#江西是个好地方 ##江西之美看上饶# 【参展倒计时,走进铅山陈醋、柳木蒸笼和鹅湖窑】

今天是铅山馆参展的第4天,看过了铅山连四纸,品过了铅山河红茶,现在就让我们一起走近酸味独特的铅山陈醋、编法复杂的柳木蒸笼和精致大气的鹅湖窑。

铅山陈醋

要是说有一种铅山的酸

适合蘸饺子、拌面拌粉

是日常佐餐拌料的“神器”

那就是三百年来一直坚持纯手工酿造的

铅山陈醋


手工酿造的执着与坚守

鼎盛时期的铅山陈醋与镇江醋、山西醋齐名,而今提起铅山陈醋在铅山、上饶乃至厦门、广州、南昌、福州等地都是响当当的品牌,铅山陈醋之所以在市场上大受欢迎,这与其独特的酿造技艺和酸味醇厚的配方分不开,更与之执着坚守的传承人俞树智分不开。

铅山陈醋酿造距今已有三百余年的历史,1963年出生的俞树智是铅山陈醋第十二代传承人。1985年获江西省优质产品称号,1986年、1987年连续两年获国家轻工业部优质产品称号。

铅山陈醋酿造承袭传统精酿工艺,运用固态发酵低温陈酿后熟工艺再加上独特的配方,精选优质的大米作为主要原料,整个过程历经“蒸、酵、淋、晒、贮”五个步骤,无任何化学催化剂,完全靠生物自然发酵,使得原料的有益成份得以完好保存,再经过夏伏晒的天然酵化,去芜存菁,酿出商品的陈醋。

柳木蒸笼

打段、刨光、熨园、定型、连胚、

下直料、下横料、下篾、雕档(杉木)、

上底(竹子)、上含口.......

哪能想到一个小小的蒸笼制作技艺如此复杂

可别小看这小巧轻便的蒸笼

由于密封性好,蒸食品时不产生“回笼水”,

它蒸出的包子、馍馍格外肥大,味道特鲜,

还带有一股子木质清香

可真是个宝贝!


“蒸”出来的技艺

河口镇历史上被称为江西“四大名镇”之一,素有“八省码头”之称,先人曾用“货聚八闽川广,语杂两浙淮扬”、“舟车驰百货,茶楮走群商”来描述河口镇当年经济之发达、市场之繁荣的盛况。河口镇在历史上,曾对江西乃至江西诸省的工商业产生过广泛影响。

河口镇经济的繁荣,吸引了四面八方有传统手工艺技能的手艺人前来落脚谋生。清道光年间(1821-1850年),福建省崇安县(今武夷山市)星村,有一帮会制作柳木蒸笼的、有传统手工艺技能的人来到河口落脚谋生,有的在镇上娶妻生子,于是,制作柳木蒸笼的传统手工艺技能在河口镇传承下来了,至今已有150多年的历史。建国前,河口镇上已有七、八家生产柳木蒸笼的商家。新中国成立后的1954年,河口镇上的柳木制品业工人,组成了“铅山县油漆柳木合作社”,生产柳木蒸笼和其他柳木制品。

陈天云传承柳木蒸笼制作技艺30余年,创办了“江西省铅山县柳木蒸笼厂”,最多时有30多名工人。柳木蒸笼以柳杉,又名水杉为原材料,这种木材产自福建省崇安县(今武夷山市)一带。河口镇上生产的柳木蒸笼品种多、规格齐全,小的直径只有3寸,大的直径可达3尺3寸。产品除供应国内需求外,还出口到日本、新加坡。北京人民大会堂曾使用过河口镇生产的各种规格的柳木蒸笼。

