【香菇烧栗子】做法：1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；4、大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。 ​​​

肉末豆腐

材料：内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙、海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙

做法

1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。

4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。

5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。

8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。

9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
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红烧茄子

食材：茄子、小米椒、葱、蒜

步骤一：先调一个酱汁：在碗中加入两勺生抽、少量蚝油、老抽、白糖、淀粉，拌匀。

步骤二：茄子切成细条，加盐抓匀腌制10分钟，挤干水分，加入一勺淀粉拌匀。

步骤三：在锅中烧热油倒入茄子，炒至表面微黄出锅。热油炒香葱蒜，倒入茄子翻炒，倒入酱汁，转大火收汁加入小米椒翻炒均匀，这道美味的菜就做好啦。
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