民谚：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春天来了，春生万物，气温由寒转暖，这个季节吃对了会对人体阳气升发起到不可小视的作用。
春天餐桌首选绿豆芽，因为一颗小小的豆芽可以帮助五脏从冬藏转向春生。
中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管等作用。
很多人不知道，春天多吃豆芽可以减肥。无论是黄豆芽还是绿豆芽都具有较高的药用价值。尤其是绿豆在经过发芽后，维生素C可达到绿豆原含量的7倍。豆芽含热量很低，而纤维素和水分含量却很高，因此，常吃豆芽可达到减肥的目的，绿豆芽与韭菜同炒，顺便还可防治便秘。
春天不妨自己在家发上一盆绿豆芽来丰富餐桌，自己发的豆芽不会有任何添加助长剂的化学物质成分，吃起来更放心。

❤️【春分享之春吃芽】
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽苗、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

各类豆芽的功效不同

☘ 绿豆芽
容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
☘ 黄豆芽
健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
☘ 黑豆芽
养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
☘ 豌豆芽
护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分。
☘ 蚕豆芽
健脾，有补铁、钙、锌等功效。

❤️【春分享之春吃芽】
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽苗、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

各类豆芽的功效不同

☘ 绿豆芽
容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
☘ 黄豆芽
健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
☘ 黑豆芽
养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
☘ 豌豆芽
护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分。
☘ 蚕豆芽
健脾，有补铁、钙、锌等功效。