【中国最幽默的打油诗，专治无趣】
今天先讲个一千多年前的故事。那是什么时候？是唐朝，是一个随便掷出一个名字，都在诗的天地里星光熠熠的时代。
有一个叫张打油的人，在一场漫天大雪后，山都白茫茫了，院子里的狗正跑得正欢，他突然诗兴大发，念了一首《咏雪》：
江山一笼统，井上黑窟窿，
黄狗身上白，白狗身上肿。
这首诗，用现在的话来点评叫很接地气，也不怎么讲究平仄，不过是押韵的。标题是《咏雪》，可是一个字都没有提到雪，可是处处都是雪。
比如远处的山，是白花花一片晃得看不清，近边的井口是个黑黑的窟窿，黄狗的毛发变得白色，更好笑的是这句“白狗身上肿”，白狗上压了一块块白雪，不是肿是什么？
当然，那时候张打油吟出这首诗，并没有想到它就像一道闪电，“轰隆”炸开了诗词界新的大门，从此中国的诗词版图上有了一个新的诗体，叫“打油诗”。
打油诗，就是指这一类用词通俗有趣，不太讲究格律，却一定会是押韵的诗。它们多以五言、七言为主，表达嘲讽、自谦，或是打谜语。
一首好的打油诗，都有让人发笑的功力，关键在于你有没有那份机智的幽默感。
今天很多人喜欢玩自黑，就是自嘲的意思。古代人互黑起来，也是毫不手软。
明朝的第一才子解缙，是个打油诗高手。18岁那年，他在乡试中考上了第一名。
那天，天正下着小雨，年少得志的他大踏步走在马路上。兴许是太开心了，结果，“啊”地一声，他滑倒在潮湿的地上。
“哈哈哈哈 …”村里人见状全都笑了。解缙笑着摇了摇头，拍了拍早已湿透的衣裳，人还是不能太得意啊，出口念道：
春雨贵如油，下得满街流。
跌倒解学士，笑煞一群牛。
自己摔倒了，要怪是春雨像油，才会滑得让我解学士跌倒，再笑笑那些笑的人都是牛。解缙这诗又是解围，又有点抖机灵，逗得大家伙都乐了。
李白和杜甫是惺惺相惜的好朋友，都是大诗人，但李白做诗多是信手拈来，兴起而作。杜甫却是“为人性僻耽佳句，语不惊人死不休。”
有一次，李白遇见杜甫，发现他又变瘦了，就笑他是不是因为写诗的缘故，还做了首《戏赠杜甫》：
饭顺山头逢杜甫，头戴笠子日卓午。
为问因何太瘦生，只为从来作诗苦。
千百年来，总有人认为这首诗说明李白在嘲笑杜甫，但在物道君看来，这明明是朋友间的戏谑调侃，因为了解你，所以能一眼看出你瘦了，看出你在愁苦什么。
杜甫是个老实人，估计就是笑笑回李白说哪有哪有，因此历史上也少了一首《戏赠李白》了。
但像苏东坡和苏小妹，互怼起来就好玩了。苏小妹额头高眼睛凹，苏东坡就做打油诗：
未出庭前三五步，额头发到画堂前。
几回拭泪深难至，留得汪汪两道泉。
苏小妹看了一眼哥哥的马脸，笑了笑，答道：
天平地阔路三行，遥望双眉云汉间。
去年一滴相思泪，今年还未到腮边。
看来打油诗还是互怼好工具，怼得文明，又有雅趣。
这些互损的打油诗背后都是一个个机智的人儿。生活嘛，无非是笑笑别人，再被别人笑笑。
打油诗还是历史上有名的高情商好工具，尤其是陪伴在帝王身边的人们，需靠一点急智。
还是大才子解缙。有一次朱元璋想考考他，便说有位妃子生了个孩子。解缙马上答道，“吾皇昨夜降金龙。”
朱元璋眼神一凛，“是千金。”解缙头一点，不假思索地说，“化作仙女下九重。”暗中松了一口气。
谁料朱元璋摇了摇头，叹气说，“可惜死了。”解缙皱了眉，接道，“料是人间留不住。”
朱元璋说，“丢到金水河去了。”解缙点点头，答道，“翻身跳到水晶宫。”
每一句都是急智，若非心中藏有万卷书，哪能这么开卷有益？
纪晓岚也是个聪明人。
有次参加位老太太的寿宴，他一上来就是“这个婆娘不是人”，全场哗然，老太太的儿子们都想打他了。他又补了句，“天上王母下凡尘”，妙哉。
然后，纪晓岚又调皮了，“生的儿子都是贼”。啊，儿子们觉得非打不可了。他却笑眯眯，“偷来蟠桃献母亲”。大家都笑着竖起了大拇指。
有一天晚上，郑板桥睡觉时，发现有小偷进来了。可他只是穷秀才，家中也没什么值钱的东西。为了让小偷知难而退，他信口念道：
大风起兮月正昏，有劳君子到寒门。
诗书腹内藏千卷，钱钞床上无分文。
出门当心黄尾犬，翻墙莫碰兰花盆。
夜深不及披衣送，收起雄心回家门。
这位梁上君子听完，默默地走了。
我们总是说做人要情商高，但情商是什么，却又说不清楚。
但能够在危机中，用首简短小巧的打油诗，四两拨千斤地化解危机，又赢得掌声，这不仅是才华，也是一种高情商吧。
