原料:选用肥嫩健壮的肉兔,要求健康无病,肌肉发达,质量3.5千克左右,月龄不超过4个月。
屠宰:宰杀、剥皮、去内脏。
腌制:兔肉100千克,食盐2千克,花椒150克,白芷100克,大茴香100克,丁香50克。先将食盐和香辛料放入水中煮沸,待发出料的香味时停火,冷却后即成腌肉卤液。第一次配制卤液时,食盐和香辛料要适当增加用量。卤液越老味道越好。将肉放入冷却后的卤液中腌制,约经30小时,待肉腌透即可取出,沥干水分。腌制期间注意翻动几次,以利腌制均匀。
整形:将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝捆在一起,然后用挂钩将下颌骨吊起,待体表面水分晾干,再用饴糖水均匀涂抹于肉表面,晾干。 朱葛师傅,店话煨姓:衣伍衣,林八是是,是是一柒。上网搜索:朱葛师傅。
烤制:用远红外烤炉烤制。先将炉温升至l00℃,然后把整形后的胴体挂入炉内吊环上,将炉温度升至l80℃时,恒温30分钟左右。然后将温度调升至240℃,待表面烤为金黄红色时即可,约需10分钟。出炉后趁热在表面刷一层芝麻油,取下不锈钢丝,肉即可食用。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索朱葛师傅.
朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长:川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等兔产品为一大特色。出生于烹饪世家,自幼受到父辈厨师技艺的熏陶,秉承家传技术配方理念,不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术,吸收各家之长,取其精华,顺应市场变化不断改良口感和推陈出新,无论何种创新,朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术,受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。
屠宰:宰杀、剥皮、去内脏。
腌制:兔肉100千克,食盐2千克,花椒150克,白芷100克,大茴香100克,丁香50克。先将食盐和香辛料放入水中煮沸,待发出料的香味时停火,冷却后即成腌肉卤液。第一次配制卤液时,食盐和香辛料要适当增加用量。卤液越老味道越好。将肉放入冷却后的卤液中腌制,约经30小时,待肉腌透即可取出,沥干水分。腌制期间注意翻动几次,以利腌制均匀。
整形:将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝捆在一起,然后用挂钩将下颌骨吊起,待体表面水分晾干,再用饴糖水均匀涂抹于肉表面,晾干。 朱葛师傅,店话煨姓:衣伍衣,林八是是,是是一柒。上网搜索:朱葛师傅。
烤制:用远红外烤炉烤制。先将炉温升至l00℃,然后把整形后的胴体挂入炉内吊环上,将炉温度升至l80℃时,恒温30分钟左右。然后将温度调升至240℃,待表面烤为金黄红色时即可,约需10分钟。出炉后趁热在表面刷一层芝麻油,取下不锈钢丝,肉即可食用。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索朱葛师傅.
朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长:川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等兔产品为一大特色。出生于烹饪世家,自幼受到父辈厨师技艺的熏陶,秉承家传技术配方理念,不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术,吸收各家之长,取其精华,顺应市场变化不断改良口感和推陈出新,无论何种创新,朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术,受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。
01.
小时候住江边。记忆里是蓝蓝的天,有个小小码头,泊着几艘渔船。渔夫们吃饭都是在渔船上,奶奶带着我常去渔船上玩。那时候我还是个小胖子(生下来很胖),他们很喜欢捏我的脸。但我就记得这些了,幼时的回忆离我过于遥远,定格成几个模糊的画面。
大概是六岁时,父亲换工作,我们搬到了一个小镇。母亲也就跟着一起换了工作,我记得我刚到新屋子的时候,出于陌生感一心只想回以前的屋子,趁家人不留神就沿着小路偷偷溜走。
那时内心有一个模糊的方向,以为顺着小路走不了多久,就能走回老家。长大以后才知道,走回去至少要走两个小时。幼时的我当然没能想到,对我来说那是之前六年生活的地方(而且记忆模糊),可对于母亲来说,那是她生活了很久的地方。我有多舍不得,母亲就有成倍的舍不得。
后来有一次吃饭,提起小时候的住处,母亲还记得那里的邻居,那里的亲人,还记得每天回家时有人会跟她打招呼,也记得在江边洗衣服的画面。
但母亲还是告别了生活许久的地方。
一部分原因当然是因为父亲换了工作,另外一部分的原因我直到长大以后才知道,是为了我。
为了让我在镇里上小学,有一个更好的教育。
02.
