【为什么观察红酒状态时需要倾斜酒杯?】品鉴葡萄酒,首先需要观察酒的外观,这时务必要将酒杯倾斜45°,这样可以扩大杯中葡萄酒的液面,更有利于观察。
从酒杯正上方观察杯中葡萄酒液面,主要分为三个区域,分别是中间的“酒眼“、酒眼周边的“中间地带”,以及最外侧的“水色边缘”。通过观察这三个区域,可以判断酒的年龄、酒区、品种甚至酒精度。为了不让环境影响酒的颜色,一般倾斜酒杯时还要选择纯白色的背景。
当酒杯倾斜45°时很容易从酒杯上方或者侧方看到液面的层次… https://t.cn/z8jlkJo
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