#三联美食# 海南这座小岛,四面临海,物产丰富。可与海产生鲜相比,一提到当地的陆产美食,估计很多人都是知之寥寥。

虽说靠海吃海,但是大多数土生土长的岛民食用海鲜大餐的次数并不算频繁。那些飘荡在街头巷尾和屋头饭桌上传统老海南的朴素菜肴,才是我们熟悉的味道。

地处炎热高温地区‍‍,为了因地制宜,‍‍不上火,海南菜的做法‍‍自然要以清淡爽口为主。并且还得现杀现做,突出食材的最“鲜”的原始风味。

白斩、清蒸或是清炖,都可以尽可能不破坏食材的原汁原味。这也是海南菜的主要烹饪方法。海南菜怎么吃,蘸料少不了。辣味,并不是海南菜的常见嘉宾。但这也并不意味着清汤寡水是海南人最钟情的口味。

清淡鲜美的菜肴必须得配上优质的蘸料,才是实现飞天般的升华。一份精心调制的蘸酱就能开启享用海南菜的正确方式。

一般蘸料搭配是以葱、姜、蒜、香菜、酱油为主,喜欢辣味的可以加上黄灯笼辣椒酱或小米椒。最后再挤上一颗新鲜的青桔作为点睛升华,一份色、香、味俱全的蘸料就做好了。

当清淡可口的海南菜肴与精心调制的蘸料相互混合碰撞,才能迸发出一番新鲜又独特的滋味,让人味蕾炸裂。

在海南的美食介绍里,四大名菜永远不会缺席。不管是文昌鸡的嫩滑、加积鸭的嚼劲,还是东山羊的爽口、和乐蟹的肥美,这四道菜最能代表海南菜“鲜”的特性。

海南式的节日,最不缺鸡肉。尤其是过年,简直吃成了“噩梦”。但这也不难看出海南人对鸡肉的喜爱。自古以来,文昌鸡就是第一优选的鸡肉食材。其肉质的美味,得归功于主人对它的自由放养。散养在村里屋头的文昌鸡,自由散漫,运动充足,啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物,自然长得是一副十分好吃的样子。经过烫煮后白斩,文昌鸡皮肥肉嫩,色、香、味、型俱佳。入口鸡味十足,虽肥却不感觉腻味,让人吃得停不下来。

在海南琼海人开的饭店里,加积鸭通常是主打的招牌菜。这个来自南洋的优质鸭种已有300多年的养殖历史,是曾经闯荡南洋的华侨,带回家乡的礼物。比起一般的鸭子,加积鸭的皮薄、肉嫩、有嚼劲,即便不沾蘸料,入口也能香味十足。当然在吃法上,优秀的店家自然少不了延承海南传统品鉴美食的方式,配上一小碟特制的鸭汤酱汁。蘸一蘸,就更下饭了。

东山羊大概是我吃过的最好吃的羊肉了。早在古代,东山羊的美名便已传到了皇宫高墙之中。对于他的美味,君王亦是赞不绝口。别看东山羊的个头小,它生长在东山岭上,能蹬能跳跃,身手矫健,肌肉结实紧致。而且东山岭上还有丰富的鹧鸪茶、灵芝等优质草木,是东山羊重要的食物来源,这也使得东山羊肉嫩无膻味。只要简单清煮一番,一道肉香四溢的海南名菜“东山羊”便能上桌了。

快乐的螃蟹才能长得肥美。海南万宁的浅水港湾有着丰富的海草、海带,是和乐蟹最喜欢的居所。优渥的生长环境,也让和乐蟹长得卵满膏肥。这样行走的美味,最终还是逃不过人类的味蕾的。于是从唐朝起,和乐蟹便被人们端上了餐桌,成为了美味佳肴。来一盘“清蒸和乐蟹”更是香、鲜、嫩、酥俱全,让人大快朵颐。