有一段时间,我步入了叛逆期,时不时不耐烦。
有次逛街,我陪母亲买衣服。母亲逛了几家,拿不定主意。我站在一边不耐烦,陪母亲走进另一家店时,心里已经有了三分气,觉得她什么都舍不得买,又何必出来逛街呢?
于是在她试衣服时,眉毛就已经皱成了一团,当她出来问我意见时,我耷拉着脸,直接扭头就走了。母亲追上我,说那回家吧。我不记得自己说了什么,但记得语气很重,是对母亲的指责。我觉得母亲浪费了我的时间,其实我压根就没有什么正经事要做。
回到房间我觉得后悔,自责了一会,可没多久这种情绪就消失无踪,我依然没任何改变,在长达一两年的时间内,常常表现着自己的不耐烦。
再后来,我决定出国,想要看更大的世界。那时觉得故乡放不下我的梦想,脑袋里装的是全世界。
母亲不同意,于是我们又冷战了一段时间,直到父亲说服母亲,直到我考完了雅思,跟母亲的关系才缓和回来。
出国的程序走的也很顺利,没多久我定下了离开家的时间。那两个月里,我能察觉到母亲的焦虑,她总是有事没事就来我房间,大概又觉得尴尬,就总是在房间里打扫卫生,即使房间已经一尘不染。
因为要出国,所以要准备的东西很多。父亲工作忙碌,所有要买的东西都是母亲去购置的。
我会跟她一起去,看着她事无巨细地把所有要准备的东西买上,衣服、被褥、压缩袋、电脑、手机、生活用品,很多很多。我用得上的东西她都会买,我用不上的东西她也准备上(比如高压锅),一点都不心疼钱,在现有的消费能力下买最好的。
当时没有意识到什么,直到到了墨尔本。
有一天母亲给我打电话,问我钱够不够,我说够了,她叮嘱我一定要照顾好自己,要吃好睡好,不能苦着自己。我说我对自己很大方的,让她放心。
可她没过多久打电话时,又问了同样的问题。
我突然想到了那次陪母亲给自己买衣服时的纠结,才发觉自己终于懂了母亲一点。
03.
后来回国决定去北京发展,我以为母亲会反对,就像当年反对我出国一样,只是程度不会像当年那么激烈。
哪知道母亲没说什么,在父亲跟我讨论未来规划的时候,母亲也只是在旁边听着。但我能看得出来母亲其实舍不得,这种表情我再熟悉不过,从前出现过很多次,后来也出现了很多次——出现在每次我要离开家一段时间的时候。
但母亲这次没有多说什么。
当我刚落地北京,给母亲打了个电话,母亲说:“照顾好自己,家里一切都好。”我在电话这头点点头。
我想自己终于长大了一点,我从这句再日常不过的话里,听到了母亲的舍不得,也听到了母亲逼迫自己舍得。
这些年,母亲给我打电话的次数越来越少,也越来越简短。只会在临近我回家的前几天,给我打电话再次确认时间,她不太会直接表达对我的想念,总是说确定好了就可以把我房间打扫一遍,被子也该洗了。
有一次我突然有事,本来十一要回家,结果没能回成。打电话给母亲说这事,我听得出母亲的故作轻松,她说:“哦……好,没事,那我被子就不洗了,等你下次回来。”
这语气让我不安。
我知道母亲肯定从几天前就开始期待,被子一定已经洗好了,我却没办法回家。她又怕我听出她的期待,从而内疚,于是尽量用轻松的语气。
我们这代人,或多或少地都比父辈们远离家乡。或许在重庆,或许在上海,或许在北京,一年回家的次数屈指可数。又因为工作的忙碌,生活的困扰,很少能与父母打上一次很长的电话。想跟你说说话,母亲还得找个什么理由才打电话,当知道你要忙,她反倒内疚。
母亲的爱是有多舍不得,也要装作舍得。只有这样,才能够让自己的儿女过上自己想要的人生。
那我们能做的,就是照顾好自己,尽量地不让自己受委屈。因为我们的一声叹息,在母亲的心里就是飓风。一点状态的不对劲,她们就会心疼。
在我们觉得全世界都没人爱自己的时候,总是忘了我们一直是在爱里长大的。
祝全天下的母亲,节日快乐。
每天快乐。
小时候住江边。记忆里是蓝蓝的天,有个小小码头,泊着几艘渔船。渔夫们吃饭都是在渔船上,奶奶带着我常去渔船上玩。那时候我还是个小胖子(生下来很胖),他们很喜欢捏我的脸。但我就记得这些了,幼时的回忆离我过于遥远,定格成几个模糊的画面。
大概是六岁时,父亲换工作,我们搬到了一个小镇。母亲也就跟着一起换了工作,我记得我刚到新屋子的时候,出于陌生感一心只想回以前的屋子,趁家人不留神就沿着小路偷偷溜走。
那时内心有一个模糊的方向,以为顺着小路走不了多久,就能走回老家。长大以后才知道,走回去至少要走两个小时。幼时的我当然没能想到,对我来说那是之前六年生活的地方(而且记忆模糊),可对于母亲来说,那是她生活了很久的地方。我有多舍不得,母亲就有成倍的舍不得。
后来有一次吃饭,提起小时候的住处,母亲还记得那里的邻居,那里的亲人,还记得每天回家时有人会跟她打招呼,也记得在江边洗衣服的画面。
但母亲还是告别了生活许久的地方。
一部分原因当然是因为父亲换了工作,另外一部分的原因我直到长大以后才知道,是为了我。
为了让我在镇里上小学,有一个更好的教育。
02.
