荔枝核：专治男人一种难以启齿的病，，下次吃完荔枝别再扔掉了。
原创 赤脚本人 赤脚说
咱们很多朋友应该都喜欢吃荔枝吧。赤脚自己也喜欢吃荔枝，夏季吃点荔枝对身体很有好处。我们经常是把荔枝果肉吃完，然后把荔枝核随手扔进垃圾桶里。我们自己可能想不到，这荔枝核是味非常好的中药材，一些现代医学治不好的疑难杂症，这荔枝核可以治得好。说到随手扔掉的中药材，咱们经常做这样的事。比如橘皮，橘络，橘核这些，还有鸡内金，玉米须等等好多。都是因为咱们不懂这些药材的神奇作用，就把他们扔掉了，却满世界去找药吃，却不知道自己刚刚扔掉的是全世界最好的药。
今天跟大家稍微聊点中医食疗的内容。
很多朋友经常喜欢问，补肾吃什么好，补脾吃什么好，补肺吃什么好等等。
要回答这类问题，其实是非常难的。
但是，大道是至简的。如果你掌握一个最简单的规律，可以执简御繁。
大家去看植物的果实啊，非常的有意思。有果皮，果肉，还后里面还有果仁。
这个果仁就是浓缩的精华，他们靠这个繁殖下一代的。
但是呢，假设植物光长果仁，不长果肉，行不行呢？
不行的，这会被自然界淘汰的。
果实必须长了果肉，才会吸引鸟类来吃，鸟类在吃果肉的同时也吃了一些种子进去。
这些种子不会被鸟类消化掉的，就跟着鸟类进行传播，然后从鸟粪里排出来，在新的地方发芽生长。
所以呢，植物非常懂得大自然的生存法则，它们利用了这个法则，它们知道要把种子的精华藏在最核心的地方。给别人吃的，都是无关紧要的。
有朋友也许会问，这跟补肾补脾补肺有啥关系呢？
道理就在这里面。
你想啊，我们人也有精华，也把精华藏在最核心的地方。
人和大自然是合为一体的，我们去吃大自然的精华，就能补充人体的精华。
所以，你经常挑种子来吃，对我们人类来说这就是精华，是补肾的。
所以，大家去看，大多数的补肾药，都是植物的种子。
你问我什么补脾，土里面的黄色的甘味的种子，像山药，土豆，红薯这一类，都是补脾的。因为在土壤里生长的根茎就对应于人的脾胃。
你问我什么补肺？白色的果实或者果皮都补肺，因为果皮就对应于人的皮。
大自然孕育出来的所有生命，跟人的生命一样，都是秉天地之气而成。
食疗也好，药物调理也好，都是在利用“气”的偏性来作用于人体，来纠偏人的偏性。
这就是中医调理疾病的核心秘诀。
先说这荔枝核的长相吧，大家可以挖下自己脑洞，想想这荔枝核长的像什么？
是不是有点像男性的睾丸?
