#蒙奇下馆子#26.美兮纽西兰餐厅，南强街巷后巷端仁巷2号侨民小学旁，就是靠近漫咖啡那边有个巷子后面。下午的夕阳照进二楼的窗户，洒满房间，很漂亮。但是千万别坐窗边，十五分钟就给你晒化了。环境三星半，服务三星半，口味四星。小米辣牛肉汉堡造型可爱，也挺好吃。色拉分量有点太大了，能不能少一点。我只想搭配着肉吃健康一点，没想吃蔬菜吃饱，老板能明白这个道理吗？菜品挺多的，看着也挺有食欲，还会再去，试试牛排。

[BBC 蓝色星球II 导读 绿水篇] 巨大海藻林的分布 - 利用 Robinson 地图投影法，我们可以一眼看出全球冷暖流的流向与海藻林分布的关连，海藻林主要分布在北太平洋、东太平洋温带、澳州东南岸、纽西兰、南美洲靠近南极的海岛、南非。不同地区的海藻林优势种并不一样，主要有Macrocystis（巨藻属）、Ecklonia（鹅掌菜属）、Laminaria（海带属）

【为什么首选纽西兰花胶之＂海水温度不同＂】

非洲丶东南亚一带包括中国沿海的花胶都来自热带或亚热带海域，这里的鱼生长速度较快，但胶身不够厚，营养成分也相对没那么好。大家都知道冷水鱼因为生长缓慢，肉质都会美味些，那么花胶也是同样道理。

纽西兰鳕鳘鱼生活在靠近南极洲的南太平洋冷水海域，一般在水下300-700米的深海里，生长缓慢，肺活量和张力要相当大才能够承受巨大的水压，长出A级（30几头）S级（40几头一60多头）鱼胶（我们出售的最低级别的鱼胶）的鱼，都要生长到10年以上。其他级别都是30年以上的鱼龄、一些单片近200克以上的鱼龄超几十年、一年产量不过上百片、成为稀贵之物。
纽西兰花胶体型细、但张力大、因为含极高的胶原蛋白。特殊的干制工艺令干花胶更显小、但发泡后厚度相当好！