“粉”的美味,也是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。早晨吃上一碗粉,对于海南人来说尤为重要。这不仅仅是一种简单的饱腹仪式,而更像是一种文化的传承,一种与生俱来的生活方式。似乎只有吃了这么一碗热腾腾香粉带汤的早餐之后,整个身体才会充满无限的能量,一天干劲满满。

海南粉,以细长软嫩的米粉,搭配丰富的辅料以及香甜的汤头卤汁,造就了其独特迷人的“混搭”风味。作为海南小吃的代表作之一,其历史已有数百年之久,也算得上是海南米粉的开山始祖。

搭配卤汁的吃法,海南人俗称为“腌粉”,也是最受欢迎的海南粉吃法。尝一口,粉条柔润爽滑,满嘴醇香,欲罢不能。而搭配靓汤的吃法,通常采用的是熬制多时的骨汤,汤味鲜甜甘爽,清淡可口。

抱罗粉是精选优质大米制作而成的粉条,样子圆溜溜、白胖胖,入口软而韧,弹而有嚼劲。再加入特制牛肉干丝、炒猪肉丝、炒花生米、炒笋丝、酸菜、香菜、葱花等多种食料作为辅料,以及精心熬制的卤汁或靓汤,使之搅拌均匀,一碗香气扑鼻、咸香甜口的抱罗粉就完成了。

抱罗粉的吃法与海南粉一样,搭配卤汁或靓汤两种吃法。也许是卤汁和酸笋的缘故,有人觉得抱罗粉的气味闻起来像螺蛳粉一样,太上头了。但是只要尝过一口,便会被它独特的风味所迷倒。

在海南的各类粉中,陵水酸粉绝对算得上独树一帜。要想在众多酸粉店中出圈,店家就必须得在卤汁和酸料上下足功夫。卤汁的做法通常是店家的独门秘方,一般是由面粉与生粉混合成的水淀粉,配合调味酱料调制而成的粉糊。而酸料多采用白醋或自酿的米醋,或者由其他几种酱料调配而成,只要够酸够味,便能引得食客络绎不绝。

陵水酸粉的制作工艺也很具有海南特色的“简单粗暴”,其粉质细而柔软,颜色亮白,制作时并不需要过水烫一道,而是直接取用。再加入鱼饼、鱿鱼丝、牛肉干等多种辅料,浇上一大勺香喷喷特制的卤汁和酸料,最后撒上一把香菜,一碗配料丰富、酸甜可口的陵水酸粉便新鲜出炉了。

喜欢吃辣的朋友,还可以适量加入一些海南特产的黄灯笼辣椒酱,更是酸、甜、香、辣四味具全,十分开胃!

万宁后安这座古老的滨海小镇,粉的香味总是在空气中飘扬四溢。在这里,热火朝天的后安粉店遍布大街小巷。滚烫浓香的骨汤,搭配上用优质灿米制作而成的柔软粉条,再施以猪肉、粉肠、猪大肠、土鸡蛋等作为辅料。

这样一碗热腾腾的后安粉,便能让熙熙攘攘的食客们,沉醉在那浓香的汤与粉之间。随着后安人外出务工,后安粉也带着家乡小镇的记忆,在海南各地落地生根,成为了人们喜爱的美食。

一碗新鲜椰奶,搭配绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料,十分冰甜爽口。来海南游玩的朋友,不可不知的还有这个琼岛甜品界霸主,夏日圣品——清补凉。

每次外地的朋友过来,总要拉上我去吃个两三碗,还意犹未尽。还记得儿时的夏日,每当傍晚天色渐暗,清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷。

那时的清补凉还是以糖水为主,而今则是椰奶的天下了。现在还有椰子水和沙冰等类型的清补凉供食客选择,各有千秋,配料上也加丰富可口。夏日炎炎,就来一碗清补凉吧。清热解暑,冰凉可口,岂不快哉!