有一段时间,我步入了叛逆期,时不时不耐烦。
有次逛街,我陪母亲买衣服。母亲逛了几家,拿不定主意。我站在一边不耐烦,陪母亲走进另一家店时,心里已经有了三分气,觉得她什么都舍不得买,又何必出来逛街呢?
于是在她试衣服时,眉毛就已经皱成了一团,当她出来问我意见时,我耷拉着脸,直接扭头就走了。母亲追上我,说那回家吧。我不记得自己说了什么,但记得语气很重,是对母亲的指责。我觉得母亲浪费了我的时间,其实我压根就没有什么正经事要做。
回到房间我觉得后悔,自责了一会,可没多久这种情绪就消失无踪,我依然没任何改变,在长达一两年的时间内,常常表现着自己的不耐烦。
再后来,我决定出国,想要看更大的世界。那时觉得故乡放不下我的梦想,脑袋里装的是全世界。
母亲不同意,于是我们又冷战了一段时间,直到父亲说服母亲,直到我考完了雅思,跟母亲的关系才缓和回来。
出国的程序走的也很顺利,没多久我定下了离开家的时间。那两个月里,我能察觉到母亲的焦虑,她总是有事没事就来我房间,大概又觉得尴尬,就总是在房间里打扫卫生,即使房间已经一尘不染。
因为要出国,所以要准备的东西很多。父亲工作忙碌,所有要买的东西都是母亲去购置的。
我会跟她一起去,看着她事无巨细地把所有要准备的东西买上,衣服、被褥、压缩袋、电脑、手机、生活用品,很多很多。我用得上的东西她都会买,我用不上的东西她也准备上(比如高压锅),一点都不心疼钱,在现有的消费能力下买最好的。
当时没有意识到什么,直到到了墨尔本。
有一天母亲给我打电话,问我钱够不够,我说够了,她叮嘱我一定要照顾好自己,要吃好睡好,不能苦着自己。我说我对自己很大方的,让她放心。
可她没过多久打电话时,又问了同样的问题。
我突然想到了那次陪母亲给自己买衣服时的纠结,才发觉自己终于懂了母亲一点。
03.
