经典语录夜听记录生活点滴复制
复制因为我不知道下辈子还是否遇见你，所以我今生才会把最好的都给你，希望余生你都是最开心的!
金窝银窝，不如自己的狗窝”：容身之所，是爱的归宿
夜听生活记录@我最心爱的MM，感谢这一年多来缘分让我们走在一起，一起谈笑风生，一起走南游北，我很珍惜和你在一起的点点滴滴，我不但不后悔，反而很欣慰和你在一起。你是一个好女孩，很好很好的哪种，和你一起很有默契，什么都刚好合适，一切的经历就像上天的安排恰到好。但是再好的感情也要于生活的点点滴滴和外围的认可，仔细想想我们以后在一起的生活和外界的认可度，我觉得我们还是做朋友知己更适合，朋友可以一辈子，我不想我们以后在一起天天不开心，我希望看到你开心快乐幸福一辈子。和你在一起的时光真的很开心，虽然以后我们不会像以前那样亲密，但是我们还是一辈子的亲人朋友，离开不代表失去，是让我们友谊天长地久，我会一辈子记住你对我的好。说了这么多没有什么别的意思，我真心的祝福你，好好对待你身边的亲人，我相信你会有个很好前途，一个美好的将来，幸福的一生！你陪我一程，我念你今生! 往后余生，我心里总会留个位置，安安稳稳，只放着你，止于唇齿，掩于时光，爱而不得。
如果，你遇到了婚姻以外的真爱，请你别忘记这么做
如果，你遇到了婚姻以外的真爱，请你记得回头看看
有一种遇见，叫错的时间，遇上了一心想要携手一生的爱人！
有一种真爱，明明是真心相爱，只能心心相连，却不能在生活中相依相伴。
因为，那是在错的时间遇到的最对最爱的人，所以，那个人不能与你相守到老，成不了你生活中的伴侣，只能成为你一生的思念和牵挂。
无论你爱的有多真，对那份感情有多深，你们相伴的日子都不会久长，或早或晚你都得放下。
因为你们是在错的时间遇上了不该爱上的人，所以那份爱不属于你，那个人只能成为你生命中的擦肩，只能是你藏在心里不能与人分享的秘密。
错的时间，遇到对的人，一般而言是一方或者双方都有婚姻，有家庭，有孩子的人。
那样的人，再好、再优秀、再适合你，她/他不属于你！
不属于你的人，你再多的爱也是枉然，你只不过是充当了别人的爱里激情过后慢慢淡下来了的一个角色而已。
你的爱再好，也是别人曾经享受过了的爱，你也充其量是别人释放心中压抑的一个路人罢了。
所以，你们那份爱再真、再美、也不会有结果。
因为你是在错的时间爱上的人！
爱，虽然没有对错，但时间有对错，出场顺序有早晚先后。
只要你错过了相遇的最佳时间，那么你就错过了一季花开的浪漫，错过了一生相守的缘分。
既然错了、就别一错再错，悬崖勒马才是最正确的选择。
在爱情的世界里，谁都不敢保证，爱上了就能长相厮守，谁也不敢保证、只要彼此真心、就能相濡以沫。
既然无法保证，那么，你只能是在爱着的时候好好爱着，珍惜着。不爱了、就要懂得放手。用清晰的头脑去认清自己是在错的时间遇上最爱的人；在错的时间爱上不该爱的人！
既然是不该爱，就要停下爱的脚步收回自己的爱，去爱自己该爱的人！
如果你执迷不悟一意孤行、只会越爱越深，越深越陷，陷到不能自拔……
常言说得好，爱有多深，伤口就有多深，痛就有多难忍；爱有多真，感情就有多深，你就多有多难忘。
忘不了的人、会让你思念到心痛，辗转到难眠。
那种思念带来的折磨、会让你的心好像被掏空了似。
因为你深爱着、却没有了见面身份；
因为你想着与他的美好，却没有了未来；
因为你爱上的是一个有婚姻有家庭，有责任，有担当的人！
所以，你只能一边爱着，一边徘徊在错的时间遇见对的人的爱里，爱不得，放不得里纠结着，痛苦着……
这样的爱，无论搁在谁身上，都是一种难以忍受的痛。
如果你调整一下心态，冷静下来再回头看看，你一定会发现，你现在认为那个最对的人和那份最对的爱，不正是你曾经经历过吗？
你那份爱，只不过是在时间滚滚的磨练中让你们收起了曾经的激情，走向了更成熟的阶段，才让你觉得现在遇到的才是最对的人、最真的爱。
如果，你遇到了婚姻以外的真爱，请你记得回头看看，看看曾经相爱的时候是否真正被感动过。
如果没有被感动过，说明你们曾经不是真爱，如果被感动过，那么你现在这种爱就是曾经的翻版……
所以，很多婚姻以外遇到的真爱，其实是忘记了曾经的初衷，与那份美丽的约定和誓言。
如果你是一个有爱心有责任心的人，那么你就会在曾经的那份轰轰烈烈的爱里、去寻回曾经那个你深爱的人，放弃现在这个在错的时间遇上了你认为很对的人！
只有这样，才能让你的爱、把家人温暖，只有这样，才能让你爱与爱你的人处在亲密融洽的爱里，和谐而美好，开心快乐而温馨，幸福祥和其乐融融一辈子。
我有一千个想见你的理由
却没有一个能见你的身份
从此以后
祝你岁月无波澜
愿我余生不悲欢
天涯海角
各自安好
致: 回忆里的那个人
投我以木桃 报之以琼瑶
年轻的时候夜不能寐 中年的时候安然入睡
复制因为我不知道下辈子还是否遇见你，所以我今生才会把最好的都给你，希望余生你都是最开心的!
