大小，水果的比例以及搭配，味道的丰富程度天差地别，强烈安利十二中水果冰，不要吃亚强！
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜，潮汕可以做到一天多次屠宰，保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期，外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑，12点就人满为患了，建议11点半之前去。
在外地，熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多，生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性，然而因为保有更多水分，从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布，口感比五花趾嫩而有韧性，我更喜欢。
五花趾 烫了8秒，可以看到还带着红色，口感非常脆，空口吃没有什么味道，蘸点沙茶酱再吃，唔，太美味了。
最后以一杯凉茶结束，又解渴又解腻，太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯，有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下，不要一味用日式竹节杯，失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天，集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现，我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的，小车一边放着蒸笼，乘着用米浆做成小碟形状的馃，一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯，待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑，玉雪可爱才买的，结果中看不中吃，口感略干硬，失之柔润，倒是菜脯令人眼前一亮，腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸，只剩下一股鲜味和着猪油的香，余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外，来之前抱着很大的期望，结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的，不同的是潮州这里更类似于炸，吃上去是脆脆的口感，我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味，而且过于油腻。
本来不想推荐这家店，但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈，比了个耶的手势，想想还是不应以个人口味偏废，喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试，这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的，结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁，虽然也是纯椰肉榨汁，然而椰汁富含脂肪，罐装后久放难免氧化变质，失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了，那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店，虽然陈设简陋但是放的椰肉足，口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁，就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室，发现了这家4.9分高分的牛奶冰，尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足，够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材，下面是牛奶味的沙冰，每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处，口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条，和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇，配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等，五星推荐！
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