陈醋黑豆
材料：陈醋500毫升，黑豆250克，玻璃瓶一个。
做法：黑豆浸泡一宿，加水2000毫升，煮开后加少许食盐调味，小火煮30分钟左右滤掉豆汁，冷却后倒入陈醋没过豆面，封好玻璃瓶盖，浸泡2周左右即可食用。
功效：补肾养血，安神助眠
适用：尤其对失眠、记忆力下降者、肾虚耳鸣有一定的调理功效

黑豆

又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

黑豆具有高蛋白质、低热量的特性，其蛋白质含量高达45%以上，与肉类相比毫不逊色。黑豆中不含胆固醇，其含有的植物固醇不易被人体吸收，且能抑制人体吸收胆固醇，能降低血液中胆固醇水平，降低血脂、血压，预防心血管疾病的发生。黑豆中锌、铜、镁等元素的含量也很高，对延缓衰老有益。黑豆还富含膳食纤维，能促进消化，预防便秘。

黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。

功用主治

1、大豆皮

功效主治，治疔痘疮和目视物不清。嚼烂敷涂治小儿痘疮。

2、大豆花

功效主治目盲，翳膜。

3、大豆叶

功效主治能治蛇咬，捣碎敷在伤处，常更换，可愈。

#非遗广东# [中国赞]#潮式朥饼制作技艺# [中国赞]朥饼是潮汕民间的传统糕饼，因其饼皮酥薄脆，亦称“酥皮朥饼”，其中以植物油做饼皮的，又称“素饼”。潮式朥饼制作技艺历史悠久，清嘉庆甲戌李书吉、王恒重修《澄海县志》云：“八月十五日为中秋节，士庶家以月饼相馈。”光绪甲申周恒重监修《潮阳县志》云：“中秋，制团圆饼，号月饼，晚间玩月以为乐……”这里所说的“团圆饼”，就是民间通称的朥饼。潮式朥饼制包括制馅、包饼、烤制三大环节。制馅主要分为豆沙、水晶馅，豆沙馅选取优质红豆或绿豆去除泥沙杂质、将豆子蒸煮熟、去除豆皮打磨成浆、洗沙、静置、用布袋将豆沙装好压去水份、放入炒锅加糖、油一起炒制、冷却包装；水晶馅料是将芝麻和花生炒熟并去皮切碎、生葱用油炸成葱油、冬瓜册和桔饼切成粒状、加适量清水和糕粉搅拌均匀、静置1小时后制成。包饼采用“小包酥”工艺，即间水油皮和油酥按单个饼皮进行独个包酥的工艺，包含打皮即将面粉、油、水、麦芽糖按一定比例揉搓成水油皮，将一定量的面粉和油一起搅拌搓揉成酥皮；饼皮静置熟化45分钟；包酥，将水油皮和酥皮按一定比例进行小包酥；叠酥，用擀面杖将包好酥的饼皮擀成2-4寸×2寸的长条状卷起压平，再擀成3-6寸×2寸的长条状卷起来形成8-12层的酥皮；开皮；包馅；盖印；翻饼等工艺。烤制要经过两次烘烤，有第一次烘烤、翻饼、打孔、刷油、二次烘烤、冷却、包装等程序。潮式朥饼制作技艺具有独特的“小包酥”、“二次烘烤”、馅料“水洗”等工艺，潮式朥饼主要品种有乌豆沙饼、绿豆沙饼、双烹饼（包含两种馅料）、水晶饼（冬瓜丁、芝麻为主料）等品种。潮式朥饼以其独特的制作工艺和深厚的文化意蕴，已成为潮汕文化的重要内容，还是海外潮汕人对家乡文化的承续，对家乡的思念和倾诉，具有历史、文化、经济和社会价值。目前潮式朥饼制作技艺已被列入广东省非物质文化遗产名录。

【小院札记】樱桃树开花了，开了两波。第一波开五瓣单层白色花，第二波开多层粉色花瓣，这可是同一棵樱桃树啊！上度娘搜寻答案无果，纳闷!是基因突变么？第一波开白色花的结了果，第二波粉色花没结果。当然，结的那几颗樱桃小果子是昨天以前的事了，今早发现又被白头翁啄掉了，好气哦！还有，仅管我在防鸟网上压了木条和砖块，仅剩的那几颗乌豆苗，又被斩腰了[泪][泪][泪]之前以为白头翁是喜欢吃嫩苗，其实不然，它是有目的的破坏，这么多植物就专啄豆苗，啄断又不吃。而且钻进网中作案后还能顺利逃脱，彻底刷新我对鸟类的认知，白头翁不仅聪明，而且还邪恶。俺发誓再也不会对它投食了[怒][怒][怒]