金窝银窝，不如自己的狗窝”：容身之所，是爱的归宿
夜听生活记录@我最心爱的MM，感谢这一年多来缘分让我们走在一起，一起谈笑风生，一起走南游北，我很珍惜和你在一起的点点滴滴，我不但不后悔，反而很欣慰和你在一起。你是一个好女孩，很好很好的哪种，和你一起很有默契，什么都刚好合适，一切的经历就像上天的安排恰到好。但是再好的感情也要于生活的点点滴滴和外围的认可，仔细想想我们以后在一起的生活和外界的认可度，我觉得我们还是做朋友知己更适合，朋友可以一辈子，我不想我们以后在一起天天不开心，我希望看到你开心快乐幸福一辈子。和你在一起的时光真的很开心，虽然以后我们不会像以前那样亲密，但是我们还是一辈子的亲人朋友，离开不代表失去，是让我们友谊天长地久，我会一辈子记住你对我的好。说了这么多没有什么别的意思，我真心的祝福你，好好对待你身边的亲人，我相信你会有个很好前途，一个美好的将来，幸福的一生！你陪我一程，我念你今生! 往后余生，我心里总会留个位置，安安稳稳，只放着你，止于唇齿，掩于时光，爱而不得。
如果，你遇到了婚姻以外的真爱，请你别忘记这么做
如果，你遇到了婚姻以外的真爱，请你记得回头看看
有一种遇见，叫错的时间，遇上了一心想要携手一生的爱人！
有一种真爱，明明是真心相爱，只能心心相连，却不能在生活中相依相伴。
因为，那是在错的时间遇到的最对最爱的人，所以，那个人不能与你相守到老，成不了你生活中的伴侣，只能成为你一生的思念和牵挂。
无论你爱的有多真，对那份感情有多深，你们相伴的日子都不会久长，或早或晚你都得放下。
因为你们是在错的时间遇上了不该爱上的人，所以那份爱不属于你，那个人只能成为你生命中的擦肩，只能是你藏在心里不能与人分享的秘密。
错的时间，遇到对的人，一般而言是一方或者双方都有婚姻，有家庭，有孩子的人。
那样的人，再好、再优秀、再适合你，她/他不属于你！
不属于你的人，你再多的爱也是枉然，你只不过是充当了别人的爱里激情过后慢慢淡下来了的一个角色而已。
你的爱再好，也是别人曾经享受过了的爱，你也充其量是别人释放心中压抑的一个路人罢了。
所以，你们那份爱再真、再美、也不会有结果。
因为你是在错的时间爱上的人！
爱，虽然没有对错，但时间有对错，出场顺序有早晚先后。
只要你错过了相遇的最佳时间，那么你就错过了一季花开的浪漫，错过了一生相守的缘分。
既然错了、就别一错再错，悬崖勒马才是最正确的选择。
在爱情的世界里，谁都不敢保证，爱上了就能长相厮守，谁也不敢保证、只要彼此真心、就能相濡以沫。
既然无法保证，那么，你只能是在爱着的时候好好爱着，珍惜着。不爱了、就要懂得放手。用清晰的头脑去认清自己是在错的时间遇上最爱的人；在错的时间爱上不该爱的人！
既然是不该爱，就要停下爱的脚步收回自己的爱，去爱自己该爱的人！
如果你执迷不悟一意孤行、只会越爱越深，越深越陷，陷到不能自拔……
常言说得好，爱有多深，伤口就有多深，痛就有多难忍；爱有多真，感情就有多深，你就多有多难忘。
忘不了的人、会让你思念到心痛，辗转到难眠。
那种思念带来的折磨、会让你的心好像被掏空了似。
因为你深爱着、却没有了见面身份；
因为你想着与他的美好，却没有了未来；
因为你爱上的是一个有婚姻有家庭，有责任，有担当的人！
所以，你只能一边爱着，一边徘徊在错的时间遇见对的人的爱里，爱不得，放不得里纠结着，痛苦着……