打油诗还有一强大的功能，是嘲讽。世界那么大，总有不平事，无须骂骂咧咧，不如轻轻松松地点破就好。
有一回，欧阳修去吃饭。店家一看是欧阳修大文学家，可开心了，赶紧上好菜。吃完还特地询问味道如何。
欧阳修沉吟片刻，念道：
大雨哗哗飘湿墙，诸葛无计找张良。
关公跑了赤兔马，刘备抡刀上战场。
这四句分别是四句谜语，对应“无檐（无盐）”、“无算（无蒜）”、“无缰（无姜）”、“无将（无酱）”。
欧阳修没有直接说出不好，给了谜语，既保全了饭店的面子，又暗暗地点评了一番。
时至今日，有很多人会问，诗歌的意义是什么。
我想，也许是下雨天时，即使你说不出“天街小雨润如酥”，也能说“春雨贵如油”。
也许是天下起大雪时，即使你说不出“忽然一夜春风来，千树万树梨花开”，也能说“白狗身上肿”。
也许是去给老人祝寿，不会只有一句福如东海寿比南山，也会开个玩笑说是“天上王母下凡尘”。
也许是吃到不好吃的饭菜，不是直说难吃，而是优雅地打个哑谜，“大雨哗哗飘湿墙”，给人面子，又机智地点评了。
打油诗，透露着的是一股为人处事的机智。
机智的背后，往往是看透的智慧和不戳破的善良。
来源 | 物道。
今天先讲个一千多年前的故事。那是什么时候？是唐朝，是一个随便掷出一个名字，都在诗的天地里星光熠熠的时代。
有一个叫张打油的人，在一场漫天大雪后，山都白茫茫了，院子里的狗正跑得正欢，他突然诗兴大发，念了一首《咏雪》：
江山一笼统，井上黑窟窿，
黄狗身上白，白狗身上肿。
这首诗，用现在的话来点评叫很接地气，也不怎么讲究平仄，不过是押韵的。标题是《咏雪》，可是一个字都没有提到雪，可是处处都是雪。
比如远处的山，是白花花一片晃得看不清，近边的井口是个黑黑的窟窿，黄狗的毛发变得白色，更好笑的是这句“白狗身上肿”，白狗上压了一块块白雪，不是肿是什么？
当然，那时候张打油吟出这首诗，并没有想到它就像一道闪电，“轰隆”炸开了诗词界新的大门，从此中国的诗词版图上有了一个新的诗体，叫“打油诗”。
打油诗，就是指这一类用词通俗有趣，不太讲究格律，却一定会是押韵的诗。它们多以五言、七言为主，表达嘲讽、自谦，或是打谜语。
一首好的打油诗，都有让人发笑的功力，关键在于你有没有那份机智的幽默感。
今天很多人喜欢玩自黑，就是自嘲的意思。古代人互黑起来，也是毫不手软。
明朝的第一才子解缙，是个打油诗高手。18岁那年，他在乡试中考上了第一名。
那天，天正下着小雨，年少得志的他大踏步走在马路上。兴许是太开心了，结果，“啊”地一声，他滑倒在潮湿的地上。
“哈哈哈哈 …”村里人见状全都笑了。解缙笑着摇了摇头，拍了拍早已湿透的衣裳，人还是不能太得意啊，出口念道：
春雨贵如油，下得满街流。
跌倒解学士，笑煞一群牛。
自己摔倒了，要怪是春雨像油，才会滑得让我解学士跌倒，再笑笑那些笑的人都是牛。解缙这诗又是解围，又有点抖机灵，逗得大家伙都乐了。
李白和杜甫是惺惺相惜的好朋友，都是大诗人，但李白做诗多是信手拈来，兴起而作。杜甫却是“为人性僻耽佳句，语不惊人死不休。”
有一次，李白遇见杜甫，发现他又变瘦了，就笑他是不是因为写诗的缘故，还做了首《戏赠杜甫》：
饭顺山头逢杜甫，头戴笠子日卓午。
为问因何太瘦生，只为从来作诗苦。
千百年来，总有人认为这首诗说明李白在嘲笑杜甫，但在物道君看来，这明明是朋友间的戏谑调侃，因为了解你，所以能一眼看出你瘦了，看出你在愁苦什么。
杜甫是个老实人，估计就是笑笑回李白说哪有哪有，因此历史上也少了一首《戏赠李白》了。
但像苏东坡和苏小妹，互怼起来就好玩了。苏小妹额头高眼睛凹，苏东坡就做打油诗：
未出庭前三五步，额头发到画堂前。
几回拭泪深难至，留得汪汪两道泉。
苏小妹看了一眼哥哥的马脸，笑了笑，答道：
天平地阔路三行，遥望双眉云汉间。
去年一滴相思泪，今年还未到腮边。
看来打油诗还是互怼好工具，怼得文明，又有雅趣。
这些互损的打油诗背后都是一个个机智的人儿。生活嘛，无非是笑笑别人，再被别人笑笑。
打油诗还是历史上有名的高情商好工具，尤其是陪伴在帝王身边的人们，需靠一点急智。
还是大才子解缙。有一次朱元璋想考考他，便说有位妃子生了个孩子。解缙马上答道，“吾皇昨夜降金龙。”
朱元璋眼神一凛，“是千金。”解缙头一点，不假思索地说，“化作仙女下九重。”暗中松了一口气。
