炸鸡实验
腌料试过盐水和白脱牛奶两个版本，都不错，重点是时间要长，肉要都浸到腌料里。
面衣试过加泡打粉的，不加泡打粉的，肯德基法。图1左边4个是泡打粉➕肯德基，右边的是肯德基，图3是泡打粉，所有都复炸过。
总结来说加泡打粉和复炸最重要。不加泡打粉面衣是一层硬壳，不酥，冷了还会粘牙。加了泡打粉会在炸的过程中产生小气泡，空洞多了就酥了。复炸是让外壳中的水蒸汽蒸发掉，外壳就不会软掉，即使冷了也好吃。肯德基法是锦上添花，不是必要条件。

减脂塑型日记[加油]2020.3.13
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早餐：凉皮

晚餐：小炒泡馍➕火龙果
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今日份运动：1 h有氧舞蹈
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啥时候能调整过来！
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