没错，荔枝核最擅长的就是治男性睾丸的病症。
中药在调理人的身体，有一个同气相求的原理。这荔枝核是种子啊，种子的特点就是向下扎根。
男人的睾丸也是种子，因为同气相求，荔枝核的作用力就对应男性的睾丸。
所以，但凡是男性睾丸出现问题，首选中药就是荔枝核。
荔枝核的功效
我们可以这样去想啊，我们把荔枝核吃到肚子里之后，荔枝核因为是种子会向下找落脚点，又比较重，所以它就会一直往身体底下沉降。
在沉降的过程中，就把这一路的气机打通了。
所以，荔枝核的第一个功效就是：理气止痛。
理哪里的气呢？止哪里的痛呢？
荔枝核归肝经和胃经，所以荔枝核理的是肝经的气和胃经的气，其实主要是理肝经的气。
所以，在肝经上出现的疼痛，是因为气不通畅而形成的胀痛，那荔枝核就可以把气理顺，气顺了痛就没有了。
另外呢，荔枝核是偏温的。
在荔枝核疏通肝经里气机的同时，还能散寒。
道理也很好懂，温的东西就能把寒气散掉。
所以，关于荔枝核的功效，咱们也同样不用去死记硬背。去想象一颗温的荔枝核从上往下降，在这个过程中把郁堵的气给理顺了。
这就是荔枝核的功效。
荔枝核的用法。
第一，荔枝核用来治睾丸肿痛，疝气。
好端端的睾丸为什么会肿痛呢？ 中医认为，这是因为睾丸里的气堵住了。
睾丸里的气归谁管？ 归肝经管。因为肝经绕阴器一圈，这刚好是肝经所过。
睾丸里的气为什么堵住了？
往往是因为受了寒，或者是受了外伤有瘀血等等。
那要怎么治疗呢？
就要把寒气散掉，把肝气理顺，问题往往就解决了。
用什么方子呢？
再跟大家推荐一个专门用来治疗以气滞为主的疝气疼痛方子，叫做：疝气内消丸。
这个方子比较大，成分就不写了，里面大队成分就是理气药。
如果出现睾丸以肿胀痛为主的这种情况，那直接买这个《疝气内消丸》来服用就好了。
这个中成药不是很常见，如果买不到的话，可以用这个小方子来煎水服用。
荔枝核10（打碎，包煎），橘核10g（打碎，包煎），小茴香10（包煎），黄酒适量（后入）。
第二，用来治疗气滞血瘀出现的经前肚子痛或者产后肚子痛。
如果是女性经前出现肚子痛，往往提示是因为肝气郁结导致的。
产后肚子痛，如果是以胀痛为主，那也提示是因为肝气郁结导致的。
这种气滞引起的肚子痛，要去散下腹部的郁结之气，有2个药最擅长。
一个是今天跟大家分享的荔枝核，另一个就是昨天跟大家分享的香附。
他们两个配在一起，就是一个方子，叫做：蠲（juan）痛散。（来自：妇人良方）
香附10g，荔枝核5g。
用法：把2味药研成细末，然后放在米汤里一起喝下去。#中医养生##陈易玄#
原创 赤脚本人 赤脚说
咱们很多朋友应该都喜欢吃荔枝吧。赤脚自己也喜欢吃荔枝，夏季吃点荔枝对身体很有好处。我们经常是把荔枝果肉吃完，然后把荔枝核随手扔进垃圾桶里。我们自己可能想不到，这荔枝核是味非常好的中药材，一些现代医学治不好的疑难杂症，这荔枝核可以治得好。说到随手扔掉的中药材，咱们经常做这样的事。比如橘皮，橘络，橘核这些，还有鸡内金，玉米须等等好多。都是因为咱们不懂这些药材的神奇作用，就把他们扔掉了，却满世界去找药吃，却不知道自己刚刚扔掉的是全世界最好的药。
今天跟大家稍微聊点中医食疗的内容。
很多朋友经常喜欢问，补肾吃什么好，补脾吃什么好，补肺吃什么好等等。
要回答这类问题，其实是非常难的。
但是，大道是至简的。如果你掌握一个最简单的规律，可以执简御繁。
大家去看植物的果实啊，非常的有意思。有果皮，果肉，还后里面还有果仁。
这个果仁就是浓缩的精华，他们靠这个繁殖下一代的。
但是呢，假设植物光长果仁，不长果肉，行不行呢？
不行的，这会被自然界淘汰的。
果实必须长了果肉，才会吸引鸟类来吃，鸟类在吃果肉的同时也吃了一些种子进去。
这些种子不会被鸟类消化掉的，就跟着鸟类进行传播，然后从鸟粪里排出来，在新的地方发芽生长。
所以呢，植物非常懂得大自然的生存法则，它们利用了这个法则，它们知道要把种子的精华藏在最核心的地方。给别人吃的，都是无关紧要的。
有朋友也许会问，这跟补肾补脾补肺有啥关系呢？
道理就在这里面。
你想啊，我们人也有精华，也把精华藏在最核心的地方。
人和大自然是合为一体的，我们去吃大自然的精华，就能补充人体的精华。
所以，你经常挑种子来吃，对我们人类来说这就是精华，是补肾的。
所以，大家去看，大多数的补肾药，都是植物的种子。
你问我什么补脾，土里面的黄色的甘味的种子，像山药，土豆，红薯这一类，都是补脾的。因为在土壤里生长的根茎就对应于人的脾胃。
你问我什么补肺？白色的果实或者果皮都补肺，因为果皮就对应于人的皮。
大自然孕育出来的所有生命，跟人的生命一样，都是秉天地之气而成。
食疗也好，药物调理也好，都是在利用“气”的偏性来作用于人体，来纠偏人的偏性。
这就是中医调理疾病的核心秘诀。
先说这荔枝核的长相吧，大家可以挖下自己脑洞，想想这荔枝核长的像什么？
是不是有点像男性的睾丸?
