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浅析宋代曜变建盏的烧造工艺

作者:杨锦

独立研究者、收藏家

福建省收藏家协会会员(主要收藏黑釉瓷器及杂项),武夷山市职工文体协会副会长;武夷山市福清商会副会长;武夷山市旅行社协会常务理事。

“缘起”

笔者所在城市武夷山是全球知名的茶叶产区,也是宋代北苑贡茶 —— 建茶的主要产区。茶器因茶而生,不同的品茶方式还需选用适宜的茶器。东坡先生爱茶,“明窗倾紫盏,色味两奇绝”,说的就是好茶与好茶器相得益彰的重要性。

我在研读武夷山茶的宋代历史时,第一次接触了黑釉茶器 — 建盏的概念,随后立即被建窑茶碗朴素、优雅之造型,丰富多彩的釉面所吸引。

当我了解到三件藏于日本的国宝“曜变天目”时,更是被其涵盖宇宙的气势、深邃玄幽的变化所震撼。建盏研究、收藏之路,已经成为生活的一部分,友人常戏称吾为盏痴…

“传承”

宋代建盏烧制技艺并没有从宋代流传至今,而是断烧了600年。

到了二十世纪八十年代才开始研究恢复建盏制作工艺,现代能工巧匠们烧制出足以媲美宋代的鹧鸪、油滴、兔毫、乌金、茶绿,柿红等斑纹建盏,但唯独对曜变天目的烧造至今还尚未完全攻克…

我们理所当然的认为在当今社会科学技术水平如此发达的情况下,以现有的生产力水平烧不出宋代的曜变建盏是一件不可思议的事。但事实上,宋代建窑釉面的高科技程度,远超今人想象,以构成银油滴的二维分布微米级别的氧化铁为例,人类在20世纪才正式发现并归类命名。

在大量翻阅文献资料,收集建盏瓷片进行研究比对的同时,探访名师交流解惑,宋代曜变盏烧造之迷在心里一直萦绕,亦希望通过此文,分享一些这些年的心路历程。

“曜变”

吾以为,宋代曜变建盏有可能是二次施釉一次烧造或二次施釉两次烧造(描金银彩类)而成。

若我的浅见能为对曜变天目技术复兴提供参考与借鉴,为解密宋代曜变建盏烧造工艺提供方向,那是最好不过了。

公元1127年靖康之变,北宋灭亡,宋室南迁。宋高宗赵构登基定都临安(今杭州)史称南宋。随着政权的南迁,北方大量文人学者、僧侣、手工业者、商人等迁移南方,造成了南北方的文化大融合、大发展。

北方著名窑厂的制瓷业者大量南迁,将烧造青白瓷和手绘金彩瓷的技艺带到了南方,并与当地烧瓷工艺结合而产生新的瓷器工艺如景德镇青白瓷,武夷山遇林亭窑(因烧制描金银彩茶盏而闻名)等都是南北烧瓷技术融合创新的典范。

东张窑描银盏,引自《海丝瑰宝》

“曜变的诞生”

宋代曜变建盏是在怎样的语境下诞生的呢? 也许是建窑御用工匠为南宋宫廷烧造的创新产品,也许是当时宫廷、士大夫竞相追逐的名品?

何为“曜变”建盏?何为“类曜变”建盏?它的评判标准是什么?这是在解读宋代曜变建盏烧造工艺之前,需要先了解的概念。

“曜变天目”一词日本有记载,谐音耀变,字意日光照耀下色彩玄妙莫测的变幻。《君台观左右帐记》写于十六世前期日本室町慕府时期,主要记录足利将军所收藏的唐物并进行评鉴,书中对曜变建盏有明确的评判:“建盏之无上神品,乃世上罕见之物,其地黑,有小而薄之星斑,围绕之玉白色晕,美如织锦,万匹之物也。

由此可见曜变建盏必顺具备有曜彩和曜核两个必要条件,缺一不可。我们通常所说的类曜变也许缺少了其中的一个条件?

“宋代的记载”

宋代文献中是否有曜变建盏的记录呢?