后来回国决定去北京发展,我以为母亲会反对,就像当年反对我出国一样,只是程度不会像当年那么激烈。
哪知道母亲没说什么,在父亲跟我讨论未来规划的时候,母亲也只是在旁边听着。但我能看得出来母亲其实舍不得,这种表情我再熟悉不过,从前出现过很多次,后来也出现了很多次——出现在每次我要离开家一段时间的时候。
但母亲这次没有多说什么。
当我刚落地北京,给母亲打了个电话,母亲说:“照顾好自己,家里一切都好。”我在电话这头点点头。
我想自己终于长大了一点,我从这句再日常不过的话里,听到了母亲的舍不得,也听到了母亲逼迫自己舍得。
这些年,母亲给我打电话的次数越来越少,也越来越简短。只会在临近我回家的前几天,给我打电话再次确认时间,她不太会直接表达对我的想念,总是说确定好了就可以把我房间打扫一遍,被子也该洗了。
有一次我突然有事,本来十一要回家,结果没能回成。打电话给母亲说这事,我听得出母亲的故作轻松,她说:“哦……好,没事,那我被子就不洗了,等你下次回来。”
这语气让我不安。
我知道母亲肯定从几天前就开始期待,被子一定已经洗好了,我却没办法回家。她又怕我听出她的期待,从而内疚,于是尽量用轻松的语气。
我们这代人,或多或少地都比父辈们远离家乡。或许在重庆,或许在上海,或许在北京,一年回家的次数屈指可数。又因为工作的忙碌,生活的困扰,很少能与父母打上一次很长的电话。想跟你说说话,母亲还得找个什么理由才打电话,当知道你要忙,她反倒内疚。
母亲的爱是有多舍不得,也要装作舍得。只有这样,才能够让自己的儿女过上自己想要的人生。
那我们能做的,就是照顾好自己,尽量地不让自己受委屈。因为我们的一声叹息,在母亲的心里就是飓风。一点状态的不对劲,她们就会心疼。
在我们觉得全世界都没人爱自己的时候,总是忘了我们一直是在爱里长大的。
祝全天下的母亲,节日快乐。
每天快乐。
请认真看,或者收藏看。
很久很久以前,在那个还没有微博、微信的年代。我在天涯、博客上 写过很多手工皂的良心帖子。但苔丝花园的朋友圈里年年岁岁“添新人”,常有人来问我……所以,我还是要竭尽所能的多去普吉和介绍。
对手工皂存在的误区:
误区一:很多人局外人 提到手工皂,嚯,那玩意简单,没啥神秘的,我都会做嘛!化工烧碱和油搅拌即成。再高级点的 加点『皂基』、精油、加点色素、香料……往好看的模具里一倒入,等个把小时就成活了,鲜亮又泡沫多。这样的做法,我们初中化学课就学过吧!请记住,这不是手工皂,这只能说明你用手搅拌过,这是赤裸裸的化工合成皂。
误区二:市面上还有一种假手工皂,这种皂也是淘宝上常见的,打着手工皂的幌子招摇撞骗,挂羊头卖狗肉。看销量就知道,一天卖几百几千个(除去刷销量的),单从数量上来看,别管啥手工皂从制作到晾干需要至少30天,人工累死做不出来那么快那么多。大众从外形上肉眼很难鉴别。皂没有什么花样,没有过多色彩,用手工搓成皂团模样,或者切成方块形状。实际上这种类型的皂也是化工合成皂,用化工烧碱和地沟油等原料制作而成。这种“假手工皂”在TB上搜索一大堆。伤害皮肤不说,制作过程污染空气,释放出的有毒气体损伤皮肤和呼吸黏膜,害人害己。
你们所购买的市面上所谓的工业皂“假手工皂” 我们内行人也叫『生皂 』,苔丝花园的柴烧蒸酿皂是『熟皂』。我们用来酿制肥皂的的谷物皂胚制作过程复杂,发酵过程和温度管控堪比奶酪发酵。光是各种发酵和存储皂胚子的大缸我们皂坊的前后院有100多个,用发酵的皂胚 和 草木灰提取的草木灰碱 、植物草本、食材蔬果、天然动植物油脂等 共同蒸酿出来的 手工皂 是独一无二的『熟皂』。这也是我们和其它皂的根本区别。
大众购买到的市售98%的都是 “工业皂 化工合成的有毒生皂”。而且曾有一段时间网络兴起一阵自己制作手工皂的风潮,很多人 并不了解 还跟风网购 工业烧碱和油,买硅胶皂模自行制作,殊不知 制作工业皂过程中 ,当油、烧碱 结合 释放出来的有毒气体和后期在室内凝固皂化晾干 过程中 所挥发出来的有毒气体和有害物质,非常容易致癌和造成呼吸道黏膜的损伤。而且这种化工皂虽然外形好看泡沫多,但对皮肤伤害也很大。在飞机上写到这里 我搅得 诺贝尔应该给我颁发个 『好人奖 』,噗哈哈。
我外婆常说:“
想做出香喷喷的好馒头、好面包,你得有好『面肥』,
想酿一坛好酒,需要有一把好『酒曲』。
想蒸酿咱家一锅好肥皂,必定需要有咱家这块好『皂胚』。”
苔丝花园蒸酿的手工皂,采用的是糯米发酵胚、豆子发酵胚、苹果发酵胚个奶制品发酵胚等……
这块小肥皂清洁力、温润度 满分。肌肤舒服、毛孔净透,皮肤自然就变好。国外买来的手工皂?洗面奶?那怎么能和我家的皂比捏。嘻嘻!