没错，荔枝核最擅长的就是治男性睾丸的病症。
中药在调理人的身体，有一个同气相求的原理。这荔枝核是种子啊，种子的特点就是向下扎根。
男人的睾丸也是种子，因为同气相求，荔枝核的作用力就对应男性的睾丸。
所以，但凡是男性睾丸出现问题，首选中药就是荔枝核。
荔枝核的功效
我们可以这样去想啊，我们把荔枝核吃到肚子里之后，荔枝核因为是种子会向下找落脚点，又比较重，所以它就会一直往身体底下沉降。
在沉降的过程中，就把这一路的气机打通了。
所以，荔枝核的第一个功效就是：理气止痛。
理哪里的气呢？止哪里的痛呢？
荔枝核归肝经和胃经，所以荔枝核理的是肝经的气和胃经的气，其实主要是理肝经的气。
所以，在肝经上出现的疼痛，是因为气不通畅而形成的胀痛，那荔枝核就可以把气理顺，气顺了痛就没有了。
另外呢，荔枝核是偏温的。
在荔枝核疏通肝经里气机的同时，还能散寒。
道理也很好懂，温的东西就能把寒气散掉。
所以，关于荔枝核的功效，咱们也同样不用去死记硬背。去想象一颗温的荔枝核从上往下降，在这个过程中把郁堵的气给理顺了。
这就是荔枝核的功效。
荔枝核的用法。
第一，荔枝核用来治睾丸肿痛，疝气。
好端端的睾丸为什么会肿痛呢？ 中医认为，这是因为睾丸里的气堵住了。
睾丸里的气归谁管？ 归肝经管。因为肝经绕阴器一圈，这刚好是肝经所过。
睾丸里的气为什么堵住了？
往往是因为受了寒，或者是受了外伤有瘀血等等。
那要怎么治疗呢？
就要把寒气散掉，把肝气理顺，问题往往就解决了。
用什么方子呢？
再跟大家推荐一个专门用来治疗以气滞为主的疝气疼痛方子，叫做：疝气内消丸。
这个方子比较大，成分就不写了，里面大队成分就是理气药。
如果出现睾丸以肿胀痛为主的这种情况，那直接买这个《疝气内消丸》来服用就好了。
这个中成药不是很常见，如果买不到的话，可以用这个小方子来煎水服用。
荔枝核10（打碎，包煎），橘核10g（打碎，包煎），小茴香10（包煎），黄酒适量（后入）。
第二，用来治疗气滞血瘀出现的经前肚子痛或者产后肚子痛。
如果是女性经前出现肚子痛，往往提示是因为肝气郁结导致的。
产后肚子痛，如果是以胀痛为主，那也提示是因为肝气郁结导致的。
这种气滞引起的肚子痛，要去散下腹部的郁结之气，有2个药最擅长。
一个是今天跟大家分享的荔枝核，另一个就是昨天跟大家分享的香附。
他们两个配在一起，就是一个方子，叫做：蠲（juan）痛散。（来自：妇人良方）
香附10g，荔枝核5g。
用法：把2味药研成细末，然后放在米汤里一起喝下去。#中医养生##陈易玄#
半夜 “容易醒 ”的人，是这2处堵住了！
很多人都有这种体验：每晚11点之前入睡，凌晨却定时醒来。有的是到凌晨1点多钟就醒，有的是到凌晨3点多钟就醒。
遇到这种情况，有时翻个身又睡着了；可有时翻来覆去，折腾好久，天快亮了才能睡着，这样反反复复让人很困扰。
◆◆
为什么半夜总会醒？
◆◆
中医认为，人体脏腑与十二个时辰相对应。在相对应的时辰里，本脏腑的气血最旺盛、功能最强。如果脏腑有异常，就会出现莫名清醒且难以入眠的情形。
因此，这种情况可以通过疏通相应经络来解决，有时会立竿见影。
◆◆
这两个时间最容易醒！
◆◆
01
丑时：凌晨一点至三点
凌晨1-3点钟莫名醒来，多由肝火旺盛所致。常有烦躁、易怒或气郁等症状，在气血流注到肝经的时间段，自然把人唤醒。
建议：
此时敲揉、点揉肝经的阴包穴、太冲穴，会痛不可摸，在痛点处敲、揉5-10分钟，3-5天痛感消失，可一觉睡到天亮。
