#编织人生热帖推荐# 可爱的胖圆灌芯棉--云趣，钩了一个可爱的小包包，
颜色选择的是米色搭咖啡搭白色，营造的是一直心水的文艺森女范，这包包不大不小，该装的东西应该都装得下，所以还是实用哒！复古少女爱丽丝手作~
吉祥如意 -- 云趣线文艺范钩针提花包包
https://t.cn/A6c9V4BE
(出处: 编织人生论坛)

用线：云趣米色3团+咖啡1团+白色1团；针号：8mm钩针；

编织说明：
1.照图解钩包底，一共四圈（图解6圈）；然后不加不减开始钩包身；
2.新手要在包底不加不减的直线部分做好记号扣标记，以方便提花时图案居中；
3.白色线剪出等距离的6条，分别编织三股麻花辫，系个疙瘩穿在包身上；
4.实验了两个编织手势，提供个经验给大家参考：
笔式握针，钩出来的包身更硬挺，正V字短针的V更明显，但不好入针；
横着持针，钩出来的更柔软，入针方便些，V字没那么明显，更圆润；

中华食谱之飘香酸菜鱼

草鱼一条（二斤四两）.酸菜250g、干辣椒八只、花椒两小勺.蒜三瓣.姜一小块.蛋清一个、料酒一勺、白胡椒粉适量、盐一小勺、淀粉三小勺.葱一小段、绿葱圈适量

1. 草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开（我用厨房剪）

2. 鱼肉片片儿，鱼骨用厨房剪剪段儿，处理好的鱼肉，鱼骨，分两盆，鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗，轻点哈。

3. 反复冲洗三遍左右，水变清澈，鱼肉透明，倒掉水，沥干水分（用盐搓洗可使鱼片做熟后紧致不易碎）

4. 腌制鱼片：一小勺盐，适量白胡椒粉，三小勺淀粉，一个蛋清，一勺料酒，搅匀，腌制半小时

5. 锅里放水煮开，把酸菜焯一下，一两分钟就行，捞出用手挤干水分备用(

6. 备料：葱切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，处理好的鱼和酸菜。青花椒两小勺。

7. 锅里放油，葱姜蒜爆香，放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟，加入足量的开水，往下还得煮二十分钟，愿意喝汤的多倒点哈。煮开后，中火二十分钟

8. 二十分钟后，汤白，根据汤量加盐，我这里加了一小勺，自己尝好咸淡，往下不再调味，白胡椒粉根据自己喜好加与不加。

9. 捞出鱼头鱼骨和酸菜，留汤，把鱼头鱼骨酸菜放到事先准备好的大容器里，锅里的鱼汤煮开，下鱼片，用筷子滑散后就别总动它。

10. 鱼片一变白，立即关火，一起倒入刚才盛鱼骨酸菜的容器里，另起一锅，两到三勺油小火，凉油放入干辣椒和花椒，辣椒变得红亮出香气，把辣椒和花椒捞出放到鱼片上，葱花撒上，大火烧锅里的油，冒烟，关火，浇到花椒辣椒葱花上，滋啦啦~香气四溢
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#大师配方原创翻译# | 浓郁榛子巧克力塔

「巧克力和坚果的奇妙碰撞✖️」
翻译来自法国甜品权威杂志「Fou de pâtisserie」
‍翻译 圆滚滚米米君
巧克力甜酥塔皮
面粉155克
糖粉65克
杏仁粉20克
可可粉15克
海盐1克
黄油（冷）100克
全蛋50克
做法
1️⃣所有粉类混合，加入冷的黄油块，用k字浆3档速度打成"沙砾状"
2️⃣加入全蛋，用2档速度混合
3️⃣混合成面团后停止搅拌
4️⃣在两张油纸间擀成3mm厚度，冷藏保存
5️⃣将面团取出戳洞，切成8cm直径的圆，同时切成1.5cm宽度的长条
6️⃣9cm直径的塔圈提前抹黄油，条形和圆形如图进行组装
7️⃣150度烘烤7分钟后，取出转一面再烤7分钟
含糖榛子酱
烤过的榛子180克
砂糖120克
做法
砂糖制作干焦糖，倒在烤好的榛子上，放入破壁机中打成酱状即可
巧克力奶酱
淡奶油330克
蛋黄55克
砂糖20克
venezuela75%黑巧克力90克
做法
1️⃣淡奶油，蛋黄，砂糖制作英式蛋奶酱（煮至85度）
2️⃣倒入黑巧克力中，用橡皮刮刀混合均匀后，均质
巧克力装饰片
70%巧克力200克
可可粉 适量
做法
巧克力调温后倒在玻璃纸上抹平，切成8cm直径的圆，表面撒可可粉
组装
1️⃣烤好的塔壳底部挤入25-30克的含糖榛子酱
2️⃣倒入巧克力奶酱。冷藏15-20分钟
3️⃣在巧克力奶酱未完全凝固前，将巧克力装饰片放在最上即可
【米米的碎碎念】
1️⃣如果不擅长巧克力调温，可以不加巧克力片，直接将可可粉撒在巧克力奶酱上，巧克力片可以增加整体的口感
2️⃣多余的巧克力甜酥塔皮，可以重新整形做成饼干配咖啡也是非常好吃的
#新星v计划##美好记录官##烘焙[超话]#