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【探访华容三封寺“芥菜小镇”：小芥菜成就富民大产业！】

　　初春时节，走进华容县三封寺镇，成片的芥菜青翠欲滴，如同徜徉在绿色的海洋。

　　当下，芥菜的收获季即将到来。三封寺，这个以芥菜为主导产业的“芥菜小镇”，去年芥菜产业综合产值达到7.5亿元。芥菜的规模化、产业化、品牌化，成为了三封寺镇乡村振兴、百姓致富的重要支撑。

　　历史悠久 美食大家偏爱小芥菜

　　在三封寺镇，芥菜种植历史悠久，早在魏晋时期，就开始种植芥菜。这也得益于三封寺镇得天独厚的地理优势。

　　三封寺位于洞庭湖冲积平原，其土壤肥沃，富含矿物质、有机质。在冬季，温暖湿润的季风气候非常适宜芥菜的生长。因此，三封寺镇的芥菜茎多叶厚、鲜嫩爽脆，富含维生素、硫代葡萄糖甙和硒等微量元素。

　　芥菜不仅营养价值高，而且有一定的药效。明代中医药书籍记载，“芥菜：味辛，性温。利九窍而开胃化痰。”这开胃化痰的芥菜经传统窖藏工艺腌制后，色泽黄亮，微酸爽口，咸香扑鼻，回味无穷，备受美食家的推崇。

　　宋代词人苏东坡认为，吃芥菜不亚于吃鸡、吃肉，其诗曰：“秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙，我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚？”美食大家袁牧也极其喜爱芥菜，他在《随园食单》中记载：“新鲜蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之甚妙。”他还发明一种芥菜吃法——蜡梅芥菜羹。

　　但是，在过去很多年，美味的芥菜并未为三封寺的百姓带来多少财富。因为当地的农作物是以水稻、棉花为主角，只有少许村民在冬季零星套种芥菜，完全处于自产自销、自给自足的小农经济状态。

　　数读三封寺镇芥菜产业

　　●2018年芥菜产业综合产值：7.5 亿元

　　●芥菜种植面积：1万亩；芥菜专业合作社10家；芥菜生产加工龙头企业：4家

　　●华容芥菜已获得国家地理标志认证，获评农业部全国区域农产品“百强”公共品牌，品牌价值评估为8.77亿元，居全国蔬菜类排名第9位、湖南省第1位。

　　●目标：2020年，生产基地15000亩以上；规模以上加工企业：10家以上；芥菜产业综合产值：20亿元；农村人均可支配收入：25221元。

　　科学规划

　　“一盘棋”发展特色产业

　　近年来，水稻棉花种植效益不断走低，农业供给侧结构性改革遇到的矛盾，在华容县非常突出和尖锐。粮棉疲软，农民靠什么脱贫增收？这成为摆在华容县委、县政府面前的难题。反复调研后，华容县因地制宜提出，发展芥菜特色产业。

　　三封寺镇抢抓机遇，全力打造芥菜小镇，起到了很好的示范引领作用。该镇负责人表示，乡村产业是“一盘棋”，发展乡村产业，需因地制宜，科学、合理布局产业，精准落实项目，做好配套设施落地，聚焦现代乡村产业全要素，着力培育可持续的高效益的乡村产业经济新形态。

　　该镇“量体裁衣”，根据各个村的特色均制定个性化产业发展方案。据了解，三封芥菜种植适宜区是辅安村、泰和村、松木桥村。这三村现有耕地面积1.8万亩，芥菜种植适宜区1.1万亩，全镇将在芥菜适宜区的基础上，重点打造芥菜生产基地1万亩，实行连片种植，沟、渠、路配套。

　　在配套建设完善的基础上，该镇鼓励农户开展土地流转，培育芥菜种植大户和芥菜专业合作组织。同时，该镇还通过开展技术培训，提升生产者、经营者的生产技能，着力推动农业产业规模化、专业化、机械化、信息化，实现整体效益最大化。

　　连片种植

　　小小青菜带来大财富

　　3月5日，在三封寺镇泰和村，56岁的种植大户肖必湘望着绿油油的芥菜喜不自胜：“今年，我流转340亩土地，全部都种上了芥菜，过两天就可以收割送往芥菜加工厂。虽然近期连续的阴雨天气影响了芥菜的生长，但是，保守估计纯收入也可以达到40万元以上！”