敲打手势：
敲肝经时，拳握紧、用小指掌指关节敲 。
敲击方法：
1、轻敲3-5遍后，在大腿内侧的“阴包穴”会有强烈痛点，可进行点揉。
2、“太冲穴”在大脚趾与二脚趾分叉处的凹陷中，用食指向脚踝方向勾住此处然后点揉，如果有痛点需要疏理。
3、双脚着地，一手握空拳轻敲大腿内侧。
02
寅时：凌晨三点到五点
这个时辰是肺经当令，也就是肺功能最强的时候，因此肺火过旺、肺气不足、肺热等人群就更容易醒来。
建议：
肺不好的人群可以多吃润肺的食物，比如梨、百合等等，睡前不妨敲揉肺经的孔最穴、点揉鱼际穴，在痛点处每次操作5-10分钟。
经过一段时间的反复按摩后，穴位处的痛感会减轻，会发现自己夜间惊醒的症状有减轻。
敲打方法：
敲揉孔最穴：
掌心向上，前臂放松平举，另一手握空拳轻敲肺经巡行处。
轻敲3-5遍后（前臂一定要放平），多数肺脏功能有异恙的人在“孔最穴”会有明显痛点。此时，可对痛点可采用按揉或点揉的方法进行疏理。
点揉“鱼际穴”：
“鱼际穴”在靠近大拇指的两骨中间位置，按揉时，拇指要靠向第一掌骨发力，肺有疾时此处也会痛感明显，可是有人开始时痛感不重，当把“孔最穴”疏通之后，感觉才会出现。
◆◆
这些行为加重失眠
◆◆
1、玩手机
手机光线会刺激大脑和眼睛，导致神经兴奋，不利于再次进入睡眠。
2、喝凉水
冰凉的口感容易让神经更加清醒，对肠胃也是巨大的刺激，如果要喝水还是建议喝点温白开，它能降低血液粘稠度，预防血栓形成。
3、冻双脚
起夜时要注意脚部保暖，有句话叫“寒从脚下起”，特别是夏天很多家庭都开着空调，地板冰冷沁人，体质弱的人就容易感冒，入睡困难的人也会更加清醒。
4、开亮灯
半夜醒来开了明晃晃的亮灯，就更难睡着了，一下开启亮灯会给神经和身体一个“激活”信号，最好在床头摆放一个灯光柔和、温馨的小夜灯，既能看清也不至于影响睡眠。
5、想事情
思绪烦扰会干扰睡眠，半夜醒来想东想西，不但事情想不清楚，睡眠也耽搁了，反而越来越焦虑不安。
◆◆
尽量在此时入眠
◆◆
曾有调查显示，睡眠时间在6.5-7.4小时之间的死亡率最低；而少于4.4小时的死亡危险率会翻倍，老年人睡眠时间相对更少，但也应保持在5.5-7小时才更健康哦~
01
子时23:00入眠
子时(23:00-1:00)：此时睡得足，黑眼圈不露。
中医理论认为；“肝之余气，泄于明胆，聚而成精。”人在子时前入眠，胆方能完成代谢。“胆汁有多清，脑就有多清。”反之，会因胆汁排毒代谢不良更容易生成结晶、结石。
02
丑时1:00熟睡
丑时(1:00-3:00)：此时最好进入熟睡阶段。
中医认为，丑时是肝经当令，肝血推陈出新。《黄帝内经》中有言，“人卧血归于肝，肝受血而能视”，也就是说肝脏有贮藏血液、调节血量等功能，特别是气血不好的女性更是要注意好好睡觉哟~
03
寅时3:00醒了也别着急起
寅时(3:00-5:00)：此时是一天阳气的开端。
很多老年人也最容易在这个时间段醒来，这和气血不足有很大关系。即使醒了睡不着也别急着起来，可以先在被窝里活动活动手脚再起。
温馨提示：高血压患者起床建议遵循“221”原则，即醒来后现在床上躺2分钟，起来后稍坐2分钟，再坐到床边等1分钟再站起来活动。
注意：并不是说睡觉时间只能集中在以上6个小时，比如早上六点当然也可以继续睡，视情况而定，只要保证充足、规律的休息，就没有大碍。#陈易玄##中医养生#