2010年6月,铅山柳木蒸笼制作技艺被列入第三批江西省非物质文化遗产名录。

鹅湖窑

它精美大气

散发出“不食人间烟火”的独特气质

让每个经过它的人都带着几分小心去瞻仰

它年岁不小

始于唐,盛于五代、宋,衰于元、明

在它的身上,青是青、白是白、褐是褐

鲜明的色彩被陶瓷永恒定格


厚如凝脂,滋润光泽

薄如莲瓣,清净素雅

鹅湖窑前身为铅山县鹅湖镇江村窑。县志均有记载,是铅山五大名窑之一,在历史上有较大声誉,江村窑遗址为铅山县县级文物保护单位。始于唐,盛于五代、宋,衰于元、明。

江村窑址位于铅山县境东北信江南岸,鹅湖山北麓,距鹅湖镇政府东北1.5公里处的扁担山上。分上窑和下窑:上窑分布在上饶至福建的公路南侧50米处的坡岭基,山麓有一条焦溪,常年不涸,窑址文化层积厚2-3米。出土器物粗糙厚重,以青釉和褐釉为主,白釉为少量,器物底部无釉。器型多碗,盘和高足碗。有印花工艺,碗内图案为缠莲枝花纹。有匣钵单件仰烧和多件迭烧,多数为支钉烧法。次窑与下窑相距500米,属江村窑东区晚烧地段,东距鹅湖书院7000米。北距老县城永平镇10公里,南至信江1500米,俗称为“坡岭基窑”,也称“上窑”。

杨博,铅山人,陶艺家,同时也是江西鹅湖窑掌门人

江村窑是铅山县的青瓷烧造发展到五代至南宋时进入鼎盛时期,这时江西的青瓷业也达到了登峰造极的地步。这一时期铅山江村窑所生产的青瓷器皿,如罐、盏、盘、碗、杯、盅、碾子等器物,胎质细腻,上釉均匀,釉面晶莹透亮,釉色青翠滋润,制作轻巧,烧造精致。火候都在1300℃以上,体现了江村窑这一时期的烧瓷成就。

五代南唐后,江南经济迅速恢复发展,城市的繁荣,使手工业制品的工艺技术交流得到加强,社会生活的需求导致制瓷业生产的发展,铅山也不例外,先后建立了江村五代瓷窑,以满足广大城市乡民的需求。

宋代以后铅山的政治、经济、集市贸易中心转向河口镇、瓷窑也都林立在河口近郊,这更有利于铅山经济贸易的发展。

江村窑从始烧到衰落有近千年的时间,在历史上也有几个鼎盛阶段,后来由于景德镇瓷业的发展,江村窑的大部分制瓷工匠被官窑选用,加上这时其它瓷种大量出现以及景德镇窑场林立,龙泉窑青瓷盖世,这对江村窑冲击很大,最后难以维持,以致停止了它的瓷业生产。

五代时烧制灰胎青瓷和白胎白瓷。宋代创烧了著名的青白瓷,俗称“影青”。青白瓷釉层透明度高,光泽度强,釉中气泡大而疏,多用刻花装饰,线流畅、灵活;刻线深处釉厚,呈青色,釉层薄处色淡泛白,釉色和纹样互相烘托,艺术效果极佳,为(鹅湖窑)青白瓷独特成功之处。元代创制了三足青瓷香炉,并是武夷山北部青瓷的重要产地。明代只见民用粗制碗,碟和灰釉面呈浅褐色瓷两种。早期器皿多大盘,瓷壶,纹饰繁缛华丽,明晚期纹饰简洁、疏朗,器皿有高足香炉、折腰碗等。艺术性极佳,是饶信文化的重要组成部分,更是上饶地域陶瓷特色文化的历史缩影!

章馨予综合整理

【了解丝路历史 架起沟通桥梁 #外籍友人陕历博体验“穿越之旅”#】“我又加深了对西安的热爱,这是博物馆的力量,也是西安历史文化的力量!”5月18日,来自印度、埃及、土耳其、乌兹别克斯坦、阿根廷、韩国、委内瑞拉、巴基斯坦等国家的留学生和外籍友人,走进陕西历史博物馆,了解丝路历史文化魅力,在文物盛宴中体验震撼的“穿越之旅”,成为“国际博物馆日”当天陕历博系列活动中的一大亮点。

“老朋友”“新朋友”齐聚陕历博

此次“了解丝路历史 架起沟通桥梁”——外籍友人走进陕历博体验活动由西安市委宣传部指导,陕西历史博物馆主办,西安报业传媒集团、西安外国语大学承办。

5月18日早上8点刚过,尽管距体验活动开始还有一个小时,但参加活动的外国朋友早早就在陕历博外聚齐。来自印度的德福身着一件印有“陕历博之友”字样的T恤,显眼中透着自豪,“我来这里很多次了,每次有外地朋友来西安,我都带他们来这里感受历史。”和德福一样,土耳其小伙何浩也是陕历博的一位“老朋友”,他热情地介绍说,自己前后来过十几次,每次参观都会加深他对西安历史文化的了解。

不同于“老朋友”的熟络,多位第一次参观的外国朋友、留学生更多地表现出兴奋和期待。来自埃及的艾小英一来就向同伴分享自己的激动:“我期待很久了,埃及和中国同为世界文明古国,我从开罗来到西安,是缘分,很幸运!”