我真没找不到一家做手工皂的能像我家这样酿制 ,三次蒸酿蒸和 是苔丝花园独有的蒸皂制作方法。发酵熟成 的皂胚+纯手工提取的草木灰碱+天然动植物油脂+草本植物、时令蔬果等……慢慢蒸酿出来的那么一块手工皂啊,才是现事生活中的一点点温淳。
我想这也是很多内行客户愿意请皂坊 酿制订单皂的一个主要原因。日本的客户跟我说:“一个匠人要耐得住寂寞,要享受慢生活。你的皂是真正的好肥皂,认真就会有好客户,这是选择我们皂坊的主要原因。”
我不敢称匠人,我是手艺人。
很多客户以前自己也是做手工皂的,但都是制作工业皂,在家或者在工作室制作。用烧碱和油合成的化工皂,有个客户跟我说 合成的过程中持续释放的有害气体令他的家人一直感到身体不适,呼吸道也有损伤、头也疼,特别是刚上小学的孩子经常不明原因的生病,家里人经常头疼。后来,把制作肥皂的东西搬走了。家人和孩子就都慢慢好了。还有他说有一次制作合成过程中没有带橡胶手套被工业碱 烧伤皮肤还差点溅到眼睛里。
这就是工业化工皂(生皂)与 苔丝花园蒸酿皂(熟皂)的区别所在,我们的皂,是用柴火大锅蒸制的,酿制过程中直接用手翻整,就像和面蒸大馒头一样。皂出锅蒸熟了,直接上手搓成皂团子。
普及手工皂的知识 不是我皂坊的课题,但总有人要拿我的皂和化工皂比,我们自然是不乐意的。
我家主要是给大客户酿制 批量定制皂。这两年偶尔会把多出来的少量分享到朋友圈,其实不图这点利润,我送你的比你买的多。
总有新客户来问的 就综合来答一下。苔丝花园的日常是以柴烧蒸酿皂和制作发酵竹筒皂 及蒸馏纯露等为主的。大部分都在给大客户和小客户们做批量定制。
我小时候在姥姥家的肥皂铺长大,外婆酿得一手好肥皂,用植物草本、草木灰碱、马油、猪油酿皂。过去管肥皂叫胰子,所以老一辈人也叫 姥姥家的肥皂铺 为 胰子铺。姥姥说常有人拿5毛钱来买块胰子。我的父辈当兵退伍转业和母亲接手 肥皂铺。传承谈不上,能凭良心和本事吃饭 也算心安理得。
这么安心的酿皂法。到目前为止 我还没有发现国内有采用这种方式酿皂的。在网站上和国外的同行交流过 ,发现亚洲少数国家 还有保留这种酿皂手法,很庆幸。
1、对于手工皂 看法上还是有误区的,这个误区是来自于同行业的做手工皂制作者的误导引领和谬论。比如判断手工皂的好坏 是把手工皂 切开看皂有没有的“小窗户 、电视窗”出现的说法。那是没有真正的晾晒干 和皂化不均衡导致的 !不要受到误导。
2、请记住,肥皂泡沫多少和洗脸干净 没有任何关系。
3、透明皂基皂、色彩皂、精油皂、香料皂,这些化工皂,在我看来 都跟蜡烛一样的模型没什么两样的。把那种融碱的皂溶液或者透明皂基 直接倒入硅胶花朵各式各样的磨具里,出来什么都好看呐!颜值时代吗?
4、那样的皂 能用吗?也不建议家人和朋友用。比如:精油皂、香料皂,行业内的人 又称 “地沟油皂”,哪个好的皂用加香料和精油呢?你看下真正的国际上公认品牌的 精油5毫升和10毫升的价格就知道了。
用的油脂决定肥皂的价格,市售的手工皂 95%使用地沟油和烧碱制作合成的,我说的不为过吧?