　　肖必湘是泰和村的老居民，以前只在自家的10余亩田里种芥菜，自己腌制后，卖给左邻右舍。肖必湘说，“以前，我就在田间地头腌制芥菜，自产自销，规模小、效益也低，加上腌制废水流入菜地，造成土地污染，草都长不出来！如今，我们与加工厂签订了合同，按照绿色无公害标准开展规模化种植，所有芥菜收获后都送往工厂，价格比市场上要高出30%，我们增收了，土地也得到了保护！”

　　“如今，在家务农比外出务工强多了。”三封寺镇太安芥菜专业合作社菜农蔡志龙告诉记者，他流转土地种植了560亩芥菜，年纯收入超过50万元。他说，以前背井离乡外出打工，年收入不到6万元，如今，小小的芥菜让自己有了稳定的生活，有了丰厚的收入，更重要的是让孩子有个完整的家，我们一家吃的是‘芥菜饭’。”

　　朴实的话语，道出了升级芥菜产业、建设芥菜小镇，给老百姓带来的实实在在好处。三封寺镇负责人给记者算了笔账，种植芥菜，亩平均收入能达3000多元，比其他一般农作物高出800-1200元，这一万亩土地种植芥菜就直接为农民增收了800-1200万元。

　　三封寺“芥菜小镇”的创建在华容也起到很好的示范引领作用。如今华容芥菜产业发展势头良好，种植面积达到22万亩，成为全国最大的芥菜生产基地，“华容芥菜”成为国家地理标志农产品。

　　规模生产

　　三封寺芥菜酸爽海内外

　　规模种植最愁的是销路。但在三封寺镇，农民种植芥菜却没有这种顾虑。因为工厂的订单合同，让老百姓吃了“定心丸”。

　　初春细雨中，三封寺镇的华容芥菜产业园建设依然热火朝天。作为全县的芥菜生产加工基地，芥菜产业园将全力打造生产功能区、物联功能区、科研研发区、污染治理区。园区建成后将有8-10家芥菜生产加工企业，形成布局合理、产业群集的局面。目前，三封寺镇的云龙菜业等4家芥菜生产规模企业开始入驻园区。

　　云龙菜业负责人吴国红告诉记者，目前该公司有现代化加工生产线4条，高标准室内腌制池128个，年蔬菜加工能力达4万多吨，产品远销日本、韩国等国外市场和北京、上海、江浙等地。像“统一”、“康师傅”等企业的风味酸菜包大多是华容芥菜生产企业提供。去年，云龙菜业的总产值就达到8000多万元，其中，日本、韩国销售额达到300多万美元。

　　在三封寺镇，各企业还加强对芥菜种植、加工、销售等环节全程监控。“为什么我们的收购价要比市场价高出30%呢，因为，我们要求农户种植的芥菜通过无公害产地认证，建立起质量可追溯体系，从源头上把好质量关。”吴国红介绍，“只要质量好，我们不愁没销路。”

　　采访扎记

　　产业兴带来百业旺 美丽村庄成风景线

　　产业兴，百业兴，农民富裕了，口袋里有钱了，对生活质量也有了更高的要求。三封寺镇因势利导，引领农民集中建房、清洁家园，让乡村美景如诗如画。

　　为了让村民望得见山水、记得住乡愁。三封寺镇在引导村民集中建房时，坚持不改变原始地貌，不挖山，不填塘，不毁林，保留村民记忆中的模样；同时依托水系、农田等自然资源，打造富有特色的田园风光。

　　走进三封寺镇墨山铺村集中建房点，初春烟雨中，一栋栋白墙青瓦的徽派别墅，古香古色，苍翠欲滴的梯田式菜园错落有致，柏油路通达每家每户……好一幅江南春景图！

　　墨山铺村书记程正红告诉记者，该村聘请经验丰富的设计师，充分征求村民意见，做好整体规划，按照徽派建筑设计户型，将周边农田建成为梯田景观。并对集中建房点道路、电力、给排水、绿化等进行配套建设。目前，该村46户村民已经集中建房，建房点内还设置村民大舞台、体育健身广场等设施，满足周边健身娱乐的需求。

　　墨山铺村还准备主打休闲体验农业发展路线，与乡村旅游结合，引导农户将“别墅”出租给到村里体验农活的游客，以此增加农民的收入。程正红表示，产业兴旺了，大家都有活可干，有钱可挣，乡村秩序就更为稳定，乡村治理就更为平顺有效，村里也更有精力带领大家美化家园，提升生活品质了。（来源：岳阳日报）