8款简单又丰富的素食, 一个人也能做, 吃起来美美的!

三、荷塘素小炒

材料:
莲藕、红萝卜、入荷兰豆、黑木耳、玉米粒、姜、盐、花生油

做法:
①黑木耳提前用水泡发, 摘去老蒂, 撕小块备用, 莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用, 荷兰豆撕去老筋洗净备用, 玉米粒洗净备用;
②锅中放入清水, 加一点油和盐, 先把莲藕和红萝卜片冷水下锅, 把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右, 把煮好的材料捞出沥干待用;
③炒锅放油烧热, 加入姜蓉爆香, 将所有材料一起放入锅中翻炒, 中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些, 时间自己掌握), 再放入适量的盐调味即可马上出锅.

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三、酱油焖饭

材料:
土豆、西红柿、胡萝卜、花椒、姜、豆角、香菇、酱油、盐

做法:
①电饭煲加大米, 水按平时水量, 备好料, 切丁, 油入花椒, 出香味后捞出, 加姜片, 加西红柿炒一会儿;
②所有材料, 加盐, 酱油炒, 放入电饭煲, 定时十五分钟, 搅拌均匀, 盛饭.

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素食可改良性格。素食带来善良、朴素、坚韧、纯净、简明的人生态度，素食者的生活方式简单环保，欲望清新淡泊。

研究证明：素食中的汁液、叶素与纤维，可降低血压，舒解心情，因而食素者脾气相对温顺。而以食肉为主者，肉食分解后的毒素积存较多，会使人暴躁不安，须通过多动藉以释放，很容易滋事。

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