一块味道那么香浓的东西合成的所谓手工皂 ,用那么浓烈的色素调和,不加色素是搞不出来滴。
我就问你哦,那样的皂真的可以用吗?请记住一点,好的手工皂是没有任何香料味道的,颜色也自然,就是 食材本身和植物的清新味道,我们的皂是选用天然的动、植物油脂和食材共同蒸酿蒸和所得。
5、因为朋友圈里还有很多很多做皂同行,就不说的过于直白了,再说多了,会伤害到别人的利益。水深、火热,我点到为止。
6、不是所有添加食材、蔬果、中草药成分的皂 都是叫食材手工皂,请记住我的皂是 柴火蒸酿的皂,也就是 熟透了的皂。即使是客户在皂坊定制的各种款式模具成型的肥皂,那也是经过三次的蒸酿、蒸和的。
经过40天以上 晾晒风干的 一块小肥皂。它经过阳光风霜,会根据酿皂季节和温度不同,一块皂即使用同样食材蒸酿,在不同季节里,皂体表面 和内在结构 也会有不同改变。有点像晾晒 柿子干。
7、我问你?生、熟能一样吗?就像大米,煮熟了你吃。生的你吃吗? 我就想问问 手工皂的行业骗局良心在哪里?“冷制皂” 到底是个什么鬼,谁第一个研究出了这个词的?据说“冷制皂”这个词 是最早翻译国外文献资料时候的一位翻译师的翻译用语。ma的,这个词,赤裸裸的行业欺诈呀 这是!虎死人不偿命啊!
8、对于皂的包装,皂坊尊重我们客户的选择,当然每年邮寄到皂坊的大客户们的好看包装呀、设计呀、礼盒呀 豪华版的 我见太多了,就是不方便给人家的发布上来。按照定制要求,有的客户 需要皂坊把晾晒好的肥皂,用客户提供的包装打包好 直接邮寄到对方公司卖场或者办公场所及库房等。也有的要求赤裸裸发过去就可以,其他的人家不要你管哈,日本客户就是这样要求的。
9、我在朋友圈分享的皂 尽量环保简单包装,降低成本。分享的皂一个大概几十块钱,至少能用两三个月吧。你想啊,如果我也把包装搞精巧,一块皂的成本自然就增加了,整体颜值上去了,高大尚了呀, 就这么用心蒸酿的手工皂 是不是价格 自然就变成二百多,三百多了呦。
嗯嗯,我个人还是主张 简单环保古朴的自然风格,越简单越好,不能喧宾夺主,皂是主体,包装再好也是要丢弃的,不要造成太大的浪费。
10、皂的外形,经历了太多的皂款之后,我超喜欢 传统皂的外形,方块的,团子的都喜欢,随心而酿,拿到手里,用在皮肤上,感觉特别踏实,这才是实实在在的洁肤皂啊!
哎呀!我今天是啰嗦精 本精 附体哈!行了,就这么多吧,手机敲打股热,肯定是有错字、标点符号用法不准确,各位老师请海涵一下吧!
——苔丝花园•2019年12月19日。
很久很久以前,在那个还没有微博、微信的年代。我在天涯、博客上 写过很多手工皂的良心帖子。但苔丝花园的朋友圈里年年岁岁“添新人”,常有人来问我……所以,我还是要竭尽所能的多去普吉和介绍。
对手工皂存在的误区:
误区一:很多人局外人 提到手工皂,嚯,那玩意简单,没啥神秘的,我都会做嘛!化工烧碱和油搅拌即成。再高级点的 加点『皂基』、精油、加点色素、香料……往好看的模具里一倒入,等个把小时就成活了,鲜亮又泡沫多。这样的做法,我们初中化学课就学过吧!请记住,这不是手工皂,这只能说明你用手搅拌过,这是赤裸裸的化工合成皂。
误区二:市面上还有一种假手工皂,这种皂也是淘宝上常见的,打着手工皂的幌子招摇撞骗,挂羊头卖狗肉。看销量就知道,一天卖几百几千个(除去刷销量的),单从数量上来看,别管啥手工皂从制作到晾干需要至少30天,人工累死做不出来那么快那么多。大众从外形上肉眼很难鉴别。皂没有什么花样,没有过多色彩,用手工搓成皂团模样,或者切成方块形状。实际上这种类型的皂也是化工合成皂,用化工烧碱和地沟油等原料制作而成。这种“假手工皂”在TB上搜索一大堆。伤害皮肤不说,制作过程污染空气,释放出的有毒气体损伤皮肤和呼吸黏膜,害人害己。
