#美食[超话]# 河南信阳地处我国的南北交界处，气候湿润适宜水稻的种植，也是河南唯一一个出产大米的城市。与此同时信阳也是在河南、安徽和湖北的交界处，饮食也是深受三地的交叉影响，进而形成了自己独特的饮食文化。信阳有很多菜品在全国都很有名气，下面我就介绍一下我心中的信阳五大名菜，希望能给大家提供一些参考。
1.信阳南湾湖的鱼头
要说信阳最出名的一道美食，南湾湖鱼头绝对是榜上有名。
南湾湖位于信阳市西南5公里处，生态保持的非常良好，产出的鱼自然也是无污染肉鲜味美，深受广大消费者的喜欢。南湾湖鱼头的做法非常简单，一般取洗净去鳞的鱼头一分为二，剁成四块后加入猪油，待油温升高后爆炒，最后加水炖制十多分钟即可。出来的南湾湖鱼头汤色奶白、鲜而不腥，是很多消费者来信阳的必点菜肴之一。[求饶]
2.罗山大肠汤
虽说很多人对猪大肠敬而远之，但是在罗山这可是家喻户晓的美食，深受当地人的追捧。
罗山大肠汤的做法也不复杂，首先选择新鲜猪大肠洗净，尽可能多的清洗几次去除异味。不过据说有地方会让大肠稍微留一点味，说有的人就好这一口，这我是真的有点理解不了。
洗净的大肠加入猪血和水豆腐，然后再加上各种调料炖制一段时间，香喷喷的罗山大肠汤就做好了。[哇]
3.固始鹅块或者是鹅杂锅
其实信阳本地菜的口味都是偏清淡的，但是固始鹅块确是整体偏辣，非常的有特色。
固始鹅块或者是鹅杂都是以本地鹅为原料，这种鹅肉质紧实脂肪不多，吃起来相当的有嚼劲。制作过程也是以炖制为主，先把鹅切成小块，进行相关处理后炖制一段时间。吃的时候有点类似于我们常吃的火锅，先把鹅块吃完后加入各种赔钱，一般人均不到五十就能吃的非常满足。[色]
4.红焖甲鱼
信阳由于降雨量比较多，各种水产品也是相当的丰富，甲鱼自然也成为了信阳人餐桌上的常见美食。以前信阳的红焖甲鱼原材料都以野生甲鱼为主，但是现在野生甲鱼已经成了稀罕物，价格也相对较贵，所以目前市面上的红焖甲鱼原材料都是人工养殖的甲鱼。
在信阳甲鱼还有一种做法，那就是去除内脏后直接卤制，口感也是非常不错的。[爱你]
5.商城老鸭汤
其实从上面大家也可以看出来，信阳人非常喜欢炖汤，只要是带肉的东西，都能想办法炖出来个花样。
商城老鸭汤主要选择的是农村散养的老鸭，这种鸭子平时都是自己到野外找食，所以运动量非常大肉质也很紧实。商城老鸭汤会在制作过程中加入鸭杂、鸭血、萝卜等材料，相当于把一只完整的鸭子炖成了一锅汤，营养相当的丰富。
当然信阳五大名菜的排名也不是固定的，每个信阳人心中都会有一份自己的榜单。那么你心中的信阳美食排名是什么样的呢？

为什么土鸡受欢迎

怎么让鸡长黄油肥油越积越厚
近年来，在市场上土鸡越来越受到关注！相比流水线式的饲料鸡，大众更倾向于农家散养土鸡！为什么土鸡会这么受欢迎呢？因为相比饲料鸡，土鸡更符合大众的心理，土鸡不但在营养方面远远高出，在安全方面土鸡也是略高一筹
当鸡养殖的时间较长，吃的又充足，鸡一般都会带有肥油，因为鸡养殖了到一定重量后就不会再长大，养的越久营养物质也多，里面的肥油累积的越厚。黄油越多反而证明养殖的时间越长。达龙油黄宝，增肥不降蛋，快速长黄油、黄皮、黄脚。
在农村现在有好多人都喜欢养殖老母鸡，虽然养殖的数目不多，但是养殖起来又不难，分分钟能够把饲料钱赚回来，还有可能会把自己的生活费也都赚回来了
我们都知道了，鸡精是能够让我们的菜肴更加鲜美，但是其鲜美的主要物质是肌苷酸，老母鸡中含有非常多的肌苷酸，这不就是天然的鸡精吗？用老母鸡炖出来的鸡汤，肉不会很烂，也可以吃到一块一块的鸡肉，而且味道更加鲜美，营养也更加丰富！

怎么做才可以让老母鸡快速的长黄油黄皮黄脚
土鸡也有一种说法叫生态鸡，所谓的生态鸡就是我们所说的生态散养鸡或者是农村家里养的那种笨鸡。一般都是散养在鸡舍外面的，不吃的饲料散放在果园里，树林里，草原上这些方式能保证鸡的肉质味道不变，比较原生态回归大自然。老母鸡里面有黄油，就说明它是吃纯粮食长大的，而不是用饲料长大的母鸡。这样我们就可以放心大胆地吃啦，那么怎么做才可以让老母鸡快速的长黄油黄皮黄脚呢。
1达龙油黄宝，增肥不降蛋，快速长黄油、黄皮、黄脚。
2时常添加一些高蛋白的虫子，可以作为鸡的食物，改善其饮食。
3也可以选一些配料，比如说，玉米、大豆、麦糠等，都能够帮助其更好的消化。
我们在炖汤方面都会使用一些肉类的脂肪，如猪油，老母鸡因为生长年数很长久，皮下所积累的脂肪非常多，这对于许多人炖汤来说是刚刚好！适量的脂肪能够使汤的颜色看起来更加白皙，也不用再过多的添加其他的佐料！纯天然的脂肪多好啊