这周上课一起讨论德国啤酒，我这才知道原来德国对啤酒的成分有严格的法律规定，只能包含三种成分：水，麦芽和啤酒花，因此在德国人看来，很多其他国家所谓的啤酒因为包含其他成分，所以都不能称之为真的啤酒。我不怎么喝酒，也完全不懂酒，来柏林我一直都没有喝过德国的啤酒，上了这课之后决定尝试尝试，和同事讨论这个事情，然后技术员推荐了一种酵母白啤酒(Hefe Weißbier)，还挺好喝的，刚打开酒瓶就有一股啤酒香味，啤酒泡泡我也觉得很好喝，这啤酒泡是自然发酵过程中产生的，和国内啤酒里那种打入的二氧化碳产生的啤酒泡完全不同，喝完一杯感觉有点享受。难怪德国人这么爱喝，确实如果三两个好友一起坐在所谓的Biergarten晒着太阳喝着啤酒侃侃大山，想想我都觉得是一件很享受的事情，现在我有点明白他们为什么这么爱喝啤酒了[馋嘴] https://t.cn/RuiCKbc

Vlog / 2018.5.11

在Kaufland买了Knödel，我觉得就是一款德国馒头
和中国馒头制作原理差不多，都是Hefe发酵粉制作
但是，它的成分绝对比国内实在，扛饿！
据了解，这是德国巴伐利亚州的特色，沾果酱或香草酱吃

只可惜，这回儿我在超市找了半天，没找到香草酱
所以，今早只能用中式做法

泡蛋汁小火慢煎(吃时候才想起，可以撒点芝士碎)搭配了D&M Bio Soja，和中国豆浆差不多，只不过是毛豆压榨而成的有机饮品
我家小朋友，还蛮喜欢的 https://t.cn/RyhTojr

【德国文化】说起啤酒，很多人第一反应都是德国，因为对于很多德国人来说，啤酒不仅仅是饮料，啤酒就是生活本身。
啤酒被很多人看作是液体面包，事实上德国人爱喝啤酒确实也和这个有关。在十四、十五世纪时，巴伐利亚地区修道院的教士需要严格遵守复活节前的斋戒禁令，不能进食。一种由大麦自然发酵形成的棕色液体可以让他们在此期间补充体力，于是德国啤酒就慢慢在教士的影响下发展起来了，直到今天巴伐利亚地区还有许多修道院拥有自己的酿酒厂。另一个很重要的原因是中世纪时期德国的卫生医疗条件并不理想，而啤酒相较日常饮用水来说更加“卫生健康”。发展至今，德国已经有了严格的啤酒法，规定啤酒只能用水（Wasser），麦芽（Malz），啤酒花（Hopfen）和酵母（Hefe）酿造而成。
德国几乎每个大城市都有自己的啤酒品牌，许多地方都有一年一度的啤酒节和啤酒大赛，其中最著名的就是慕尼黑啤酒节了（Oktoberfest）。慕尼黑啤酒节一般从九月中到十月初，历时两个礼拜左右。这个节日原来是为了庆祝路德维希王子的婚礼，现在已经演变成了德国最大的狂欢节，每年有超过五百万人在此期间来到慕尼黑。因为在特蕾莎草坪( Teresienwiesen)举办，当地人也把啤酒节成为（Wiesn）。与别的地方不同，慕尼黑啤酒节的计量单位一般是Maß，约等于一升啤酒的量。值得一提的是，当地各大啤酒厂都会为了啤酒节准备特制的啤酒，和平日里超市里卖的寻常货色可不一样。慕尼黑除了举世闻名的十月啤酒节以外，在每年的二月份还有一个烈性啤酒节（Starkbierzeit）。
在德国不论是酒吧还是餐厅啤酒花园，几乎都提供啤酒。德国有1400多家啤酒公司生产了超过7000种啤酒。市面上主要的啤酒可以分为淡啤酒（Helles）、黑啤酒（Dunkles）、皮尔森啤酒（Pilsner）和博克啤酒（Bock）等。德国的日常生活中离不开啤酒，除了直接饮用以外还有许多有趣的喝法。最常见的的是啤酒兑柠檬汽水（Radler），一般用皮尔森啤酒或者淡啤酒按照一定比例混合。相比于直接饮用而言，Radler的度数更低，保留了一定的麦芽香气和清爽口感，中和了皮尔森啤酒的苦味。另一种有趣的啤酒饮料只在冬天供应，热啤酒（Glühbier），在淡啤酒中加橙子，肉桂，丁香等原料加热而成，很适合冬天饮用。