#在家怎样制作好喝的奶茶#
港式奶茶要经过撞茶(拉茶)的工序以保证茶叶的醇厚,但是家庭制作还是化繁为简(不必要买冲茶壶、拉茶网,不实用还占地方),所以我研究了港式拉茶的过程,得出了以下煮茶方案,最大程度保持港式茶汤的香醇。
Step1(煮茶):
10克(10g/茶包)茶粉配250ml水(无量杯可用可乐瓶,一瓶可乐为500ml)
先把水烧开
将茶粉包放入煮茶容器(我用的是奶锅),把开水对着茶包倒入奶锅过(相当于冲茶)
用干净筷子将茶包翻面(注意不要用力压茶包或戳动茶包,以免茶味苦涩、茶包破漏)
继续小火,煮3~5分钟。(第2次煮茶,注意盖上盖子)
再将茶包翻面
继续小火,煮3~5分钟。(第3次煮茶,注意盖上盖子)
关火,盖上盖子,闷茶5分钟
取出茶袋,沥干茶袋中的茶水(有条件的可以用纱布滤网等工具将茶汤过滤一遍)
我用的是有滤孔的杯子
然后出来啦!!!
Step2(热茶冲热奶):
港式奶茶的特点是,热茶冲进热奶这样保证茶和奶能够完全的融合,并发挥各自的特色。 正确方法:将黑白奶倒入杯中,微波炉加热中火1分钟,将上面煮好的茶汤倒入热好的黑白奶中,加入适量白糖(果糖味道会更好,想要了解请戳我)拌匀。冲调比例:
下表作为传统配比参考,口味根据个人喜好,可适当调整奶、茶、糖的比例。
品名
配比
备注
港式奶茶
黑白淡奶:茶汤=1:3
100ml的黑白淡奶+300ml的茶汤+20克的糖
(各人喜欢1:4茶味浓郁的口感)
下图为了展示方便,直接将黑白奶倒入煮好的茶汤中
茶香四溢、回味无穷(左上角可以隐约看到挂杯现象 (☆o☆))
PS:可以根据口味加一颗奶球
港式奶茶要经过撞茶(拉茶)的工序以保证茶叶的醇厚,但是家庭制作还是化繁为简(不必要买冲茶壶、拉茶网,不实用还占地方),所以我研究了港式拉茶的过程,得出了以下煮茶方案,最大程度保持港式茶汤的香醇。
Step1(煮茶):
10克(10g/茶包)茶粉配250ml水(无量杯可用可乐瓶,一瓶可乐为500ml)
先把水烧开
将茶粉包放入煮茶容器(我用的是奶锅),把开水对着茶包倒入奶锅过(相当于冲茶)
用干净筷子将茶包翻面(注意不要用力压茶包或戳动茶包,以免茶味苦涩、茶包破漏)
继续小火,煮3~5分钟。(第2次煮茶,注意盖上盖子)
再将茶包翻面
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关火,盖上盖子,闷茶5分钟
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黑白淡奶:茶汤=1:3
100ml的黑白淡奶+300ml的茶汤+20克的糖
(各人喜欢1:4茶味浓郁的口感)
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啊爆柠檬茶加盟好不好 由于选用的是新鲜的柠檬制作,啊爆柠檬茶店内的柠檬茶饮保质期较短,合适赏味期大概就是半个小时之内,每一片柠檬都是通过先进机器精密切割,再一步步手工制作完成,搭配着店内品质的特色红茶, 茶叶均为每天新鲜现煮,在煮茶的过程中反复拉茶,茶香浓郁,口感丝滑,再加入新鲜的香水柠檬,风味清新自然,一口提神醒脑,活力倍现。 https://t.cn/A6I7ZqCp
啊爆柠檬茶是一个主打新鲜鲜榨柠檬茶饮的饮品品牌,总部位于佛山市,其店内选用优质的新鲜柠檬制作茶饮,不含任何的添加剂和防腐剂,品质新鲜,风味纯正。啊爆柠檬茶隶属于佛山市啊爆餐饮管理有限公司旗下,现在由广州铭浩品牌管理有限公司开展加盟活动,品牌目前在行业内已经具备了一定的知名度和影响力,多地的加盟分店生意火爆,广受年轻消费群体的喜爱和欢迎,赢得了市场的一致好评。
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