你们所购买的市面上所谓的工业皂“假手工皂” 我们内行人也叫『生皂 』,苔丝花园的柴烧蒸酿皂是『熟皂』。我们用来酿制肥皂的的谷物皂胚制作过程复杂,发酵过程和温度管控堪比奶酪发酵。光是各种发酵和存储皂胚子的大缸我们皂坊的前后院有100多个,用发酵的皂胚 和 草木灰提取的草木灰碱 、植物草本、食材蔬果、天然动植物油脂等 共同蒸酿出来的 手工皂 是独一无二的『熟皂』。这也是我们和其它皂的根本区别。
大众购买到的市售98%的都是 “工业皂 化工合成的有毒生皂”。而且曾有一段时间网络兴起一阵自己制作手工皂的风潮,很多人 并不了解 还跟风网购 工业烧碱和油,买硅胶皂模自行制作,殊不知 制作工业皂过程中 ,当油、烧碱 结合 释放出来的有毒气体和后期在室内凝固皂化晾干 过程中 所挥发出来的有毒气体和有害物质,非常容易致癌和造成呼吸道黏膜的损伤。而且这种化工皂虽然外形好看泡沫多,但对皮肤伤害也很大。在飞机上写到这里 我搅得 诺贝尔应该给我颁发个 『好人奖 』,噗哈哈。
我外婆常说:“
想做出香喷喷的好馒头、好面包,你得有好『面肥』,
想酿一坛好酒,需要有一把好『酒曲』。
想蒸酿咱家一锅好肥皂,必定需要有咱家这块好『皂胚』。”
苔丝花园蒸酿的手工皂,采用的是糯米发酵胚、豆子发酵胚、苹果发酵胚个奶制品发酵胚等……
这块小肥皂清洁力、温润度 满分。肌肤舒服、毛孔净透,皮肤自然就变好。国外买来的手工皂?洗面奶?那怎么能和我家的皂比捏。嘻嘻!
我真没找不到一家做手工皂的能像我家这样酿制 ,三次蒸酿蒸和 是苔丝花园独有的蒸皂制作方法。发酵熟成 的皂胚+纯手工提取的草木灰碱+天然动植物油脂+草本植物、时令蔬果等……慢慢蒸酿出来的那么一块手工皂啊,才是现事生活中的一点点温淳。
我想这也是很多内行客户愿意请皂坊 酿制订单皂的一个主要原因。日本的客户跟我说:“一个匠人要耐得住寂寞,要享受慢生活。你的皂是真正的好肥皂,认真就会有好客户,这是选择我们皂坊的主要原因。”
我不敢称匠人,我是手艺人。
很多客户以前自己也是做手工皂的,但都是制作工业皂,在家或者在工作室制作。用烧碱和油合成的化工皂,有个客户跟我说 合成的过程中持续释放的有害气体令他的家人一直感到身体不适,呼吸道也有损伤、头也疼,特别是刚上小学的孩子经常不明原因的生病,家里人经常头疼。后来,把制作肥皂的东西搬走了。家人和孩子就都慢慢好了。还有他说有一次制作合成过程中没有带橡胶手套被工业碱 烧伤皮肤还差点溅到眼睛里。
这就是工业化工皂(生皂)与 苔丝花园蒸酿皂(熟皂)的区别所在,我们的皂,是用柴火大锅蒸制的,酿制过程中直接用手翻整,就像和面蒸大馒头一样。皂出锅蒸熟了,直接上手搓成皂团子。
普及手工皂的知识 不是我皂坊的课题,但总有人要拿我的皂和化工皂比,我们自然是不乐意的。
我家主要是给大客户酿制 批量定制皂。这两年偶尔会把多出来的少量分享到朋友圈,其实不图这点利润,我送你的比你买的多。
总有新客户来问的 就综合来答一下。苔丝花园的日常是以柴烧蒸酿皂和制作发酵竹筒皂 及蒸馏纯露等为主的。大部分都在给大客户和小客户们做批量定制。
我小时候在姥姥家的肥皂铺长大,外婆酿得一手好肥皂,用植物草本、草木灰碱、马油、猪油酿皂。过去管肥皂叫胰子,所以老一辈人也叫 姥姥家的肥皂铺 为 胰子铺。姥姥说常有人拿5毛钱来买块胰子。我的父辈当兵退伍转业和母亲接手 肥皂铺。传承谈不上,能凭良心和本事吃饭 也算心安理得。
这么安心的酿皂法。到目前为止 我还没有发现国内有采用这种方式酿皂的。在网站上和国外的同行交流过 ,发现亚洲少数国家 还有保留这种酿皂手法,很庆幸。
1、对于手工皂 看法上还是有误区的,这个误区是来自于同行业的做手工皂制作者的误导引领和谬论。比如判断手工皂的好坏 是把手工皂 切开看皂有没有的“小窗户 、电视窗”出现的说法。那是没有真正的晾晒干 和皂化不均衡导致的 !不要受到误导。
2、请记住,肥皂泡沫多少和洗脸干净 没有任何关系。
3、透明皂基皂、色彩皂、精油皂、香料皂,这些化工皂,在我看来 都跟蜡烛一样的模型没什么两样的。把那种融碱的皂溶液或者透明皂基 直接倒入硅胶花朵各式各样的磨具里,出来什么都好看呐!颜值时代吗?