很多人都有这种体验：每晚11点之前入睡，凌晨却定时醒来。有的是到凌晨1点多钟就醒，有的是到凌晨3点多钟就醒。
遇到这种情况，有时翻个身又睡着了；可有时翻来覆去，折腾好久，天快亮了才能睡着，这样反反复复让人很困扰。
◆◆
为什么半夜总会醒？
◆◆
中医认为，人体脏腑与十二个时辰相对应。在相对应的时辰里，本脏腑的气血最旺盛、功能最强。如果脏腑有异常，就会出现莫名清醒且难以入眠的情形。
因此，这种情况可以通过疏通相应经络来解决，有时会立竿见影。
◆◆
这两个时间最容易醒！
◆◆
01
丑时：凌晨一点至三点
凌晨1-3点钟莫名醒来，多由肝火旺盛所致。常有烦躁、易怒或气郁等症状，在气血流注到肝经的时间段，自然把人唤醒。
建议：
此时敲揉、点揉肝经的阴包穴、太冲穴，会痛不可摸，在痛点处敲、揉5-10分钟，3-5天痛感消失，可一觉睡到天亮。
敲打手势：
敲肝经时，拳握紧、用小指掌指关节敲 。
敲击方法：
1、轻敲3-5遍后，在大腿内侧的“阴包穴”会有强烈痛点，可进行点揉。
2、“太冲穴”在大脚趾与二脚趾分叉处的凹陷中，用食指向脚踝方向勾住此处然后点揉，如果有痛点需要疏理。
3、双脚着地，一手握空拳轻敲大腿内侧。
02
寅时：凌晨三点到五点
这个时辰是肺经当令，也就是肺功能最强的时候，因此肺火过旺、肺气不足、肺热等人群就更容易醒来。
建议：
肺不好的人群可以多吃润肺的食物，比如梨、百合等等，睡前不妨敲揉肺经的孔最穴、点揉鱼际穴，在痛点处每次操作5-10分钟。
经过一段时间的反复按摩后，穴位处的痛感会减轻，会发现自己夜间惊醒的症状有减轻。
敲打方法：
敲揉孔最穴：
掌心向上，前臂放松平举，另一手握空拳轻敲肺经巡行处。
轻敲3-5遍后（前臂一定要放平），多数肺脏功能有异恙的人在“孔最穴”会有明显痛点。此时，可对痛点可采用按揉或点揉的方法进行疏理。
点揉“鱼际穴”：
“鱼际穴”在靠近大拇指的两骨中间位置，按揉时，拇指要靠向第一掌骨发力，肺有疾时此处也会痛感明显，可是有人开始时痛感不重，当把“孔最穴”疏通之后，感觉才会出现。
◆◆
这些行为加重失眠
◆◆
1、玩手机
手机光线会刺激大脑和眼睛，导致神经兴奋，不利于再次进入睡眠。
2、喝凉水
冰凉的口感容易让神经更加清醒，对肠胃也是巨大的刺激，如果要喝水还是建议喝点温白开，它能降低血液粘稠度，预防血栓形成。
3、冻双脚
起夜时要注意脚部保暖，有句话叫“寒从脚下起”，特别是夏天很多家庭都开着空调，地板冰冷沁人，体质弱的人就容易感冒，入睡困难的人也会更加清醒。
4、开亮灯
半夜醒来开了明晃晃的亮灯，就更难睡着了，一下开启亮灯会给神经和身体一个“激活”信号，最好在床头摆放一个灯光柔和、温馨的小夜灯，既能看清也不至于影响睡眠。
5、想事情
思绪烦扰会干扰睡眠，半夜醒来想东想西，不但事情想不清楚，睡眠也耽搁了，反而越来越焦虑不安。
◆◆
尽量在此时入眠
◆◆
曾有调查显示，睡眠时间在6.5-7.4小时之间的死亡率最低；而少于4.4小时的死亡危险率会翻倍，老年人睡眠时间相对更少，但也应保持在5.5-7小时才更健康哦~
01
子时23:00入眠
子时(23:00-1:00)：此时睡得足，黑眼圈不露。
中医理论认为；“肝之余气，泄于明胆，聚而成精。”人在子时前入眠，胆方能完成代谢。“胆汁有多清，脑就有多清。”反之，会因胆汁排毒代谢不良更容易生成结晶、结石。
02
丑时1:00熟睡
