【什么是三道茶?】三道茶,是云南白族待客的隆重礼节。
贵客临门,主人便将一只专作烤茶用小砂罐置于炭火上,放入适量的绿茶,不停晃动,等到茶呈微黄色,溢出阵阵清香时,注入少量的开水,只听得“轰”的一声,茶便泡好。稍待沉淀,即将浓浓的茶汁斟入杯中,献给客人,这是头道茶。这道茶只斟两三口,如果斟得过满,白族认为“茶满欺客”,对客人不敬。
接着,在砂罐中再加满水,放于火塘上煨一会儿,便进二道茶。二道茶不再用茶杯,换用茶碗,碗中放适量的红糖和极薄的核桃仁片,斟入茶汁,称为“甜茶”。有的地方二道茶放少量的蜂蜜和几粒花椒,叫“蜂蜜花椒茶”;也有的放糖、核桃仁、芝麻、花生、蜂蜜等多种佐料。
第三道茶叫“香茶”,主人在碗中放些碎乳片与红糖等,进献给客人。白族人认为,喝了三道茶,才算尽了主人待客的盛情。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理。
贵客临门,主人便将一只专作烤茶用小砂罐置于炭火上,放入适量的绿茶,不停晃动,等到茶呈微黄色,溢出阵阵清香时,注入少量的开水,只听得“轰”的一声,茶便泡好。稍待沉淀,即将浓浓的茶汁斟入杯中,献给客人,这是头道茶。这道茶只斟两三口,如果斟得过满,白族认为“茶满欺客”,对客人不敬。
接着,在砂罐中再加满水,放于火塘上煨一会儿,便进二道茶。二道茶不再用茶杯,换用茶碗,碗中放适量的红糖和极薄的核桃仁片,斟入茶汁,称为“甜茶”。有的地方二道茶放少量的蜂蜜和几粒花椒,叫“蜂蜜花椒茶”;也有的放糖、核桃仁、芝麻、花生、蜂蜜等多种佐料。
第三道茶叫“香茶”,主人在碗中放些碎乳片与红糖等,进献给客人。白族人认为,喝了三道茶,才算尽了主人待客的盛情。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理。
【什么是三道茶?】三道茶,是云南白族待客的隆重礼节。
贵客临门,主人便将一只专作烤茶用小砂罐置于炭火上,放入适量的绿茶,不停晃动,等到茶呈微黄色,溢出阵阵清香时,注入少量的开水,只听得“轰”的一声,茶便泡好。稍待沉淀,即将浓浓的茶汁斟入杯中,献给客人,这是头道茶。这道茶只斟两三口,如果斟得过满,白族认为“茶满欺客”,对客人不敬。
接着,在砂罐中再加满水,放于火塘上煨一会儿,便进二道茶。二道茶不再用茶杯,换用茶碗,碗中放适量的红糖和极薄的核桃仁片,斟入茶汁,称为“甜茶”。有的地方二道茶放少量的蜂蜜和几粒花椒,叫“蜂蜜花椒茶”;也有的放糖、核桃仁、芝麻、花生、蜂蜜等多种佐料。
第三道茶叫“香茶”,主人在碗中放些碎乳片与红糖等,进献给客人。白族人认为,喝了三道茶,才算尽了主人待客的盛情。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理。
贵客临门,主人便将一只专作烤茶用小砂罐置于炭火上,放入适量的绿茶,不停晃动,等到茶呈微黄色,溢出阵阵清香时,注入少量的开水,只听得“轰”的一声,茶便泡好。稍待沉淀,即将浓浓的茶汁斟入杯中,献给客人,这是头道茶。这道茶只斟两三口,如果斟得过满,白族认为“茶满欺客”,对客人不敬。
接着,在砂罐中再加满水,放于火塘上煨一会儿,便进二道茶。二道茶不再用茶杯,换用茶碗,碗中放适量的红糖和极薄的核桃仁片,斟入茶汁,称为“甜茶”。有的地方二道茶放少量的蜂蜜和几粒花椒,叫“蜂蜜花椒茶”;也有的放糖、核桃仁、芝麻、花生、蜂蜜等多种佐料。
第三道茶叫“香茶”,主人在碗中放些碎乳片与红糖等,进献给客人。白族人认为,喝了三道茶,才算尽了主人待客的盛情。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理。
【什么是三道茶?】三道茶,是云南白族待客的隆重礼节。
贵客临门,主人便将一只专作烤茶用小砂罐置于炭火上,放入适量的绿茶,不停晃动,等到茶呈微黄色,溢出阵阵清香时,注入少量的开水,只听得“轰”的一声,茶便泡好。稍待沉淀,即将浓浓的茶汁斟入杯中,献给客人,这是头道茶。这道茶只斟两三口,如果斟得过满,白族认为“茶满欺客”,对客人不敬。
接着,在砂罐中再加满水,放于火塘上煨一会儿,便进二道茶。二道茶不再用茶杯,换用茶碗,碗中放适量的红糖和极薄的核桃仁片,斟入茶汁,称为“甜茶”。有的地方二道茶放少量的蜂蜜和几粒花椒,叫“蜂蜜花椒茶”;也有的放糖、核桃仁、芝麻、花生、蜂蜜等多种佐料。
第三道茶叫“香茶”,主人在碗中放些碎乳片与红糖等,进献给客人。白族人认为,喝了三道茶,才算尽了主人待客的盛情。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理。
贵客临门,主人便将一只专作烤茶用小砂罐置于炭火上,放入适量的绿茶,不停晃动,等到茶呈微黄色,溢出阵阵清香时,注入少量的开水,只听得“轰”的一声,茶便泡好。稍待沉淀,即将浓浓的茶汁斟入杯中,献给客人,这是头道茶。这道茶只斟两三口,如果斟得过满,白族认为“茶满欺客”,对客人不敬。
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第三道茶叫“香茶”,主人在碗中放些碎乳片与红糖等,进献给客人。白族人认为,喝了三道茶,才算尽了主人待客的盛情。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理。
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