4、那样的皂 能用吗?也不建议家人和朋友用。比如:精油皂、香料皂,行业内的人 又称 “地沟油皂”,哪个好的皂用加香料和精油呢?你看下真正的国际上公认品牌的 精油5毫升和10毫升的价格就知道了。
用的油脂决定肥皂的价格,市售的手工皂 95%使用地沟油和烧碱制作合成的,我说的不为过吧?
一块味道那么香浓的东西合成的所谓手工皂 ,用那么浓烈的色素调和,不加色素是搞不出来滴。
我就问你哦,那样的皂真的可以用吗?请记住一点,好的手工皂是没有任何香料味道的,颜色也自然,就是 食材本身和植物的清新味道,我们的皂是选用天然的动、植物油脂和食材共同蒸酿蒸和所得。
5、因为朋友圈里还有很多很多做皂同行,就不说的过于直白了,再说多了,会伤害到别人的利益。水深、火热,我点到为止。
6、不是所有添加食材、蔬果、中草药成分的皂 都是叫食材手工皂,请记住我的皂是 柴火蒸酿的皂,也就是 熟透了的皂。即使是客户在皂坊定制的各种款式模具成型的肥皂,那也是经过三次的蒸酿、蒸和的。
经过40天以上 晾晒风干的 一块小肥皂。它经过阳光风霜,会根据酿皂季节和温度不同,一块皂即使用同样食材蒸酿,在不同季节里,皂体表面 和内在结构 也会有不同改变。有点像晾晒 柿子干。
7、我问你?生、熟能一样吗?就像大米,煮熟了你吃。生的你吃吗? 我就想问问 手工皂的行业骗局良心在哪里?“冷制皂” 到底是个什么鬼,谁第一个研究出了这个词的?据说“冷制皂”这个词 是最早翻译国外文献资料时候的一位翻译师的翻译用语。ma的,这个词,赤裸裸的行业欺诈呀 这是!虎死人不偿命啊!
8、对于皂的包装,皂坊尊重我们客户的选择,当然每年邮寄到皂坊的大客户们的好看包装呀、设计呀、礼盒呀 豪华版的 我见太多了,就是不方便给人家的发布上来。按照定制要求,有的客户 需要皂坊把晾晒好的肥皂,用客户提供的包装打包好 直接邮寄到对方公司卖场或者办公场所及库房等。也有的要求赤裸裸发过去就可以,其他的人家不要你管哈,日本客户就是这样要求的。
9、我在朋友圈分享的皂 尽量环保简单包装,降低成本。分享的皂一个大概几十块钱,至少能用两三个月吧。你想啊,如果我也把包装搞精巧,一块皂的成本自然就增加了,整体颜值上去了,高大尚了呀, 就这么用心蒸酿的手工皂 是不是价格 自然就变成二百多,三百多了呦。
嗯嗯,我个人还是主张 简单环保古朴的自然风格,越简单越好,不能喧宾夺主,皂是主体,包装再好也是要丢弃的,不要造成太大的浪费。
10、皂的外形,经历了太多的皂款之后,我超喜欢 传统皂的外形,方块的,团子的都喜欢,随心而酿,拿到手里,用在皮肤上,感觉特别踏实,这才是实实在在的洁肤皂啊!
哎呀!我今天是啰嗦精 本精 附体哈!行了,就这么多吧,手机敲打股热,肯定是有错字、标点符号用法不准确,各位老师请海涵一下吧!
——苔丝花园•2019年12月19日。
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