谁料朱元璋摇了摇头，叹气说，“可惜死了。”解缙皱了眉，接道，“料是人间留不住。”
朱元璋说，“丢到金水河去了。”解缙点点头，答道，“翻身跳到水晶宫。”
每一句都是急智，若非心中藏有万卷书，哪能这么开卷有益？
纪晓岚也是个聪明人。
有次参加位老太太的寿宴，他一上来就是“这个婆娘不是人”，全场哗然，老太太的儿子们都想打他了。他又补了句，“天上王母下凡尘”，妙哉。
然后，纪晓岚又调皮了，“生的儿子都是贼”。啊，儿子们觉得非打不可了。他却笑眯眯，“偷来蟠桃献母亲”。大家都笑着竖起了大拇指。
有一天晚上，郑板桥睡觉时，发现有小偷进来了。可他只是穷秀才，家中也没什么值钱的东西。为了让小偷知难而退，他信口念道：
大风起兮月正昏，有劳君子到寒门。
诗书腹内藏千卷，钱钞床上无分文。
出门当心黄尾犬，翻墙莫碰兰花盆。
夜深不及披衣送，收起雄心回家门。
这位梁上君子听完，默默地走了。
我们总是说做人要情商高，但情商是什么，却又说不清楚。
但能够在危机中，用首简短小巧的打油诗，四两拨千斤地化解危机，又赢得掌声，这不仅是才华，也是一种高情商吧。
打油诗还有一强大的功能，是嘲讽。世界那么大，总有不平事，无须骂骂咧咧，不如轻轻松松地点破就好。
有一回，欧阳修去吃饭。店家一看是欧阳修大文学家，可开心了，赶紧上好菜。吃完还特地询问味道如何。
欧阳修沉吟片刻，念道：
大雨哗哗飘湿墙，诸葛无计找张良。
关公跑了赤兔马，刘备抡刀上战场。
这四句分别是四句谜语，对应“无檐（无盐）”、“无算（无蒜）”、“无缰（无姜）”、“无将（无酱）”。
欧阳修没有直接说出不好，给了谜语，既保全了饭店的面子，又暗暗地点评了一番。
时至今日，有很多人会问，诗歌的意义是什么。
我想，也许是下雨天时，即使你说不出“天街小雨润如酥”，也能说“春雨贵如油”。
也许是天下起大雪时，即使你说不出“忽然一夜春风来，千树万树梨花开”，也能说“白狗身上肿”。
也许是去给老人祝寿，不会只有一句福如东海寿比南山，也会开个玩笑说是“天上王母下凡尘”。
也许是吃到不好吃的饭菜，不是直说难吃，而是优雅地打个哑谜，“大雨哗哗飘湿墙”，给人面子，又机智地点评了。
打油诗，透露着的是一股为人处事的机智。
机智的背后，往往是看透的智慧和不戳破的善良。
来源 | 物道。
大姨和外甥女的日常:
1)昨晚趁姥姥睡着，去姥姥房间顺了只平板来玩，
今晚再去，空手而归，说已经被姥姥藏了!
姜还是老的辣[笑而不语]
2)晚上趴帐篷里陪写作文，
结尾处，擦掉了她辛辛苦苦犁~出来的15个字，
气得掉眼泪，要跟自个妈告状去[挖鼻]
3)晚上跟她妈视频，被告知9号上课，以为是8号上课的她，立马放下未完成的作业[挖鼻]
4)今天看《我和我的家乡》只认识杨紫和邓超，两个半小时，陪着去了三趟厕所，可见小朋友多无聊[允悲]
5)下午问她:大姨，小姨，舅妈，喜欢哪个，她说都喜欢，大姨表示有点小失落[汗]
就这样~[爱你] https://t.cn/R2WxOjs
1)昨晚趁姥姥睡着，去姥姥房间顺了只平板来玩，
今晚再去，空手而归，说已经被姥姥藏了!
姜还是老的辣[笑而不语]
2)晚上趴帐篷里陪写作文，
结尾处，擦掉了她辛辛苦苦犁~出来的15个字，
气得掉眼泪，要跟自个妈告状去[挖鼻]
3)晚上跟她妈视频，被告知9号上课，以为是8号上课的她，立马放下未完成的作业[挖鼻]
4)今天看《我和我的家乡》只认识杨紫和邓超，两个半小时，陪着去了三趟厕所，可见小朋友多无聊[允悲]
5)下午问她:大姨，小姨，舅妈，喜欢哪个，她说都喜欢，大姨表示有点小失落[汗]
就这样~[爱你] https://t.cn/R2WxOjs
【一周带饭食谱】未来一周带饭吃什么，看这一篇就可以了，有荤有素，比叫外卖要省不少钱，关键是吃的好。精选的这些菜，与之前一样，还是尽量选择做着简单，在保鲜盒里存放后不会变色、出汤，吃着美味的菜肴，希望大家喜欢哦~
星期一 清蒸鸡腿+少油西红柿烧茄子
鸡肉，向来以鲜美著称，用清蒸的方法来做，在鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。带饭时，放上一根鸡腿，越加热越香。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。