南宋建阳人祝穆在《方兴胜览》中对产于故乡的建盏有过这样的记载:“毫色异者,土人谓之毫变盏,其价甚高,且艰得之。”

宋徽宗赐蔡京赏茶时所用“建溪异毫盏”应该是祝穆书中所提及的毫变盏,是毫变盏的最高等级—乌金(绀黑)鹧鸪斑毫变斑,宫廷专用御制。

这是宋代记载中,最接近描述曜变天目的文字,异毫,是否就是当下的曜变呢?

“烧造方法”

宋代曜变的烧造方法的四个问题:

1,目前已知的几件曜变建盏与建窑遗址、建宁府城市遗址,杭州市临安皇城遗址出土的描银鹧鸪斑(类曜变)有着共同的特征:都是乌金(绀黑)釉深腹束口斗茶盏。

“绀黑”一词出至北宋蔡襄的《茶录》中;“建安所造者绀黑,纹如兔毫……”。宋徽宗在《大观茶论》中也写道:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。”乌黑如漆,黑里泛青是官家对茶盏最为推崇的釉色。

可以理解为:乌金釉是曜变的必然条件,或选择烧造曜变盏的茶盏都是优中选精。

建窑窑址和临安皇城遗址和建宁府遗址出土的乌金(绀黑)类曜变的瓷片都非常稀少,若以物以稀为贵而言,这是比较珍稀的品种。

建盏进贡宫廷或许采取“官搭民烧”的方式,可能由朝廷设计专门的御用茶盏器型,并委托地方政府建宁府督办烧造。按理,建宁府会组织最优秀的制盏工匠,有严格的烧制工序,上乘的工艺标准,其结果可想而知应属精品。

茶盏圈足底刻有、印有“供御,进盏,新窑”等指向朝廷、官家的款识,由专门的朝廷监匠官在建窑场监督烧制。监匠官现场挑选符合进贡要求的茶盏运送到建宁府的督造办进行二次审核,不符合要求的就当场砸碎,销毁,不允许流入民间。

府督造办官员审核通过后转运至临安皇家内务府。这也许也解释了为什么建窑窑址、建宁府,皇城遗址均有类曜变瓷片出现。

有没有一种这样的可能:由于宋代建盏烧造的成品率极低,而刻有官款的建盏烧出乌金釉鹧鸪斑异毫盏的概率极低,为满足宫廷对乌金(绀黑)釉鹧鸪斑异毫盏的需求,只能从民窑中精选高等级的乌金釉盏(现存的四块曜变建盏及类曜变建盏瓷片均未铭刻官家款识),通过融合北方窑人工点彩技巧,釉面描绘鹧鸪斑,再通过800摄氏度左右的低温复烧,生产出符合宫廷要求的乌金釉鹧鸪斑异毫盏呢?

由于复烧采用低温形式,成品率极高,几乎不会烧坏。除非在建窑窑工搬运,成品运输转运时不小心摔坏。如果是自然烧制,窑址上应该有相当比例的残品瓷片,这或许也可以作为为什么建窑窑址上曜变及类曜变瓷片特别稀少的原因的一种解释。

2 ,日本的三件曜变天目笔者都没有看过实物,只能通过图片的信息,结合出土的类曜变瓷片进行比对剖析,推测这三件有可能是通过二次施釉二次复烧而成。

静嘉堂文库美术曜变建盏目前没有出土与其相似的类曜变瓷片,无法有力的证明它是人为干涉的结果。但我们仔细的观察它的曜斑核,发现它们时聚时散,疏密有度,有看似有规律可寻的群落状,曜核形态成异形椭圆,异形椭圆形有些逆重力线条,各曜核描绘的力道和特征几乎一致。

建盏的烧制采用匣钵正烧法,密闭的匣钵里还原气氛强烈,还原的铁离子析释到釉层表面在自然重力的作用下,自然流淌形成各色斑纹。

建窑遗址成千上万的自然烧造的鹧鸪斑纹,油滴斑瓷片目前没有发现一片同静嘉堂曜核的形态相同的,这是否能间接的佐证静嘉堂曜变天目不是一次自然烧成的呢?