丑时(1:00-3:00)：此时最好进入熟睡阶段。
中医认为，丑时是肝经当令，肝血推陈出新。《黄帝内经》中有言，“人卧血归于肝，肝受血而能视”，也就是说肝脏有贮藏血液、调节血量等功能，特别是气血不好的女性更是要注意好好睡觉哟~
03
寅时3:00醒了也别着急起
寅时(3:00-5:00)：此时是一天阳气的开端。
很多老年人也最容易在这个时间段醒来，这和气血不足有很大关系。即使醒了睡不着也别急着起来，可以先在被窝里活动活动手脚再起。
温馨提示：高血压患者起床建议遵循“221”原则，即醒来后现在床上躺2分钟，起来后稍坐2分钟，再坐到床边等1分钟再站起来活动。
注意：并不是说睡觉时间只能集中在以上6个小时，比如早上六点当然也可以继续睡，视情况而定，只要保证充足、规律的休息，就没有大碍。#陈易玄##中医养生#
冬天吃藕真的养生吗？教你判断藕的营养价值
莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤。除了炖汤，白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片，清脆爽口；也可以做桂花糯米藕，饱满有力……总有一种能够吸引你的味蕾。
不过，莲藕的营养如何呢？冬天吃藕真的养生吗？如何健康吃藕呢？今天我来跟大家聊聊吃藕的话题。
莲藕营养好，但不神奇
藕，又称莲藕，属莲科植物，是莲的根茎。莲藕的营养价值如何呢？
莲藕主要有三大营养特点。
1.莲藕的碳水化合物含量高
尤其是淀粉含量，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。
2.维生素C丰富
100克莲藕中，大约含有44毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。
3.莲藕还有比较丰富的钙
100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。
七孔藕和九孔藕，哪个更好？
据说，挑莲藕有一个诀窍：要会数孔。七孔藕是糯的，九孔藕是脆的，所以前者适合煲汤，九孔藕适合凉拌。
其实，这种说法没有根据。藕的风味品质和烹饪特性，主要受品种、产地环境、生产过程、成熟度以及新鲜度等影响，跟孔数无关。
一般来说，藕的采收时间越晚，淀粉储存越多，藕会越来越粉。但是，当藕储存时间过长，淀粉因为代谢而消耗，纤维相对增加，藕的口感又会慢慢变脆。
根据莲藕的种植生长季节，不同季节的莲藕，风味有很大的差别。6-7月份夏天的藕脆爽清甜，适合生吃，经常被赋予“果藕”的名号；秋冬的藕口感沙粉、软糯。
藕变黑了，还能吃吗？
你可能也有这样的经历，买回家洗干净切好的藕白白净净的，但是放一会儿就黑了；尤其是用铁锅一炒，就黑得更严重。
这样的莲藕究竟有没有问题，还能吃吗？都说莲藕是出淤泥而不染，但是为啥在空气中却那么容易变黑呢？
其实，不用担心，莲藕之所以变黑跟它体内所含的多酚类化学物质有关。
多酚类物质，在多酚氧化酶（PPO）的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素，这个过程叫做酶促褐变。
实际上，我们看到的切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因。
藕用药水美白，吃了会致癌？