这样的爱，无论搁在谁身上，都是一种难以忍受的痛。
如果你调整一下心态，冷静下来再回头看看，你一定会发现，你现在认为那个最对的人和那份最对的爱，不正是你曾经经历过吗？
你那份爱，只不过是在时间滚滚的磨练中让你们收起了曾经的激情，走向了更成熟的阶段，才让你觉得现在遇到的才是最对的人、最真的爱。
如果，你遇到了婚姻以外的真爱，请你记得回头看看，看看曾经相爱的时候是否真正被感动过。
如果没有被感动过，说明你们曾经不是真爱，如果被感动过，那么你现在这种爱就是曾经的翻版……
所以，很多婚姻以外遇到的真爱，其实是忘记了曾经的初衷，与那份美丽的约定和誓言。
如果你是一个有爱心有责任心的人，那么你就会在曾经的那份轰轰烈烈的爱里、去寻回曾经那个你深爱的人，放弃现在这个在错的时间遇上了你认为很对的人！
只有这样，才能让你的爱、把家人温暖，只有这样，才能让你爱与爱你的人处在亲密融洽的爱里，和谐而美好，开心快乐而温馨，幸福祥和其乐融融一辈子。
我有一千个想见你的理由
却没有一个能见你的身份
从此以后
祝你岁月无波澜
愿我余生不悲欢
天涯海角
各自安好
致: 回忆里的那个人
投我以木桃 报之以琼瑶
年轻的时候夜不能寐 中年的时候安然入睡
路，不通时，选择拐弯；心，不快时，选择看淡；情，渐远时，选择随意时间，带不走真正的朋友；岁月，留不住虚幻的拥有。不离不弃的，才是真朋友；不见不散的，才是真感情。来是偶然，去是必然，尽其当然，顺其自然。得之淡然，失之泰然，争其必然，自然而然保持乐观和积极的心态，任何事情都不做负能量的估判，和正能量的人相伴，你就会发现不一样的风景。生活可以是甜的，也可以是苦的，但不能是无味的。你可以胜利，也可以失败，但你不能屈服[送花花][送花花]
#三联美食# 30多年来，我的记忆从未褪色。每年一开春，故乡那场盛典就会在我脑海里浮动——东湖人家以最勤劳最热闹的方式开启新一年的美好生活，全家总动员洗晒腌制春不老。
故乡的春不老是一种蔬菜，这是上天赐给湖滨人家独特的礼物。东湖沿岸得天独厚的水质、气候与土壤等因素，使得春不老只能在以东湖为中心的鄱阳镇范围内种植，出了镇子就会变种。
鄱阳春不老属于芥菜一族，但是与芥菜差别很大，和雪里蕻也不一样。春不老叶茎洁白光滑，呈羽毛状分布。叶片厚大，有锯齿和茸毛，其色墨绿。明王世懋《学圃杂疏．蔬疏》记载：“芥多种，以春不老为第一。”
春不老九、十月份播种，经霜斗雪，逢春即熟。届时，东湖之畔千家万户男女老少立即投入春不老洗晒的“大会战”中，否则两三个晴天后，此菜就会抽心开花变老。
记忆中某个晴朗的周末，母亲会买上近百斤春不老，然后一家人花大半天的时间清洗晾晒。和煦的暖阳下，一篙一篙的墨绿席卷了整个小镇，阳台上、走廊边、庭院内甚至是厅堂里，处处挂满了春不老。置身其间，仿佛聆听一曲高亢悠扬的饶河调，让人留恋，心生希冀。
春不老晾晒至七八成干后与盐一起反复揉搓，剥下外层叶子，切碎，再层层码紧装入菜坛密封保存，这是腌菜。另一部分菜心蒸熟晒干，其色黑红，这是盐菜，即梅干菜。盐菜蒸制时，芳香四溢，常温保存即可。
经过一番打磨与历练，春不老脱胎换骨，一年四季与鄱阳人不离不弃，成为我们舌尖上挥之不去的记忆。腌制后的春不老还是一道天然的保鲜剂，只要有春不老烹调的菜肴，可以几天不坏，即便是炎炎夏日。
年少时候生活条件不如现在，早餐基本上是白粥和鸡蛋。在如此清淡的饮食中，咸菜就必不可少了，春不老腌菜是白粥的主要搭档之一。
