【经济日报刊文：不宜过度追求奶业高端化】 当前，我国奶业发展存在人均乳制品消费水平低、城乡之间及城乡内部不同人群消费水平差距大的问题，乳制品价格偏高在一定程度上抑制了乳制品消费需求增长。2020年，我国人均乳制品消费量折合生鲜乳约38.3公斤，与奶业发达国家消费水平的差距较大。当前我国奶业发展的一个重要任务仍是面向广大消费者提供价格亲民、营养又安全的优质乳制品。这里的优质是指营养与安全层面的品质，不意味高价格与高端化。过度追求高端化不利于我国奶业自给率目标的实现，甚至对我国奶业竞争力也有不利影响。2008年以来，我国奶业自给率持续下降，低于国家原定的2020年奶源自给率保持在70%以上的目标。奶业市场高端化导致乳制品平均价格偏高，为国外乳制品不受运输成本阻挡进入我国市场提供了空间。
还应看到，如果没有健全的利益联结机制，奶业高端化发展的高额收益并不必然惠及奶农和奶牛养殖业。目前，我国奶业产业链仍面临严重的收益分配不均衡问题。这些年，冷热并存现象在我国奶业发展中频繁出现，一方面是养殖户“倒奶杀牛”，另一方面是乳品企业的收益屡创新高。近些年，国内奶源大规模建设伴随着加工企业向养殖端布局，这种自上而下的纵向一体化，虽然在总体上有可能提高养殖端获得的产业增值收益，但这并不意味着奶业产业链利益联结机制的建立和完善。相反，如果原料奶市场出现明显波动或下行趋势，中小规模养殖场可能面临更大风险。必须加快建设支持中小规模养殖场应对市场波动的体制机制，助力我国奶牛养殖业平稳度过可能的风险。（经济日报）#垂直领域点亮计划#

#优质乳制品不意味高价格与高端化#【经济日报刊文：不宜过度追求奶业高端化】#养殖户倒奶杀牛与乳企增收冷热并存# 当前，中国奶业发展存在人均乳制品消费水平低、城乡之间及城乡内部不同人群消费水平差距大的问题，乳制品价格偏高在一定程度上抑制了乳制品消费需求增长。2020年，中国人均乳制品消费量折合生鲜乳约38.3公斤，与奶业发达国家消费水平的差距较大。当前中国奶业发展的一个重要任务仍是面向广大消费者提供价格亲民、营养又安全的优质乳制品。这里的优质是指营养与安全层面的品质，不意味高价格与高端化。过度追求高端化不利于中国奶业自给率目标的实现，甚至对中国奶业竞争力也有不利影响。2008年以来，中国奶业自给率持续下降，低于国家原定的2020年奶源自给率保持在70%以上的目标。奶业市场高端化导致乳制品平均价格偏高，为国外乳制品不受运输成本阻挡进入中国市场提供了空间。
还应看到，如果没有健全的利益联结机制，奶业高端化发展的高额收益并不必然惠及奶农和奶牛养殖业。目前，中国奶业产业链仍面临严重的收益分配不均衡问题。这些年，冷热并存现象在中国奶业发展中频繁出现，一方面是养殖户“倒奶杀牛”，另一方面是乳品企业的收益屡创新高。近些年，国内奶源大规模建设伴随着加工企业向养殖端布局，这种自上而下的纵向一体化，虽然在总体上有可能提高养殖端获得的产业增值收益，但这并不意味着奶业产业链利益联结机制的建立和完善。相反，如果原料奶市场出现明显波动或下行趋势，中小规模养殖场可能面临更大风险。必须加快建设支持中小规模养殖场应对市场波动的体制机制，助力中国奶牛养殖业平稳度过可能的风险。（经济日报） #我国乳制品价格偏高#

#优质乳制品不意味高价格与高端化#【经济日报刊文：不宜过度追求奶业高端化】#养殖户倒奶杀牛与乳企增收冷热并存# 当前，我国奶业发展存在人均乳制品消费水平低、城乡之间及城乡内部不同人群消费水平差距大的问题，乳制品价格偏高在一定程度上抑制了乳制品消费需求增长。2020年，我国人均乳制品消费量折合生鲜乳约38.3公斤，与奶业发达国家消费水平的差距较大。当前我国奶业发展的一个重要任务仍是面向广大消费者提供价格亲民、营养又安全的优质乳制品。这里的优质是指营养与安全层面的品质，不意味高价格与高端化。过度追求高端化不利于我国奶业自给率目标的实现，甚至对我国奶业竞争力也有不利影响。2008年以来，我国奶业自给率持续下降，低于国家原定的2020年奶源自给率保持在70%以上的目标。奶业市场高端化导致乳制品平均价格偏高，为国外乳制品不受运输成本阻挡进入我国市场提供了空间。
还应看到，如果没有健全的利益联结机制，奶业高端化发展的高额收益并不必然惠及奶农和奶牛养殖业。目前，我国奶业产业链仍面临严重的收益分配不均衡问题。这些年，冷热并存现象在我国奶业发展中频繁出现，一方面是养殖户“倒奶杀牛”，另一方面是乳品企业的收益屡创新高。近些年，国内奶源大规模建设伴随着加工企业向养殖端布局，这种自上而下的纵向一体化，虽然在总体上有可能提高养殖端获得的产业增值收益，但这并不意味着奶业产业链利益联结机制的建立和完善。相反，如果原料奶市场出现明显波动或下行趋势，中小规模养殖场可能面临更大风险。必须加快建设支持中小规模养殖场应对市场波动的体制机制，助力我国奶牛养殖业平稳度过可能的风险。（经济日报）