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魔芋除了热量低外，其主成分“葡甘露聚醣”（Glucomannan）能抑制食物脂肪与胆固醇的吸收。此外，葡甘露聚醣为水溶性膳食纤维，能在抑制食欲的同时，消除便秘，这也是能让人瘦下来的原因之一。

除了葡甘露聚醣外，魔芋中也含有丰富的钙及神经醯胺。若钙摄取不足，脂肪将容易累积，因此减重时摄取也钙相当重要。此外，也可期待神经醯胺提高保湿能力，美丽肌肤的效果。

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魔芋结解开弄散，和金针菇一起焯水、过凉水备用
胡萝卜、黄瓜切细丝备用
香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇、魔芋结倒入大碗
加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺辣椒粉、1小勺香油拌匀

皮蛋豆腐 细嫩适口
主料 南豆腐400克、松花蛋2个。
调料 葱花、盐、香油、辣椒油、味精各适量。
做法
1.将南豆腐取出，控一控水，切大片撒入盐拌匀。
2.松花蛋去壳，切成小丁。
3.将豆腐片摆入盘中，上面摆上松花蛋丁，再撒上葱花，加香油、辣椒油、味精拌匀即可。
美味小妙招
拌制时可根据个人口味加入少许醋，味道也很爽口。

家常藕盒

食材: 莲藕、猪肉

步骤:
1、猪肉剁碎、加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、葱花、蒜泥、少量盐和鸡精拌匀腌制15分钟
2、莲藕切片（中间分开不切断）泡一下水、然后夹上腌好的馅、裹上一层蛋液
3、锅底刷一遍油、放入藕盒、再给藕盒刷一遍油、180度10后拉出翻面刷一遍油再烤10分钟即可完成
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