实际上在清代酸梅汤流行之际，北方亦有如酸浆水等类似口味的饮品。一说酸浆水是由酸浆草调配而成。郝懿行疏：“今京师人以充茗饮，可涤烦热，故名寒浆，其味微酸，故名酸浆。”3而另一说法据《光绪顺天府志》所记，是以杏为主要原料的冲调饮品：“按用杏子青者，浸烂，去核及滓，和以糖，加以冰块，土人谓之‘酸浆水’,亦有将浸烂杏子，捞取略干，模以糕，可水化食之，暑天食最宜。”4然而酸浆水等同类型饮品却并未如酸梅汤一般流行于市。与之相反的是，清末民国时期，酸梅汤逐渐风靡全国，成为发源自北京的特色饮品。
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行善如春园之草，不见其长，日有所增;行恶如磨刀之石，不见其消，日有所损。――清金兰生《格言联璧》
为善如负重登山，志虽已确而力犹恐不及;为恶如乘骏走坡，鞭虽不加而足不禁其前。――清金兰生《格言联璧》
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