勤快的母亲不会简单摆上一盘腌菜了事，而是将洁白柔滑的豆腐煎至两面金黄再佐以红椒青椒与黑色的腌菜一起爆炒，看似寡淡的早餐瞬间变得五彩斑斓，又恰到好处地补给了蛋白质。
白粥软糯清香，却少了点力道，因而腌菜炒饭也是湖畔人家主要的早餐。一点点菜油，一碗筋道的米饭再加上质朴无比的腌菜，在白与黑简约的搭配中达到完美融合，既满足了那副好肠胃，又能抵御生活的风风雨雨。
湖滨儿女就像清澈平静的湖水一样，低调温和却感情醇厚。无论是腌菜炒饭还是腌菜炒豆腐都配有红红绿绿的辣椒，在平凡的日常始终保留一份顽强和浓烈。
在菜肴中，春不老腌菜从不缺乏默契的搭档。腌菜炒蚕豆，那是一份春天的芬芳唇齿留香。腌菜炒肉丝则是不起眼的小奢，在父母满足的微笑中我们不知不觉又干掉了几碗米饭。不过，这些食材并非春不老腌菜的黄金搭档。
鄱阳河湖众多，为鱼米之乡，各式鲜鱼不胜枚举。即使一桌全鱼宴，春不老煮黄芽头也独领风骚，当然更是我和亲人的至爱。
当我们挑食让母亲左右为难的时候，我总是脱口而出：“我要吃春不老煮黄芽头。”于是，母亲如释重负并让我们如愿以偿。
不仅我对黄芽头情有独钟，外公也一样。我常常听外公豪横地说：“要吃鱼就吃腌菜煮黄芽头，什么鲤鱼、鲫鱼我是不吃的。”当我外出求学放假回家的时候，母亲给我做的第一道菜就是春不老煮黄芽头，离家前夕依旧是这道菜。
虽说离家多年，但每每－想到春不老煮黄芽头，我便油然而生张翰的 “莼鲈之思”。可是我没有张翰的洒脱，相思之余唯有寻找替代品来安抚朝思暮想的肠胃。
黄芽头学名黄颡鱼，在上海的市场很常见，雪里红长得和春不老腌菜也相似。然而正如汪曾祺老先生所说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”替代品就是替代品，原汁原味的春不老煮黄芽头还在东湖之滨。
难忘故乡的春不老煮黄芽头！鱼肉鲜嫩细腻、入口即化，腌菜酸脆爽口、回味甘甜，做法还特别简单。“哧溜”一声新鲜的黄芽头滑进热锅热油很快被煎至两面微黄，清水煮沸后，放春不老腌菜加姜、蒜、辣椒等调料小火慢炖。
咕咚咕咚的韵律中汤汁渐浓，荤素搭配如木棉与橡树的爱恋，既深情相依，又各自独立，达到了灵与肉的和谐统一。食客们的赞叹声与袅袅香气一起升腾，把那份鲜美消溶口中，融进骨血，随身携带，走向四方。
直至现在，许多外出经商或求学的鄱阳人离家时还经常带着春不老，只为匆匆的脚步有一隅可以安放。去年五一节，我回乡探亲，姨妈给了我一大包家里自产晾晒的盐菜，并骄傲地说，外面没有这么干净的。表弟媳妇说，除了给表弟之外，这个决不送给任何人。
表弟是远洋水手。有一次他在上海登船出海，竟然把春不老盐菜转赠给我，说我在外面吃不到家乡的味道。
不管我怎么推辞、声明网上有卖，最终还是“被迫接受”。拿着毫不起眼却香气扑鼻的盐菜，我感慨万千，不由得想起了表弟的一句话：“船上什么都不多，多的只有时间。”少了故土的一方静谧，我不知道在海上航行数月之后、在新鲜蔬菜日渐匮乏之时、在茫无涯际的大海上，表弟的思念将以何种方式着陆？
捧着亲人们的馈赠，我以近乎虔诚之心烧了一盘盐菜沤肉给家人吃，看着他们大快朵颐的样子，我释怀了。这不正是故乡亲人所期待的吗？
盐菜沤肉在江浙、广东一带被称为梅干菜扣肉，并冠以“博士菜”的美名，鲁迅先生就对其青睐有加，早已蜚声于世。但是，江浙人或者广东人可能不知道，比梅菜扣肉更惊艳的是梅干菜与肥肠一起烹饪，这就是鄱阳人的盐菜沤肥肠。
