减脂小能手【香烤龙利鱼】✔️其实是平底锅煎的啦[跪了]
食材：
配料炒鸡简单^^龙利鱼（巴沙鱼？）/金针菇/小米辣和小葱花/胡椒与盐少许
做法：
1️⃣用适量黑胡椒和盐给鱼身体做个按摩，腌制一集电视剧的时间
2️⃣锡纸平铺，底层摆放一层金针菇，将腌制好的鱼鱼放在上面后用锡纸包裹起来
3️⃣锡纸包包放在平底锅中，倒入一点点水小火焖十分钟香香嫩嫩的龙利鱼就做好啦～出锅划开锡纸放些小米辣和小葱花，根据口味放些蒸鱼豉油会更鲜美喔[并不简单]

吃鱼吗，不长肉的那种～

煮一锅小米粥，连带煮了土豆丁，煮了挂面，炝了葱花，拌入火腿丁、蒜苗，加盐，煮在一起，是和汤饭。

炒了菜苔，将根与茎分离，折段，将花蕊摘下，炝香蒜片，加盐，炒一盘绿色春菜。旁人插花，我自插菜，开出星黄的花，如飞入绿叶的蝶。

将春笋与风干肉，分别焯水，去除异味。然后，小火慢炖，投入玉米块，在滚烫的沸水中，让所有滋味释放，还原至自然之味，是腌笃鲜的改良版。

将水萝卜盐腌，去汁，拌入糖、盐、醋、生抽，洒入芝麻，是爽口凉菜。

每一道菜都是清爽的。就想简单生活，日起夜眠，不纠结，不困扰，不读通假字，不学摩斯密码。一青二白，清淡日子，干净岁月，无愧于心。阳春三月，可否与春光一起明媚，和春花一起灿烂，然后，在春夜，看月亮素颜，不遮不掩，洒下一地清澈的光。（贾妍）

如果你喜欢吃原汁原味的潮汕牛肉火锅，那老北京涮羊肉也一定会给到你惊喜！

老北京涮羊肉

口味：原汁原味
锅底：清水
主料：羊肉
蘸料：麻酱、葱白、葱花、香菜、辣椒油、韭菜花、酱豆腐、卤虾油
涮品：白菜、粉丝、冻豆腐
特色：碳火铜锅

老北京涮羊肉跟潮汕牛肉火锅在一定程度上有点类似，都是清水涮现切鲜肉，不过是涮的肉类不同罢了。但老北京涮羊肉要更讲究一些，除了只用碳火铜锅，碳火涮出来的肉更具有柴火的香气，还有不少小规矩。

现在北京7℃左右，还是蛮冷的。若在没有疫情的平日里，从冷风呼呼的街道钻进涮羊肉店里，顿时就被一股冒着羊肉香味的暖气包裹，可以舒服地卸下帽子、手套和外套。

与电火锅不同，圆锥形的铜锅里生出一个锥形的烟囱，从烟囱往下看能看到底座里烧得火红的碳。

这种铜火锅俨然一件古董艺术品，尤其是表面还嵌了铜丝点了蓝的景泰蓝铜锅，往餐桌中间一放，顿时就有了古色古香的氛围。

铜锅里倒入清水，底下的碳火持续加温。

如果你去的是一家传统老北京涮羊肉店，那么上桌的基本都是上好的新鲜手切羊肉，这点类似潮汕牛肉火锅，讲究的是新鲜。一盘盘不同部位的羊肉，鲜红油亮，一缕缕整整齐齐地排列着。

趁着清汤尚未沸腾，先来调一碗北京涮肉独特的蘸料吧。往麻酱碗里加入少许葱白、香菜、韭菜花，再淋上一勺调香的辣椒油，还可以根据个人口味加入酱油，搅拌均匀。

清汤终于沸腾了，夹一大筷子羊肉沉入汤底，记得别松开筷子，轻微摇晃，大约几秒，羊肉变色后从汤中抽离，放入干净的碟子。

重点区别来了，涮好的肉要放在单独的碟子里，而不是放入蘸碗。吃的时候，从蘸碗里勺出适量蘸料淋在羊肉上，拌匀，就可以大口吃啦。这样蘸的好处是保持蘸料由始至终都是一个浓度，不至于被涮肉带来的汤汁冲淡。

羊肉挂上麻酱蘸料，麻酱的咸香在触碰舌尖之时迅速化开，随之而来的是大范围的羊肉鲜香，嚼一口，脂香四溢的羊肉汁渗向舌面，连吞口水都是喷香喷香的。羊肉更是鲜嫩得不像肉，在牙齿的摩擦下迅速化成羊肉汁，非常美妙！

这是完全不同于潮汕牛肉火锅的新鲜体验。直到整块羊肉下肚，也没吃出膻味。老北京涮羊肉的魅力就是这样赤裸裸地，在你的味蕾上完美地释放。