夏天真好

夏天可以拿小铁勺抱着西瓜一边吃一边挖迷宫，最后捧着西瓜把汁水一饮而尽。夏天可以骑车去看海上的落日，看湛蓝的海水变橙红，等待月亮从东走到西，看着启明星慢慢点亮整片星空。夏天可以在城郊通往乡村的马路开夜车，听到稻田在蛙声蝉鸣里起伏呼吸，在阳光里发酵过的花香裹挟着每一年夏天的风温柔地扑面而来。

每年的夏天都好像在同一个时空，在这个热烈的季节我能听到2010年的蝉鸣，踩到2000年的海浪。我在不同的春秋冬季里旅行，最后兜兜转转总会回到夏天，在夏天里生长，在夏天里做梦。

祝你夏天快乐。

#凰家食贴# 开放式三明治，就是不用夹，在面包片上摆满你喜欢吃的一切，面包片吸饱了汁水和油脂，既入味，看着还美丽。虽说是可以开放性自由创作，但是想好看+营养均衡，还是有讲究的。

最近超火的牛油果，开胃的柠檬汁，煎得微微焦边的火腿片，等待一个流心呼之欲出的水波蛋，轻轻一切，橙红的蛋液浇在整片面包上，像个流淌的太阳，再配上一杯爽口带劲的苏打咖啡…嗯，精致ins风“开放式三明治”早餐安排上了！

【做法】
1、1个牛油果去核后挖出果肉，加入1勺柠檬汁、少许黑胡椒和少许盐，压成泥备用。
*加入柠檬汁不但能调节口味，还可以防止牛油果氧化。

2、取一口有深度的锅，加入8分满的水煮沸。关火后，迅速用筷子在水中搅出漩涡，向漩涡中间打入一个鸡蛋（我用的可生食的兰皇蛋），盖上盖子焖2分40秒，然后捞出水波蛋备用。

3、火腿切小片，锅中放入少许油，小火煎至表面微微变色。

4、取一片粗粮面包，依次涂上牛油果泥、放上火腿片和水波蛋，再放上新鲜茴香装饰。

5、最后撒上黑胡椒，完成！

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