很多人在挑选藕的时候，都喜欢选择白白净净的，给人一种出淤泥而不染的感觉。但是，有一个关于藕的视频在网上流传，视频中称：现在很多商户会用柠檬酸给藕“美白”，让它变得白白胖胖卖相好。
柠檬酸是工业产品，含有重金属铅、砷，吃了会刺激和腐蚀消化系统，增加患低钙血症和十二指肠癌的风险。真的是这样吗？真相没有那么可怕。
1.莲藕使用柠檬酸，不违法
莲藕变黑是一种正常的“酶促褐变反应”，很多蔬菜水果都有这个现象，例如苹果、土豆、香蕉等。柠檬酸是一种弱有机酸，在很多水果和蔬菜中都天然存在，例如柠檬、菠萝等。它刚好有个效果，就是抑制酶促褐变反应的发生。
在果蔬保鲜中，食品级的柠檬酸可以作为加工助剂，也可以作为一种化学保鲜剂，用于防止果蔬的酶促褐变。
所以，用食品级的柠檬酸防止莲藕变黑，是安全合法的。
2.工业级柠檬酸要严查，但不必害怕
对于消费者来说，如果买到了使用工业柠檬酸的美白藕，也不必害怕。把莲藕仔细清洗、去皮，就可以有效去除有害物，不至于危害健康。最后提醒大家，想买到放心藕，最好去正规的商超和市场购买，千万不要贪便宜。
这两类人要小心吃藕
莲藕虽然好吃，但是它的淀粉含量较高，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。
从营养上看，其属于半蔬菜半粮食。由于淀粉含量高，热量也不低，一小节约150克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。现在网上有人戏说吃藕丑，还是有一定道理的，毕竟会长胖。
所以，这两类人吃的时候要注意：
1.减肥人士
想要控制体重、减肥的人士，吃莲藕的时候，要注意食物的替换，比如吃了莲藕就少吃点其他主食，少吃点馒头和米饭，不然就很容易长胖。
2.三高人群
对血糖高、有糖尿病的朋友来说，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。像桂花糯米糖藕等，更是要注意量了。
当然，吃藕的时候尽量少用油炸的方式做，油脂太多也不利于健康。
莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤。除了炖汤，白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片，清脆爽口；也可以做桂花糯米藕，饱满有力……总有一种能够吸引你的味蕾。
不过，莲藕的营养如何呢？冬天吃藕真的养生吗？如何健康吃藕呢？今天我来跟大家聊聊吃藕的话题。
莲藕营养好，但不神奇
藕，又称莲藕，属莲科植物，是莲的根茎。莲藕的营养价值如何呢？
莲藕主要有三大营养特点。
1.莲藕的碳水化合物含量高
尤其是淀粉含量，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。
2.维生素C丰富
100克莲藕中，大约含有44毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。
3.莲藕还有比较丰富的钙
100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。
七孔藕和九孔藕，哪个更好？
据说，挑莲藕有一个诀窍：要会数孔。七孔藕是糯的，九孔藕是脆的，所以前者适合煲汤，九孔藕适合凉拌。
