年味儿之凌源秧歌(九)

戏灯官

到了正月初一开始拜年串亲亲了、街上敲锣打鼓吹喇叭、扭秧歌，那时扭秧歌穿的都是戏装、是以戏曲人物着装、每个人都是一出戏、还有表演卷白菜心、捕蝴蝶、有的人还能唱上几句吉祥话。各家还要请且，就是请亲朋好友吃饭，喝酒划拳好热闹。那个年代热闹多、唱落子【评剧】、踩高跷，耍龙灯、舞狮子.、跑汉船、老汉推车、到晚上还有走马灯、猜灯谜、五颜六色的.花灯、大街上人山人海。

灯官爷子、灯官“娘子、灯官爷子头戴乌纱帽【官帽】身穿蟒袍，骑着高头大马、灯官“娘子倒骑着驴，一旁是同坐马上的师爷，护身衙役左右站立、前面是彩旗飘飘还有鸣锣引路开道的、人们是走走停停、大街上人喊马嘶，吵吵闹闹、灯官爷子开始到处迅游断案、也有人拦路喊冤、“冤枉，请大老爷为小民做主、逗的人们哈哈大笑、也是实为模仿古代人打官司告状的、以前我听老年人讲灯官爷子在正月十三、十四、十五、这三天跟县官是平起平坐的、能给百姓打官司告状的断案、实际这就是演戏。

大虾烧白菜

大虾烧白菜是山东青岛的传统名菜之一，这道菜听起来似乎很简单，但是制作起来还是很讲究的，正宗的大虾烧白菜是要选用海捕的大对虾和胶州的大白菜，在烧制的过程中还要掌握好火候，需要把大虾的虾脑炒出来，这道菜才算成功，因为虾脑是大虾中最鲜美的部分，这样才能让白菜吸收大虾最鲜美的汤汁，吃起来才鲜美无比。

灰湯的早晨，遠處的寒山草舍傳來零星持續的爆竹聲聲，不知是哪戶農家在辦喪事，在這肅殺殘缺的冬月裡，竟詭異的有一絲新春喜事的錯覺。

冬歇的鄉下，田裡已是荒蕪，只是各自的菜畦裡還留有幾分生機。摘一筐剛出尖的白菜薹，去山塘裡捕幾尾雪白伶淨的鰱魚，切一塊薰得透明的臘肉，柴火大灶，爆炒一份鹽椒土雞，再用火塘吊鍋，煮一鍋白花花的米飯，於是魚貫入座，賓主盡歡，如此便成就了村夫俗子的美好生活。

江湖上開始裁員了，廟堂裡也在減薪，曹德旺當年說過的話，李稻葵也開始說了。富裕只是夢想，穩妥方為當下，另外，城裡套路太深，我們都想回農村。