逢年过节，只要我带着大队人马回家，母亲一定会烧这个菜，因为儿子对这道菜近乎痴迷。肥肠很神奇，虽然相貌平平，却极具魅力。
不过，肥肠加工过程繁杂，既费时又费力，因此一般的家庭很少烧。首先，肥肠极难清洗，得用盐和面粉正反两面再三揉洗直至没有异味。
其次，火候要拿捏好。时间太长太短都不行，太长则太烂，如豆腐渣，太短则咬不动。母亲烧的这道菜盐菜乌黑油亮，肥肠入口丝滑，弹性十足，家人直呼过瘾，纷纷说沾了我们的光。看着我们的陶醉，母亲欣慰地说：“下次回来再给你们烧。”
带着故乡的牵肠挂肚，揣着春不老变幻出来的千般滋味、万种情怀，我又元气满满地出发了。岁月流转，我始终热切地期待重回鄱阳，品尝那朴实鲜美的人间至味。
《故乡的春不老，我牵肠挂肚的味道》文 ｜ 徐晨
故乡的春不老是一种蔬菜，这是上天赐给湖滨人家独特的礼物。东湖沿岸得天独厚的水质、气候与土壤等因素，使得春不老只能在以东湖为中心的鄱阳镇范围内种植，出了镇子就会变种。
鄱阳春不老属于芥菜一族，但是与芥菜差别很大，和雪里蕻也不一样。春不老叶茎洁白光滑，呈羽毛状分布。叶片厚大，有锯齿和茸毛，其色墨绿。明王世懋《学圃杂疏．蔬疏》记载：“芥多种，以春不老为第一。”
春不老九、十月份播种，经霜斗雪，逢春即熟。届时，东湖之畔千家万户男女老少立即投入春不老洗晒的“大会战”中，否则两三个晴天后，此菜就会抽心开花变老。
记忆中某个晴朗的周末，母亲会买上近百斤春不老，然后一家人花大半天的时间清洗晾晒。和煦的暖阳下，一篙一篙的墨绿席卷了整个小镇，阳台上、走廊边、庭院内甚至是厅堂里，处处挂满了春不老。置身其间，仿佛聆听一曲高亢悠扬的饶河调，让人留恋，心生希冀。
春不老晾晒至七八成干后与盐一起反复揉搓，剥下外层叶子，切碎，再层层码紧装入菜坛密封保存，这是腌菜。另一部分菜心蒸熟晒干，其色黑红，这是盐菜，即梅干菜。盐菜蒸制时，芳香四溢，常温保存即可。
经过一番打磨与历练，春不老脱胎换骨，一年四季与鄱阳人不离不弃，成为我们舌尖上挥之不去的记忆。腌制后的春不老还是一道天然的保鲜剂，只要有春不老烹调的菜肴，可以几天不坏，即便是炎炎夏日。
年少时候生活条件不如现在，早餐基本上是白粥和鸡蛋。在如此清淡的饮食中，咸菜就必不可少了，春不老腌菜是白粥的主要搭档之一。
勤快的母亲不会简单摆上一盘腌菜了事，而是将洁白柔滑的豆腐煎至两面金黄再佐以红椒青椒与黑色的腌菜一起爆炒，看似寡淡的早餐瞬间变得五彩斑斓，又恰到好处地补给了蛋白质。
白粥软糯清香，却少了点力道，因而腌菜炒饭也是湖畔人家主要的早餐。一点点菜油，一碗筋道的米饭再加上质朴无比的腌菜，在白与黑简约的搭配中达到完美融合，既满足了那副好肠胃，又能抵御生活的风风雨雨。
湖滨儿女就像清澈平静的湖水一样，低调温和却感情醇厚。无论是腌菜炒饭还是腌菜炒豆腐都配有红红绿绿的辣椒，在平凡的日常始终保留一份顽强和浓烈。
在菜肴中，春不老腌菜从不缺乏默契的搭档。腌菜炒蚕豆，那是一份春天的芬芳唇齿留香。腌菜炒肉丝则是不起眼的小奢，在父母满足的微笑中我们不知不觉又干掉了几碗米饭。不过，这些食材并非春不老腌菜的黄金搭档。
鄱阳河湖众多，为鱼米之乡，各式鲜鱼不胜枚举。即使一桌全鱼宴，春不老煮黄芽头也独领风骚，当然更是我和亲人的至爱。