《海南美食攻略:够“鲜”才够味》文 | 贪吃土拨鼠

这段时间大家都在适当囤一些生活必需品,万万没有想到的是,几乎隔两天就有油友问我:什么时候団Alra洗发水,想囤[并不简单]

是哦,此乃夏日刚需,[开学季]于是我来了!不想鼓吹大家过度囤,但适当备多一两瓶,还是很可以的,毕竟油头消耗品。

看看p1我收集的Alra长期反馈,几乎都是有口皆碑[打call],自己用了喜欢又拉着闺蜜一起解救头皮[馋嘴]。产油夏日已至,现实中朋友问我洗发水推荐,我也都闭眼推Alra了,冬天还得小心备注一句干头皮勿念,✅夏天直接建议:洗它!油头作为日常使用,干头可1~2周1次深层清洁。

[心]这个洗发水好就好在老实本分,【专注头皮清洁】,洗得干净又温和不刺激。洗面奶级别表活,氨基酸+磺酸钠+甜菜碱,无皂基无S系,无泪配方,无瞎加未经科学验证的成分。

[亲亲][亲亲][亲亲]所以洗完真的好【清爽蓬松】啊,每一根毛都飘逸,头皮感觉在呼吸,轻盈到我仿佛瘦了4斤。无堆叠保湿剂,就不容易堵塞头皮,不容易黏灰塌头。

至于头屑、头皮痒、长包、发红一类的bug,都得靠长期调节 。Alra做好了基础清洁功夫,再搭配芦荟汁、迷迭香等舒缓抗焱植萃,还有调节微生态的生物膜科技,看看图里长期用户的反馈,[赞][赞][赞]就知道【长期维稳】也很给力了。

【脂溢性皮炎】还没找到本命洗发水的,俺诚挚建议你试试。

[并不简单]当我们描述一个洗发水控油时,并不是说它能保你于汗水油脂里浸泡四五天安然无恙(什么春秋大梦),而是,它能【相对延长你的清爽期限】(和基因对抗已经很不容易了耶~!)拿我自己做例子,我皮脂腺极度旺盛,磕泰依然油皮的程度,本该天天洗头,alra能让我延长到隔日或隔2日再洗,省时省力。

蛮多网友跟我说,以为洗完会很干涩,没想到还挺【顺滑】的[哇]。zui好的朋友今年生日时我也搭了1瓶送她,她也是这么说的哈哈哈哈。一来alra清洁到位但不至于刮油,对油头而言这才是正常合理的清洁力,不至于干涩。二来,其实啊,哎,很多油头发丝揪成团,不因为干燥打结,反而是因为没洗干净黏一起了,我自己懒惰随便洗洗时深有体会。三来,我一直强调的,头皮与发丝分区护理,搭配护发素发膜是必修课,上周刚发的润发功课错过的翻翻啦。

——————

解答3个常被问的问题

❶ 感觉不起泡?
首先,起泡力和清洁力不能一概而论哦。【亲油力好的表活会优先消化油脂而不是起泡】,所以它的确没有巨多泡泡,但也不会低泡,我觉得算中上。

如果感觉起泡很少,可以看下这几个因素~是不是洗发水用量太省?头发润湿不够?头发太脏?涂了造型产品?我自己会拿不喜欢的洗发水第一遍简单洗洗消耗下,然后上alra认真洗头皮,我觉得泡沫还挺多的。如果你实在觉得泡太少,就用起泡瓶吧。

❷ 洗发水颜色不一样?
因为大多数成分都是天然的,颜色会受季节、温度等的影响,成分和配比都没有变化,也不会影响实际使用,可以放心哈

❸ 用了反而起头皮屑?头痒?
首先,如果是偏干的头皮,那这个洗发水只适合深度清洁,不能日常用哦,太干燥也会起皮屑的。

其次,如果确认自己是偏油的头皮,那刚换洗发水时洗出头屑很正常。要知道头屑的本质是有害菌滋生,不可能洗一次就没了,用两三周吧,应该会发现越洗头屑越少哈。

头痒的部分,油头基本上还是因为清洁不到位。用法错了,再好的洗发水也救不了的哈。❌常见错误:明明很油就是不洗头/洗发水用量太少/没有及时吹干头发/润发产品用到头皮上。
详细回答可以看看我之前写的深度功课https://t.cn/A6XaECdY