藤田美术馆的曜变天目和杭州发现的曜变建盏的曜核成圓圈状或椭圆形,其形态有所不同,但形成原因可能是一致的。曜核旁带着光晕,似有人为描绘痕迹。

近几年随着城市的扩容,杭州的临安皇城遗址,建瓯的建宁府城市遗址都出土过表现形式相同的曜变及类曜变瓷片。

大德龙光寺曜变天目盏为人工描绘最为确定,通过图片就可清晰的观察到曜核的白斑有规律的聚散分布,此类白斑多为二次点绘,建窑遗址,建宁府城市遗址,杭州临安城市遗址都出现类似的描银类曜变瓷片(图片)

3,曜变建盏的曜彩是二次复烧后形成的?还是传世使用中形成的?在讨论这个问题之前,我们先要弄清楚曜彩形成的机理。

形成七彩光的宋代建盏普遍都有一层薄的干涉膜(干涉膜的形成受到窑内气氛变化的影响,它的形成的充满偶然性,人力很难控制)自然光通过两层膜的反射发生光的干涉现象,形成光的叠加产生七彩斑斓光,最后形成曜彩。

二次低温复烧窑内气氛是否会形成干涉膜?通过比较建窑、遇林亭、东张窑描金彩盏的瓷片标本,都有发现一些形成曜彩干涉膜的瓷片。所以曜变建盏的曜彩应该是二次低温烧造过程中形成的,而非传世使用中形成的(日本传世建盏因長期使用普遍都带彩)。

而且自然烧造形成的七彩更加绚丽、灵动,曜彩会随着光线角度变化而变化。在传世过程中形成的彩光比较隐晦、含蓄,彩光也较为呆板,缺乏灵气。

宋代建窑复烧乌金釉鹧鸪斑毫变盏过程中,极少数乌金鹧鸪斑毫变盏因窑内气氛的变化形成了干涉膜,产生了变幻的曜彩就成就了宋代的曜变建盏,未形成干涉膜的就成为宋代乌金描彩鹧鸪斑盏(出土瓷片可证)。

静嘉堂曜变天目和杭州市出土的曜变天目有呈现出多重立体彩的效果,盏内釉面上有兔毫和小油滴,这是因为在选择点绘用的乌金釉建盏釉面上已有自然烧造的兔毫和油滴并局部带自然烧造的彩,结合复烧后形成的干涉膜,就形成现在绚丽变幻的曜彩表现。

4,何为“曜斑”?笔者认为就是黑化的鹧鸪斑纹周围形成日晕曜彩。通过对比成千上万的宋代建窑瓷片,只有在超高温烧过的“火头货”里找到黑化的“斑核”而自然烧造黑化的斑核多数呈滴毫状。

宋代乌金釉的瓷片中没有发现有自然烧造的黑化斑核,主要是烧成乌金釉色的盏所用的匣钵气氛和温度达不到黑化油滴的条件,故而形不成黑化斑核。而人为乌金描银鹧鸪斑的二次烧造却更容易形成“斑核”。

秘制的银涂料点绘鹧鸪斑于乌金釉面上,放入窑炉在800c 度左右温度窑火复烧,当乌金釉层表面产生薄干涉膜时而点绘鹧鸪斑因覆盖银涂料于釉上,无法形成干涉膜。在周围曜彩的映衬下形成曜斑核。

宋代曜变建盏的曜核黑化可能由以下两个方面的原因造成的:一方面可能是柴烧龙窑窑温很难匀衡控制,炉内局部温度超过960C(960度为银的液态点)时,银涂料产生了“气化”现象,形成鹧鸪斑空洞呈现乌金釉本色黑斑。另一方面宋代曜变盏在使用过程或经历千年的自然氧过程中,银涂料氧化成黑色或自然脱落都会形成黑色斑核。

现代建盏匠人已破解了自然烧造曜彩的技术,目前可能尚未攻克自然烧造“曜斑”的工艺,故暂时还未能完全烧造出与宋代相同工艺的曜变盏。

综上所述,现代建盏匠人们沿着一次自然烧造的工艺复原宋代曜变建盏的烧造技艺或许是一直未烧造出宋代曜变建盏的根本原因。当然也仅仅是笔者综合自己经验提出的一个观点,还有待专家和建盏匠人之后一起探索、论证。

“谁的曜变天目?”