当我们挑食让母亲左右为难的时候，我总是脱口而出：“我要吃春不老煮黄芽头。”于是，母亲如释重负并让我们如愿以偿。
不仅我对黄芽头情有独钟，外公也一样。我常常听外公豪横地说：“要吃鱼就吃腌菜煮黄芽头，什么鲤鱼、鲫鱼我是不吃的。”当我外出求学放假回家的时候，母亲给我做的第一道菜就是春不老煮黄芽头，离家前夕依旧是这道菜。
虽说离家多年，但每每－想到春不老煮黄芽头，我便油然而生张翰的 “莼鲈之思”。可是我没有张翰的洒脱，相思之余唯有寻找替代品来安抚朝思暮想的肠胃。
黄芽头学名黄颡鱼，在上海的市场很常见，雪里红长得和春不老腌菜也相似。然而正如汪曾祺老先生所说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”替代品就是替代品，原汁原味的春不老煮黄芽头还在东湖之滨。
难忘故乡的春不老煮黄芽头！鱼肉鲜嫩细腻、入口即化，腌菜酸脆爽口、回味甘甜，做法还特别简单。“哧溜”一声新鲜的黄芽头滑进热锅热油很快被煎至两面微黄，清水煮沸后，放春不老腌菜加姜、蒜、辣椒等调料小火慢炖。
咕咚咕咚的韵律中汤汁渐浓，荤素搭配如木棉与橡树的爱恋，既深情相依，又各自独立，达到了灵与肉的和谐统一。食客们的赞叹声与袅袅香气一起升腾，把那份鲜美消溶口中，融进骨血，随身携带，走向四方。
直至现在，许多外出经商或求学的鄱阳人离家时还经常带着春不老，只为匆匆的脚步有一隅可以安放。去年五一节，我回乡探亲，姨妈给了我一大包家里自产晾晒的盐菜，并骄傲地说，外面没有这么干净的。表弟媳妇说，除了给表弟之外，这个决不送给任何人。
表弟是远洋水手。有一次他在上海登船出海，竟然把春不老盐菜转赠给我，说我在外面吃不到家乡的味道。
不管我怎么推辞、声明网上有卖，最终还是“被迫接受”。拿着毫不起眼却香气扑鼻的盐菜，我感慨万千，不由得想起了表弟的一句话：“船上什么都不多，多的只有时间。”少了故土的一方静谧，我不知道在海上航行数月之后、在新鲜蔬菜日渐匮乏之时、在茫无涯际的大海上，表弟的思念将以何种方式着陆？
捧着亲人们的馈赠，我以近乎虔诚之心烧了一盘盐菜沤肉给家人吃，看着他们大快朵颐的样子，我释怀了。这不正是故乡亲人所期待的吗？
盐菜沤肉在江浙、广东一带被称为梅干菜扣肉，并冠以“博士菜”的美名，鲁迅先生就对其青睐有加，早已蜚声于世。但是，江浙人或者广东人可能不知道，比梅菜扣肉更惊艳的是梅干菜与肥肠一起烹饪，这就是鄱阳人的盐菜沤肥肠。
逢年过节，只要我带着大队人马回家，母亲一定会烧这个菜，因为儿子对这道菜近乎痴迷。肥肠很神奇，虽然相貌平平，却极具魅力。
不过，肥肠加工过程繁杂，既费时又费力，因此一般的家庭很少烧。首先，肥肠极难清洗，得用盐和面粉正反两面再三揉洗直至没有异味。
其次，火候要拿捏好。时间太长太短都不行，太长则太烂，如豆腐渣，太短则咬不动。母亲烧的这道菜盐菜乌黑油亮，肥肠入口丝滑，弹性十足，家人直呼过瘾，纷纷说沾了我们的光。看着我们的陶醉，母亲欣慰地说：“下次回来再给你们烧。”
带着故乡的牵肠挂肚，揣着春不老变幻出来的千般滋味、万种情怀，我又元气满满地出发了。岁月流转，我始终热切地期待重回鄱阳，品尝那朴实鲜美的人间至味。
《故乡的春不老，我牵肠挂肚的味道》文 ｜ 徐晨
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