在文物中感受西安的博大厚重

上午9点,外国朋友们在陕历博志愿者的带领下,踏上了他们期待的“穿越之旅”。一进展厅,就偶遇了当天参加“浮绘长安”演出的曲江二小的小演员们,孩子们精致的唐代妆容和服饰,迅速吸引了外国朋友们围观、欣赏。在交流、合影后,外国朋友们一行进入汉代文物展厅。

西汉开创了中国古代社会的第一个盛世,作为丝绸之路起点的长安城,之后成为东亚文明的中心和著名的国际大都会。当西汉时期一件件珍贵文物进入眼帘,汉王朝的博大气象扑面而来,外国朋友不由得放慢了脚步,在志愿者的讲解中,驻足欣赏一件件珍贵文物。在汉代“灞桥纸”残片展柜前,志愿者王新娜结合文物,讲述中国造纸术在世界各地的传播,由此推动世界文明发展,引起留学生们频频点头。

当天,在“长安城古今对照地图”“丝绸之路线路图”“玄奘西行取经路线图”以及多件国家一级文物前,文博专家还为外国友人举办“文博课堂”,大家认真聆听中英讲解,感悟西安城从古至今的深厚底蕴和辉煌博大。

对于如何理解今年国际博物馆日的主题“博物馆的力量”,来自阿根廷的留学生李宏宇说,“博物馆是历史的保存者、记录者,我今天在陕西历史博物馆,感受到了最真实的历史,这里展示了历史的绵延发展,这里有城市的灵魂,我想这就是博物馆的力量。”

“老外”在文物中找到家乡痕迹

何家村窖藏出土文物展完成提升改造后,于5月18日隆重对外开放。《大唐遗宝——何家村窖藏出土文物展》展出了金银器、玛瑙、玉器、玻璃器、钱币等文物319件(组),成为这次外国朋友们参观重点。

通过众多造型别致、纹饰华美、见证东西方文化交流的文物,大家看到了唐长安城作为人口超百万的国际化大都市,所承载的辉煌灿烂、开放包容的大唐风范。艾小英感慨地说:“我知道大唐是中国古代历史上非常伟大的王朝,那时的长安城拥有着世界上最繁荣的经济、最灿烂的文化。当我亲眼看到这些真正的文物,瞬间感到一种心灵上的震撼,就像在和一千多年前的历史对话!”

参观中,留学生和外籍友人还找到多件与自己家乡有关的文物,比如东罗马金币、用骨咄国(古代国名,位于今塔吉克斯坦和阿富汗之间)的玉石制成的带銙等,一边连说“好亲切、好激动”,一边感叹丝绸之路沟通东西方的伟大意义。

“我们国家也用这样的盒子!”在何家村窖藏出土文物展中,来自乌兹别克斯坦的留学生王兰和欧书豪对花纹精美的唐孔雀纹盝顶银方盒兴趣十足,并告诉同伴这样的盒子他们国内现在仍在使用,材质有木的、有金属的,根据大小不同,可作首饰盒或衣物箱。不仅如此,土耳其的何浩也用手机搜索,向大家展示了土耳其一些有着类似花纹的物品图片,“这就是中西文化互鉴的证明!”