虽然“曜变”一词是日本文书中所记载,但宋代曜变建盏的故乡是中国,是福建建窑。宋代曜变建盏的美感也符合日本禅宗文化的诉求,日本禅宗文化起源于中国唐宋禅宗文化东渡,是中国禅宗文化的继承和发展。

我们可以合理的假设,日本对建盏的审美情趣及评价标准也应源于宋代。宋代曜变建盏是日本的国宝,也更是中国的国宝。

宋代曜变建盏的烧造工艺,无论是自然一次烧造还是人为二次点绘复烧,都是宋代建窑工匠智慧的结晶,是建窑建盏享誉世界的名片,是中国制瓷工艺的巅峰之作,是中华文化艺术的瑰宝。

一只千年的茶碗,至今依然激励一代代现代制盏匠人为还原宋代曜变建盏烧造工艺而努力奋进,让现代制盏业百花齐放,百家争鸣。

中国制造一千年,让我们一起为建窑发声!

接一个环环@甄环十八 的脑洞:

六岁的时候初遇,狗崽崽一眼望向3哥便被迷住了。

好胜不服气的狗崽崽想用自己惯常使用的武力引起3哥的注意

俩人打了一架狗崽崽赢了,可是赢了的狗崽崽只是瞪大了眼睛不知所措地看着3哥。

别人看不出来,他自己却知道:分明…分明刚刚打架时3哥根本就是让着他。

当晚,狗崽崽就可怜兮兮地抱着枕头往人家床上钻。

3哥有意撵他到旁边床上睡,狗崽崽咬紧了嘴唇眼泪汪汪地看着床上的3哥,两只圆圆的耳朵耷拉下来,看着属实委屈。

3哥没办法了,将小小的狗崽子揽在自己身边轻拍着他的背入睡。

往后十几年,3哥去哪里他就去哪里。

小忠犬成天跟在3哥身后,见着机会就哼哼唧唧往3哥怀里拱。

小小的身影走累了,便被稍高一截的3哥一把抱起背在背上继续赶路。

闲暇时便趁着阳光趴在3哥的腿上,任由3哥一只手撑书阅览,一只手在自己的脑袋上撸来撸去。

对于自小便一直都在独自漂泊的狗崽崽来说,3哥的颈窝和脊背是属于他一个人的,最有安全感的地方。

狗崽崽和3哥一天天长大,他们去到了更大的学院,认识了更多的人。

十八岁的3哥褪去了小时候的稚嫩,每次在斗混场都能将一干小女孩迷得神魂颠倒。

狗崽崽看着3哥在斗混场上无往不利,开心又烦恼。

3哥这么厉害,有好多人喜欢他呀……

万一…万一他也喜欢那些人怎么办……

终于有一天,之前斗混场上那个自己释放混技却无法控制被3哥救下的女孩子将3哥拉到一处告白,甚至还在他脸上落下了一个吻。

偷偷跟过来的狗崽崽在远处看着,伤心又恼怒。
3哥偏头过来正好瞧见了满脸眼泪的狗崽崽,正要走过来时,狗崽崽转头便跑远了。

王八大森林中遍地是宝藏,狗崽崽跑着跑着误闯其中,顺手打了头混兽将混环吸收,混骨也一并带走了。

可他在森林中迷了路,怎么转都转不出去。

偏巧刚刚吸收了混环的身体骤然发热,狗崽崽感到眼前一片晕眩。

不多时走至一处溪流,他便一头倒地昏了过去。

再醒来时,模糊的视线中仿佛有人影在晃动…视野逐渐清晰,入眼便是3哥皱起的眉。

“崽崽?你怎么样?崽崽?”

