抗疫日记之四十六

                     2020.3.21日 星期六 多云转晴
           

     赵 耀 杰

还未及进到院子里，一股浓浓的煎咸莱的味道扑鼻而来，原来父亲正在煎煮咸菜。

在我们这里，早一年秋冬时节把罗卜、胡罗卜，洋姜、介菜等等清洗干净，用海盐加以凉白开水，辅佐花椒、八角、辣椒等进行腌渍，等到来年春天捞出晾晒至半干，再用剩余的腌渍汁水煎煮过后，唤做老咸菜，既经济又方便食用，家家户户用以佐餐。

小时候物质缺乏，母亲抓把烧柴，常将玉米面和好铲成小饼，放在小米、黄豆稀饭里煮熟（南方也叫锅魁），再配以一碟用醋和辣椒拌好的老咸菜，我们兄妹仨吃的津津有味！那番滋味儿现在想来都咽口水……

现在偶尔再吃一顿，还配老咸菜，儿女们都说：这吃的是什么饭啊……

可我至今无法忘怀！

母亲让我去汲些水来浇浇菜园子。每年清明前后，父亲在园子里种些各色蔬菜，等到侍弄成熟了，摘来让我们兄妹分来吃吃。母亲常说：家里有省得花钱，这是无公害的环保蔬菜……

这些天全国疫情防控形势一片向好，各行各业随着复工复产的纵深已呈一派欣欣向荣！但疫情防控向好时也得做好防控工作。

我一再嘱附执守人员预防外来输入。

说明：
图①：父亲煎好的老咸菜
图②：母亲唤我汲水
图③：浇园
图④：执守 https://t.cn/R2WxoM3

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