此次体验活动是西安外籍人士、留学生“走读西安”“艺术体验”系列文化活动的一项主要内容,外籍友人们表示希望这样的活动以后能多多举办。(文/西安报业全媒体记者 薛雯 图/西安报业全媒体记者 郝钟毓 视频/西安报业全媒体记者 刘玲芳)

【了解丝路历史 架起沟通桥梁 #外籍友人陕历博体验“穿越之旅”#】“我又加深了对西安的热爱,这是博物馆的力量,也是西安历史文化的力量!”5月18日,来自印度、埃及、土耳其、乌兹别克斯坦、阿根廷、韩国、委内瑞拉、巴基斯坦等国家的留学生和外籍友人,走进陕西历史博物馆,了解丝路历史文化魅力,在文物盛宴中体验震撼的“穿越之旅”,成为“国际博物馆日”当天陕历博系列活动中的一大亮点。

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5月18日早上8点刚过,尽管距体验活动开始还有一个小时,但参加活动的外国朋友早早就在陕历博外聚齐。来自印度的德福身着一件印有“陕历博之友”字样的T恤,显眼中透着自豪,“我来这里很多次了,每次有外地朋友来西安,我都带他们来这里感受历史。”和德福一样,土耳其小伙何浩也是陕历博的一位“老朋友”,他热情地介绍说,自己前后来过十几次,每次参观都会加深他对西安历史文化的了解。

不同于“老朋友”的熟络,多位第一次参观的外国朋友、留学生更多地表现出兴奋和期待。来自埃及的艾小英一来就向同伴分享自己的激动:“我期待很久了,埃及和中国同为世界文明古国,我从开罗来到西安,是缘分,很幸运!”

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西汉开创了中国古代社会的第一个盛世,作为丝绸之路起点的长安城,之后成为东亚文明的中心和著名的国际大都会。当西汉时期一件件珍贵文物进入眼帘,汉王朝的博大气象扑面而来,外国朋友不由得放慢了脚步,在志愿者的讲解中,驻足欣赏一件件珍贵文物。在汉代“灞桥纸”残片展柜前,志愿者王新娜结合文物,讲述中国造纸术在世界各地的传播,由此推动世界文明发展,引起留学生们频频点头。

当天,在“长安城古今对照地图”“丝绸之路线路图”“玄奘西行取经路线图”以及多件国家一级文物前,文博专家还为外国友人举办“文博课堂”,大家认真聆听中英讲解,感悟西安城从古至今的深厚底蕴和辉煌博大。

对于如何理解今年国际博物馆日的主题“博物馆的力量”,来自阿根廷的留学生李宏宇说,“博物馆是历史的保存者、记录者,我今天在陕西历史博物馆,感受到了最真实的历史,这里展示了历史的绵延发展,这里有城市的灵魂,我想这就是博物馆的力量。”

“老外”在文物中找到家乡痕迹

何家村窖藏出土文物展完成提升改造后,于5月18日隆重对外开放。《大唐遗宝——何家村窖藏出土文物展》展出了金银器、玛瑙、玉器、玻璃器、钱币等文物319件(组),成为这次外国朋友们参观重点。

通过众多造型别致、纹饰华美、见证东西方文化交流的文物,大家看到了唐长安城作为人口超百万的国际化大都市,所承载的辉煌灿烂、开放包容的大唐风范。艾小英感慨地说:“我知道大唐是中国古代历史上非常伟大的王朝,那时的长安城拥有着世界上最繁荣的经济、最灿烂的文化。当我亲眼看到这些真正的文物,瞬间感到一种心灵上的震撼,就像在和一千多年前的历史对话!”

参观中,留学生和外籍友人还找到多件与自己家乡有关的文物,比如东罗马金币、用骨咄国(古代国名,位于今塔吉克斯坦和阿富汗之间)的玉石制成的带銙等,一边连说“好亲切、好激动”,一边感叹丝绸之路沟通东西方的伟大意义。

“我们国家也用这样的盒子!”在何家村窖藏出土文物展中,来自乌兹别克斯坦的留学生王兰和欧书豪对花纹精美的唐孔雀纹盝顶银方盒兴趣十足,并告诉同伴这样的盒子他们国内现在仍在使用,材质有木的、有金属的,根据大小不同,可作首饰盒或衣物箱。不仅如此,土耳其的何浩也用手机搜索,向大家展示了土耳其一些有着类似花纹的物品图片,“这就是中西文化互鉴的证明!”

此次体验活动是西安外籍人士、留学生“走读西安”“艺术体验”系列文化活动的一项主要内容,外籍友人们表示希望这样的活动以后能多多举办。

文/西安报业全媒体记者 薛雯 图/西安报业全媒体记者 郝钟毓


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