第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。
第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥。
第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做按摩，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。
第五步：把姜片，香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦试几下。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味。
第六步：腌制结束后，从冰箱中取出。找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段，然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片，如图。
第七步：放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。
第八步：蒸好后，将鸡肉取出。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤，这个鸡汤很鲜，不要丢掉。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀，这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火。
第九步：把鸡腿切成块后放到盘中，淋上锅里的汤汁就可以上桌了。
多说几句
1、为了让鸡腿更好的去腥、入味。在抹料酒和盐那一步，一定不要省略掉哦。
2、鸡腿大小不一样，蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦。
西红柿烧茄子
有肉再来一道下饭菜，这样带饭才正合适。少油版西红柿烧茄子，只用到平时炒菜的油量，做好的茄子酸爽开胃，特别适合拌在米饭里吃。
具体制作方法
第一步：准备食材。长茄子2根、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。
第二步：茄子清洗干净后，切成滚刀块，如图。
第三步：把切好的茄子放入盆中，再放入1勺盐拌匀，腌制15分钟左右。
第四步：把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。
第五步：取一个小碗，依次放入2勺生抽、1勺醋、少许鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水，搅拌均匀后，碗汁就调成了。
第六步：茄子腌好后，拧干水分，如图。
第七步：锅中倒入少许油，平时炒菜的油量就可以了，然后把茄子放入锅中，开中小火开始煸炒。
第八步：炒至茄子表面微微焦黄，就可以盛出备用了。
第九步：不用再放油，锅底留下的那些油就可以了。把蒜末放进去，煸炒出香味。
第十步：把西红柿放入锅中，再放入2勺番茄酱，煸炒至西红柿微微变软。
第十一步：把茄子、尖椒块放入锅中，翻炒均匀。
第十二步：把调好的碗汁倒入锅中，翻炒均匀，再次烧开后就可以关火了。
第十三步：盛出上桌吧。
多说几句
1、如果茄子比较老，一定要把皮去掉，否则会影响口感。
2、蒜末的量可以稍大一点点，这个比较提味。
3、腌茄子时有放盐，碗汁里也放了2勺生抽，所以，炒的时候就不要再放盐了。
星期二
杭椒牛柳+香辣豆泡
杭椒牛柳，牛肉鲜美滑嫩，杭椒香辣脆嫩，拌在米饭里吃，滋味十足，极其下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉300克、杭椒200克、姜适量、蒜适量。（牛肉最好选择牛里脊肉，这样口感更加鲜嫩。）
第二步：将牛肉切成粗一点条。杭椒从中间切开，切成两瓣。姜、蒜切末备用。（牛肉要横着切，要将牛肉的纹理切断，这样炒出来的牛肉口感才不会老。）