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最后,alra粉们顺手带个护唇精华叭![求饶]算是第一梯队润唇产品了,我磕泰脸没有变很干,但嘴巴干到天天裂开,我还特别懒得擦唇膏,全靠这只急救过来。

[赞]小分子植物油替代了矿物油/凡士林,所以渗透性够高,浅浅敷一下就恢复过来了,而且透气性更好没那么闷,味道也较正常,食品级无刺激,唇炎可用。

上周发的油脂科普功课都看过了叭?植物油脂一般偏液态,所以它延展性也很好,薄薄涂一层就够啦,本来就不贵……还十分耐用……。

夏天你好:5月14日下午1点开播,2点开售
一.儿童部分,上期的运动套装很多宝宝都没抢到?没关系!这期又上了背心款,还有一款背心+短袖+短裤三件套组合装,这期以短袖短裤为主,夏装买起来喽~~~
1.儿童雅赛尔背心短裤套装
链接:https://t.cn/A6XfOZBK

超舒服的雅赛尔家居服又来了,50支精梳雅赛尔面料,成份为92%再生纤维素纤维、8%氨纶,面料克重约170克,薄款,丝丝滑滑的,夏天穿超凉快。背心+短裤,家居或者睡觉穿,都可以。很简约的撞色,俏皮又可爱,面料手感也特别的软,机洗也不会容易变形,回弹性也想当的好,一定不要错过,真的是拿到手就不会拒绝的冰爽感。四个颜色,可以多备上一套好换洗呀~
2.儿童雅赛尔七分袖七分裤套装

链接:https://t.cn/A6XfOZBp

这个是雅赛尔七分袖+七分裤的款式 ,面料也是50支精梳雅赛尔面料,成份为92%再生纤维素纤维、8%氨纶,家居或睡觉穿都可以,夏天穿超凉快。七分套装,护膝护肘,空调冷气也不用怕啦~
3.儿童索罗纳速干运动背心套装~
链接:https://t.cn/A6XfOZBa

儿童速干运动背心套装,鸟眼布(网眼)面料,成份为100%聚酯纤维,面料克重约150克,轻薄透气、速干,运动清爽不粘腻,特别适合运动量大的孩子。面料自带垂感,上身会有点凉凉的干爽体感,保证帅气的同时,又不失实穿性。背心领口、袖口定织横机罗纹,裤子侧缝定织同色系织带。日常穿搭或者体育运动穿,都很不错,真的太帅啦!简约圆领设计,可以叠穿小白T,潮酷有范。可以做兄妹装,姐弟装,出门一定是回头率满满~~~
4.儿童网眼速干背心五分裤套装
链接:https://t.cn/A6XfOZBS

儿童速干运动背心套装,鸟眼布(网眼)面料,成份为100%聚酯纤维,面料克重约150克,轻薄透气、速干,运动清爽不粘腻,特别适合运动量大的孩子。面料自带垂感,上身会有点凉凉的干爽体感,保证帅气的同时,又不失实穿性。背心领口、袖口定织横机罗纹,裤子侧缝定织同色系织带。日常穿搭或者体育运动穿,都很不错,真的太帅啦!简约圆领设计,可以叠穿小白T,潮酷有范。可以做兄妹装,姐弟装,出门一定是回头率满满~~~
5.儿童几何图形网眼速干背心、短袖、短裤三件套
链接:https://t.cn/A6XfOZBo
这是一款速干三件套,背心、短袖、短裤三件。背心和短袖面料一样,织的几何图形网眼面料,三角部分是网眼,成份为92%聚酯纤维、8%氨纶,有弹性,面料克重150克;裤子鸟眼布网眼拼接几何图形网眼,主体鸟眼布成份为100%聚酯纤维,面料克重约150克,上下衣面料克重是一样的,织法不一样。短袖插肩款,合身版型,不肥大。天气热的时候短袖背心随机切换,夏季最佳清爽组合没错了,既好看又实用的一款套装,一定要安排上!单穿配套都很好看的~
6.儿童嫩绿翻领POLO衫短袖