“我…我……”

将怀里的小崽子抱起翻了一转,确认了没什么大碍,3哥皱起的眉却更深了。

“崽崽,你跑那么远干什么!知不知道自己随便乱跑有多危险,你走丢了我怎么办!”

原本就委屈又难过的狗崽崽刚醒来便被吼了一句,眼泪霎时涌了出来,他死咬着唇就是不开口,喉间是轻微的哽咽。

“崽崽你…算了,是哥哥不好,崽唔……”

尚未吐出的声音被一个按住下巴压过来的吻堵了回去,温热的眼泪滴在3哥的手背上。

从前小小一团便轻易能拢在怀里的小崽子哪儿来这么大的力气,怎么推都推不开。

3哥突然的惊愕被面前狗崽崽通红的眼睛一秒击溃,从小到大他都没看过自己的小崽子这么伤心过,还是因为自己,他再顾不得惊讶,只想抱着崽子好好哄一哄,替他将眼泪拭干净。

3哥被禁锢住呼吸渐渐喘不过气,俩人的唇瓣才猛然分开,正想抬起手去擦眼泪,狗崽子将3哥向后一推抵到树干,两只手抱上3哥的后腰将人圈住。

狗崽崽抽抽嗒嗒地流着眼泪,并未吐出一个字去做多余的解释,他将3哥的衣衫下摆撩起,一只手长驱直入。

“崽崽别闹!干什么!啊…”

“我闹什么了?我不过是要干你我闹什么了?”

说完便再次堵住了3哥的唇。

周围似有亮光,3哥定睛一看,狗崽子的浑环又多了一个,眼前竟是…一头戴着金色项圈的黑色公豹由上而下凝视着自己……

“崽崽你?你的武混怎么……”

“不知道,可能是变异了吧,哥,你专心点。”

说完狗崽崽便捞起3哥的屁股,终于做了自己一直想做的事…

一番云雨过后,3哥虚弱地瞟了一眼清醒过来正蹲在自己身边耷拉着脑袋的狗崽子。

忐忑的狗崽崽小心翼翼地看着3哥:
“哥…我错了,我实在是…我,我怕你不要我了……”

“傻瓜,你是我的崽崽,我怎么会不要你。”

3哥慢慢抽出手,摸了摸眼前的大脑袋。

“不过你的武混怎么回事?原来不是狗狗吗?”

“我…我也不知道…可能跟我早上打的混兽有关?”

“你再显一次我看看。”

狗崽子凝神现出武混,俩人却同时惊讶出声:

“这是…双生武混??”

只见狗崽崽左手匍匐着一只眼神锐利的黑豹,右手躺着一只……

额……一只正对着3哥疯狂摇尾巴的粉色小猪……

伴李白一段诗路


嘶哑的蝉声挽留着夏季
紫葡萄却给炎夏画上句点

但柿树上灯笼尚未点亮
柳树摇摇摆摆夏梦方酣

一只云雀在迷濛高空吟唱
将夏日背影和清秋相连

诗仙李白的歌传送得更远
诗韵连结了一个个时代

一段路径始于七五五年
诗人正随意漫游于江湖

离开长安整整十二载
灿烂皇宫早已成为回忆:

云想衣裳花想容
春风拂槛露华浓
若非群玉山头见
会向瑶台月下逢

他留在长安的诗句里
绝色贵妃妩媚地现身

花丛中黄莺娇啼欲醉
飞掠的燕子呢喃祈祷

漫游之路阴晴变幻不已
诗仙歌吟随之激扬或低沉:

我宿五松下,寂寥无所欢
田家秋作苦,邻女夜舂寒
跪进雕胡饭,月光明素盘
令人惭漂母,三谢不能餐

挥洒于长安的华丽诗章
藉之可见天上人间的美色

漫游途中朴素的吟哦
却让人重回坚实的大地

此时,大地忽然狼烟四起
安禄山叛军蝗虫般涌来

所过州县瞬间瓦解
诗人踏上艰难奔亡之路:

磴道盘且峻,巉岩凌穹苍
马足蹶侧石,车轮摧高冈
沙尘接幽州,烽火连朔方
杀气毒剑戟,严风裂衣裳

(待续)


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