第三步：往牛肉中放入半只蛋清、半勺淀粉、1勺料酒、半勺盐、半勺生抽抓匀，然后再倒入1勺食用油抓匀后腌制10分钟。（最后放入一点食用油抓匀，也是为了牛肉的口感更加嫩滑。）
第四步：锅中倒入少许油，油热后将牛肉放入锅中打散。
第五步：待牛肉变色后即可控油盛出备用。（首先，千万不要炒太长时间，不然会影响口感。）
第六步：锅中留少许底油，然后把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第七步：将杭椒放入锅大火爆炒。
第八步：将牛肉放入锅中煸炒匀，然后放入半勺生抽、半勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味，再次煸炒匀后即可出锅。
香辣豆泡
这样做好后的油豆腐就像海绵一样，吸满了汤汁，用它来拌米饭，配馒头都特别好吃。
具体制作方法
第一步：准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：把油豆腐切成两半，如图，这样更容易入味。
第三步：把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中，煸炒出香味。
第五步：把油豆腐放入锅中，翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入半碗清水煮2分钟。
第八步：把青蒜苗放入锅中，翻炒均匀，然后再放半勺盐、少许鸡精调味。
第九步：往锅中倒入少量的水淀粉，快速翻炒均匀。
第十步：淋上少许香油翻炒均匀，即可关火。
第十一步：盛出开动吧。
多说几句
1、油豆腐比较吸汤，一定要放些清水煮一下，味道才好。
2、蚝油、生抽中都有盐味，大家在放盐的时候，一定要多注意一些。
3、水淀粉就是干淀粉加水调成的，主要用来勾芡。
https://t.cn/A641Eh6R
星期一 清蒸鸡腿+少油西红柿烧茄子
鸡肉，向来以鲜美著称，用清蒸的方法来做，在鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。带饭时，放上一根鸡腿，越加热越香。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。
第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。
第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥。
第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做按摩，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。
第五步：把姜片，香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦试几下。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味。
第六步：腌制结束后，从冰箱中取出。找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段，然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片，如图。
第七步：放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。
第八步：蒸好后，将鸡肉取出。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤，这个鸡汤很鲜，不要丢掉。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀，这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火。
第九步：把鸡腿切成块后放到盘中，淋上锅里的汤汁就可以上桌了。
多说几句
1、为了让鸡腿更好的去腥、入味。在抹料酒和盐那一步，一定不要省略掉哦。
2、鸡腿大小不一样，蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦。