链接:https://t.cn/A6XfOZBN
超帅,白皮黑皮都适合的嫩绿翻领POLO衫,这个颜色太绝了,淡淡的,有点发鹅黄的浅绿,任何人穿都好看。小珠地网眼面料,成份为95%棉、5%氨纶,面料克重约170克,很软(一般夏天汗布T克重165-170克左右,这款170克,和T的克重差不多),薄款,夏天穿不会热。胸前白色真口袋装饰,后背的水印印花,透气。定织450克横机罗纹领,领口不易变形。中性款,男孩女孩都适合。经典的针织撞色翻领,给鲜亮的绿加了一味镇定剂的视觉效果,让整件衣服显得更清新雅致了。下面搭配一条休闲短裤或者小牛仔裤,小女孩也可以搭配个裙子,真的很绝绝子。
7.女童小花短款上衣
链接:https://t.cn/A6XfOZB9
可以搭配各种高腰裤的短款T,夏天超实用。精梳冰瓷棉面料,面料表面做了食毛处理,毛羽干净,有光泽感,面料成份为94%棉、6%氨纶,有弹性,回弹好,穿时间长了也不容易变形,特别是下摆那里,因为有氨纶拉架,不会越穿越大。面料克重约170克,薄款。夏天可以搭配各种高腰裤,高腰裙,显腿长。女宝宝一定要入的款啊。就是这种简约的短版T,就很有轻松随性的感觉,再加上精致又俏皮的图案,即便是搭配一个简单的牛仔裙,都会觉得很惊艳!
8.女童仿天丝阔腿八分裤
链接:https://t.cn/A6XfOZBC
女童仿天丝阔腿七分裤,小moco同款,很多品牌也做了这款,这两年非常流行。仿天丝面料,成份为68%人棉、涤纶29%、氨纶3%,面料有光泽,薄薄的,适合夏天穿。非常百搭的款式,可以搭配各种风格T。这款做工不输专柜,走线细密,腰间木耳花边是另外接上去的,不是腰围收缩形成的花边。有两个侧口袋,口袋口上下各有一个防开线加固套结。搭配上面的小花短T,好看啊!
9.儿童速干五分裤
链接:https://t.cn/A6XfOZBR

这款裤子,上期上了一款女士长裤,这期开发了儿童短裤,可以搭配亲子。针织速干四面弹面料,成份为75%腈纶,25%氨纶,面料克重约170克,薄款。面料滑滑的,不贴身,排汗速干。侧面宽色织带装饰,不单调。男孩女孩都适合。夏季凉快、可爱又百搭,耐磨性高,弹性良好,裤面光滑亲肤,穿上感觉非常的舒适,清爽材质不闷热,很适合夏日炎炎的天气。再加上可爱百搭的款式,搭配也不用纠结,配个T恤就会很好看。
10.儿童休闲短裤
链接:https://t.cn/A6XfOZBl

材质:95%棉,5%氨纶,整体纯色,易搭配,轻轻松松就能搭出小潮男,工装设计感,整体既耐磨实用,又上身有型,适合夏季带娃出门炸街,性价比很高,搭配任一一款T都非常的赞。
11.儿童防晒连帽拉链衫
链接:https://t.cn/A6XfOZBW
舒服抗造的儿童短裤,这款裤子是针织牛仔面料,不过染的纯色,不是牛仔色。面料95%棉,5%氨纶,面料克重约150克,薄款,抗磨耐穿,男孩可以放心入。纯色简约款,裤子前片拼接,增加立体感。易搭配,轻轻松松就能搭出小潮男,工装设计感,整体既耐磨实用,又上身有型,适合夏季带娃出门炸街,性价比很高的一款哦~


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