#淮安早餐图鉴# 周四啦！各位帅气、美丽、大方的打工人早上好~今天早上吃什么了呢？别告诉我没吃哦！

　　炒面和汤面的面条口感大有差别，炒面的面条更有嚼头。浓油赤酱的面条，挑起来抖一抖，黄灿灿，颜色也是绝美的。薄薄的、一片片的腰花，与洋葱、红椒为伍，不断在视觉和味觉中突围抢分。腰花呈麦穗状，刀功无需太讲究，胜在旺油锤炼下的烟火气够足，被浓郁酱汁包裹着，很有食欲。趁热夹一个入口，嚼起来丝毫不费劲，汁水四溢、爽口弹牙。

　　夹起满满一大筷子，油润润的面条被随意地搅拌开来，香气更甚！每一根面条都挂满了晶莹色泽，热气腾腾时口感最佳，油香润了满嘴，再配上一口腰花，来不及细嚼，便迫不及待地囫囵下肚，但却口口回味悠长。吃完炒面，嘴唇都油亮亮的，再配一碗清汤解腻，“啊，舒坦！”有人觉得腰花有些重口，但也有人爱这种特别的味道。#世界美食之都淮安#

清理内存看到了疫情前最后一次旅行的照片，也是我最自由最畅快的一次出行，好怀念啊

第一次自己旅行也是第一次去西安，虽然现在的西安不能完全还原盛世长安，但哪怕只是浅表的复刻已经狠狠圆了我的长安梦了。西安人的旷达豪爽以及西安美食深刻治愈了我对北方的刻板印象。

当时我正处在对人生对自己深度怀疑甚至厌恶的阶段，但是在西安的那几天，我完全从现生痛苦中抽离出来，沉浸在做长安神仙的快活中。那几天，冬日里的西安城被冷凝的雾气笼罩着，没有日照也没有寒风，所有的嘈杂声音因为热闹的人间烟火而生动可爱起来。我是个途经的旅人，只能走马观花但又深陷其中。

就是这次旅行，使得即使后来西安发生多次恶性社会事件陷入舆情危机，我也很难对它产生厌恶——人性的恶，为什么要让这座城市来承担呢？

哎，真的好怀念啊

#日常#
做了些牛肉丸放在冰箱里冷冻，明天做肉丸冬瓜汤。虽然制作过程琐碎又漫长，但当你认真专注着制作美食的时候，会让人感到的愉悦，每一天也是一小段人生，要在愉悦中度过呀。

老公同事的菜园子种了茄子，拿过来一些，茄子营养丰富，富含维生素…茄，据说有抗癌的功效，多吃无害，其实是不想浪费了朋友的心意，现在能够种菜的人不多，每一棵茄子开花结果，也许都有人家的期待和欣喜吧。带着这样的感谢想法，用茄子和榨菜做了面条的卤料，放一些榨菜碎，口感会更酸香爽口。

疫情的时候备了各种挂面，担心伏天过期变质，这几天一直努力的在吃，还好剩得不多了。

早市买了两条黄花鱼，很新鲜，舍不得冷冻，索性配着挂面做了酱焖黄花鱼。煎鱼前食品袋里放一丢丢面粉，把鱼放进去上下摇晃，鱼身上可以均匀的沾上薄薄的面粉，不会影响口感又不会煎破，屡试屡成，基本实现吃鱼自由。

在这样平常的日子里，我们会逐渐明白安稳便是幸福，让自己沉浸在平凡中是一个成年人的常识，事已至此，先吃饭吧，配着22年的大窑儿。

有些食物，只有在夏天吃才能吃出味道，从这个意义上讲，炎热其实也是一种调料。#自制美食##不可辜负的美食#