西红柿烧茄子
有肉再来一道下饭菜，这样带饭才正合适。少油版西红柿烧茄子，只用到平时炒菜的油量，做好的茄子酸爽开胃，特别适合拌在米饭里吃。
具体制作方法
第一步：准备食材。长茄子2根、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。
第二步：茄子清洗干净后，切成滚刀块，如图。
第三步：把切好的茄子放入盆中，再放入1勺盐拌匀，腌制15分钟左右。
第四步：把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。
第五步：取一个小碗，依次放入2勺生抽、1勺醋、少许鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水，搅拌均匀后，碗汁就调成了。
第六步：茄子腌好后，拧干水分，如图。
第七步：锅中倒入少许油，平时炒菜的油量就可以了，然后把茄子放入锅中，开中小火开始煸炒。
第八步：炒至茄子表面微微焦黄，就可以盛出备用了。
第九步：不用再放油，锅底留下的那些油就可以了。把蒜末放进去，煸炒出香味。
第十步：把西红柿放入锅中，再放入2勺番茄酱，煸炒至西红柿微微变软。
第十一步：把茄子、尖椒块放入锅中，翻炒均匀。
第十二步：把调好的碗汁倒入锅中，翻炒均匀，再次烧开后就可以关火了。
第十三步：盛出上桌吧。
多说几句
1、如果茄子比较老，一定要把皮去掉，否则会影响口感。
2、蒜末的量可以稍大一点点，这个比较提味。
3、腌茄子时有放盐，碗汁里也放了2勺生抽，所以，炒的时候就不要再放盐了。
星期二
杭椒牛柳+香辣豆泡
杭椒牛柳，牛肉鲜美滑嫩，杭椒香辣脆嫩，拌在米饭里吃，滋味十足，极其下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉300克、杭椒200克、姜适量、蒜适量。（牛肉最好选择牛里脊肉，这样口感更加鲜嫩。）
第二步：将牛肉切成粗一点条。杭椒从中间切开，切成两瓣。姜、蒜切末备用。（牛肉要横着切，要将牛肉的纹理切断，这样炒出来的牛肉口感才不会老。）
第三步：往牛肉中放入半只蛋清、半勺淀粉、1勺料酒、半勺盐、半勺生抽抓匀，然后再倒入1勺食用油抓匀后腌制10分钟。（最后放入一点食用油抓匀，也是为了牛肉的口感更加嫩滑。）
第四步：锅中倒入少许油，油热后将牛肉放入锅中打散。
第五步：待牛肉变色后即可控油盛出备用。（首先，千万不要炒太长时间，不然会影响口感。）
第六步：锅中留少许底油，然后把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
第七步：将杭椒放入锅大火爆炒。
第八步：将牛肉放入锅中煸炒匀，然后放入半勺生抽、半勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味，再次煸炒匀后即可出锅。
香辣豆泡
这样做好后的油豆腐就像海绵一样，吸满了汤汁，用它来拌米饭，配馒头都特别好吃。
具体制作方法
第一步：准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：把油豆腐切成两半，如图，这样更容易入味。
第三步：把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中，煸炒出香味。
第五步：把油豆腐放入锅中，翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入半碗清水煮2分钟。
第八步：把青蒜苗放入锅中，翻炒均匀，然后再放半勺盐、少许鸡精调味。
第九步：往锅中倒入少量的水淀粉，快速翻炒均匀。
第十步：淋上少许香油翻炒均匀，即可关火。
第十一步：盛出开动吧。
多说几句
1、油豆腐比较吸汤，一定要放些清水煮一下，味道才好。
2、蚝油、生抽中都有盐味，大家在放盐的时候，一定要多注意一些。
3、水淀粉就是干淀粉加水调成的，主要用来勾芡。
https://t.cn/A641Eh6R
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