其实，这种说法没有根据。藕的风味品质和烹饪特性，主要受品种、产地环境、生产过程、成熟度以及新鲜度等影响，跟孔数无关。
一般来说，藕的采收时间越晚，淀粉储存越多，藕会越来越粉。但是，当藕储存时间过长，淀粉因为代谢而消耗，纤维相对增加，藕的口感又会慢慢变脆。
根据莲藕的种植生长季节，不同季节的莲藕，风味有很大的差别。6-7月份夏天的藕脆爽清甜，适合生吃，经常被赋予“果藕”的名号；秋冬的藕口感沙粉、软糯。
藕变黑了，还能吃吗？
你可能也有这样的经历，买回家洗干净切好的藕白白净净的，但是放一会儿就黑了；尤其是用铁锅一炒，就黑得更严重。
这样的莲藕究竟有没有问题，还能吃吗？都说莲藕是出淤泥而不染，但是为啥在空气中却那么容易变黑呢？
其实，不用担心，莲藕之所以变黑跟它体内所含的多酚类化学物质有关。
多酚类物质，在多酚氧化酶（PPO）的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素，这个过程叫做酶促褐变。
实际上，我们看到的切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因。
藕用药水美白，吃了会致癌？
很多人在挑选藕的时候，都喜欢选择白白净净的，给人一种出淤泥而不染的感觉。但是，有一个关于藕的视频在网上流传，视频中称：现在很多商户会用柠檬酸给藕“美白”，让它变得白白胖胖卖相好。
柠檬酸是工业产品，含有重金属铅、砷，吃了会刺激和腐蚀消化系统，增加患低钙血症和十二指肠癌的风险。真的是这样吗？真相没有那么可怕。
1.莲藕使用柠檬酸，不违法
莲藕变黑是一种正常的“酶促褐变反应”，很多蔬菜水果都有这个现象，例如苹果、土豆、香蕉等。柠檬酸是一种弱有机酸，在很多水果和蔬菜中都天然存在，例如柠檬、菠萝等。它刚好有个效果，就是抑制酶促褐变反应的发生。
在果蔬保鲜中，食品级的柠檬酸可以作为加工助剂，也可以作为一种化学保鲜剂，用于防止果蔬的酶促褐变。
所以，用食品级的柠檬酸防止莲藕变黑，是安全合法的。
2.工业级柠檬酸要严查，但不必害怕
对于消费者来说，如果买到了使用工业柠檬酸的美白藕，也不必害怕。把莲藕仔细清洗、去皮，就可以有效去除有害物，不至于危害健康。最后提醒大家，想买到放心藕，最好去正规的商超和市场购买，千万不要贪便宜。
这两类人要小心吃藕
莲藕虽然好吃，但是它的淀粉含量较高，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。
从营养上看，其属于半蔬菜半粮食。由于淀粉含量高，热量也不低，一小节约150克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。现在网上有人戏说吃藕丑，还是有一定道理的，毕竟会长胖。
所以，这两类人吃的时候要注意：
1.减肥人士
想要控制体重、减肥的人士，吃莲藕的时候，要注意食物的替换，比如吃了莲藕就少吃点其他主食，少吃点馒头和米饭，不然就很容易长胖。
2.三高人群
对血糖高、有糖尿病的朋友来说，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。像桂花糯米糖藕等，更是要注意量了。
当然，吃藕的时候尽量少用油炸的方式做，油脂太多也不利于健康。
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